1.3《庖丁解牛》教学设计统编版必修下册

高中语文《庖丁解牛》教学设计
【教学目标】
1、掌握本课的成语、词类活用、一词多义、通假字、古今异义字、特殊句式等文言知识点，积累重要的文言实词。
2、了解庄子其人其书及其思想主张；领会庄子散文形象化说理的艺术魅力。
3、理解“养生之道”的内涵及其普遍意义，培养运用规律，反复实践的精神。
【教学重难点】
1.借助注释和工具书疏通文意，对寓意进行个性化解读；品读庖丁解牛的场面，感受庖丁的高超技艺，欣赏庖丁解牛之美。
2.结合现实生活发掘“庖丁解牛”之道的内涵，从中领悟为人处世的道理，培养学生敢于实践、运用规律的精神。
【课时安排】2课时
教学过程
一、常识积累
1.庄子其人
庄子（约前369年～前286年），战国中期思想家、哲学家、文学家。姓庄，名周，宋国蒙人。庄子是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物。代表作《庄子》（又被称为《南华经》），阐发了道家思想的精髓，发展了道家学说，使之成为对后世产生深远影响的哲学流派。后世将他与老子并称为“老庄”，他们的哲学为“老庄哲学”。据传庄子尝隐居南华山，卒葬南华山，故唐玄宗天宝初，被诏封为南华真人，其书《庄子》被奉为《南华真经》。
2.《庄子》其书
《庄子》现存33篇：《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇。其中，《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。庄子的散文想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，具有浪漫主义的艺术风格，对后世语言有很大影响。其超常的想象和变幻莫测的寓言故事，构成了庄子特有的奇特的想象世界。鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
3.题目解析
《庖丁解牛》是《庄子·养生主》里的一则寓言，题目是后来加的。庖丁：庖，厨师；丁，厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。
一、文本疏通，文言积累。
1.字音订正。
膝之所踦（yǐ） 技盖（hé） 硎（xíng） 彼节者有间（jiàn）
砉（huā）然 騞（huō）然 怵（chù）然 批大卻（xì）
导大窾（kuǎn） 肯綮（qìng） 大軱（gū）
2.实词积累。
（1）足之所履。履：踩，名词用作动词。
（2）奏刀騞然。奏：进也，行趋之义，指刀子刺进牛肉的动作。
（3）进乎技矣。进：超越。
（4）依乎天理。天理：天然的纹理结构。
（5）乃中经首之会。中：符合；会：节奏。
（6）技盖至此。盖：通“盍”，何。
（7）善刀而藏。善：通“缮”，修治，这里是擦拭的意思。
（8）技经肯綮。技：通“枝”，枝脉；经：经脉；肯：骨间的肉；綮：结合处肯綮：筋骨结合处。
（9）族庖：众庖，指一般的厨师。
（10）每至于族。族：(筋骨)交错聚结的地方。
（11）如土委地。委：散落。
3.掌握句式，翻译语句。
（1）技盖至此乎？
固定结构：“盖（盍）……乎”：怎么……呢？
译文：技术怎么达到如此高超的地步呢？
（2）臣之所好者道也。
判断句式：“……者……也”：……是……
译文：我所喜欢的是规律。
（3）良庖岁更刀，割也。
判断句式：“……，……也”：……，是……
译文：通常的好厨师每年换一次刀，这是因为他们用刀割。
（4）视为止，行为迟。
介词宾语省略句，“视为（之）止，行为（之）迟”。
译文：视力因此而集中到一点，动作也因此而迟缓下来。
（5）技经肯綮之未尝，而况大軱乎？
固定结构：“而况……乎”：更何况……呢？
译文：脉络相连和筋骨相结合的地方，没有拿刀去尝试，更何况是大骨呢？
4.理解文意，积累成语。
（1）庖丁解牛：庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
（2）游刃有余：游，运转；刃，刀口；余，余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
（3）踌躇满志：悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
（4）目无全牛：形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。
