4.2.3合理营养与食品安全课件(共16张PPT)2023-2024学年七年级上册
文档属性
| 名称 | 4.2.3合理营养与食品安全课件(共16张PPT)2023-2024学年七年级上册 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 424.4KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-10-15 18:11:22 | ||
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文档简介
(共16张PPT)
课前背诵
1.消化系统的组成（消化系统大括号包括消化道和消化腺，消化道包括……，
消化腺包括……）
2.淀粉脂肪蛋白质的消化过程
3.小肠的结构特点？哪些和消化有关？哪些和吸收有关？
4.消化的器官？吸收的器官？只消化不吸收？只吸收不消化？既消化又吸收？
消化腺 消化液 消化酶 流向 消化的物质
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
第三节
合理营养与食品安全
自主阅读：回答下列问题
1.什么是合理营养？营养学家将食物分成哪几类？
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
3.生长发育期的青少年在饮食中应注意些什么？
4.什么样的饮食才是合理的饮食？
5、什么是食品安全？应该注意什么问题？
自主阅读：回答下列问题
1.什么是合理营养？营养学家将食物分成哪几类？
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
3.生长发育期的青少年在饮食中应注意些什么？
4.什么样的饮食才是合理的饮食？
5、什么是食品安全？应该注意什么问题？
知识点1 合理营养
1.概念:指___________的营养。
2.特点
全面而平衡
全面：指摄取的___________要齐全
平衡：指摄取的各种_______的量要与身体的需要保持平衡
营养素种类
营养素
3.平衡膳食宝塔:
乳、豆类
鱼、肉、蛋类
果蔬类
类别 主要食物名称 主要营养物质 考点
第一类 谷物、薯类、 玉米 B族维生素、糖类、 蛋白质 主食（一顿饭中量最多）
第二类 蔬菜、水果 维生素C 多吃，否则牙龈出血、坏血病（败血症）
第三类 肉、禽、蛋、鱼 蛋白质 青少年多吃，生长发育修复更新
第四类 乳制品、豆制品 蛋白质 第五类 动植物油脂 脂肪 少吃（特别是肝病患者）
4.营养要求:
(1)按“_____________”进食,以避免营养不良或营养
过剩。
(2)保证每日三餐、_________。
(3)早、中、晚餐摄入能量分别占______________左右。
平衡膳食宝塔
按时进食
30%、40%、30%
【微点拨】
(1)提醒:合理营养注意事项:
①营养素包括六类营养物质和膳食纤维。
②生活中的合理膳食要做到三餐按时就餐,食物多样化,不偏食、不挑食。
(2)生活误区:误认为细粮比粗粮的营养价值更高,喝饮料要比开水更有营养。
知识点2 食品安全
1.食品安全的重要性:
(1)关乎公民的_________和身体健康。
(2)应贯穿生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
生命安全
2.关注生活中的食品安全问题:
(1)购买食品时要注意是否有_______。
(2)买肉时一定要看是否是_________的。
(3)不能吃_____的食品,如发芽的马铃薯。
(4)通过清水_____、冲洗,或者削去外皮,可以减少食
用果蔬中的农药残留物。
(5)厨房和_____要经常保持干净,以免污染食品。
(6)关注食品包装上的_________和保质期。
QS图标
检疫合格
有毒
浸泡
炊具
生产日期
3.法律保障食品安全:
我国于2009年6月1日起施行《_____________________
_____》以保证食品安全。
中华人民共和国食品安
全法
【微思考】
结合生活实际,思考以下问题:
(1)能否用发霉、变质的剩饭或饲料喂家禽家畜 _____。
其原因是:这些剩饭或饲料中含有的_________会聚集
在动物体内,若人食用会进入人体危害身体健康。
不能
有毒物质
(2)有“虫眼”的蔬菜和水果是否含有的农药少
_______。因为有“虫眼”。的蔬菜和水果,可能是
_____后喷洒了农药,也可能是虫子没有被_____杀死。
不一定
长虫
农药
关注合理营养
与食品安全
合理营养
食品安全
达标训练
1.关于曲线图的题
2.关于小肠的题
3.关于探究实验的题
学检P29 2
4.关于消化液的题
学检P27 4 5 /P28 1 3 4 1
5.平衡膳食宝塔
同步P27 4 学检P34 6、学考体验
（关键：谁先落就是淀粉，然后蛋白质，最后脂肪，
