5.4 人体对食物的消化和吸收 2023-2024学年七年级生物上册同步精品课件（苏科版）(共46张PPT)

(共46张PPT)
复习提问
青少年的合理膳食有哪些独特的要求？
2. 是我国膳食中的主食，富含糖类和蛋白质，而富含蛋白质和脂肪的 是副食。
3. 细粮有 、 ，粗粮有 、 、
。
4. 粗粮中富含的 可以预防脚气病，除此之外，粗粮中还富含 。动物肝脏中含有大量的
和 。
主副食合理搭配； 粗细粮合理搭配；
荤素合理搭配； 三餐合理搭配；
饮食要定时定量。
谷类
肉类、豆类、蔬菜类
大米
小麦面粉
大麦
玉米
高粱
维生素B1
维生素E
维生素A
铁
复习提问
5. 被称为“第七类营养物质”的是 ，如蔬菜、水果中富含的 就属于其中的一种。
6. 全天热量分配以早餐占 ，午餐占 ，
晚餐占 为宜。
7. 人体内含量最多的营养物质是 ；
构成细胞必不可少的物质是 ；
生命活动的主要能源物质是 ；
人体内重要的储能物质是 。
膳食纤维
纤维素
30％
40％
30％
水
蛋白质
糖类
脂肪
第5章 人体的物质和能量来源于食物
第4节 人体对食物的消化和吸收
水
无机盐
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
直接吸收
不能直接吸收
分子比较小，结构比较简单
分子比较大，结构比较复杂
膳食纤维
绝大部分不能被人体消化吸收
食物里有哪七大类营养物质？
请认真阅读课本P83第2段内容，结合图5—4，思考以下问题：
1. 什么是消化作用？
2. 消化作用包括哪些过程？
3. 什么是吸收？
一、消化和吸收
自主学习
分子比较大
结构比较复杂
分子比较小
结构比较简单
消化作用包括
化学性消化
物理性消化
食物通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动，与消化液混合。
食物通过消化液中消化酶的作用，逐步被分解成可吸收的物质。
消化作用
吸收是指食物中的营养物质经过消化道壁进入 的过程。
吸收
血液
消化道
消化腺
消化 吸收
消化系统
消化 吸收
消化 吸收
人体对食物的消化和吸收是由
-----消化系统完成的。
自主学习
仔细观察课本P84图5—5“人体消化系统
示意图”以及文字说明，结合最后1段文字，
思考以下问题：
1. 消化道从上到下包括哪些器官？
2. 哪些消化腺能够分泌消化液参与食物的消化？
3. 各消化腺分别分泌哪种消化液参与哪些营养物质的消化？
4. 哪些消化液中含有消化酶？
二、认识消化系统
注意：将找到的关键词圈画出来。
消化食物和吸收营养物质的场所
消化道
肛门
胃
小肠
大肠
口腔
咽
食道
＿＿嚼碎＿搅拌，与唾液形成食团
食物与气体共同的通道
食团通过食道的蠕动进入胃
消化道最膨大的部分，
暂时＿＿食物
消化道最＿的部位,是食物消化吸收的主要部位
暂时储存＿＿，吸收少量水分、无机盐和部分维生素
牙齿
舌
贮存
长
粪便
消化道
1
2
3
4
5
6
7
消化腺
分泌消化液，进入消化道，消化食物
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
消化腺
1
2
3
4
5
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
淀粉酶
初步分解淀粉
不含消化酶
进入小肠，参与脂肪的消化
蛋白酶
初步分解蛋白质
多种消化酶
进入小肠，进一步消化蛋白质、脂肪、淀粉
多种消化酶
分解糖类、蛋白质和脂肪
最大的消化腺
位置:上下颌骨的牙槽内.
分类:门齿、犬齿和臼齿。
人类的牙齿
功能:切断、撕裂和磨碎
(咀嚼食物)
牙齿的形态结构:
牙冠
牙颈
牙根
釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)
牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经)
牙本质(构成牙齿的主要物质)
牙骨质
牙齿的三部分
返回
胃
胃壁分四层(由内向外):
胃壁肌肉发达,
肌肉收缩使食物与
胃液充分混合有助于
食物的消化.
黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。
返回
位置:左上腹部,呈囊状.
黏膜
浆膜
黏膜下层
肌肉层
前面
肝脏
位置:深红色,大部分位
于腹腔的右上部.
返回
右叶
左叶
胆囊
(贮存胆汁)
胆管
(运输胆汁进入小肠)
你知道肝脏的功能
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.
