鲁教版（五四制）九年级全册《5.1 食物中的有机物》同步练习卷（含解析）

鲁教五四新版九年级全册《5.1 食物中的有机物》同步练习卷
一、选择题（共10小题，每小题3分，满分30分）
1．（3分）“鲤鱼焙面”是《舌尖上的中国2》展现的开封美食，其味道鲜美，富含多种营养素．其中含有的不饱和脂肪酸（C20H30O2）具有降低胆固醇等作用，下列有关的说法错误的是（　　）
A．属于有机物
B．在氧气中完全燃烧会生成二氧化碳和水
C．它的一个分子中含有52个原子
D．氢元素的质量分数为30%
2．（3分）下列对有关实验操作或现象的描述中，错误的是（　　）
A．用玻璃棒蘸取少量待测液滴在湿润的pH试纸上，与标准比色卡对照并读出pH
B．收集二氧化碳时，将燃着的木条伸到集气瓶口，如果木条立即熄灭，证明瓶内已集满二氧化碳
C．向鸡蛋清中滴加几滴浓硝酸，微热，出现黄色
D．将碘水滴加在馒头片上，出现蓝色
3．（3分）科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能．下列食物中富含维生素的是（　　）
A．豆油 B．米饭 C．牛肉 D．西红柿
4．（3分）下列材料属于复合材料的是（　　）
A．陶瓷 B．塑料 C．羊毛 D．汽车轮胎
5．（3分）豆浆被称为“植物奶”，其中含有的异黄酮（C15H10O2）具有防癌功能，下列说法正确的是（　　）
A．异黄酮中共含有27个原子
B．异黄酮中碳元素质量分数最大
C．异黄酮中C、H、O三种元素的质量比为15：10：2
D．豆浆中富含的营养成分主要是糖类
6．（3分）维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是（　　）
A．奶油 B．蔬菜 C．小麦粉 D．白砂糖
7．（3分）维生素C（C6H8O6）是人体不可缺少的营养物质．下列说法错误的是（　　）
A．维生素C不属于氧化物
B．维生素C中碳、氧元素质量比为1：1
C．维生素C能增强人体抗病能力
D．新鲜水果和蔬菜中富含维生素C
8．（3分）下列有关物质应用的叙述，错误的是（　　）
A．用日用洗涤剂去除油污 B．用碳酸钠做面点发酵粉
C．用石油炼制汽油与煤油 D．用甲醛溶液泡制海产品
9．（3分）下列食物中，富含油脂的是（　　）
A．奶油 B．小麦粉 C．白砂糖 D．食盐
10．（3分）下列物质中，属于有机物的是（　　）
A．CO2 B．C2H5OH C．H2CO3 D．NaCl
二、解答题（共2小题，满分0分）
11．节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事．但野炊的过程中可能会遇到下面一些问题，你将如何处理呢？
（1）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是　 　
（2）野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．从营养角度来看，你可以再准备一样　 　（填字母序号）；
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．烤野兔肉
（3）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是　 　（填字母）
A．食醋（pH＜7）B．食盐水（pH＝7）C．肥皂水（pH＞7）
12．I．随着人们对身体健康、生活质量的关注程度不断提高，越来越多的人喜爱上了既可以锻炼身体，又可以欣赏自然美景，还可以愉悦身心的爬山活动，成为众多“驴友”中的一员．
（1）“驴友”们在爬山时经常带的食品之一是牛肉，牛肉可为人体提供的营养素是　 　．
（2）爬山时，人体会大量出汗．你建议驴友还应带上适量的　 　（填字母序号）．
A．糖盐水 B．果汁 C．巧克力
（3）晚间要使篝火燃烧的旺盛，其方法是　 　，这样做的目的是　 　．
II．环境问题是“两会”的热门话题之一．
（1）燃气安全是家庭生活中的头等大事．为了防止燃气泄漏，常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇（C2H5SH）．一旦燃气泄漏即可闻到气味，从微观的角度分析其原因是　 　；乙硫醇充分燃烧时生成二氧化碳、二氧化硫和水，乙硫醇燃烧的化学方程式为　 　．
（2）含硫煤燃烧后，排放到空气中的有毒气体主要是SO2，它遇到雨水后可形成酸雨降落到地面上会带来极大危害．为了减少环境污染，对工厂排放的废气中的SO2可用足量烧碱溶液吸收处理，其化学反应方程式为　 　．
鲁教五四新版九年级全册《5.1 食物中的有机物》同步练习卷
参考答案与试题解析
一、选择题（共10小题，每小题3分，满分30分）
1．【解答】解：A．由物质的化学式C20H30O2可知，它是一种含有碳元素的化合物，属于有机物，故正确；
B．由物质的化学式C20H30O2可知，它在氧气中充分燃烧会生成水和二氧化碳，故正确；
C．由物质的化学式C20H30O2可知，一个C20H30O2分子中含有20个碳原子、30个氢原子和2个氧原子，共52个原子，故正确；
D．在C20H30O2中，氢元素的质量分数为：≈9.9%，故错误。
故选：D。
