选必2 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件(共29张PPT)

(共29张PPT)
重庆小面——人类物质文明交流的结晶。
西亚
中南美洲
中国
原产地
高中历史人教版《选择性必修2》
第一单元 食物生产与社会生活
【课程内容要求】
了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。
农作物、家畜的长距离移动。食物物种交流是人类文明交流的重要方式。
“别样”的文明交流
第一幕 “多元”的文明
第二幕 “一体”的文明
第三幕 “共生”的文明
第一幕 “多元”的文明
“别样”的文明交流
——新航路开辟前的食物物种交流
问题1：
根据上图并结合所学知识，指出新航路开辟前食物物种交流的特点，并简析其原因。
特点：彼此邻近的地区、各大洲内部、少量跨洲间的交流。
原因：社会生产力发展水平较低，交通等条件的局限。
新航路开辟前，人类文明处于相对独立、分散的状态。
第一幕 “多元”的文明
“别样”的文明交流
——新航路开辟前的食物物种交流
——新航路开辟后的食物物种交流
第二幕 “一体”的文明
《新航路的开辟示意图》
一个世界性的交流网络逐渐形成，
人类食物物种交流出现了新的变化。
一、从新世界到旧世界：美洲物种的外传
预习成果展示
①观赏植物→食用植物。
②个别地区传播→广泛传播。
食物物种的传播离不开人类勇于尝试与探索的勇气和农业生产技术的进步。
整个世界都从美洲农民的智慧中受益匪浅。
问题2：
根据《美洲物种传播简表》，概括美洲物种在世界范围内传播的特点。
一、从新世界到旧世界：美洲物种的外传
玉米在中国的传播
思考1：观察两幅玉米图在细节上有何差异？
玉蜀黍，种出西土，种者亦罕。米气味甘、平、无毒，主治调中开胃。
——(明)李时珍《本草纲目》
川陕两湖凡山田皆种之，俗称包谷。
——(清)吴其濬《植物名实图考》
注：李时珍（1518-1593年），明朝著名医药学家。1590年完成巨著《本草纲目》， 被后世尊为“药圣”。吴其濬(1789-1847年)，清朝植物学家。1848年刊印出版《植物名实图考》，至今仍是植物学的重要著作。
一、从新世界到旧世界：美洲物种的外传
两幅玉米图对研究明清时期人们了解玉米传播及种植有何史料价值？
造成两幅玉米图差异的原因可能有哪些？
明朝时，多种途径传入；
清朝前期，各地多有种植；
乾隆、嘉庆年间，大规模推广；
鸦片战争前夕，遍布全国。
禽类 牛、驴、马、猪、羊等
1．农作物的推广
2．禽类的推广
极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。
极大地改变了美洲的食物物种结构及饮食文化。
二、从旧世界到新世界：其他地区物种在美洲的推广
类 别 物 种 备 注
粮食类
水果类
蔬菜类
经济类
小麦最初富人享用，后来迅速推广，成为美洲主要粮食作物。
小麦、大麦、水稻
苹果、葡萄、甜橙、柠檬
黄瓜、豌豆
甘蔗等
《新航路开辟后世界物种传播示意图》
交流范围：
二、从旧世界到新世界：其他地区物种在美洲的推广
问题3：根据地图，并结合所学知识，概括指出新航路开辟后食物物种交流的主要特点。
交流方向：
交流内容：
交流时间：
……
全球性
双向互补性
丰富性
长期性
新航路开辟前食物物种交流的主要特点：
彼此邻近的地区、各大洲内部、少量跨洲间的交流。
《新航路开辟后世界物种传播示意图》
交流范围：
交流方向：
交流内容：
交流时间：
全球性
长期性……
双向互补性
丰富性
新航路开辟后食物物种交流的主要特点：
新航路开辟后，人类文明逐渐从“分散”走向“一体”。
第一幕 “多元”的文明
第二幕 “一体”的文明
“别样”的文明交流
——新航路开辟前的食物物种交流
——新航路开辟后的食物物种交流
——食物物种交流的影响与关注
第三幕 “共生”的文明
“一粒种子可以改变一个世界，一个品种可以造福一个民族。”
以玉米在中国的传播、种植为例看食物物种交流的影响。
探究一：玉米的世界之旅
材料一 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。玉米“种一收千，其利甚大”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮。玉米与甘薯富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。两者不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。
——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》
问题4：根据材料一并结合所学知识，简析玉米在中国得以传播、种植的原因。
②玉米高产、易种植的特点；
①新航路的开辟促进了世界性物种交流；
④政府重视推广与人民自发种植。
③明朝时人地矛盾突出，粮食产量需求高；
……
材料二 到清末，两湖玉米耕地面积为一万顷(1百万亩)，番薯耕地面积为一万八千顷(1.8百万亩)，以0.6石的玉米单产和6石的番薯单产计，清末两湖每年可产玉米60万石左右，番薯1080万石左右，合计增加粮食1100多万石左右，约可养活280万人，对缓解清后期两湖的人口压力起了较大作用。
何炳棣先生认为，玉米、番薯的传入对南方地区“粮食生产革命和人口爆炸是互为因果的”；
