2023-2024学年初中生物鲁科版七年级上册期中测试模拟题（解析+答案）

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鲁科版七年级上册期中
（共28题）
一、选择题（共21题）
（2018·北京昌平区·期末）下列关于人类起源和发展示意图"的分析，不正确的是
A．从猿进化到人的过程中，最关键的一步是直立行走
B．直立行走使前肢获得解放，能够使用工具
C．工具的使用和制造不利于促进脑的发达
D．语言的产生能够促进人类个体之间的交流和合作
（2018·北京密云区·期末）如图是生殖过程简图，下列对图中①、②、③、④的判断不正确的是
A．①——精子 B．②——卵巢 C．③——受精卵 D．④——分娩
（2018·北京门头沟区·期末）俗话说：“女大十八变”。进入青春期以后，女孩的体形开始发生变化，与男孩的区别也越来越明显。这与下列哪种器官的迅速发育有关
A．子宫 B．卵巢 C．输卵管 D．阴道
（2018·北京房山区·期末）以下关于青春期卫生保健说法中错误的是
A．要合理安排作息时间
B．课余时间积极参加体育锻炼
C．青春期就要任性，无需自我调整
D．女生月经期要注意清洁和保暖，避免剧烈运动
（2018·北京门头沟区·期末）新生儿的生命开始于
A．卵细胞和精子的形成 B．受精卵的形成
C．胚胎发育时 D．婴儿出生时
（2019·北京密云区·期末）从一个受精卵发育成一个可爱的宝宝，让我们看到了生命的神奇过程，下列关于人的生殖和发育过程的叙述不正确的是
A．与卵细胞结合的精子类型决定胎儿的性别
B．受精作用过程发生的场所是①
C．胚胎发育的主要场所是②
D．维持人体第二性征的器官主要是睾丸和卵巢
（2019·保定市高碑店市·期末）女性体内能够分泌性激素的内分泌腺是
A．垂体 B．卵巢 C．胸腺 D．睪丸
（2018·廊坊市大城县·期末）试管婴儿技术是一项复杂而日渐成熟的医学助孕技术，近些年国内的试管婴儿技术有飞跃的发展，已达到国际水准。体外受精发育到哪一阶段才植入母体子宫内？
A．受精卵 B．早期胚胎（胚泡）
C．胚胎 D．婴儿期
（2018·唐山市丰南区·期末）右图为某生物体细胞中位于两对染色体上的基因，有关该图解的叙述正确的是
A．染色体上的 、 分别表示两个显性性状
B．如果 来自父方，则 来自母方
C．该个体既可表现 的性状，也可表现 的性状
D．基因 和 控制的性状不能在后代中表现
（2018·北京延庆区·期末）学校组织社会实践活动时，某同学携带的下列食品中不能补充能量的是
A．纯净水 B．牛奶 C．苹果 D．面包
（2018·北京延庆区·期末）每人每天都需要摄入一定量的水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述，不正确的是
A．水是构成细胞的主要成分
B．蛋白质是建造和修复细胞的重要原料
C．儿童时期缺钙易患佝偻病
D．维生素种类多，作用大，需要量也很大
（2018·北京房山区·期末）番茄既可蔬又可果，含有丰富的营养物质，其中对预防牙龈出血有主要作用的是
A．维生素 B．维生素 C．维生素 D．维生素
（2018·北京延庆区·期末）下列物质中，不经过消化就能被吸收的是
①麦芽糖
②食盐
③维生素
④花生油
⑤水
A．①②③ B．②③④ C．②③⑤ D．①②⑤
（2018·北京延庆区·期末）下图表示人体消化吸收过程，①②③④⑤表示消化液，纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用， 、 、 分别表示最终的消化产物，其中 、 、 分别是
A．麦芽糖、氨基酸、脂肪酸 B．葡萄糖、多肽、脂肪微粒
C．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．淀粉、氨基酸、甘油和脂肪酸
（2018·北京房山区·期末）如图为人体消化系统的部分器官，下列叙述正确的是
A． 储藏的消化液中含有消化酶 B． 可在短时间内容纳大量食物
C． 没有消化和吸收的功能 D． 分泌的消化液将进入
（2018·期末）有关人体消化系统的描述错误的是
A．①分泌的唾液可以初步消化淀粉
B．④分泌的胆汁可以将脂肪消化成甘油和脂肪酸
C．⑥分泌的胰液中含有多种酶
D．食物中的蛋白质经过⑤⑦的消化后被分解成氨基酸
（2018·北京房山区·期末）11.新版《北京市中小学生健康指引》中显示；北京“小胖墩”比例已达 ，高于全国平均水平。下列做法与均衡膳食的要求不符合是
A．午餐吃得少，通过晚餐来弥补
B．每天摄入的食物种类应多样化
C．青少年应该多补充蛋白质丰富的食物
