8.2.5《蛋白质和氨基酸》巩固提升练（含解析）-苏教版高中化学必修第二册
文档属性
| 名称 | 8.2.5《蛋白质和氨基酸》巩固提升练（含解析）-苏教版高中化学必修第二册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 672.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-11-02 19:46:35 | ||
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文档简介
8.2.5《蛋白质和氨基酸》巩固提升练-苏教版高中化学必修第二册
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下列说法不正确的是
A．肥皂的主要成分是高级脂肪酸 B．蛋白质的生物活性首先取决于其一级结构
C．含氮量较高的硝化纤维俗称火棉 D．乙二醇可用作抗冻剂是因其凝固点很低
2．新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，分子平均直径为60～140nm。下列有关新冠病毒的说法错误的是（ ）
A．该病毒由C、H、O三种元素组成
B．新冠病毒在空气中可以“气溶胶”形式传播
C．过氧乙酸、75%的乙醇、“84”消毒液等均可有效灭活新冠病毒
D．我国研制的重组新冠病毒疫苗应避光、冷藏保存
3．2019年12月末，我国部分地区突发的新型冠状病毒肺炎威胁着人们的身体健康。其中，酒精、“84”消毒液(主要成分为NaClO)、过氧乙酸(CH3COOOH)均可用于疫情期间的消毒杀菌。下列说法正确的是
A．三种消毒剂均利用了物质的强氧化性
B．葡萄糖在酒化酶作用下水解也可得到乙醇
C．常用次氯酸钠和浓盐酸混合制备HClO
D．过氧乙酸分子中的过氧键不稳定，贮藏时应置于阴凉处
4．下列说法正确的是（ ）
A．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂和油漆等
B．溶液加入蛋白质溶液中，可使蛋白质盐析析出
C．蔗糖与新制氢氧化铜混合、加热，生成砖红色沉淀
D．每个氨基酸分子中均只含有一个羧基和一个氨基
5．下列物质不属于有机高分子的是
A．蛋白质 B．淀粉 C．纤维素 D．油脂
6．化学与社会、生活密切相关。对下列现象或事实的解释正确的是
选项 现象或事实 解释
A 水被誉为“生命之源”，性质很稳定 水能形成分子间氢键
B 游泳场馆常用硫酸铜作池水消毒剂 铜盐水解生成的胶状物质可吸附细菌
C 浸泡过KMnO4溶液的硅藻土可用于水果保鲜 KMnO4溶液可氧化水果释放的乙烯
D 光纤的主要成分是高纯度的二氧化硅 二氧化硅具有良好的导电性
A．A B．B C．C D．D
7．约翰·芬恩(Johnfenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。已知蛋白质溶液属于胶体，下列有关说法正确的是
A．酶是具有催化作用的蛋白质，温度越高，酶的催化作用越好
B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液会产生盐析现象
D．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性
8．以下是人们面对“新型冠状病毒肺炎”防护的一些认识，你认为正确的是
A．84 消毒液和洁厕精可以混合使用，更加有效
B．医用酒精的纯度为 75%，指的是体积分数
C．可以用生理盐水用作公用餐具消毒剂
D．可向人体注射消毒液来有效杀灭体内新冠病毒
9．“嫦娥”奔月、抗击新冠病毒、工业互联网、疫苗研发等中国科技让世界瞩目。下列说法错误的是
A．月球土壤中含有的橄榄石、辉石、钛铁矿等矿物均是混合物
B．制备工业互联网所用超级芯片的主要原料为二氧化硅
C．抗击新冠病毒所用过氧乙酸、医用酒精主要成分均属于有机物
D．疫苗研发过程中的环境温度不宜过高，否则疫苗易失去活性
10．要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向蛋白质水溶液中加入
A．饱和Na2SO4溶液 B．浓NaOH溶液
C．少量NaCl D．浓BaCl2溶液
二、填空题
11．补齐物质及其用途的连线 。
12．查阅资料，了解味精的主要成分。思考在味精的生产过程中，谷氨酸的中和为什么要严格控制溶液的pH 。
13．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是_______。
A．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O
B．糖尿病病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖可用于制镜工业
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是_______。(填序号)
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为可以使细菌的蛋白质变性
(3)香蕉属于高糖水果，糖尿病病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式： 。
(4)体弱和血糖低的病人，可利用静脉注射或点滴输液的方式补充营养，这是因为葡萄糖能够不经过 直接为人体所吸收。
(5)大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，我们每天都要食用大量的豆制品。请回答下列问题(填写代号)：
①我们所吃的豆腐的主要成分是 。
A．凝胶 B．蛋白质 C．脂肪 D．淀粉
②我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是 。
A．氨基酸 B．蛋白质 C．多肽 D．糖类
14．(1)蛋白质由 (至少填五种)等元素组成，蛋白质分子是由 分子连接成的高分子化合物。
(2)少量的盐(硫酸铵)能 蛋白质的溶解，而加入浓的盐溶液会使蛋白质的溶解度 而使其 ，继续加水时 ，这一过程称为 。
(3)在 的作用下蛋白质会发生变性，所以可以用 方法消毒，重金属盐中毒时可以喝 解毒。
(4)浓硝酸不慎溅到皮肤上会变 色；鉴别毛线可用 法，如果产生 ，说明是真毛线。
(5)酶从本质上说是一类 ，其催化的主要特点是 。
15．有机化合物在生活中的用途十分广泛。如：糖类、油脂、蛋白质为人类生命活动提供能量；石油、天然气为人类生存提供能源；或用作普通打火机的燃料；聚乙烯用于制备食品包装袋；聚氯乙烯用于制备大棚塑料薄膜；75%乙醇用作消毒剂；、用作洗涤溶剂。回答下列问题：
(1)糖类中葡萄糖属于单糖，其分子中含有的官能团名称为 。
(2)下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是___________(填字母)。
A．都是高分子化合物 B．都能发生水解
C．分子中的组成元素相同 D．都能发生氧化反应
(3)与互为 (填“同系物”或“同分异构体”)。
(4)聚氯乙烯的单体的结构简式为 。
(5)写出符合下列条件的的一种同分异构体的结构简式： 。
①能与溶液反应产生气体；②含有2个甲基。
(6)乙醇催化氧化生成乙醛，写出该反应的化学方程式： 。
(7)以为原料经过如下路线可合成丙酸乙酯()。请将方框内的路线补充完整： 。
已知：①CH2=CH2CH3CH2CN；
②(R表示烃基)
16．下列物质中属于两性化合物的是 ；纯净物中含氢量最大的是 ；分子中含有手性碳原子的是 ；分子中电离出H+的能力由难到易的顺序是 ；(填代号)
A．H2O B． C． D．
17．阅读下列科普短文，回答下列问题。
国家卫健委公布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行)》中提到：在相对封闭环境中，长时间暴露于高浓度气溶胶情况下，新冠病毒存在经气溶胶传播的可能。穿医用防护服、佩戴医用N95型外科口罩都可起到防护作用，含有病毒的飞沫会被口罩中间层熔喷无纺布(主要材质是聚丙烯)吸附。消毒也是控制病毒传播的有效措施，《新型冠状病毒肺炎流行期间预防性消毒指引》建议：表面消毒可选择含氯消毒剂、75%酒精， 食饮具需要煮沸消毒15分钟以上。
(1)气溶胶中粒子的大小为 。(填字母)
a.< l nm b.> 100 nm c.1 nm～100 nm
(2)医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯 卤代烃。(填“属于”或“不属于”)
(3)N95型口罩的核心材料是聚丙烯，写出其结构简式： 。
(4)75%酒精的有效成分是乙醇，乙醇的一种同分异构体的结构简式为 。
(5)食饮具可通过煮沸消毒，病毒蛋白质在加热条件下发生了 。
(6)环氧乙烷是一种低温灭菌剂，经典的生产方法是氯代乙醇法，包括两步反应：
i.CH2=CH2+Cl2+H2O→ClCH2CH2OH+HCl
ii.ClCH2CH2OH+HCl+Ca(OH)2→+CaCl2+2H2O
现代石油化工采用低温催化法：2CH2=CH2+O2 与氯代乙醇法相比，低温催化法的优点有 、 。
18．从太空遥望，地球是一颗蓝色星球，浩瀚的海洋覆盖了70%以上的地球表面。海洋可谓地球的“聚宝盆”，蕴藏着极为丰富的化学资源。氯、溴、碘等均可通过开发海洋资源获得。
