2024北京课改化学九年级下学期课时练--第1课时 糖类、油脂、蛋白质、维生素
文档属性
| 名称 | 2024北京课改化学九年级下学期课时练--第1课时 糖类、油脂、蛋白质、维生素 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 970.5KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北京课改版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-11-01 14:00:15 | ||
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文档简介
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2024北京课改化学九年级下学期
第13章 化学与社会生活
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、油脂、蛋白质、维生素
基础过关全练
知识点1 糖类——人体的主要能源物质
1.【跨学科·语文】(2023重庆中考B卷)《汉书》记载:交趾有甘蔗,榨取汁,曝数时成饴,入口消释,彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是 ( )
A.糖类 B.蛋白质
C.维生素 D.油脂
2.【新独家原创】已知蜂蜜中含有能分解淀粉的淀粉酶,现向甲、乙两支试管中装入等质量且相同浓度的淀粉液,向一支试管中加入蜂蜜,另一支试管中加入等量的水,将两支试管充分摇匀,静置于适宜的温度下,待充分反应后,滴加碘液检测,结果显示甲呈现蓝黑色,乙呈现黄褐色,据此结果推测哪一支试管加入了蜂蜜及其理由,下列正确的是 ( )
A.甲,未检测出淀粉
B.甲,检测有淀粉
C.乙,未检测出淀粉
D.乙,检测有淀粉
3.【新素材·科技创新】我国科学家以二氧化碳、氢气为原料,通过多步反应制得淀粉[化学式为(C6H10O5)n],实现了二氧化碳到淀粉的人工合成。
(1)淀粉属于 (填“有机”或“无机”)化合物。
(2)关于二氧化碳合成淀粉的意义,下列说法正确的是 (填字母)。
A.能够消耗二氧化碳,将有助于减缓温室效应加剧
B.能够合成淀粉,将有利于解决粮食短缺问题
C.该反应可以完全替代光合作用
知识点2 油脂——人体的高能营养素
4.(2023山东滨州中考改编)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供油脂的是 ( )
A.米饭 B.苹果
C.鸡蛋 D.花生油
5.下列关于油脂的说法错误的是 ( )
A.豆类中富含植物性油脂
B.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的
C.油脂会导致肥胖,人应尽可能少吃
D.油脂不是有机高分子化合物
6.油脂是重要的营养物质。油脂在人体内被完全氧化时,每克放出约39.3 kJ的能量,如果油脂的化学式为C57H110O6,则
(1)该油脂由 种元素组成,其相对分子质量为 。
(2)若一个正常人每天消耗9 432 kJ能量,如果能量的25%由油脂提供,那么我们每天需要摄入 g油脂才能维持机体能量平衡。
知识点3 蛋白质——生命的物质基础
7.(2023重庆中考A卷)粮食问题是2023年“中国—中亚峰会”的主题之一。下列物质富含蛋白质的是 ( )
A.小麦 B.牛肉
C.大米 D.水果
8.【新独家原创】航天员在空间站长期微重力环境下,会出现肌肉萎缩的情况。通过航天食品摄取优质蛋白质有利于维持航天员的身体健康。下列航天食品中富含蛋白质的是 ( )
A.脱水米饭 B.椰蓉面包
C.鱼香肉丝 D.冻干水果
知识点4 维生素——人体必需的微量营养素
9.【新素材·传统习俗】(2023湖南衡阳中考)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美,其原料有:糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养素是 ( )
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.无机盐
10.2023年第九届全民营养周主题为“合理膳食,食养是良医”。下列有关说法错误的是 ( )
A.蔬菜、水果可补充维生素
B.缺乏维生素D会引起贫血
C.缺乏维生素C会引起坏血病
D.缺乏维生素A会引起夜盲症