2.具有解毒的作用.
3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
胰脏
位置:位于腹腔胃的背面.
胰导管
通入小肠
①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素,调节糖的代谢
胰脏内有两种腺细胞:
返回
肝脏和胰脏位置图
案例分析：无肠的孩子
14岁的小明因病造成大部分小肠坏死，医生不得不将坏死的小肠全部切除，最后仅剩下了8厘米。
症状：小明的身体每况愈下，四肢无力，面黄肌瘦。
背景资料：正常人的小肠一般长5～7米。
想一想：小明手术后为什么会出现这样的症状？
小组合作探究：
1.用镊子取一段小肠，洗净后，用解剖剪纵向剪开小肠，露出小肠的内表面，放在盛水的培养皿中。
2.用手抚摸小肠的内外表面，有什么不同感觉？
3.用放大镜仔细观察小肠内表面，可以看到什么？
小肠适于消化和吸收的结构特点
阅读P85页“实验材料和用具”以及“方法”
小肠
小肠是人体消化道最长的部分，全长5—7米。 内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.
环形皱襞
小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→有利于营养物质的吸收
思考
为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？
分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种酶.
小肠适于消化吸收的结构特点
小肠长5～7米，是消化道中最 的部分；
小肠内表面的环形 和 大大增加了小肠消化吸收的面积；
小肠绒毛内具有丰富的 和 ，且它们的管壁很薄，只有 层细胞构成，有利于营养物质吸收；
小肠内有多种消化腺的开口，内含多种消化液
（ 、 、肠液）。
总结
长
皱襞
绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
一
胆汁
胰液
观察：课本P86图5—7“食物在人体内消化和吸收过程示意图”，结合消化道、消化腺的相关内容。
思考：
1、淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化？分别在什么部位被彻底消化？
2、三大营养物质最终的消化产物是什么？
完成：表格
小组互助学习：食物消化吸收的过程
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
淀粉
蛋白质
脂肪
初步消化
初步消化
葡萄糖
彻底消化
氨基酸
甘油和脂肪酸
彻底消化
彻底消化
淀粉的消化
消化器官
口腔
胰
小肠
消化液
唾液
胰液
肠液
淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液和胰液
小肠
葡萄糖
（初步消化）
（彻底消化）
毛细血管
进 入
蛋白质的消化
消化器官
胃
胰
小肠
消化液
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃液
胃
初步消化
肠液和胰液
小肠
氨基酸
（彻底消化）
毛细血管
进 入
脂肪的消化
消化器官
胰
小肠
肝脏
消化液
胆汁
胰液
肠液
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液和胰液
小肠
甘油+脂肪酸
（初步消化）
（彻底消化）
毛细淋巴管
进 入
毛细血管
进 入
少量水、无机盐和部分维生素
少量水、 无机盐
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
1.在消化道中哪些部位具有吸收作用
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.人体主要的吸收器官是什么？在该器官中，吸收营养物质的主要部位是哪里？
消化道中具有吸收作用的部位： 胃、小肠、大肠。
血液循环系统,由血液运输到全身各处。
自主学习---营养物质的吸收
阅读课本P87，思考：
4.食物中的营养物质最后进入什么地方？
小肠；小肠绒毛
生物剧场
假如我是
………
淀粉
蛋白质
脂肪
剧本：消化的过程
1.演员：“我”（淀粉，蛋白质，脂肪三选一）
口腔、咽、食管、胃、小肠
2.要求：① “我”根据需要可由1—2位演员扮演，
能体现出“我”的变化最好。
②各演员要有第一人称的自我介绍，台
词自编
③内容科学，严谨按照消化的过程自行
排练
比一比，哪组最精彩！
我是淀粉
我在（　　　）里开始被消化，因为这里有我喜欢的（　　），然后我就变得有点甜；当我来到胃里，我又被折腾了一番，最后在（ 　 ）里我彻底被消化成（　　 ），最终被（　　）吸收了．
口腔
唾液
小肠
葡萄糖
小肠
我是蛋白质
我被牙齿、舌头翻来覆去一番,我依然是我,但当我来到( )里却遇到了酸酸的( ),它把我进行了初步消化,我以为没事了,可是当我来到( )时,又被折腾了半天,我最终变成了( ),然后被( )吸收了.