(1)如图是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字。由此你得到的信息和作出的推测是_______。
A．可以用酒精从该碘盐配制的溶液中萃取
B．“烹调时待食品熟后加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热易分解
C．1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mg
D．食用加碘盐的目的是预防龋齿
(2)新型冠状病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，直径为60-140 nm。下列说法错误的是_______。
A．新型冠状病毒扩散到空气中可能形成胶体
B．连花清瘟胶囊成分中的石膏属于混合物
C．止咳祛痰药：盐酸氨溴索中含有两种卤族元素
D．“84”消毒液中含强氧化性物质，可用于新型冠状病毒的消杀
(3)粗盐中存在、、等可溶性杂质离子，要除去这些离子加入沉淀剂的顺序正确的是_______。
①过量的溶液 ②过量的溶液 ③过量的NaOH溶液
A．①②③ B．②①③ C．③②① D．①③②
(4)我国著名实业家吴蕴初建设的天原化工厂为我国第一个氯碱厂，其生产原理即为电解饱和食盐水，阴极产物为 。
19．I．下表是A、B两种有机物的有关信息:
A B
①分子填充模型为：； ②能使溴的四氯化碳溶液褪色； ③其产量是衡量石油化工水平的标志。 ①由C、H、O三种元素组成，是厨房中的常见调味剂； ②水溶液能使紫色石蕊试液变红。
根据表中信息回答下列问题：
（1）关于A的下列说法中，不正确的是 （填标号）。
a．分子里含有碳碳双键 b．分子里所有的原子共平面 c．结构简式为CH2CH2
（2）A与氢气发生加成反应后生成物质C，与C在分子组成和结构上相似的有机物有一大类，它们的通式为CnH2n+2。当n= 时，这类有机物开始出现同分异构体。
（3）B与乙醇反应的化学方程式为 ，反应类型为 。
（4）以A为原料可直接生产一种高分子化合物，该高分子化合物的结构简式为 。
II．糖类、油脂和蛋白质是人体需要的重要营养素。
（5）下列说法正确的是 （填标号）。
a．糖类、油脂、蛋白质都是仅由C、H、O三种元素组成的
b．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
c．油脂有油和脂肪之分，都属于酯
（6）淀粉和纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，它们 （选“是，，或“不是”）同分异构体，淀粉水解的最终产物是 （写名称）。
（7）重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质发生了 （选“盐析”或“变性”）作用。
20．（1）从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有 和 ．
（2）鸡蛋腐败时，常闻到刺激性气味，该气体主要是 ．
（3）误食重金属盐会中毒，这是因为 ．
（4）浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈现 色，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了 反应的缘故．
三、实验探究题
21．实验室用燃烧法测定某种氨基酸（）的分子组成。将W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成、和，现按如图所示的装置进行实验：
试回答下列问题：
（1）实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是 。
（2）以上装置中需要加热的仪器有 ，操作时应先点燃 处的酒精灯。
（3）A装置中发生反应的化学方程式为 。
（4）装置D的作用是 。
（5）读取体积时，应注意：
① ；
② ；
③ 。
（6）实验中测得的体积为（已换算为标准状况下的体积）。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据是 （填序号）。
A 生成二氧化碳气体的质量 B 生成水的质量
C 通入氧气的体积 D 氨基酸的相对分子质量
22．为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：
请回答下列问题：
(1)试剂1为20%的溶液，其作用是 。
(2)试剂2为 ，其作用是 ，发生反应的离子方程 。
(3)反应①的化学方程式为 。
(4)为检验淀粉是否完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，可证明淀粉未完全水解的现象是 。
23．抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是：碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。
（1）抗酸药物具有抗酸作用的原因是： 。
（2）某品牌抗酸药的标签遗失，现需要通过实验判断该抗酸药的主要成分是NaHCO3还是Al(OH)3 （药片中除了主要成分还有淀粉，淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂）
操作如下：取药剂３~４片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解．
①、通过实验，可以证明药片的主要成分是： 。
②、实验过程中，有关的化学反应方程式有：
；
；
。
（3）某药片的禁忌症“可能发生穿孔的溃疡患者忌用”，你觉得该药的主要成分是：
（填“碳酸氢钠”“氢氧化铝”或者“碳酸钡”）。
（4）有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？
。
（5）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是 。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．A
【详解】A．油脂在碱性条件下发生水解反应生成甘油和高级脂肪酸盐，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，A项错误；
B．蛋白质的空间结构取决于其一级结构的氨基酸序列，所以说蛋白质的活性首先取决其一级结构，B项正确；
C．含氮量较高的硝化纤维能燃烧，易爆炸，是一种烈性炸药，它的俗称为火棉，C项正确；
D．乙二醇的水溶液凝固点很低，不易结冰，可用作抗冻剂，D项正确；
答案选A。
2．A
【详解】A．病毒疫苗含有蛋白质，蛋白质的组成元素有C、H、O、N，A错误；
B．新冠病毒大小为纳米级，在空气中会形成“气溶胶”，B正确；
C．过氧乙酸、75%的乙醇、“84”消毒液均能使蛋白质发生变性，可有效灭活新冠病毒，C正确；
D．病毒疫苗含有蛋白质，温度太高会发生变性，所以我国研制的重组新冠病毒疫苗应避光、冷藏保存，D正确；
故答案为：A。
3．D
【详解】A. 酒精没有强氧化性，酒精能使蛋白质变性，因此可消毒，A错误；
B. 葡萄糖在酒化酶作用下发酵得到乙醇和二氧化碳，不是水解，B错误；
C. 常用次氯酸钠具强氧化性，和浓盐酸混合发生氧化还原反应，得到氯气、氯化钠和水，C错误；
D. 过氧乙酸分子中的过氧键不稳定，贮藏时应置于阴凉处，防止分解，D正确；
答案选D。
4．A
【详解】A．油脂在碱性条件下水解可制备肥皂，也可用作油漆，故A正确；
B．CuSO4溶液能使蛋白质变性，使蛋白质盐析析出应使用饱和(NH4)2SO4溶液或饱和Na2SO4溶液，故B错误；
C．蔗糖分子结构中无醛基，与新制氢氧化铜混合、加热，不能生成砖红色沉淀，故C错误；
D．氨基酸分子中含有氨基和羧基，氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并不代表只有一个，故D错误；
故答案为A。
5．D
【详解】A．蛋白质中含有C、H、O、N等多种元素，是天然有机高分子化合物，A不符合题意；
B．淀粉是多糖，含有C、H、O三种元素，是天然有机高分子化合物，B不符合题意；
C．纤维素是多糖，含有C、H、O三种元素，是天然有机高分子化合物，C不符合题意；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，有确定的分子式，因此油脂不属于有机高分子化合物，D符合题意；
故合理选项是D。
6．C
【详解】A．水的稳定性与共价键的键能有关，与分子间氢键无关，故A错误；
B．铜盐是重金属盐，能使蛋白质变性，因此铜盐能杀死某些细菌，并能抑制藻类生长，因此游泳场馆常用硫酸铜作池水消毒剂，故B错误；
C．KMnO4溶液可氧化水果释放的乙烯，而乙烯具有催熟作用，故浸泡过KMnO4溶液的硅藻土可用于水果保鲜，故C正确；
D．光纤不是利用导电性，而是对光的反射，故D错误；
故选C。
7．D
【详解】A、酶在一定温度下催化效率高，当高于或低于温度，催化剂效率降低，故A错误；B、蛋白质溶液属于胶体，具有丁达尔效应，故B错误；C、Cu2＋属于重金属离子，蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，使蛋白质变性，故C错误；D、蛋白质在紫外线照射下发生变性，失去生理活性，故D正确。
