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2.5《盐和糖的溶解》教案设计
课题 盐和糖的溶解 单元 第一单元 学科 科学 年级 三年级
核心 素养 目标 科学观念： （1）知道了一定量的水中能溶解一定量的食盐或白糖。 （2）知道了同样多的水溶解的不同物质的量是不一样的。 （3）知道加热、搅拌、溶质（固体）变碎能加快溶解。 科学思维：培养比较、分析、概括与归纳的逻辑思维。 科学实践： （1）通过对比实验，探究食盐和白糖在水中的溶解能力。 （2）通过实验探究温度、搅拌和颗粒大小分别与溶解快慢的关系。 责任态度：学会细致观察生活，互相合作。
重点 1.通过对比实验探究食盐和白糖在水中的溶解能力。 2.通过实验探索温度、搅拌、颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
难点 设计对比实验来说明温度、搅拌、颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
教学准备
一、引入聚焦
想一想：水里能“藏”东西吗？
食盐和白糖都能溶解在水中。那么，一杯水中究竟能溶解多少食盐或白糖呢？
思考：放入水中的食盐不见了，这是为什么呢？
二、科学探索
科学探究1 溶解食盐
1.设计实验方案
问题：一杯50毫升的水能溶解多少食盐？
学生提出并记录猜想
问题：我们怎样验证猜想呢？
学生提出实验方案并相互完善
进行实验，验证猜想
介绍实验材料及使用方法。
（1）用量筒称量50毫升水
（播放实验视频）
问题：称量单位是什么？最多可以量取多少毫升的液体？每个刻度表示多少毫升？
（2）用1克勺量取大约1克食盐
（播放实验视频）
（3）溶解食盐
（播放实验视频）
问题：什么时候可以加入第二勺食盐？怎样判断食盐是否已经完全溶解了？使用玻璃棒进行搅拌时需要注意什么？
3. 交流并记录实验结果
问题：我们记录的是食盐完全在水中溶解的量，第19勺食盐在水中完全溶解了吗？
科学实践2溶解白糖
1. 回顾实验方法及步骤
问题：50ml水能溶解白糖的量和食盐一样吗？
学生提出猜想并记录。
2.进行实验，验证猜想
学生回顾实验方法，提出实验注意事项。
3. 交流并记录实验结果
到目前为止50毫升水溶解了20克白糖，比食盐溶解的多。50毫升水最多可以溶解多少白糖，请同学们课下继续探究。
科学探索3 怎样加快溶解
哪些因素会影响方糖的溶解？
（一）压碎能加快方糖溶解吗？
1、实验步骤
①准备两份相同质量的方糖;
②一份方糖压碎，另一份保持不变;
③观察哪个烧杯中的方糖溶解得快;
④将结果记录下来。
2、提问：
①相同条件有哪些？
②不同条件有哪些？
3、实验结论
能得出怎样的结论？
（二）加热能加快方糖溶解吗？
1、实验步骤
①准备两份相同质量的方糖。
②分别加到同样多的水中。
③第一杯静置不动，第二杯用酒精灯加热。
④观察并比较溶解的快慢，将结果记录下来。
2、怎么组合加热装置？
明确：
注意：正确使用酒精灯
3、提问
①相同条件是什么？
②不同条件是什么？
4、能得出怎样的结论？
（三）搅拌能加快方糖溶解吗？
1、实验步骤
①准备两份相同质量的方糖;
②同时倒入两个盛有相同温度、同样多水的烧杯中;
③搅拌其中一个烧杯，另一个烧杯始终不搅拌;
④观察哪个烧杯中的方糖溶解得快;
⑤将结果记录下来。
2、注意：搅拌时，玻璃棒不要碰到烧杯壁。
3、提问：
①相同条件是什么？
②不同条件是什么？
4、能得出怎样的实验结论？
四、总结
1、影响溶解的因素有哪些？
【资料】物质在热水中总比在冷水中溶解得多吗
严格地说，世界上一切物质在水中，只有溶解多少之别，而没有不溶于水的物质。对于大部分固体物质来说，温度越高，溶解的越多，但石膏例外。