D．不用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
（2018·北京通州区·期末）图示是人体呼吸系统的部分结构微观示意图，对这部分结构的描述中不正确的是
A．这部分结构由 形软骨组成 B．这部分结构不是由细胞构成的
C．内壁的纤毛摆动能将黏液推出 D．这部分结构是气体进出的通道
（2019·北京顺义区·期末）流程图可以表示连续发生的一系列生理活动，以下流程图正确的是
A．空气 鼻腔 咽 喉 气管 气管 肺
B．左心室 主动脉 各级动脉 毛细血管 静脉 右心室
C．血液 肾小球 肾小管 肾小囊 尿液
D．光线 瞳孔 角膜 晶状体 视网膜 视神经 视觉中枢
（2019·重庆北碚区·期末）下表表示人体吸入、呼出各种气体所占比例。关于人体的呼吸叙述不正确的是
A．人体吸入气体全部是氧气
B．人体呼出气体中水含量增加
C．在肺泡处氧气进入血液，二氧化碳进入肺泡
D．人体呼出的二氧化碳主要产生于组织细胞
（2018·北京门头沟区·期末）人体呼出的气体和吸入的气体相比，其变化是
①温度升高②水分增加③氧气含量增加④二氧化碳含量增加
A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
二、综合题（共7题）
（2018·北京门头沟区·期末）下图为女性和男性生殖系统结构、胎儿与母体联系示意图，请据图回答问题：
(1) 女性的产生卵细胞的器官是 ，男性产生精子的器官是 ；当众多的精子进入 到达卵细胞附近时，其中只有一个精子能够进入卵细胞与卵细胞完成受精作用，一个新的生命就此诞生了。
(2) 胚胎发育是从受精卵的分裂开始的，受精卵经过不断的分裂形成早期胚胎，并植入图甲的 内开始发育。
(3) 早期的胚胎发育过程中，经过不断的细胞 ,形成各种器官和系统，胚胎发育所需要的氧气和营养物质可以通过图丙中的 从母体获得；胚胎发育产生的代谢废物（如二氧化碳等)，也是通过此结构由母体排出。
(4) 下图是人的青春期肺活量变化曲线以及睾丸和卵巢的发育趋势，观察曲线图回答问题：
从肺活量变化曲线可以看出，进入青春期后，青少年的肺活量增长速度 ,从睾丸和卵巢的发育趋势可以看出，进入青春期后，性器官也迅速发育，主要表现在 突增。
（2018·深圳市福田区·期末）如图表示人的个体发育过程，请回答问题：
(1) 由 细胞发育而来，则 细胞是 。
(2) 过程 表示 ，过程 表示 ，过程 形成了结构 中人体的基本 。
(3) 代表的结构层次为 。
(4) 与植物的结构层次相比，人体特有的结构层次是 。
（2019·北京大兴区·期中）图中， 表示人体的不同结构层次，请据图分析回答下列问题。
(1) 整个人体都是由 细胞发育而成的， 细胞是 。 细胞通过 形成 ，在此过程中，首先是 发生一系列变化，由一个分成等同的两个，随后 也发生一定的变化，由一份分成大体相等的两份，每份中含有一个 ，于是一个细胞就分成了两个细胞。
(2) 通过 形成 ，在此过程中，细胞的形态，结构和功能产生了差异。 在人体中可分为四种 、 、 、 。
（2018·北京延庆区·期末） 年 月 日“营养与儿童青少年发展国际研讨会”在北京召开，我国存在儿童营养不良与超重肥胖并存的现象，这与不良的饮食习惯有密切相关。如图是消化系统组成模式图，请据图回答问题。
(1) 某同学的早餐是炸鸡排、炸馒头片、薯片和奶茶，你认为他的早餐合理吗？ ，理由是 。
(2) 这位同学在咀嚼馒头片的时候感觉到了甜味，这是因为 （填序号）分泌的唾液将馒头中的淀粉分解成了有甜味的糖。
(3) 他的早餐及其残渣进、出身体的正确顺序是（请用序号和 （箭头）依次表示出）。其中消化食物的主要器官是 。
(4) 实验课上同学们用放大镜观察了鸭的小肠，可以看见小肠的内表面有许多环形皱襞，其表面的许多细小的突起是 。此外，这些细小的突起内部还分布有毛细血管网和毛细淋巴管。可见，小肠的结构与其 功能是相适应的。
(5) 这位同学身体不适去医院检查，医生在其消化管的某一部位抽取内容物化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却己被初步消化，该部位应该是 。
(6) 经对多项检查的分析，医生诊断这位同学患了胆囊炎，叮嘱他少吃含 的食物，因为胆囊中贮存的 对这一物质的消化有重要作用。
（2018·北京房山区·期末）健康的身体是幸福生活的源泉，拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义 年 月《中国居民膳食指南（）》正式发布提出了新的平衡膳食宝塔，如图所示。