8．B
【详解】A．84消毒液主要成份为NaClO，洁厕精主要成份为HCl，两者不能混合使用，要发生反应生成氯气，故A错误；
B．医用酒精的纯度为75%，指的是体积分数，故B正确；
C．生理盐水可用于伤口的清洗剂，不可用生理盐水作公用餐具消毒剂，故C错误；
D．消毒液具有一定的刺激性和腐蚀性，可对环境喷洒消毒，不可向人体注射消毒液，故D错误。
综上所述，答案为B。
9．B
【详解】A．橄榄石、辉石、钛铁矿等矿物均是混合物，故A正确；
B．制造芯片的主要原料是单质硅，故B错误；
C．过氧乙酸、乙醇都是含有碳元素的化合物，均属于有机物，故C正确；
D．疫苗属于蛋白质，温度过高易变性，故D正确；
选B。
10．A
【分析】蛋白质从水溶液中析出，又不改变蛋白质的主要性质，这是蛋白质的盐析，蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐或铵盐。
【详解】A、硫酸钠属于轻金属盐，因为硫酸钠溶液为饱和溶液，因此能使蛋白质溶液溶液发生盐析，故A正确；
B、浓氢氧化钠溶液能使蛋白质发生变性，故B错误；
C、少量的氯化钠不能使蛋白质发生盐析，故C错误；
D、Ba2+为重金属离子，能使蛋白质变性，故D错误。
答案选A。
11．
【详解】A．乙醇具有可燃性，可用作酒精灯、汽车等的燃料，故A连接b；
B．浓硫酸具有吸水性、脱水性、强氧化性，其中吸水性可用作吸水剂，故B连接c；
C．NaHCO3在受热过程中会分解，2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑，产生CO2气体，可用作食品膨松剂，故C连接a；
D．基本营养物质是指糖类、油脂、蛋白质、无机盐、水、维生素，蛋白质属于基本营养物质，故D连接d。
12．如不控制pH，羧基或氨基会分别与氢氧根离子和氢离子反应
【详解】谷氨酸含有氨基和羧基，既有碱性又有酸性，既可以与氢离子反应也可以与氢氧根离子反应，如不控制pH，羧基或氨基会分别与氢氧根离子和氢离子反应，故答案为：如不控制pH，羧基或氨基会分别与氢氧根离子和氢离子反应。
13．(1)BCD
(2)AC
(3)CH2=CH2＋Br2 BrCH2CH2Br
(4)肠胃
(5) B A
【解析】（1）
A．葡萄糖属于碳水化合物，但葡萄糖分子中不含水分子，故A错误；
B．糖尿病病人尿糖高，葡萄糖中含有醛基，因此可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖，故B正确；
C．葡萄糖中含有醛基，葡萄糖与新制的银氨溶液水浴加热生成光亮如镜的银，该原理可用于制镜工业，故C正确；
D．淀粉在稀硫酸作用下水解的最终产物是葡萄糖，故D正确；
综上所述，答案为：BCD。
（2）
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，有的蛋白质能溶于水，故A错误；
B．羊毛属于蛋白质，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，因此用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛，故B正确；
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，但纤维素有促进肠胃蠕动，利于排便的功能，故C错误；
D．细菌的成分是蛋白质，紫外线、医用酒精能使细菌的蛋白质变性，因此具有杀菌消毒作用，故D正确；
综上所述，答案为：AC。
（3）
乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，乙烯含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳发生加成反应，其反应的化学方程式：CH2=CH2＋Br2BrCH2CH2Br；故答案为：CH2=CH2＋Br2BrCH2CH2Br。
（4）
体弱和血糖低的病人，可利用静脉注射或点滴输液的方式补充营养，这是因为葡萄糖能够不经过肠胃直接为人体所吸收；故答案为：肠胃。
（5）
①豆腐属于大豆制品，大豆中含有丰富的蛋白质；故答案为：B。
②豆中含有丰富的蛋白质，蛋白质在人体中经过分解生成氨基酸，为人体所吸收；故答案为：A。
14． C、H、O、N、S 氨基酸 促进 降低 从溶液中析出 仍能溶解 盐析 紫外线照射，加热或加入有机化合物、酸、碱、重金属盐(如铜盐、铅盐、汞盐等) 高温 豆浆(或牛奶等) 黄 灼烧 烧焦羽毛的气味 蛋白质 ①条件温和②具有高度的专一性③具有高效催化作用
【分析】(1)根据蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成，结合氨基酸的元素组成分析；
(2)从轻金属盐能够使蛋白质发生盐析，重金属盐使蛋白质发生变性分析；
(3)根据蛋白质发生变性的条件分析；
(4)含有苯环的蛋白质遇浓硝酸会发生颜色反应而呈黄色；蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味；
(5)从酶属于具有生命活性的蛋白质，结合其在生物体中的作用分析。
【详解】(1)蛋白质由C、H、O、N、S等元素组成，蛋白质分子是由许多氨基酸分子通过分子间脱水连接成的高分子化合物。
(2)少量的盐(硫酸铵)中含有大量的水，能促进蛋白质的溶解，而当加入浓的盐溶液时会使蛋白质的溶解度降低而使其从溶液中析出，析出的蛋白质仍然保持物质的性质，所以继续加水时仍能溶解，这一过程称为盐析。
(3)在紫外线照射、加热或加入有机化合物如乙醇、甲醛等或加入酸、碱、重金属盐(如铜盐、铅盐、汞盐等)条件下蛋白质会发生物质分子结构的变化而失去其生理活性，我们称它为蛋白质的变性，所以可以用高温等方法消毒，重金属盐中毒时可以喝豆浆(或牛奶或鸡蛋清)解毒。
(4)含有苯环的蛋白质遇浓硝酸会发生颜色反应而呈黄色。通常情况下含有苯环的蛋白质有皮肤中的胶原蛋白、鸡蛋白等，因此浓硝酸不慎溅到皮肤上会变黄色；由于真毛线的主要成分是蛋白质，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，而化纤成分灼烧有浓烈黑烟、产生特殊气味，所以鉴别毛线可用灼烧法，如果产生烧焦羽毛的特殊的气味，说明是真毛线。
(5)酶从本质上说是一类蛋白质，其催化的主要特点是：①条件温和，不需加热；②具有高度的专一性，一种酶只能催化一种物质的水解；③具有高效催化作用，酶催化的化学反应速率比普通的催化剂高107~1013倍。
【点睛】本题考查了蛋白质和酶的相关知识。理解组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构特点、氨基酸脱水缩合反应，把握知识点之间的内在联系是解题关键。蛋白质是生命体的重要组成部分，酶是具有生命活性的蛋白质，具有专一性、多样性、高效性及条件温和不需要加热等特点。只有了解其性质，才能更好的为我所用，发挥其价值。
15．(1)羟基、醛基
(2)D
(3)同系物
(4)
(5)
(6)
(7)
【详解】（1）糖类中葡萄糖属于单糖属于多羟基醛，存在的官能团为：羟基、醛基，答案为：羟基、醛基；
（2）A．糖类中单糖和二糖不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，A错误；
B．单糖不能发生水解，B错误；
C．糖类、油脂分子中的组成元素相同是碳、氢、氧，蛋白质的组成元素除碳、氢、氧外还有少量硫、氮、磷等，C错误；
D．三种物质都能发生氧化反应，D正确；
故选D。
（3）与结构相似分子组成相差1个,互为同系物，答案为：同系物；
（4）聚氯乙烯的单体是氯乙烯，结构简式为，答案为：；
（5）①能与溶液反应产生气体，说明结构中存在羧基，所以该物质为羧酸类，再根据②含有2个甲基，得到为，答案为：；
（6）乙醇和氧气在催化剂加热条件下得到乙醛和水，答案为：；
（7）方框内的路线是为了得到乙酸，所以根据已知乙烯在催化剂条件下和氰化氢发生反应生成
,然后在酸性环境中水解得到乙酸，合成路线为：，答案为：。
16． B A B C＜A＜D＜B
【详解】在上述给出的物质中，氨基酸中含有羧基，具有酸的性质，能够与碱发生反应；含有氨基，具有碱的性质，能够与酸发生反应，因此该物质具有两性，属于两性化合物，因此属于两性化合物的物质序号是B；
H2O中H的含量为：；中H的含量为：；中H的含量为：；中H的含量为：，可见这四种物质中含氢量最大的是H2O，故合理选项是A；
手性碳原子是连接4个不同的原子或原子团的C原子。在上述物质中含有手性碳原子的物质是，故合理选项是B；
中含有-COOH，具有羧酸的性质，酸性比碳酸强； 含有酚羟基，具有一定的酸性，能够与NaOH发生反应，但酸性比碳酸弱；H2O是极弱的电解质，能够电离产生H+、OH-，没有酸性；是多元醇，比水还难电离，因此上述物质中电离产生H+的能力由强到弱的顺序是：＞＞H2O＞，则物质分子中电离出H+的能力由难到易的顺序是用字母表示为：C＜A＜D＜B。
17． c 属于 CH3OCH3 变性 原子利用率100% (或原子经济性高)，不产生CaCl2等工业废渣 对设备腐蚀性小、低温催化能耗低
【详解】(1)分散质粒子直径在1nm~100nm之间的分散系为胶体，气溶胶中粒子的大小为1nm~100nm，故答案选c；