（5）切中肯綮：正好切中事情的关键。
三、作业布置
1.疏通文意，归类整理文中文言现象。
2.背诵全文。
第二课时
一、整体感知
（一）初读课文，感知技法
1.找出文章中提到了那几类厨师？这些厨师具有什么特点？
明确：
族庖、良庖和庖丁。
特点：族庖的特点：月更刀，宰牛方式---折，用刀砍断骨头。
良庖的特点：岁更刀，宰牛方式----割，用刀切肉。
庖丁的特点：十九年而刀刃若新发于硎
2.文章是如何描写庖丁解牛的场面的？
明确：
动作描写：“手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。”
声音描写：砉（皮骨相离的声音）、騞（进刀时发出的声音）；这声音好比《经首》乐曲的节奏。
3.为什么庖丁能达到出神入化的技艺，而族庖与良庖却不能呢？最根本的原因是什么？
明确：
追求不同。庖丁追求的是道（自然规律），而族庖与良庖追求的是技（技术）。追求的目标不同，自然达到的境界也就不同了。
4.他是通过几个阶段达到当下这个境界的？他是如何到达这个境界的？达到这个境界后他的表现如何？
明确：
（1）庖丁的解牛技艺经过了三个发展阶段：
第一阶段：“始臣之解牛之时，所见无非牛者。”→目有全牛（不懂规律）
第二阶段：“三年之后，未尝见全牛也。”→目无全牛（认识规律）
第三阶段：“方今之时，臣以神遇而不以目视。”→游刃有余（利用规律）
（2）到达这个境界的关键：技巧上①“依乎天理”，“因其固然”，“以无厚入有间。”②态度上：“每至于族”，“怵然为诫，视为止，行为迟”。③动作上：“动刀甚微”轻微而迟缓。
（3）达到这个境界后庖丁的表现：“为之四顾，为之踌躇满志”、“善刀而藏之”。
二、领悟解牛之道
1.文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，试探究解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？
明确：
文中庄子看似再写解牛之事，本意是要用这个故事来说明养生的道理。体现了庄子散文擅长形象化说理的艺术特点。
作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心满意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否则还是容易受到伤害的。
首先依理：养生也应像解牛一样。顺应天理自然，才能保养身心健康、保全天性，维护生命的完整。
其次谨行：要想保养身体，健康长寿，过程中更应谨慎行事，不强行妄为，因为生命可贵、我们要格外珍惜。
再次是藏锋：身体再强壮也不能得意忘形，锋芒毕露，行为上应有所收敛，才能真正达到颐养天年的目的。
2.联系生活实际，庖丁解牛之道还能给我们哪些更具普通意义的启示？
明确：
一切事物都有它的客观规律，只要“依乎天理”“因其固然”，不断积累经验，就能够逐渐掌握客观规律，在实践中进入自由的境界，做到游刃有余，即使把握了客观规律，面对具体问题，仍旧要有谨慎的态度，才能够把事情做好。
3.有人认为庄子的人生哲学是消极的，结合本文内容我们应该如何看待庄子哲学呢？
明确：
庄子哲学在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它可以教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难。
四、教师寄语
著名学者，老庄哲学研究专家陈鼓应先生说：“在一个混乱的社会里，庄子为人们设计了自处之道。在他所建构的价值世界中，没有任何的牵累，可以悠然自处，怡然自适。”这就是一种神游物外的超然境界。在当下这样一个急功近利思想甚嚣尘上、物欲横流的高科技时代，优游自在的生活已渐渐被淡忘，“每个人只是急躁而盲目地旋转于‘高速’的漩涡中，像是被恶魔赶着，匆匆忙忙地承受随波逐流”（陈鼓应语）。如何才能让生命得以诗意地栖居大地？庄子给我们指出了一条出路，那就是随顺自然、回归自然，只有这样才能节制欲望、清洁精神，让人类得意安然自在地生存！
五、深思悟道，抒个人哲思
经典寓言的寓意往往是多重的。不同时代都会折射出不一样的智慧之光。有人认为“庖丁解牛”表达了庄子“顺应自然”的思想，有人则认为主要是强调人要“保全天性”，更有人认为要“善刀而藏之”韬光养晦……这则寓言对你有什么启示？课后请写一篇不少于400字的文章，谈谈你的观点。