(1) 根据图所示，应该少吃的一类食物是 。
A.谷物
B.蔬果类
C.动物性食品
D.油和盐
(2) 人体所需的营养成分主要包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，其中 是人体生命活动的主要能源物质。以上这些营养物不需要消化直接被吸收的物质有 。（写出其一即可）
(3) 《中国居民膳食指南（）》还首次将糖的摄入量做了限制：每天摄人糖不超过 克。请根据表中关于橙子与鲜橙汁的部分营养成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因： 。（写出其一即可）
(4) 有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，如图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列分析正确的是
A、粮谷类食物含蛋白质较多
B、肥胖患者应该减少粮谷类及肉类的摄入量
C、水果和蔬菜只为人体提供水和无机盐两大营养
D、营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
（2018·北京房山区·期末）下表是某实验小组同学在探究“唾液的消化作用”时设计的两组实验，如图为食物经过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图， 、 、 标注的是三种物质被消化的起点部位和曲线名称，字母表示组成消化道各器官的排列顺序。请分析并回答下列问题：
(1) 表格中①处应填写 。
(2) 与甲试管相比，乙试管变蓝的原因是清水中不含 酶，不能促使淀粉分解。图中 曲线表示淀粉在消化道中的消化过程。
(3) 据图可知，淀粉、蛋白质和脂肪被消化的主要部位是 、 。
(4) 曲线表示 的消化过程。
（2018·北京昌平区·期末）食物中大分子的淀粉必须消化成葡萄糖，才能被吸收进入血液，血液中的葡萄糖称为血糖。请回答：
(1) 淀粉最初在人体的 内被初步消化，最终在 内被彻底消化成 （大/小）分子的葡萄糖。
(2) 为了验证唾液中的淀粉酶是否具有消化淀粉的作用，生物小组同学做了如下图所示实验，实验结果说明唾液中的淀粉酶 。
(3) 糖尿病患者的血糖高于正常值，淀粉在消化道被消化后吸收进入血液，是血糖升高的重要原因之一。网上有报道称：白芸豆能够防治糖尿病的发生。生物小组同学设计实验对该报道的真实性进行验证，过程如下：
i 表格中，“ ”位置的处理方法是：加入 毫升 提取物的混合液。 分钟后，分别向两只试管加入 滴碘液，观察两支试管内液体颜色变化，若 号试管 ， 号试管 ，则说明报道是可信的。
ii 生物小组同学查阅资料发现，白芸豆中含有某种物质，能够抑制淀粉酶的作用，减少淀粉的分解，最终使人体小肠吸收进入血液的葡萄糖量 （升高/下降/不变），避免了血糖快速升高。
答案
一、选择题（共21题）
1. 【答案】C
【解析】由臂行慢慢变为直立行走，直立行走是进化发展的基础，直立行走是从猿到人转变过程中“具有决定意义的一步”，A正确；
人的行走方式一代一代地向着直立行走的方向发展，这样上肢得到了解放，能够使用工具，B正确；
人类使用的工具越来越复杂，能够使用火烧烤食物来吃，增加了营养，利于脑的发育，大脑越来越发达，四肢更加灵活，C错误；
群体中产生了语言，从而使得人类不断进化，D正确。
故选择C选项。
【知识点】从猿到人的进化历程
2. 【答案】D
【解析】男性睾丸产生的①精子进入阴道，缓缓通过子宫，在输卵管内与②卵巢产生的卵细胞相遇，精子与卵细胞结合形成③受精卵。这一过程叫受精。受精卵一经形成，就开始分裂，逐渐发育成胚泡，缓慢移入到子宫中。最终胚泡植入子宫内膜，就好比一粒种子落到了土壤中，这是怀孕。在母体的子宫内，胚胎继续进行细胞分裂和分化，形成各种组织和器宫。胚胎发育到第 周，其外貌开始像人，从这时起到出生前的胚胎，叫做胎儿。胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带从母体的血液里获得氧气和营养物质，同时把产生的二氧化碳等废物排到母体的血液里，再由母体排出体外。母体怀孕 周左右，胎儿就发育成熟了，成熟的胎儿从母体的阴道产出的过程称为分娩。所以①表示精子、②表示卵细胞、③表示受精卵、④表示受精。D正确。
故选择D选项。
【知识点】受精过程
3. 【答案】B
【解析】女性生殖系统主要包括卵巢、输卵管、子宫、阴道等。
子宫是胚胎发育的场所及产生月经的地方，A错误；