(2)医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯的结构简式为CF2=CF2，属于卤代烃，故答案为：属于；
(3)丙烯在催化剂条件下制备聚丙烯，化学反应方程式为：nCH3CH=CH2，故答案为：；
(4)乙醇的分子式是C2H6O，饱和一元醇和饱和一元醚属于类别异构，乙醇的同分异构体是乙醚，其结构简式是CH3OCH3；
(5)加热可以使蛋白质变性，所以病毒蛋白质在加热条件下发生了变性；
(6)氯代乙醇法生产环氧乙烷，原子利用率没有达到100%，并且有CaCl2等工业废渣产生；现代石油化工采用低温催化法：2CH2=CH2+O2 ，原子利用率100% (或原子经济性高)，没有副产物，与氯代乙醇法相比，低温催化法的优点有原子利用率100% (或原子经济性高)，不产生CaCl2等工业废渣、对设备腐蚀性小、低温催化能耗低等优点。
18．(1)B
(2)B
(3)BC
(4)氢气和氢氧化钠
【详解】（1）A．酒精能溶于水，不能用酒精从该碘盐配制的溶液中萃取，故错误；
B．碘酸钾受热易分解，所以烹调时待食品熟后加入碘盐，故正确；
C．1kg此食盐中含 碘元素的质量为(35±15)mg，故错误；
D．食用加碘盐的目的是防止甲状腺肿大，不是预防龋齿，故错误；
故选B。
（2）A．新型冠状病毒直径为60-140 nm，扩散到空气中可能形成胶体，故正确；
B．连花清瘟胶囊成分中的石膏属于化合物，不是混合物，故错误；
C．止咳祛痰药：盐酸氨溴索中含有氯和溴两种卤族元素，故正确；
D．“84”消毒液中含强氧化性物质，能使蛋白质变性，故可用于新型冠状病毒的消杀，故正确；
故选B。
（3）粗盐中存在、、等可溶性杂质离子，要除去这些离子加入沉淀剂的顺序正确的是过量的氢氧化钠溶液，沉淀镁离子，过量的氯化钡溶液沉淀硫酸根离子，过量的碳酸钠溶液沉淀钙离子和多余的钡离子，则顺序为②①③或②③①，或③②①，故选BC。
（4）电解饱和食盐水，阴极是氢离子放电生成氢气，溶液中形成氢氧化钠，故阴极产物为氢气和氢氧化钠。
19． C 4 CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O 酯化反应 C 不是 葡萄糖 变性
【详解】（1）本题考查乙烯的结构和性质，根据比例模型以及能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明A为C2H4，a、乙烯中含有碳碳双键，故A说法正确；b、乙烯的结构是平面形的，两个碳原子与4个氢原子共面，故b说法正确；c、碳碳双键是乙烯的官能团，不能省略，即乙烯的结构简式为CH2=CH2，故c说法错误；（2）考查同分异构体现象，乙烯与氢气发生加成反应，生成CH3CH3，烷烃当n=4时出现同分异构体，即为CH3CH2CH2CH3和CH(CH3)3；（3）本题考查酯化反应，B由C、H、O是厨房中常见调味剂，其水溶液能使紫色石蕊变红，说明显酸性，即B为CH3COOH，与乙醇发生酯化反应或取代反应，其反应方程式为：CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O；（4）考查乙烯的加聚反应，乙烯发生加聚反应，生成聚乙烯，聚乙烯的化学式为；（5）本题考查糖类、油脂和蛋白质的结构和性质，a、糖类和油脂是由C、H、O三种元素组成，蛋白质是由C、H、O、N等元素组成，故a错误；b、淀粉、纤维素、蛋白质为天然高分子化合物，油脂不属于高分子化合物，故b错误；c、液态的油脂称为油，固态的油脂称为脂肪，故c正确；（6）本题考查纤维素和淀粉的结构与性质，纤维素和淀粉虽然化学式相同，但n值不同，因此不属于同分异构体，淀粉水解的最终产物是葡萄糖；（7）本题考查蛋白质的性质，重金属离子、紫外线、甲醛、高温等能使蛋白质变性，失去活性。
点睛：油脂是高级脂肪酸和甘油通过酯化反应得到，分子量较大，但油脂不属于高分子化合物，天然高分子化合物指的是纤维素、淀粉、蛋白质和天然橡胶。
20． 盐析 渗析 H2S 蛋白质变性 黄 颜色
【详解】分析：本题考查的是蛋白质的性质，难度不大。会运用化学知识介绍生活现象，学以致用。
详解：(1)在鸡蛋白中加入饱和硫酸铵或其它非重金属盐溶液，无机盐溶液能使蛋白质凝聚而从溶液中析出，加水会继续溶解，不改变蛋白质的生理活性，从而可以从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质，方法叫盐析，也可以用胶体粒子不能透过半透膜，溶液可以通过半透膜，用渗析的方法分离。(2)无色有臭鸡蛋气味的气体是H2S。(3)重金属盐能使蛋白质变性，引起中毒。(4)皮肤中的蛋白质遇到浓硝酸发生颜色反应，变为黄色。
21． 排尽装置中的、（或排尽装置中的空气） AD D 吸收未反应的，保证最后收集的气体是 整个装置冷却至室温 量筒液面与广口瓶液面相平 视线与量筒内凹液面最低点对应的刻度线保持水平 ABD
【分析】首先明确该实验的原理，氨基酸的燃烧产物为、、，通过浓硫酸吸收生成的水，测出生成水的质量；通过碱石灰吸收并测其质量；过量的被Cu网吸收后剩余，用排水法测得生成的体积。根据，，和m（氨基酸）可求出氨基酸的实验式，再由其相对分子质量可求出其分子式。
【详解】（1）装置的空气中含有氮气、二氧化碳等影响生成气体体积的测定的成分，实验前需要将装置中的氮气及二氧化碳排净，故答案为：排尽装置中的、（或排尽装置中的空气）；
（2）氨基酸和氧气反应以及铜与氧气反应都需要加热；在加热时应先点燃D出的酒精灯，吸收为反应的氧气，保证最终收集到的气体为氮气，故答案为：AD；D；
（2）氨基酸在纯氧中充分燃烧生成，生成二氧化碳、水喝氮气，其反应化学方程式为：；
（4）由原理可知，气体进入装置E之前应将氧气除去，所以铜网的作用是吸收为反应完的氧气，以保证最终收集的气体为氮气，故答案为：吸收未反应的，保证最后收集的气体是；
（5）读数时必须保证装置内外压强相等，以及装置内的温度应冷却至室温，所以注意事项为：①量筒的液面应与广口瓶的液面持平；；②珍格格状的温度应冷却至室温；③读数时视线与量筒内凹液面最低点对应的刻度线保持水平，故答案为：整个装置冷却至室温；量筒液面与广口瓶液面相平；视线与量筒内凹液面最低点对应的刻度线保持水平；
（6）根据该原理可知，测出该种氨基酸分子式需要二氧化碳、水的质量以及氮气的体积，计算氧元素的质量确定分子中元素原子个数比，再结合氨基酸的相对分子质量确定分子式，综上分析可知ABD符合题意，故答案选ABD。
22． 作催化剂 溶液 中和硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行 溶液变蓝
【分析】淀粉在加热、稀硫酸的催化作用下水解为葡萄糖，反应后加入NaOH溶液中和硫酸，再加新制的Cu(OH)2悬浊液检验生成的葡萄糖。
【详解】(1)硫酸是淀粉水解的催化剂。
(2)葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液的反应需要在碱性环境中，所以在加新制的氢氧化铜之前，需要将催化剂硫酸中和，所以试剂2是NaOH溶液，作用是中和硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行。发生的是酸碱中和反应：H++OH-=H2O。
(3)反应①是淀粉的水解，化学方程式为：。
(4)若淀粉未完全水解，则水解液加入碘水，溶液会变蓝。
23． 中和胃酸 Al(OH)3 Al(OH)3 +3HCl = AlCl3 + 3H2O AlCl3 + 3NaOH =3NaCl + Al(OH)3↓ Al(OH)3 + NaOH = Na[Al(OH)4] 或Al(OH)3 + NaOH = NaAlO2 + 2H2O 碳酸氢钠 不对， 大多数药物都有毒副作用，应在医生指导下食用 氨基酸
【分析】（1）根据抗酸药物有效成分能中和胃里过多的盐酸分析；
（2）根据实验现象确定物质的组成，并写出相关方程式；
（3）碳酸氢钠能与盐酸反应生成二氧化碳气体，可能发生胃穿孔；
（4）从药物对人体的作用解析；
（5）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是氨基酸。
【详解】（1）碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠水和二氧化碳、碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙和水和二氧化碳、碳酸镁和盐酸反应生成氯化镁和水和二氧化碳、氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水、氢氧化镁和盐酸反应生成氯化镁和水，都能中和胃里过多的盐酸；
（2）①向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，无气泡产生，说明不是NaHCO3，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解，说明药片的主要成分是为Al(OH)3 ；
②、实验过程中，有关的化学反应方程式有：Al(OH)3 +3HCl = AlCl3 + 3H2O、AlCl3 + 3NaOH =3NaCl + Al(OH)3↓、Al(OH)3 + NaOH = Na[Al(OH)4] 或Al(OH)3 + NaOH = NaAlO2 + 2H2O；