三条曲线重合是小肠）
（长大多薄背诵熟练）
（变量就是找不同？问题=假设=结论，（不）变蓝，（不）变蓝的原因：唾液将淀粉分解了，水不能分解淀粉）
背诵腺-液-酶-去向-消化物质
一楼是糖类最主要主食，二楼维生素c坏血病，三四楼蛋白质青少年生长发育修复更新，五楼少吃。3:4:3
课前背诵
1.消化系统的组成（消化系统大括号包括消化道和消化腺，消化道包括……，
消化腺包括……）
2.淀粉脂肪蛋白质的消化过程
3.小肠的结构特点？哪些和消化有关？哪些和吸收有关？
4.消化的器官？吸收的器官？只消化不吸收？只吸收不消化？既消化又吸收？
消化腺 消化液 消化酶 流向 消化的物质
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
第三节
合理营养与食品安全
自主阅读：回答下列问题
1.什么是合理营养？营养学家将食物分成哪几类？
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
3.生长发育期的青少年在饮食中应注意些什么？
4.什么样的饮食才是合理的饮食？
5、什么是食品安全？应该注意什么问题？
自主阅读：回答下列问题
1.什么是合理营养？营养学家将食物分成哪几类？
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
3.生长发育期的青少年在饮食中应注意些什么？
4.什么样的饮食才是合理的饮食？
5、什么是食品安全？应该注意什么问题？
知识点1 合理营养
1.概念:指___________的营养。
2.特点
全面而平衡
全面：指摄取的___________要齐全
平衡：指摄取的各种_______的量要与身体的需要保持平衡
营养素种类
营养素
3.平衡膳食宝塔:
乳、豆类
鱼、肉、蛋类
果蔬类
类别 主要食物名称 主要营养物质 考点
第一类 谷物、薯类、 玉米 B族维生素、糖类、 蛋白质 主食（一顿饭中量最多）
第二类 蔬菜、水果 维生素C 多吃，否则牙龈出血、坏血病（败血症）
第三类 肉、禽、蛋、鱼 蛋白质 青少年多吃，生长发育修复更新
第四类 乳制品、豆制品 蛋白质 第五类 动植物油脂 脂肪 少吃（特别是肝病患者）
4.营养要求:
(1)按“_____________”进食,以避免营养不良或营养
过剩。
(2)保证每日三餐、_________。
(3)早、中、晚餐摄入能量分别占______________左右。
平衡膳食宝塔
按时进食
30%、40%、30%
【微点拨】
(1)提醒:合理营养注意事项:
①营养素包括六类营养物质和膳食纤维。
②生活中的合理膳食要做到三餐按时就餐,食物多样化,不偏食、不挑食。
(2)生活误区:误认为细粮比粗粮的营养价值更高,喝饮料要比开水更有营养。
知识点2 食品安全
1.食品安全的重要性:
(1)关乎公民的_________和身体健康。
(2)应贯穿生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
生命安全
2.关注生活中的食品安全问题:
(1)购买食品时要注意是否有_______。
(2)买肉时一定要看是否是_________的。
(3)不能吃_____的食品,如发芽的马铃薯。
(4)通过清水_____、冲洗,或者削去外皮,可以减少食
用果蔬中的农药残留物。
(5)厨房和_____要经常保持干净,以免污染食品。
(6)关注食品包装上的_________和保质期。
QS图标
检疫合格
有毒
浸泡
炊具
生产日期
3.法律保障食品安全:
我国于2009年6月1日起施行《_____________________
_____》以保证食品安全。
中华人民共和国食品安
全法
【微思考】
结合生活实际,思考以下问题:
(1)能否用发霉、变质的剩饭或饲料喂家禽家畜 _____。
其原因是:这些剩饭或饲料中含有的_________会聚集
在动物体内,若人食用会进入人体危害身体健康。
不能
有毒物质
(2)有“虫眼”的蔬菜和水果是否含有的农药少
_______。因为有“虫眼”。的蔬菜和水果,可能是
_____后喷洒了农药,也可能是虫子没有被_____杀死。
不一定
长虫
农药
关注合理营养
与食品安全
合理营养
食品安全
达标训练
1.关于曲线图的题
2.关于小肠的题
3.关于探究实验的题
学检P29 2
4.关于消化液的题
学检P27 4 5 /P28 1 3 4 1
5.平衡膳食宝塔
同步P27 4 学检P34 6、学考体验
（关键：谁先落就是淀粉，然后蛋白质，最后脂肪，
三条曲线重合是小肠）
（长大多薄背诵熟练）
（变量就是找不同？问题=假设=结论，（不）变蓝，（不）变蓝的原因：唾液将淀粉分解了，水不能分解淀粉）
背诵腺-液-酶-去向-消化物质
一楼是糖类最主要主食，二楼维生素c坏血病，三四楼蛋白质青少年生长发育修复更新，五楼少吃。3:4:3