卵巢能产生卵细胞并分泌雌性激素，而雌激素促使女性发生第二性征的改变，B正确；
输卵管的作用是输送卵细胞，也是受精作用的场所，C错误；
阴道是精子进入女性体内和婴儿出生的通道，D错误。
故选择B选项。
【知识点】女性生殖系统的组成和功能
4. 【答案】C
【解析】青春期也要调节自己，不能放纵不管，C错误。
故选择C选项。
【知识点】青春期的心理变化
5. 【答案】B
【解析】卵细胞和精子都不能进行细胞分裂、分化、发育等生命活动，只有精子与卵细胞结合形成受精卵时，才标志新生命的起点，受精卵径过细胞分裂、分化，形成组织、器官、系统，进形成胎儿，B正确。
【知识点】受精卵
6. 【答案】B
【知识点】受精过程
7. 【答案】B
【知识点】女性生殖系统的组成和功能
8. 【答案】B
【解析】试管婴儿是用人工方法让卵子和精子在体外受精并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的胎儿。
【知识点】胚胎的发育和营养
9. 【答案】B
【知识点】显性基因和隐性基因、受精卵、显性性状和隐性性状
10. 【答案】A
【解析】人类需要的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，蛋白质、糖类、脂肪都能为生命活动提供能量；水、无机盐、维生素不能为生命活动提供能量。牛奶含有丰富的蛋白质；面包、苹果含有糖类；纯净水的主要成分是水，不能为人体补充能量。
故选择A选项。
【知识点】水的作用
11. 【答案】D
【解析】水是构成细胞的主要成分，A正确；
蛋白质是构成细胞的基本物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，B正确；
儿童时期缺钙易患佝偻病，C正确；
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，D错误。
【知识点】维生素的作用及缺乏症
12. 【答案】C
【解析】维生素 能够增强人体的抵抗力，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，缺乏易患坏血病和抵抗力下降；牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素 造成的，C正确。故选择C选项。
【知识点】维生素的作用及缺乏症
13. 【答案】C
【解析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；蛋白质、糖类、脂肪的消化终产物分别是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。
故选择C选项。
【知识点】食物的消化过程
14. 【答案】C
【解析】分析题干中的图示可知，①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液。 、 、 是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
故选择C选项
【知识点】食物的消化过程
15. 【答案】B
【解析】图中结构： 肝脏， 胆囊， 大肠， 胃， 胰腺， 小肠，
是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁先储存在 胆囊内，再流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，A错误；
胃有暂时储存食物的作用， 可在短时间内容纳大量食物，B正确；
大肠，只有吸收功能，没有消化功能，C错误；
胰腺的分泌物胰液，将进入 小肠消化食物，D错误；
故选择B选项。
【知识点】各消化腺分泌消化酶的种类及功能、各种消化腺的位置和功能
16. 【答案】B
【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉进行初步消化分解为麦芽糖，A正确；
胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，将较大的脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，B错误；
胰腺分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，C正确；
蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸，D正确。
故选择B选项。