胃
胃液
小肠
氨基酸
小肠
我是脂肪
我很油腻，所以我在口腔、胃里都完好无损，但是当我来到（　　　）就吃了大大的苦头，有些苦涩的（　　）和大量消化液（ ）和（ ）使我变成了（　　）和（　　　），直接由（　　）吸收了。
小肠
胆汁
甘油
脂肪酸
小肠
胰液
肠液
唾液消化作用的实验方法
唾液
含有唾液淀粉酶，可以消化分解淀粉。
验证唾液对淀粉具有消化作用
科学探究
科学探究
唾液消化作用的实验方法
提出问题
作出假设
制定计划
得出结论
实施计划
唾液对淀粉具有消化作用吗？
唾液对淀粉可能具有消化作用。
验证唾液对淀粉具有消化作用
单一变量原则
对照原则
唾液对淀粉具有消化作用。
消化系统受到各种因素的影响不能正常发挥生理功能，人就会生病，消化不良就是一种常见的消化系统疾病。
暴食暴饮是引起消化不良的原因之一。
探究暴食暴饮引起消化不良的原因
探究暴食暴饮引起消化不良的原因
提出问题：
为什么暴食暴饮会引起消化不良？
查阅信息库中各消化器官的消化作用以及唾液消化作用的实验方法
1.实验探究的是 。
2. 单一变量是 。
3. 对照组是 ，
实验组是 。
4. 滴加碘酒之后1号试管的颜色
变化是 ， 2号试管的颜色
变化是 。
5. 实验结论是 。
唾液对淀粉是否有消化作用
是否有唾液（是否有淀粉酶）
1号试管
2号试管
变蓝色
没有变蓝
唾液对淀粉有消化作用
细嚼慢咽时，可以使食物团块变小，增加食物与唾液的接触面积，有利于食物的消化。
进食过快、过量
由于进食过快，牙齿没有来得及把食物嚼碎，导致食物团块过大，容易引起消化不良。
由于进食过快，舌头没有来得及把食物和唾液搅拌均匀，引起消化不良。
会刺激消化道，影响食物的磨碎，引起消化不良。
消化腺分泌的消化液有限，不能消化过多的食物，引起消化不良。
……
暴食暴饮
引起消化不良的原因
进食过量
1. 提出问题：为什么暴食暴饮会引起消化不良？
2. 作出假设：我们组选做的假设是：由于进食过快，牙齿没有来得及把食物嚼碎，引起消化不良。
食物团块过大，不利于口腔中的唾液消化食物。
唾液对不同大小的食物团块的消化作用
馒头块、馒头碎屑
3、制定计划：我们的实验中变量是：
馒头块的大小（块状和碎屑）
为了保证只有这一个变量，应设置对照实验，具体实验步骤如下：
①两支试管，分别编号为A和B，A试管中加入一块馒头，把另一块等重的馒头弄成碎屑装入B试管。
②向两支试管中分别加入2毫升唾液，将两支试管震荡后放入37℃水中恒温保存大约10分钟，同时取出两支试管冷却。
③向两支试管中各加2滴碘酒，观察两支试管内溶液颜色的变化情况。
4、实验现象是：A试管中的溶液变蓝色，B试管中的溶液不变蓝色。
5、实验结论是：食物没有嚼碎，食物团块过大，是引起消化不良的原因之一 。
1．（2023春·甘肃金昌·七年级校考期中）人体最大的消化腺是（ ）
A．胃 B．胰 C．肝 D．肠
2.（2023春·河北保定·七年级统考期末）有关人体消化系统的叙述，正确的是（ ）
A．消化系统由消化道和消化腺组成
B．胃只有储存食物和磨碎食物的功能
C．口腔可以初步消化蛋白质
D．肝脏位于消化道内
C
课堂检测
A
3．（2023春·湖北鄂州·七年级统考期中）如图为人体消化系统的部分器官，下列有关描述中，不正确的是（ ）

A．所有的消化液都含有消化酶
B．④是消化道最膨大的部分，有暂时储存食物和初步消化食物的作用
C．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
D．③是消化和吸收的主要场所
A
4．（2023春·河北保定·七年级统考期末）如图是人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是（ ）

A．①是胆囊，能分泌胆汁
B．③是胰腺，能分泌胰液
C．④是小肠，肠腺能分泌肠液
D．胆汁和胰液通过导管送入小肠腔内
A
5．（2023·山东青岛·统考模拟预测）如图曲线表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，下列有关叙述错误的是（　　）

A．淀粉的消化开始于A
B．曲线Ⅱ表示蛋白质的消化过程
C．营养物质在E处被吸收的最多
D．D内含有胆汁、胰液、肠液等消化液
C
谢 谢！