（3）碳酸氢钠能与盐酸反应生成二氧化碳气体，可能发生胃穿孔，该药的主要成分是碳酸氢钠；
（4）有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。这种说法不正确，大多数药物都有毒副作用，应在医生指导下食用；
（5）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是氨基酸。
答案第1页，共2页
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学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下列说法不正确的是
A．肥皂的主要成分是高级脂肪酸 B．蛋白质的生物活性首先取决于其一级结构
C．含氮量较高的硝化纤维俗称火棉 D．乙二醇可用作抗冻剂是因其凝固点很低
2．新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，分子平均直径为60～140nm。下列有关新冠病毒的说法错误的是（ ）
A．该病毒由C、H、O三种元素组成
B．新冠病毒在空气中可以“气溶胶”形式传播
C．过氧乙酸、75%的乙醇、“84”消毒液等均可有效灭活新冠病毒
D．我国研制的重组新冠病毒疫苗应避光、冷藏保存
3．2019年12月末，我国部分地区突发的新型冠状病毒肺炎威胁着人们的身体健康。其中，酒精、“84”消毒液(主要成分为NaClO)、过氧乙酸(CH3COOOH)均可用于疫情期间的消毒杀菌。下列说法正确的是
A．三种消毒剂均利用了物质的强氧化性
B．葡萄糖在酒化酶作用下水解也可得到乙醇
C．常用次氯酸钠和浓盐酸混合制备HClO
D．过氧乙酸分子中的过氧键不稳定，贮藏时应置于阴凉处
4．下列说法正确的是（ ）
A．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂和油漆等
B．溶液加入蛋白质溶液中，可使蛋白质盐析析出
C．蔗糖与新制氢氧化铜混合、加热，生成砖红色沉淀
D．每个氨基酸分子中均只含有一个羧基和一个氨基
5．下列物质不属于有机高分子的是
A．蛋白质 B．淀粉 C．纤维素 D．油脂
6．化学与社会、生活密切相关。对下列现象或事实的解释正确的是
选项 现象或事实 解释
A 水被誉为“生命之源”，性质很稳定 水能形成分子间氢键
B 游泳场馆常用硫酸铜作池水消毒剂 铜盐水解生成的胶状物质可吸附细菌
C 浸泡过KMnO4溶液的硅藻土可用于水果保鲜 KMnO4溶液可氧化水果释放的乙烯
D 光纤的主要成分是高纯度的二氧化硅 二氧化硅具有良好的导电性
A．A B．B C．C D．D
7．约翰·芬恩(Johnfenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。已知蛋白质溶液属于胶体，下列有关说法正确的是
A．酶是具有催化作用的蛋白质，温度越高，酶的催化作用越好
B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液会产生盐析现象
D．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性
8．以下是人们面对“新型冠状病毒肺炎”防护的一些认识，你认为正确的是
A．84 消毒液和洁厕精可以混合使用，更加有效
B．医用酒精的纯度为 75%，指的是体积分数
C．可以用生理盐水用作公用餐具消毒剂
D．可向人体注射消毒液来有效杀灭体内新冠病毒
9．“嫦娥”奔月、抗击新冠病毒、工业互联网、疫苗研发等中国科技让世界瞩目。下列说法错误的是
A．月球土壤中含有的橄榄石、辉石、钛铁矿等矿物均是混合物
B．制备工业互联网所用超级芯片的主要原料为二氧化硅
C．抗击新冠病毒所用过氧乙酸、医用酒精主要成分均属于有机物
D．疫苗研发过程中的环境温度不宜过高，否则疫苗易失去活性
10．要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向蛋白质水溶液中加入
A．饱和Na2SO4溶液 B．浓NaOH溶液
C．少量NaCl D．浓BaCl2溶液
二、填空题
11．补齐物质及其用途的连线 。
12．查阅资料，了解味精的主要成分。思考在味精的生产过程中，谷氨酸的中和为什么要严格控制溶液的pH 。
13．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是_______。
A．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O
B．糖尿病病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖可用于制镜工业
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是_______。(填序号)
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为可以使细菌的蛋白质变性
(3)香蕉属于高糖水果，糖尿病病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式： 。
(4)体弱和血糖低的病人，可利用静脉注射或点滴输液的方式补充营养，这是因为葡萄糖能够不经过 直接为人体所吸收。
(5)大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，我们每天都要食用大量的豆制品。请回答下列问题(填写代号)：
①我们所吃的豆腐的主要成分是 。
A．凝胶 B．蛋白质 C．脂肪 D．淀粉
②我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是 。
A．氨基酸 B．蛋白质 C．多肽 D．糖类
14．(1)蛋白质由 (至少填五种)等元素组成，蛋白质分子是由 分子连接成的高分子化合物。
(2)少量的盐(硫酸铵)能 蛋白质的溶解，而加入浓的盐溶液会使蛋白质的溶解度 而使其 ，继续加水时 ，这一过程称为 。
(3)在 的作用下蛋白质会发生变性，所以可以用 方法消毒，重金属盐中毒时可以喝 解毒。
(4)浓硝酸不慎溅到皮肤上会变 色；鉴别毛线可用 法，如果产生 ，说明是真毛线。
(5)酶从本质上说是一类 ，其催化的主要特点是 。
15．有机化合物在生活中的用途十分广泛。如：糖类、油脂、蛋白质为人类生命活动提供能量；石油、天然气为人类生存提供能源；或用作普通打火机的燃料；聚乙烯用于制备食品包装袋；聚氯乙烯用于制备大棚塑料薄膜；75%乙醇用作消毒剂；、用作洗涤溶剂。回答下列问题：
(1)糖类中葡萄糖属于单糖，其分子中含有的官能团名称为 。
(2)下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是___________(填字母)。
A．都是高分子化合物 B．都能发生水解
C．分子中的组成元素相同 D．都能发生氧化反应
(3)与互为 (填“同系物”或“同分异构体”)。
(4)聚氯乙烯的单体的结构简式为 。
(5)写出符合下列条件的的一种同分异构体的结构简式： 。
①能与溶液反应产生气体；②含有2个甲基。
(6)乙醇催化氧化生成乙醛，写出该反应的化学方程式： 。
(7)以为原料经过如下路线可合成丙酸乙酯()。请将方框内的路线补充完整： 。
已知：①CH2=CH2CH3CH2CN；
②(R表示烃基)
16．下列物质中属于两性化合物的是 ；纯净物中含氢量最大的是 ；分子中含有手性碳原子的是 ；分子中电离出H+的能力由难到易的顺序是 ；(填代号)
A．H2O B． C． D．
17．阅读下列科普短文，回答下列问题。
国家卫健委公布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行)》中提到：在相对封闭环境中，长时间暴露于高浓度气溶胶情况下，新冠病毒存在经气溶胶传播的可能。穿医用防护服、佩戴医用N95型外科口罩都可起到防护作用，含有病毒的飞沫会被口罩中间层熔喷无纺布(主要材质是聚丙烯)吸附。消毒也是控制病毒传播的有效措施，《新型冠状病毒肺炎流行期间预防性消毒指引》建议：表面消毒可选择含氯消毒剂、75%酒精， 食饮具需要煮沸消毒15分钟以上。
(1)气溶胶中粒子的大小为 。(填字母)
a.< l nm b.> 100 nm c.1 nm～100 nm
(2)医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯 卤代烃。(填“属于”或“不属于”)
(3)N95型口罩的核心材料是聚丙烯，写出其结构简式： 。
(4)75%酒精的有效成分是乙醇，乙醇的一种同分异构体的结构简式为 。
(5)食饮具可通过煮沸消毒，病毒蛋白质在加热条件下发生了 。
(6)环氧乙烷是一种低温灭菌剂，经典的生产方法是氯代乙醇法，包括两步反应：
i.CH2=CH2+Cl2+H2O→ClCH2CH2OH+HCl
ii.ClCH2CH2OH+HCl+Ca(OH)2→+CaCl2+2H2O
现代石油化工采用低温催化法：2CH2=CH2+O2 与氯代乙醇法相比，低温催化法的优点有 、 。
18．从太空遥望，地球是一颗蓝色星球，浩瀚的海洋覆盖了70%以上的地球表面。海洋可谓地球的“聚宝盆”，蕴藏着极为丰富的化学资源。氯、溴、碘等均可通过开发海洋资源获得。