11.维生素C又名抗坏血酸,化学式为C6H8O6,可溶于水,主要存在于蔬菜和水果中,它能增强人体对疾病的抵抗能力。
(1)请写出维生素C所属的物质类别:
(填“有机物”或“无机物”)。
(2)某同学欲设计实验证明维生素C溶液具有酸性。请你和他一起完成实验报告:
实验操作步骤 实验现象 结论
维生素C溶液具有酸性
(3)根据维生素C的性质推测,下列物质中能与维生素C反应的是 。
A.食盐 B.纯碱 C.镁条
D.硫酸钾 E.苛性钠
(4)维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏。请你说说如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C:
。
答案全解全析
基础过关全练
1.A “石蜜”主要的成分是从甘蔗中提炼出来的蔗糖,属于糖类,故选A。
2.C 甲呈现蓝黑色,说明甲试管中有淀粉,加入的是水;乙呈现黄褐色,说明乙试管中没有淀粉,加入的是蜂蜜,淀粉被蜂蜜中的淀粉酶完全分解,故选C。
3.(1)有机 (2)AB
解析 (1)淀粉是含有碳元素的化合物,属于有机化合物。(2)通过二氧化碳合成淀粉,能够消耗二氧化碳,减缓温室效应加剧,同时,有利于解决粮食短缺问题。
4.D 米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;苹果中富含维生素;鸡蛋中富含蛋白质;花生油中富含油脂。
5.C 油脂是人体重要的营养物质,食用油脂并不是越少越好,应适量摄入。
6.(1)3 890 (2)60
解析 (1)C57H110O6的相对分子质量为12×57+110+16×6=890。(2)一个正常人每天大约需要摄入的油脂质量为9 432 kJ×25%÷39.3 kJ/g=60 g。
7.B 小麦、大米中富含淀粉,淀粉属于糖类;牛肉中富含蛋白质;水果中富含维生素。
8.C 脱水米饭、椰蓉面包中富含糖类;鱼香肉丝中的肉类富含蛋白质;冻干水果中富含维生素,故选C。
9.B 糯米富含糖类,五花肉富含油脂与蛋白质,植物油富含油脂,食盐和食用纯碱是无机盐,因此不包括的基本营养素是维生素。故选B。
10.B 缺乏维生素D会得软骨病,B错误。
11.(1)有机物 (2)取少量维生素C于试管中,加水溶解,再向试管中滴加几滴紫色石蕊溶液(合理即可) 溶液变红(与上一空对应,合理即可) (3)BCE (4)加醋凉拌(合理即可)
解析 (2)可用紫色石蕊溶液检验维生素C溶液是否呈酸性。(3)维生素C溶液呈酸性,可推测其能和活泼金属、碳酸盐及碱反应。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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2024北京课改化学九年级下学期
第13章 化学与社会生活
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、油脂、蛋白质、维生素
基础过关全练
知识点1 糖类——人体的主要能源物质
1.【跨学科·语文】(2023重庆中考B卷)《汉书》记载:交趾有甘蔗,榨取汁,曝数时成饴,入口消释,彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是 ( )
A.糖类 B.蛋白质
C.维生素 D.油脂
2.【新独家原创】已知蜂蜜中含有能分解淀粉的淀粉酶,现向甲、乙两支试管中装入等质量且相同浓度的淀粉液,向一支试管中加入蜂蜜,另一支试管中加入等量的水,将两支试管充分摇匀,静置于适宜的温度下,待充分反应后,滴加碘液检测,结果显示甲呈现蓝黑色,乙呈现黄褐色,据此结果推测哪一支试管加入了蜂蜜及其理由,下列正确的是 ( )
A.甲,未检测出淀粉
B.甲,检测有淀粉
C.乙,未检测出淀粉
D.乙,检测有淀粉
3.【新素材·科技创新】我国科学家以二氧化碳、氢气为原料,通过多步反应制得淀粉[化学式为(C6H10O5)n],实现了二氧化碳到淀粉的人工合成。
(1)淀粉属于 (填“有机”或“无机”)化合物。
(2)关于二氧化碳合成淀粉的意义,下列说法正确的是 (填字母)。
A.能够消耗二氧化碳,将有助于减缓温室效应加剧
B.能够合成淀粉,将有利于解决粮食短缺问题
C.该反应可以完全替代光合作用
知识点2 油脂——人体的高能营养素
4.(2023山东滨州中考改编)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供油脂的是 ( )
A.米饭 B.苹果
C.鸡蛋 D.花生油