【知识点】各消化腺分泌消化酶的种类及功能、食物的消化过程
17. 【答案】A
【解析】早中晚三餐要均衡，A错误。故选择A选项。
【知识点】合理营养
18. 【答案】B
【解析】人体大部分由细胞构成，B错误。
【知识点】呼吸系统的组成
19. 【答案】A
【知识点】呼吸系统的组成
20. 【答案】A
【解析】A、由表格可知人体吸入的气体有氧气、氮气、二氧化碳等，A错误。
B、由上表可知人体呼出气体中水含量增加了，B正确。
C、外界气体进入肺后，肺泡与血液进行了气体交换，二氧化碳由血液进入肺泡，C正确。
D、组织细胞利用氧气分解有机物释放能量，并且产生二氧化碳和水，称为呼吸作用，二氧化碳主要产生于组织细胞，D正确。
【知识点】吸入气体与呼出气体的差异
21. 【答案】B
【解析】①项和②项，人体呼出的气体大部分是在肺内与血液进行了气体交换后的气体，经过了呼吸道的温暖、湿润，在正常环境中，在环境温度低于人体温度的情况下呼出气体要比吸入气体的温度高，水分含量多，①②正确；
③项和④项，呼出气体中氧气含量的比例较吸入气体降低，二氧化碳的含量相较升高，④正确、③错误。
综上所述，因为①②④符合题意，B正确。
故选择B选项。
【知识点】吸入气体与呼出气体的差异
二、综合题（共7题）
22. 【答案】
(1) 卵巢；睾丸；输卵管
(2) 子宫
(3) 分裂、分化；胎盘
(4) 加快；睾丸和卵巢的重量（性器官的重量)
【知识点】细胞分化、受精过程、胚胎的发育和营养、青春期的性器官和性功能的发育、脐带和胎盘的功能、男性生殖系统的组成和功能、细胞分裂、青春期的身体形态、功能变化、女性生殖系统的组成和功能
23. 【答案】
(1) 受精卵
(2) 分裂；分化；组织
(3) 器官
(4) 系统
【解析】
(1) 分析图形可知，此题表示人体的形成过程，甲是由精子与卵细胞结合形成的受精卵，只有受精卵才能经过细胞分裂形成 ，乙再分化，形成不同的组织 ，进一步形成器官、系统，进而形成胎儿，分娩产出，形成婴儿 ，可见人的新生命起始于受精卵。
(2) 过程 使细胞数目增多，是分裂；组织形成是过程 细胞分化的结果，由 形成 时， 中的细胞，除一小部分保持分裂能力，大部分丧失了分裂能力，在生长过程中形态结构发生了不同的变化，而形态结构相似，功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群又构成了组织。
(3) 动物组织包括：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。大脑属于器官。
(4) 动物体的结构层次可表示为细胞 组织 器官 系统 动物体；植物体结构层次可表示为细胞 组织 器官 植物体，由此可见，植物的结构层次中没有系统。
【知识点】组织的概念、植物体的结构层次、受精卵、细胞分化、动物体的结构层次、细胞分裂
24. 【答案】
(1) 受精卵；细胞分裂；细胞核；细胞质；细胞核
(2) 细胞分化；上皮组织；肌肉组织；结缔组织；神经组织
【解析】
(1) 人体是由 受精卵发育而来，受精卵通过细胞分裂形成 胚胎，细胞分裂首先是细胞核发生了一系列的变化，由一个核分成均等的两个，随后细胞质发生一定的变化，分成大致相等的两份，于是一个细胞分裂成两个细胞。
(2) 细胞分化的结果形成了组织， 胚胎细胞分化形成 组织，组成人体的基本组织有上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织四种。
【知识点】细胞分裂、人体的四种基本组织、胚胎的发育和营养、受精卵、细胞分化
25. 【答案】
(1) 不合理；脂肪、糖类含量过高、各种营养物质的含量不均衡
(2)
(3) ；小肠
(4) 小肠绒毛；吸收
(5) 胃
(6) 脂肪；胆汁
【解析】
(3) 上图中的消化道包括： 口腔， 食道， 胃， 大肠， 小肠， 肛门，所以，食物及其残渣进、出人体的正确顺序是：。其中消化食物的主要器官是小肠。
(4) 用放大镜观察鸭的小肠，可以看见小肠的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面的许多细小的突起是小肠绒毛。用显微镜进一步观察，可见这些细小的突起内部分布着毛细血管和毛细淋巴管，这些都有利于营养物质的吸收。
(5) 蛋白质初步消化在胃，最终消化在小肠，脂肪的消化在小肠，所以该同学身体不适去医院检查，医生在其消化管的某一部位抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却己被初步消化，那么该部位应该是胃。