(1)如图是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字。由此你得到的信息和作出的推测是_______。
A．可以用酒精从该碘盐配制的溶液中萃取
B．“烹调时待食品熟后加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热易分解
C．1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mg
D．食用加碘盐的目的是预防龋齿
(2)新型冠状病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，直径为60-140 nm。下列说法错误的是_______。
A．新型冠状病毒扩散到空气中可能形成胶体
B．连花清瘟胶囊成分中的石膏属于混合物
C．止咳祛痰药：盐酸氨溴索中含有两种卤族元素
D．“84”消毒液中含强氧化性物质，可用于新型冠状病毒的消杀
(3)粗盐中存在、、等可溶性杂质离子，要除去这些离子加入沉淀剂的顺序正确的是_______。
①过量的溶液 ②过量的溶液 ③过量的NaOH溶液
A．①②③ B．②①③ C．③②① D．①③②
(4)我国著名实业家吴蕴初建设的天原化工厂为我国第一个氯碱厂，其生产原理即为电解饱和食盐水，阴极产物为 。
19．I．下表是A、B两种有机物的有关信息:
A B
①分子填充模型为：； ②能使溴的四氯化碳溶液褪色； ③其产量是衡量石油化工水平的标志。 ①由C、H、O三种元素组成，是厨房中的常见调味剂； ②水溶液能使紫色石蕊试液变红。
根据表中信息回答下列问题：
（1）关于A的下列说法中，不正确的是 （填标号）。
a．分子里含有碳碳双键 b．分子里所有的原子共平面 c．结构简式为CH2CH2
（2）A与氢气发生加成反应后生成物质C，与C在分子组成和结构上相似的有机物有一大类，它们的通式为CnH2n+2。当n= 时，这类有机物开始出现同分异构体。
（3）B与乙醇反应的化学方程式为 ，反应类型为 。
（4）以A为原料可直接生产一种高分子化合物，该高分子化合物的结构简式为 。
II．糖类、油脂和蛋白质是人体需要的重要营养素。
（5）下列说法正确的是 （填标号）。
a．糖类、油脂、蛋白质都是仅由C、H、O三种元素组成的
b．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
c．油脂有油和脂肪之分，都属于酯
（6）淀粉和纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，它们 （选“是，，或“不是”）同分异构体，淀粉水解的最终产物是 （写名称）。
（7）重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质发生了 （选“盐析”或“变性”）作用。
20．（1）从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有 和 ．
（2）鸡蛋腐败时，常闻到刺激性气味，该气体主要是 ．
（3）误食重金属盐会中毒，这是因为 ．
（4）浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈现 色，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了 反应的缘故．
三、实验探究题
21．实验室用燃烧法测定某种氨基酸（）的分子组成。将W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成、和，现按如图所示的装置进行实验：
试回答下列问题：
（1）实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是 。
（2）以上装置中需要加热的仪器有 ，操作时应先点燃 处的酒精灯。
（3）A装置中发生反应的化学方程式为 。
（4）装置D的作用是 。
（5）读取体积时，应注意：
① ；
② ；
③ 。
（6）实验中测得的体积为（已换算为标准状况下的体积）。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据是 （填序号）。
A 生成二氧化碳气体的质量 B 生成水的质量
C 通入氧气的体积 D 氨基酸的相对分子质量
22．为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：
请回答下列问题：
(1)试剂1为20%的溶液，其作用是 。
(2)试剂2为 ，其作用是 ，发生反应的离子方程 。
(3)反应①的化学方程式为 。
(4)为检验淀粉是否完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，可证明淀粉未完全水解的现象是 。
23．抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是：碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。
（1）抗酸药物具有抗酸作用的原因是： 。
（2）某品牌抗酸药的标签遗失，现需要通过实验判断该抗酸药的主要成分是NaHCO3还是Al(OH)3 （药片中除了主要成分还有淀粉，淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂）
操作如下：取药剂３~４片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解．
①、通过实验，可以证明药片的主要成分是： 。
②、实验过程中，有关的化学反应方程式有：
；
；
。
（3）某药片的禁忌症“可能发生穿孔的溃疡患者忌用”，你觉得该药的主要成分是：
（填“碳酸氢钠”“氢氧化铝”或者“碳酸钡”）。
（4）有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？
。
（5）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是 。
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．A
【详解】A．油脂在碱性条件下发生水解反应生成甘油和高级脂肪酸盐，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，A项错误；
B．蛋白质的空间结构取决于其一级结构的氨基酸序列，所以说蛋白质的活性首先取决其一级结构，B项正确；
C．含氮量较高的硝化纤维能燃烧，易爆炸，是一种烈性炸药，它的俗称为火棉，C项正确；
D．乙二醇的水溶液凝固点很低，不易结冰，可用作抗冻剂，D项正确；
答案选A。
2．A
【详解】A．病毒疫苗含有蛋白质，蛋白质的组成元素有C、H、O、N，A错误；
B．新冠病毒大小为纳米级，在空气中会形成“气溶胶”，B正确；
C．过氧乙酸、75%的乙醇、“84”消毒液均能使蛋白质发生变性，可有效灭活新冠病毒，C正确；
D．病毒疫苗含有蛋白质，温度太高会发生变性，所以我国研制的重组新冠病毒疫苗应避光、冷藏保存，D正确；
故答案为：A。
3．D
【详解】A. 酒精没有强氧化性，酒精能使蛋白质变性，因此可消毒，A错误；
B. 葡萄糖在酒化酶作用下发酵得到乙醇和二氧化碳，不是水解，B错误；
C. 常用次氯酸钠具强氧化性，和浓盐酸混合发生氧化还原反应，得到氯气、氯化钠和水，C错误；
D. 过氧乙酸分子中的过氧键不稳定，贮藏时应置于阴凉处，防止分解，D正确；
答案选D。
4．A
【详解】A．油脂在碱性条件下水解可制备肥皂，也可用作油漆，故A正确；
B．CuSO4溶液能使蛋白质变性，使蛋白质盐析析出应使用饱和(NH4)2SO4溶液或饱和Na2SO4溶液，故B错误；
C．蔗糖分子结构中无醛基，与新制氢氧化铜混合、加热，不能生成砖红色沉淀，故C错误；
D．氨基酸分子中含有氨基和羧基，氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并不代表只有一个，故D错误；
故答案为A。
5．D
【详解】A．蛋白质中含有C、H、O、N等多种元素，是天然有机高分子化合物，A不符合题意；
B．淀粉是多糖，含有C、H、O三种元素，是天然有机高分子化合物，B不符合题意；
C．纤维素是多糖，含有C、H、O三种元素，是天然有机高分子化合物，C不符合题意；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，有确定的分子式，因此油脂不属于有机高分子化合物，D符合题意；
故合理选项是D。
6．C
【详解】A．水的稳定性与共价键的键能有关，与分子间氢键无关，故A错误；
B．铜盐是重金属盐，能使蛋白质变性，因此铜盐能杀死某些细菌，并能抑制藻类生长，因此游泳场馆常用硫酸铜作池水消毒剂，故B错误；
C．KMnO4溶液可氧化水果释放的乙烯，而乙烯具有催熟作用，故浸泡过KMnO4溶液的硅藻土可用于水果保鲜，故C正确；
D．光纤不是利用导电性，而是对光的反射，故D错误；
故选C。
7．D
【详解】A、酶在一定温度下催化效率高，当高于或低于温度，催化剂效率降低，故A错误；B、蛋白质溶液属于胶体，具有丁达尔效应，故B错误；C、Cu2＋属于重金属离子，蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，使蛋白质变性，故C错误；D、蛋白质在紫外线照射下发生变性，失去生理活性，故D正确。