气体相反，温度越高，溶解的越少。在达到100℃时，大部分气体的溶解度几乎都为零。
2、怎样使一块方糖在水中尽快溶解？
三、拓展应用
课堂总结
通过这节课的学习，我们知道一定量的水中能溶解一定量的食盐或白糖，同样多的水溶解的不同物质的量是不一样的，加热、搅拌、溶质（固体）变碎能加快溶解。
板书设计
课后作业
生活中哪些地方用到快速溶解？
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共40张PPT)
二、溶解与分离
2.5 盐和糖的溶解
核心素养目标
科学观念：
（1）知道了一定量的水中能溶解一定量的食盐或白糖。
（2）知道了同样多的水溶解的不同物质的量是不一样的。
（3）知道加热、搅拌、溶质（固体）变碎能加快溶解。
科学思维：培养比较、分析、概括与归纳的逻辑思维。
科学实践：
（1）通过对比实验，探究食盐和白糖在水中的溶解能力。
（2）通过实验探究温度、搅拌和颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
责任态度：学会细致观察生活，互相合作。
水里能“藏”东西吗？
聚焦导入
食盐和白糖都能溶解在水中。那么，一杯水中究竟能溶解多少食盐或白糖呢？
聚焦导入
放入水中的食盐不见了，这是为什么呢？
聚焦导入
50毫升水能溶解多少食盐？
我猜想50毫升水能溶解10克食盐。
我认为能溶解13克。
大约50毫升
大约1克
科学实践
50毫升水能溶解多少食盐？
我们的猜想
50
科学实践
怎样证实猜想？
不能一下全都放进去，要一克一克的加入。
向50毫升水里放入食盐，看看到底能放多少。
科学实践
实验材料
烧杯、玻璃棒、滴管、1克勺、清水、食盐、量筒
液体体积
单位:mL毫升
量程:100mL
分度值:1mL
科学实践
用量筒量取
50毫升水
平视
科学实践
用1克勺量取
大约1克食盐
科学实践
溶解食盐实验
13
50
记录实验结果
我们的猜想
科学实践
科学实践
汇报实验结果
13
我写得19克。
我写的是18克。
18
50
实验结果：50毫升水能溶解18克食盐。
科学实践
50毫升水溶解白糖
的量和食盐一样吗？
50毫升水可以溶解18克白糖，和食盐一样。
最多可以溶解10克白糖，比食盐更少。
科学实践
50
50毫升水溶解白糖
的量和食盐一样吗？
13
18
16
记录实验结果
我们的猜想
科学实践
溶解白糖实验
量取50毫升水
称取1克白糖放入水中
完全溶解后加第二勺
完全溶解后加第……勺
直到不能继续溶解为止
科学实践
科学实践
汇报实验结果
13
18
50
16
20
实验结果：50毫升水溶解了20克白糖，比食盐溶解的多。
50毫升水溶解白糖的量和食盐一样多吗？
科学实践
发现
一定量的水能溶解一定量的食盐或白糖。
溶解食盐的量和白糖的量不同。
科学实践
思考
如果我们在冬季做这个实验,
数据会一样吗？
科学实践
怎样加快溶解
哪些因素会影响方糖的溶解？
科学实践
（1）压碎能加快方糖溶解吗？
①准备两份相同质量的方糖;
②一份方糖压碎，另一份保持不变;
③观察哪个烧杯中的方糖溶解得快;
④将结果记录下来。
实验步骤
科学实践
①相同条件
水量相同；方糖质量相同；水温相同
②不同条件
一份方糖压碎，一份保持原样
实验结论：
压碎后能加快溶解。
颗粒大小是影响溶解的因素之一。
科学实践
（2）加热能加快方糖溶解吗？
①准备两份相同质量的方糖。
②分别加到同样多的水中。
③第一杯静置不动，第二杯用酒精灯加热。
④观察并比较溶解的快慢，将结果记录下来。
实验步骤
科学实践
加热装置的组合顺序
第一步放三脚架
第二步放石棉网（受热均匀）