5.下列关于油脂的说法错误的是 ( )
A.豆类中富含植物性油脂
B.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的
C.油脂会导致肥胖,人应尽可能少吃
D.油脂不是有机高分子化合物
6.油脂是重要的营养物质。油脂在人体内被完全氧化时,每克放出约39.3 kJ的能量,如果油脂的化学式为C57H110O6,则
(1)该油脂由 种元素组成,其相对分子质量为 。
(2)若一个正常人每天消耗9 432 kJ能量,如果能量的25%由油脂提供,那么我们每天需要摄入 g油脂才能维持机体能量平衡。
知识点3 蛋白质——生命的物质基础
7.(2023重庆中考A卷)粮食问题是2023年“中国—中亚峰会”的主题之一。下列物质富含蛋白质的是 ( )
A.小麦 B.牛肉
C.大米 D.水果
8.【新独家原创】航天员在空间站长期微重力环境下,会出现肌肉萎缩的情况。通过航天食品摄取优质蛋白质有利于维持航天员的身体健康。下列航天食品中富含蛋白质的是 ( )
A.脱水米饭 B.椰蓉面包
C.鱼香肉丝 D.冻干水果
知识点4 维生素——人体必需的微量营养素
9.【新素材·传统习俗】(2023湖南衡阳中考)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美,其原料有:糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养素是 ( )
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.无机盐
10.2023年第九届全民营养周主题为“合理膳食,食养是良医”。下列有关说法错误的是 ( )
A.蔬菜、水果可补充维生素
B.缺乏维生素D会引起贫血
C.缺乏维生素C会引起坏血病
D.缺乏维生素A会引起夜盲症
11.维生素C又名抗坏血酸,化学式为C6H8O6,可溶于水,主要存在于蔬菜和水果中,它能增强人体对疾病的抵抗能力。
(1)请写出维生素C所属的物质类别:
(填“有机物”或“无机物”)。
(2)某同学欲设计实验证明维生素C溶液具有酸性。请你和他一起完成实验报告:
实验操作步骤 实验现象 结论
维生素C溶液具有酸性
(3)根据维生素C的性质推测,下列物质中能与维生素C反应的是 。
A.食盐 B.纯碱 C.镁条
D.硫酸钾 E.苛性钠
(4)维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏。请你说说如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C:
。
答案全解全析
基础过关全练
1.A “石蜜”主要的成分是从甘蔗中提炼出来的蔗糖,属于糖类,故选A。
2.C 甲呈现蓝黑色,说明甲试管中有淀粉,加入的是水;乙呈现黄褐色,说明乙试管中没有淀粉,加入的是蜂蜜,淀粉被蜂蜜中的淀粉酶完全分解,故选C。
3.(1)有机 (2)AB
解析 (1)淀粉是含有碳元素的化合物,属于有机化合物。(2)通过二氧化碳合成淀粉,能够消耗二氧化碳,减缓温室效应加剧,同时,有利于解决粮食短缺问题。
4.D 米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;苹果中富含维生素;鸡蛋中富含蛋白质;花生油中富含油脂。
5.C 油脂是人体重要的营养物质,食用油脂并不是越少越好,应适量摄入。
6.(1)3 890 (2)60
解析 (1)C57H110O6的相对分子质量为12×57+110+16×6=890。(2)一个正常人每天大约需要摄入的油脂质量为9 432 kJ×25%÷39.3 kJ/g=60 g。
7.B 小麦、大米中富含淀粉,淀粉属于糖类;牛肉中富含蛋白质;水果中富含维生素。
8.C 脱水米饭、椰蓉面包中富含糖类;鱼香肉丝中的肉类富含蛋白质;冻干水果中富含维生素,故选C。
9.B 糯米富含糖类,五花肉富含油脂与蛋白质,植物油富含油脂,食盐和食用纯碱是无机盐,因此不包括的基本营养素是维生素。故选B。
10.B 缺乏维生素D会得软骨病,B错误。
11.(1)有机物 (2)取少量维生素C于试管中,加水溶解,再向试管中滴加几滴紫色石蕊溶液(合理即可) 溶液变红(与上一空对应,合理即可) (3)BCE (4)加醋凉拌(合理即可)
解析 (2)可用紫色石蕊溶液检验维生素C溶液是否呈酸性。(3)维生素C溶液呈酸性,可推测其能和活泼金属、碳酸盐及碱反应。
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