8．B
【详解】A．84消毒液主要成份为NaClO，洁厕精主要成份为HCl，两者不能混合使用，要发生反应生成氯气，故A错误；
B．医用酒精的纯度为75%，指的是体积分数，故B正确；
C．生理盐水可用于伤口的清洗剂，不可用生理盐水作公用餐具消毒剂，故C错误；
D．消毒液具有一定的刺激性和腐蚀性，可对环境喷洒消毒，不可向人体注射消毒液，故D错误。
综上所述，答案为B。
9．B
【详解】A．橄榄石、辉石、钛铁矿等矿物均是混合物，故A正确；
B．制造芯片的主要原料是单质硅，故B错误；
C．过氧乙酸、乙醇都是含有碳元素的化合物，均属于有机物，故C正确；
D．疫苗属于蛋白质，温度过高易变性，故D正确；
选B。
10．A
【分析】蛋白质从水溶液中析出，又不改变蛋白质的主要性质，这是蛋白质的盐析，蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐或铵盐。
【详解】A、硫酸钠属于轻金属盐，因为硫酸钠溶液为饱和溶液，因此能使蛋白质溶液溶液发生盐析，故A正确；
B、浓氢氧化钠溶液能使蛋白质发生变性，故B错误；
C、少量的氯化钠不能使蛋白质发生盐析，故C错误；
D、Ba2+为重金属离子，能使蛋白质变性，故D错误。
答案选A。
11．
【详解】A．乙醇具有可燃性，可用作酒精灯、汽车等的燃料，故A连接b；
B．浓硫酸具有吸水性、脱水性、强氧化性，其中吸水性可用作吸水剂，故B连接c；
C．NaHCO3在受热过程中会分解，2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑，产生CO2气体，可用作食品膨松剂，故C连接a；
D．基本营养物质是指糖类、油脂、蛋白质、无机盐、水、维生素，蛋白质属于基本营养物质，故D连接d。
12．如不控制pH，羧基或氨基会分别与氢氧根离子和氢离子反应
【详解】谷氨酸含有氨基和羧基，既有碱性又有酸性，既可以与氢离子反应也可以与氢氧根离子反应，如不控制pH，羧基或氨基会分别与氢氧根离子和氢离子反应，故答案为：如不控制pH，羧基或氨基会分别与氢氧根离子和氢离子反应。
13．(1)BCD
(2)AC
(3)CH2=CH2＋Br2 BrCH2CH2Br
(4)肠胃
(5) B A
【解析】（1）
A．葡萄糖属于碳水化合物，但葡萄糖分子中不含水分子，故A错误；
B．糖尿病病人尿糖高，葡萄糖中含有醛基，因此可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖，故B正确；
C．葡萄糖中含有醛基，葡萄糖与新制的银氨溶液水浴加热生成光亮如镜的银，该原理可用于制镜工业，故C正确；
D．淀粉在稀硫酸作用下水解的最终产物是葡萄糖，故D正确；
综上所述，答案为：BCD。
（2）
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，有的蛋白质能溶于水，故A错误；
B．羊毛属于蛋白质，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，因此用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛，故B正确；
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，但纤维素有促进肠胃蠕动，利于排便的功能，故C错误；
D．细菌的成分是蛋白质，紫外线、医用酒精能使细菌的蛋白质变性，因此具有杀菌消毒作用，故D正确；
综上所述，答案为：AC。
（3）
乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，乙烯含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳发生加成反应，其反应的化学方程式：CH2=CH2＋Br2BrCH2CH2Br；故答案为：CH2=CH2＋Br2BrCH2CH2Br。
（4）
体弱和血糖低的病人，可利用静脉注射或点滴输液的方式补充营养，这是因为葡萄糖能够不经过肠胃直接为人体所吸收；故答案为：肠胃。
（5）
①豆腐属于大豆制品，大豆中含有丰富的蛋白质；故答案为：B。
②豆中含有丰富的蛋白质，蛋白质在人体中经过分解生成氨基酸，为人体所吸收；故答案为：A。
14． C、H、O、N、S 氨基酸 促进 降低 从溶液中析出 仍能溶解 盐析 紫外线照射，加热或加入有机化合物、酸、碱、重金属盐(如铜盐、铅盐、汞盐等) 高温 豆浆(或牛奶等) 黄 灼烧 烧焦羽毛的气味 蛋白质 ①条件温和②具有高度的专一性③具有高效催化作用
【分析】(1)根据蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成，结合氨基酸的元素组成分析；
(2)从轻金属盐能够使蛋白质发生盐析，重金属盐使蛋白质发生变性分析；
(3)根据蛋白质发生变性的条件分析；
(4)含有苯环的蛋白质遇浓硝酸会发生颜色反应而呈黄色；蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味；
(5)从酶属于具有生命活性的蛋白质，结合其在生物体中的作用分析。
【详解】(1)蛋白质由C、H、O、N、S等元素组成，蛋白质分子是由许多氨基酸分子通过分子间脱水连接成的高分子化合物。
(2)少量的盐(硫酸铵)中含有大量的水，能促进蛋白质的溶解，而当加入浓的盐溶液时会使蛋白质的溶解度降低而使其从溶液中析出，析出的蛋白质仍然保持物质的性质，所以继续加水时仍能溶解，这一过程称为盐析。
(3)在紫外线照射、加热或加入有机化合物如乙醇、甲醛等或加入酸、碱、重金属盐(如铜盐、铅盐、汞盐等)条件下蛋白质会发生物质分子结构的变化而失去其生理活性，我们称它为蛋白质的变性，所以可以用高温等方法消毒，重金属盐中毒时可以喝豆浆(或牛奶或鸡蛋清)解毒。
(4)含有苯环的蛋白质遇浓硝酸会发生颜色反应而呈黄色。通常情况下含有苯环的蛋白质有皮肤中的胶原蛋白、鸡蛋白等，因此浓硝酸不慎溅到皮肤上会变黄色；由于真毛线的主要成分是蛋白质，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，而化纤成分灼烧有浓烈黑烟、产生特殊气味，所以鉴别毛线可用灼烧法，如果产生烧焦羽毛的特殊的气味，说明是真毛线。
(5)酶从本质上说是一类蛋白质，其催化的主要特点是：①条件温和，不需加热；②具有高度的专一性，一种酶只能催化一种物质的水解；③具有高效催化作用，酶催化的化学反应速率比普通的催化剂高107~1013倍。
【点睛】本题考查了蛋白质和酶的相关知识。理解组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构特点、氨基酸脱水缩合反应，把握知识点之间的内在联系是解题关键。蛋白质是生命体的重要组成部分，酶是具有生命活性的蛋白质，具有专一性、多样性、高效性及条件温和不需要加热等特点。只有了解其性质，才能更好的为我所用，发挥其价值。
15．(1)羟基、醛基
(2)D
(3)同系物
(4)
(5)
(6)
(7)
【详解】（1）糖类中葡萄糖属于单糖属于多羟基醛，存在的官能团为：羟基、醛基，答案为：羟基、醛基；
（2）A．糖类中单糖和二糖不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，A错误；
B．单糖不能发生水解，B错误；
C．糖类、油脂分子中的组成元素相同是碳、氢、氧，蛋白质的组成元素除碳、氢、氧外还有少量硫、氮、磷等，C错误；
D．三种物质都能发生氧化反应，D正确；
故选D。
（3）与结构相似分子组成相差1个,互为同系物，答案为：同系物；
（4）聚氯乙烯的单体是氯乙烯，结构简式为，答案为：；
（5）①能与溶液反应产生气体，说明结构中存在羧基，所以该物质为羧酸类，再根据②含有2个甲基，得到为，答案为：；
（6）乙醇和氧气在催化剂加热条件下得到乙醛和水，答案为：；
（7）方框内的路线是为了得到乙酸，所以根据已知乙烯在催化剂条件下和氰化氢发生反应生成
,然后在酸性环境中水解得到乙酸，合成路线为：，答案为：。
16． B A B C＜A＜D＜B
【详解】在上述给出的物质中，氨基酸中含有羧基，具有酸的性质，能够与碱发生反应；含有氨基，具有碱的性质，能够与酸发生反应，因此该物质具有两性，属于两性化合物，因此属于两性化合物的物质序号是B；
H2O中H的含量为：；中H的含量为：；中H的含量为：；中H的含量为：，可见这四种物质中含氢量最大的是H2O，故合理选项是A；
手性碳原子是连接4个不同的原子或原子团的C原子。在上述物质中含有手性碳原子的物质是，故合理选项是B；
中含有-COOH，具有羧酸的性质，酸性比碳酸强； 含有酚羟基，具有一定的酸性，能够与NaOH发生反应，但酸性比碳酸弱；H2O是极弱的电解质，能够电离产生H+、OH-，没有酸性；是多元醇，比水还难电离，因此上述物质中电离产生H+的能力由强到弱的顺序是：＞＞H2O＞，则物质分子中电离出H+的能力由难到易的顺序是用字母表示为：C＜A＜D＜B。
17． c 属于 CH3OCH3 变性 原子利用率100% (或原子经济性高)，不产生CaCl2等工业废渣 对设备腐蚀性小、低温催化能耗低
【详解】(1)分散质粒子直径在1nm~100nm之间的分散系为胶体，气溶胶中粒子的大小为1nm~100nm，故答案选c；