第三步放烧杯（放有方糖和水）
第四步放酒精灯，点燃酒精灯
注意：正确使用酒精灯
科学实践
①相同条件
水量相同；方糖质量相同
②不同条件
一杯加热、一杯不加热
实验结论：
加热能加快溶解。
温度是影响溶解的因素之一。
科学实践
（3）搅拌能加快方糖溶解吗？
①准备两份相同质量的方糖;
②同时倒入两个盛有相同温度、同
样多水的烧杯中;
③搅拌其中一个烧杯，另一个烧杯
始终不搅拌;
④观察哪个烧杯中的方糖溶解得快;
⑤将结果记录下来。
实验步骤
搅拌时，玻璃棒不要碰到烧杯壁。
科学实践
①相同条件
水量相同；方糖质量相同；水温相同
②不同条件
一杯搅拌，一杯不搅拌
实验结论：
搅拌能加快溶解。
是否搅拌是影响溶解的因素之一。
科学实践
影响溶解的因素有哪些？
温度
是否搅拌
颗粒大小
科学实践
严格地说，世界上一切物质在水中，只有溶解多少之别，而没有不溶于水的物质。
对于大部分固体物质来说，温度越高，溶解的越多，但石膏例外。
气体相反，温度越高，溶解的越少。在达到100℃时，大部分气体的溶解度几乎都为零。
资料 ：物质在热水中总比在冷水中溶解得多吗
科学实践
怎样使一块方糖在水中尽快溶解？
压碎
加热
搅拌
三种方法同时进行，方糖溶解速度最快。
科学实践
通过这节课的学习，我们知道一定量的水中能溶解一定量的食盐或白糖，同样多的水溶解的不同物质的量是不一样的，加热、搅拌、溶质（固体）变碎能加快溶解。
课堂总结
盐和糖的溶解
板书设计
生活中哪些地方用到快速溶解？
作业布置
一、知识广场
1.食盐和白糖都能_________在水中。相同状态下,50毫升水能溶解的食盐和白糖_________(选填“一样”或“不一样”)多。
2.用量简量取水时，水面的弯圆面的_________要与所要量取的刻度线相平,观看时眼睛与刻度线_________。
3.通过实验,可以发现_________、_________、_________等方法能加快方糖在水中的溶解。
4.实验过程中,当需要搅拌时,玻璃棒不要碰到_________。
课堂练习
溶解
不一样
最低点
相平
将方糖压碎
加热
搅拌
烧杯壁
二、判断大厅
1.水能溶解食盐和白糖。( )
2.在常温下,50毫升水能溶解大约18克食盐。( )
3.在常温下,50毫升水能溶解250克左右的白糖。( )
4.盛淡盐水的烧杯底部还有少量未溶解的食盐,搅拌不能加快食盐的溶解。( )
5.水温越高,方糖在水中的溶解越快。( )
6.方糖块的大小影响它在水中溶解的快慢。( )
课堂练习
√
√
×
×
√
√
三、选择乐园
1.在探究50毫升水能溶解多少食盐的实验中，往烧杯中加人食盐时，
应( )。
A.拿着食盐的袋子往烧杯里倒
B.将食盐倒在盘子里,用盘子往烧杯里慢慢加人
C.加入一勺食盐,待这勺食盐完全溶解后,再加人第二勺、第三……
2.在相同的状态下,50毫升水能溶解的食盐和白糖,( )。
A.一样多 B.食盐比白糖多 C.白糖比食盐多
3.下列做法不能加快方糖在水中的溶解的是( )。
A.将方糖压碎 B.降温 C.搅拌
课堂练习
C
C
B
4.用量简量取一定量的水时,观看时眼睛应该( )。
A.俯视刻度线 B.与刻度线相平 C.仰视刻度线
5.在探究50毫升水能溶解多少食盐时,不需要用到的实验用具是( )。
6.下列说法正确的是( )。
A.一杯水能溶解无限量的白糖
B.一杯水能够溶解有限量的食盐
C.一杯水能溶解无限量的食盐
课堂练习
B
B
B
四、拓展长廊
下面是一个探究“100毫升水能溶解多少食盐”的实验记录，请你帮忙填写实验步骤。
课堂练习
(1)用量简量取100毫升水.倒人烧杯中;(2)往烧杯里加入2克食盐,用玻瑞棒搅拌到完全溶解为止;(3)重复第二步,直到水不能溶解食盐为止。