2．【解答】解：A、pH试纸在使用时，不能用水将pH试纸润湿，若用水润湿则将溶液稀释，测得的结果不准确，故错误；
B、二氧化碳验满的方法是：将燃着的木条伸到集气瓶口，如果木条立即熄灭，证明瓶内已集满二氧化碳，故正确；
C、浓硝酸能使蛋白质变性，从而变成黄色，蛋清中含有蛋白质，所以向蛋清溶液中滴几滴浓硝酸，微热，出现黄色，故正确；
D、面包中含有淀粉，碘单质遇淀粉变蓝色，故碘水滴在面包片上，出现蓝色，故正确。
故选：A。
3．【解答】解：A、豆油中富含油脂，故选项错误。
B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
C、牛肉中富含蛋白质，故选项错误。
D、西红柿中富含维生素，故选项正确。
故选：D。
4．【解答】解：A、陶瓷属于无机非金属材料，故A错误；
B、塑料是三大合成材料之一，属于合成材料，故B错误；
C、羊毛属于天然材料，故C错误；
D、轮胎是由金属材料钢和合成材料橡胶组成，属于复合材料，故D正确。
故选：D。
5．【解答】解：A、异黄酮由异黄铜分子构成的，一个异黄酮分子中含有27个原子，故选项说法错误；
B、异黄酮中碳原子的相对原子质量之和为12×15＝180，氢原子的相对原子质量之和为1×10＝10，氧原子的相对原子质量之和为16×2＝32，碳元素的相对原子质量之和最大，则碳元素的质量分数最大，故选项说法正确；
C、异黄酮中碳、氢、氧元素的质量比为（12×15）：（1×10）：（16×2）≠15：10：2，故选项说法错误；
D、豆浆中富含的营养成分主要是蛋白质，故选项说法错误。
故选：B。
6．【解答】解：A、奶油中富含油脂，故选项错误。
B、蔬菜中富含维生素，故选项正确。
C、小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
D、白砂糖中富含糖类，故选项错误。
故选：B。
7．【解答】解：A、维生素C（C6H8O6）是由C、H、O三种元素组成的，而氧化物除了含有氧元素外，还要求是含有两种元素的化合物，故A正确；
B、维生素C中碳、氧元素质量比为：（12×6）：（16×6）＝3：4，故B错误；
C、维生素在人体内的含量虽然很小，但它可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用，故C正确；
D、新鲜水果和蔬菜中富含维生素C，故D正确。
故选：B。
8．【解答】解：A、洗涤剂具有乳化功能能将大的油滴分解成小的油滴，便于用水冲洗掉，所以洗涤剂洗油污利用了乳化原理，故A说法正确；
B、碳酸钠能够和面粉发酵产生的酸发生反应，生成气体，故B正确；
C、石油通过分馏，可制得汽油、煤油等产品，故C正确；
D、甲醛有毒，故D错误。
故选：D。
9．【解答】解：A、奶油中富含油脂，故选项正确。
B、小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
C、白砂糖中富含糖类，故选项错误。
D、食盐中富含无机盐，故选项错误。
故选：A。
10．【解答】解：A、CO2是含碳元素的化合物，但其性质与无机物类似，因此把它看作无机物，故选项错误。
B、C2H5OH是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项正确。
C、H2CO3是含碳元素的化合物，但其性质与无机物类似，因此把它看作无机物，故选项错误。
D、NaCl是不含碳元素的化合物，属于无机物，故选项错误。
故选：B。
二、解答题（共2小题，满分0分）
11．【解答】解：（1）外焰与空气充分接触，燃烧时温度最高，因此，加热时应调节野炊锅到合适的高度使用外焰进行加热；
（2）馒头中含有淀粉即糖类，烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、水，唯独缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；
（3）蚊虫分泌物呈酸性，要除去疼痛，可以使用碱性物质进行中和，A食醋呈酸性，B食盐水呈中性，C肥皂水呈碱性，故选C．
故答案为：（1）用火焰的外焰给野炊锅加热；（2）C；（3）C．
12．【解答】解：Ⅰ：（1）蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．牛肉可为人体提供的营养素是蛋白质；
（2）爬山时，人体会大量出汗，需要补充能量和无机盐，即糖盐水；
（3）要使篝火燃烧的旺盛，其方法是：把木柴架空一些；或吹入空气；
Ⅱ：（1）我们能闻到气体，从微观角度分析是因为分子在不断运动，运动到空气中，进入人们的鼻孔，便闻到气味；
乙硫醇燃烧的化学方程式为：2C2H5SH+9O22SO2+4CO2+6H2O，配平时可先假设乙硫醇前的系数是1，然后确定生成物中碳、硫、氢的个数，最后确定氧原子的个数；
（2）碱液吸收二氧化硫的化学反应方程式为 2NaOH+SO2＝Na2SO3+H2O，注意生成物是亚硫酸钠，不要写成硫酸钠．
故答案为：
Ⅰ：（1）蛋白质；
（2）A；
（3）将木柴架空；增大柴火与空气的接触面积；
II：（1）构成物质的微粒在不断运动；2C2H5SH+9O22SO2+4CO2+6H2O；
（2）SO2+2NaOH＝H2O+Na2SO3