(6) 患了胆囊炎，应该少吃含脂肪的食物，肝脏是人体最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁贮存在胆囊中，胆汁可以对脂肪进行乳化作用，脂肪变成脂肪微粒，加大了与消化液的接触面积，利于脂肪的消化。
【知识点】各消化腺分泌消化酶的种类及功能、胃和肠的结构和功能、消化系统的组成、小肠结构与功能的关系、各种消化腺的位置和功能、脂肪的作用、合理营养
26. 【答案】
(1) D
(2) 糖类；无机盐或水或维生素
(3) 相同质量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖类要多很多，橙汁里面不含有膳食纤维，维生素也要少，故果汁不能代替水果
(4) D
【解析】
(1) 油盐处于膳食宝塔的顶端，应该少吃的一类，所以应该少吃油盐类，而且食用过多的油盐类还会导致肥胖和高血压等疾病，故答案为油盐类。
故选择D选项。
(2) 糖类是人体内主要供能物质，无机盐，水，维生素属于小分子物质，小分子物质可以不需要消化，直接被人体吸收。
故答案为：糖类，无机盐或水或维生素。
(3) 根据图表知，相同质量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖类要多很多，橙汁里面不含有膳食纤维，维生素也要少，故果汁不能代替水果。
故答案为：相同质量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖类要多很多，橙汁里面不含有膳食纤维，维生素也要少，故果汁不能代替水果。
(4) 粮谷类食物主要含有淀粉较多，鱼肉蛋奶主要含有蛋白质，A错误；
肥胖的人应减少肉类等含脂肪类的食物，而不应该减少糖类，糖类是人体内的主要供能物质，减少糖类的摄入会威胁人体健康，B错误；
水果不仅提供水和无机盐，还为人体提供维生素，C错误；
水果蔬菜摄入量过少会导致缺乏维生素而营养不良，D正确。
故选择D选项。
【知识点】食物中的营养物质、合理营养、糖类的作用、科学探究的基本环节、设计营养合理的食谱
27. 【答案】
(1) 唾液
(2) 唾液淀粉；
(3) ；小肠
(4) 蛋白质
【解析】
(1) 口腔内的唾液腺可以分泌消化淀粉的唾液，所以为了淀粉在口腔中的变化，可以在甲试管的①处加入 唾液，与乙试管形成对比试验。
(2) 碘液遇淀粉变蓝，甲试管内不变蓝是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖；乙试管内变蓝，是清水中不含唾液淀粉酶，淀粉没有发生变化。口腔中的唾液腺能够分泌唾液淀粉酶消化淀粉，图中 曲线是口腔开始的，所以 曲线能说明淀粉在消化道中发生的变化。
(3) 淀粉的消化从口腔开始，在口腔中被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后在小肠处被分解成葡萄糖，蛋白质的消化从胃开始，在胃中被胃蛋白酶初步分解，然后在小肠处被分解成氨基酸，脂肪的消化仅在小肠中进行，由曲线 可知，淀粉、蛋白质和脂肪被消化的主要部位是 小肠。
(4) 蛋白质在胃首先消化，曲线代表蛋白质消化过程。
【知识点】小肠结构与功能的关系、探究唾液对淀粉的消化作用、科学探究的基本环节、食物的消化过程
28. 【答案】
(1) 口腔；小肠；小
(2) 具有消化淀粉的作用
(3) i 白芸豆；不变蓝色；变蓝色
ii 下降
【解析】
(1) 淀粉的消化开始于口腔，被初步消化为麦芽糖，最终在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖。
(2) 实验变量是是否含有唾液淀粉酶， 号试管滴加碘液后变蓝，表明淀粉没有被消化， 号试管滴加碘液后不变蓝，表明淀粉被淀粉酶消化了，淀粉酶具有消化淀粉的作用。
(3) i 实验验证是白芸豆能够防治糖尿病的发生，实验变量是白芸豆，“ ”位置的处理方法是：加入 毫升白芸豆提取物的混合液， 分钟后，分别向两只试管加入 滴碘液，观察两支试管内液体颜色变化，若 号试管不变蓝， 号试管变蓝，表明淀粉没有被淀粉酶转化成葡萄糖，证明白芸豆能够抑制淀粉酶对淀粉的消化，报道是可信的。
ii 生物小组同学查阅资料发现，白芸豆中含有某种物质，能够抑制淀粉酶的作用，减少淀粉的分解，最终使人体小肠吸收进入血液的葡萄糖量下降，避免了血糖快速升高。
【知识点】探究唾液对淀粉的消化作用、食物的消化过程、消化和吸收、小肠结构与功能的关系、新情境下的探究实验、营养物质的吸收
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