由于玉米、番薯的推广，解决了广大民众的基本食粮，从而有稻米可以出售，促进了稻米生产的商品化。“民间以杂粮常食，稻谷以售钱。”
在三省交界地区，“山中多包谷之家，取包谷煮酒，其糟喂猪，一户中喂猪十余口，卖之客贩，或赶赴市集，收益十分可观”。
——摘编自龚胜生《中国农史》等
材料三 邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。
----袁景晖《建始县志》
注：县志：记载一个县的历史、地理、风俗、人物、文教、物产等的专书。
①增加了粮食产量，缓解了人地矛盾；
②促进了人口增长；
③促进了粮食的商品化，推动了手工业和商业的发展。
④改变了人们的饮食结构和饮食习惯；
⑤造成生态环境的破坏。
探究一：玉米的世界之旅
问题5：根据材料二、三并结合所学知识，概括玉米在中国传播及广泛种植的影响。
食物物种交流极大地丰富了人类的物质文明。
探究二：神奇的东方树叶——茶
观看视频应思考的问题：
1、中国的茶为什么能传入英国？
2、英国人饮茶与中国人饮茶有何区别？
3、饮茶给英国社会带来了哪些影响？
问题6：饮茶给英国社会带来了哪些影响？
3.形成了英国独特的下午茶文化；
1.改变了英国人的饮食结构和习惯；
2.改变了英国人的生活方式，丰富了社交和娱乐活动；
4.冲击了原有的社会等级秩序，有利于社会民主观念的普及和民主氛围的营造。
食物物种交流不仅仅是一种物质上的交流，更是一种文化的交流。
探究二：神奇的东方树叶——茶
食物物种交流极大地丰富了人类的精神文明。
物质文明和精神文明共同构成了人类文明。
探究三：食物物种交流过程中应当关注的问题
据学者统计，目前中国遭外来入侵物种多达560多种，每年给中国造成的经济损失高达570亿元。与此同时，640种世界濒危物种中，有156个均在中国。
——百度百科
【物种入侵】
是指外来物种对本地的生物多样性产生影响，甚至破坏生态 平衡，造成严重的经济损失的过程。
探究三：食物物种交流过程中应当关注的问题
思 考2：面对越发严峻的全球性外来物种入侵，你认为人类应该怎样应对？
个人层面：
国家层面：
国际层面：
个人、国家、国际携手构建人类命运共同体，保护我们共同的地球！
思 考2：面对越发严峻的全球性外来物种入侵，你认为人类应该怎样应对？
摒弃社会制度和社会意识形态的差异，建立健全国际间的合作机制；
加强立法，规范市场买卖行为，加强海关监管力度；
建立统一协调的管理机构，综合开展外来物种的防治工作；
完善外来物种风险评估制度，谨慎引种；
利用科技，对已造成的外来物种入侵进行科学的捕杀。
探究三：食物物种交流过程中应当关注的问题
不携带不明底细的异种生物，保护野生动物，保障生态生物链的完整性。
如今，人类文明是“一体”的，更是“共生”的。
人类文明是“一体”的，更是“共生”的。
“多元”的文明
“共生”的文明
“一体”的文明
新航路开辟前的食物物种交流
新航路开辟后的食物物种交流
物种入侵的危害及人类的应对
食物物种交流的影响
本课结构
物种交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展。文明的多样性和差异性不是冲突的根源，而是互补的基础，是创新发展的前提。“文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展”。面对当前世界各国之间、不同文明之间的冲突和摩擦，我们要以开放包容的态度，坚持文明的交流与互鉴，努力构建人类命运共同体。
课后探究
2018年全国Ⅱ卷41题：
中国是大豆的故乡,甲骨文中就有关于大豆的记载。先秦时期，大豆栽培主要是在黄河中游地区，“豆饭”是人们的重要食物。《齐民要术》通过总结劳动人民长期的实践经验，认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作物轮种。唐宋时期的文献中都有朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录，大豆的种植推广到江南及岭南……从古至今，各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物，提供了人体所需的优质植物蛋白。
1765年，大豆引入北美，最初作为饲料或绿肥。19世纪60年代，豆腐在美国开始被视为健康食品。19世纪末，大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植。至1910年，美国已经拥有280多个大豆品种。1931年，福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料。1954年，美国成为世界上最大的大豆生产国，种植面积超过一亿亩。大豆在南北美州都得到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系。
——摘编自刘启振等《“一带一路”视域下栽培大豆的起源和传播》等
（1）根据材料并结合所学知识，概括我国历史上种植利用大豆的特点和作用。（12分）
（2）根据材料并结合所学知识，说明大豆在美国广泛种植的原因。（8分）
（3）根据材料并结合所学知识，简析物种交流的积极意义。（5分）
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《茶的真实历史》，梅维恒、郝也麟著
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……
课后拓展延伸