(2)医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯的结构简式为CF2=CF2，属于卤代烃，故答案为：属于；
(3)丙烯在催化剂条件下制备聚丙烯，化学反应方程式为：nCH3CH=CH2，故答案为：；
(4)乙醇的分子式是C2H6O，饱和一元醇和饱和一元醚属于类别异构，乙醇的同分异构体是乙醚，其结构简式是CH3OCH3；
(5)加热可以使蛋白质变性，所以病毒蛋白质在加热条件下发生了变性；
(6)氯代乙醇法生产环氧乙烷，原子利用率没有达到100%，并且有CaCl2等工业废渣产生；现代石油化工采用低温催化法：2CH2=CH2+O2 ，原子利用率100% (或原子经济性高)，没有副产物，与氯代乙醇法相比，低温催化法的优点有原子利用率100% (或原子经济性高)，不产生CaCl2等工业废渣、对设备腐蚀性小、低温催化能耗低等优点。
18．(1)B
(2)B
(3)BC
(4)氢气和氢氧化钠
【详解】（1）A．酒精能溶于水，不能用酒精从该碘盐配制的溶液中萃取，故错误；
B．碘酸钾受热易分解，所以烹调时待食品熟后加入碘盐，故正确；
C．1kg此食盐中含 碘元素的质量为(35±15)mg，故错误；
D．食用加碘盐的目的是防止甲状腺肿大，不是预防龋齿，故错误；
故选B。
（2）A．新型冠状病毒直径为60-140 nm，扩散到空气中可能形成胶体，故正确；
B．连花清瘟胶囊成分中的石膏属于化合物，不是混合物，故错误；
C．止咳祛痰药：盐酸氨溴索中含有氯和溴两种卤族元素，故正确；
D．“84”消毒液中含强氧化性物质，能使蛋白质变性，故可用于新型冠状病毒的消杀，故正确；
故选B。
（3）粗盐中存在、、等可溶性杂质离子，要除去这些离子加入沉淀剂的顺序正确的是过量的氢氧化钠溶液，沉淀镁离子，过量的氯化钡溶液沉淀硫酸根离子，过量的碳酸钠溶液沉淀钙离子和多余的钡离子，则顺序为②①③或②③①，或③②①，故选BC。
（4）电解饱和食盐水，阴极是氢离子放电生成氢气，溶液中形成氢氧化钠，故阴极产物为氢气和氢氧化钠。
19． C 4 CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O 酯化反应 C 不是 葡萄糖 变性
【详解】（1）本题考查乙烯的结构和性质，根据比例模型以及能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明A为C2H4，a、乙烯中含有碳碳双键，故A说法正确；b、乙烯的结构是平面形的，两个碳原子与4个氢原子共面，故b说法正确；c、碳碳双键是乙烯的官能团，不能省略，即乙烯的结构简式为CH2=CH2，故c说法错误；（2）考查同分异构体现象，乙烯与氢气发生加成反应，生成CH3CH3，烷烃当n=4时出现同分异构体，即为CH3CH2CH2CH3和CH(CH3)3；（3）本题考查酯化反应，B由C、H、O是厨房中常见调味剂，其水溶液能使紫色石蕊变红，说明显酸性，即B为CH3COOH，与乙醇发生酯化反应或取代反应，其反应方程式为：CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O；（4）考查乙烯的加聚反应，乙烯发生加聚反应，生成聚乙烯，聚乙烯的化学式为；（5）本题考查糖类、油脂和蛋白质的结构和性质，a、糖类和油脂是由C、H、O三种元素组成，蛋白质是由C、H、O、N等元素组成，故a错误；b、淀粉、纤维素、蛋白质为天然高分子化合物，油脂不属于高分子化合物，故b错误；c、液态的油脂称为油，固态的油脂称为脂肪，故c正确；（6）本题考查纤维素和淀粉的结构与性质，纤维素和淀粉虽然化学式相同，但n值不同，因此不属于同分异构体，淀粉水解的最终产物是葡萄糖；（7）本题考查蛋白质的性质，重金属离子、紫外线、甲醛、高温等能使蛋白质变性，失去活性。
点睛：油脂是高级脂肪酸和甘油通过酯化反应得到，分子量较大，但油脂不属于高分子化合物，天然高分子化合物指的是纤维素、淀粉、蛋白质和天然橡胶。
20． 盐析 渗析 H2S 蛋白质变性 黄 颜色
【详解】分析：本题考查的是蛋白质的性质，难度不大。会运用化学知识介绍生活现象，学以致用。
详解：(1)在鸡蛋白中加入饱和硫酸铵或其它非重金属盐溶液，无机盐溶液能使蛋白质凝聚而从溶液中析出，加水会继续溶解，不改变蛋白质的生理活性，从而可以从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质，方法叫盐析，也可以用胶体粒子不能透过半透膜，溶液可以通过半透膜，用渗析的方法分离。(2)无色有臭鸡蛋气味的气体是H2S。(3)重金属盐能使蛋白质变性，引起中毒。(4)皮肤中的蛋白质遇到浓硝酸发生颜色反应，变为黄色。
21． 排尽装置中的、（或排尽装置中的空气） AD D 吸收未反应的，保证最后收集的气体是 整个装置冷却至室温 量筒液面与广口瓶液面相平 视线与量筒内凹液面最低点对应的刻度线保持水平 ABD
【分析】首先明确该实验的原理，氨基酸的燃烧产物为、、，通过浓硫酸吸收生成的水，测出生成水的质量；通过碱石灰吸收并测其质量；过量的被Cu网吸收后剩余，用排水法测得生成的体积。根据，，和m（氨基酸）可求出氨基酸的实验式，再由其相对分子质量可求出其分子式。
【详解】（1）装置的空气中含有氮气、二氧化碳等影响生成气体体积的测定的成分，实验前需要将装置中的氮气及二氧化碳排净，故答案为：排尽装置中的、（或排尽装置中的空气）；
（2）氨基酸和氧气反应以及铜与氧气反应都需要加热；在加热时应先点燃D出的酒精灯，吸收为反应的氧气，保证最终收集到的气体为氮气，故答案为：AD；D；
（2）氨基酸在纯氧中充分燃烧生成，生成二氧化碳、水喝氮气，其反应化学方程式为：；
（4）由原理可知，气体进入装置E之前应将氧气除去，所以铜网的作用是吸收为反应完的氧气，以保证最终收集的气体为氮气，故答案为：吸收未反应的，保证最后收集的气体是；
（5）读数时必须保证装置内外压强相等，以及装置内的温度应冷却至室温，所以注意事项为：①量筒的液面应与广口瓶的液面持平；；②珍格格状的温度应冷却至室温；③读数时视线与量筒内凹液面最低点对应的刻度线保持水平，故答案为：整个装置冷却至室温；量筒液面与广口瓶液面相平；视线与量筒内凹液面最低点对应的刻度线保持水平；
（6）根据该原理可知，测出该种氨基酸分子式需要二氧化碳、水的质量以及氮气的体积，计算氧元素的质量确定分子中元素原子个数比，再结合氨基酸的相对分子质量确定分子式，综上分析可知ABD符合题意，故答案选ABD。
22． 作催化剂 溶液 中和硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行 溶液变蓝
【分析】淀粉在加热、稀硫酸的催化作用下水解为葡萄糖，反应后加入NaOH溶液中和硫酸，再加新制的Cu(OH)2悬浊液检验生成的葡萄糖。
【详解】(1)硫酸是淀粉水解的催化剂。
(2)葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液的反应需要在碱性环境中，所以在加新制的氢氧化铜之前，需要将催化剂硫酸中和，所以试剂2是NaOH溶液，作用是中和硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行。发生的是酸碱中和反应：H++OH-=H2O。
(3)反应①是淀粉的水解，化学方程式为：。
(4)若淀粉未完全水解，则水解液加入碘水，溶液会变蓝。
23． 中和胃酸 Al(OH)3 Al(OH)3 +3HCl = AlCl3 + 3H2O AlCl3 + 3NaOH =3NaCl + Al(OH)3↓ Al(OH)3 + NaOH = Na[Al(OH)4] 或Al(OH)3 + NaOH = NaAlO2 + 2H2O 碳酸氢钠 不对， 大多数药物都有毒副作用，应在医生指导下食用 氨基酸
【分析】（1）根据抗酸药物有效成分能中和胃里过多的盐酸分析；
（2）根据实验现象确定物质的组成，并写出相关方程式；
（3）碳酸氢钠能与盐酸反应生成二氧化碳气体，可能发生胃穿孔；
（4）从药物对人体的作用解析；
（5）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是氨基酸。
【详解】（1）碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠水和二氧化碳、碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙和水和二氧化碳、碳酸镁和盐酸反应生成氯化镁和水和二氧化碳、氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水、氢氧化镁和盐酸反应生成氯化镁和水，都能中和胃里过多的盐酸；
（2）①向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，无气泡产生，说明不是NaHCO3，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解，说明药片的主要成分是为Al(OH)3 ；
②、实验过程中，有关的化学反应方程式有：Al(OH)3 +3HCl = AlCl3 + 3H2O、AlCl3 + 3NaOH =3NaCl + Al(OH)3↓、Al(OH)3 + NaOH = Na[Al(OH)4] 或Al(OH)3 + NaOH = NaAlO2 + 2H2O；
（3）碳酸氢钠能与盐酸反应生成二氧化碳气体，可能发生胃穿孔，该药的主要成分是碳酸氢钠；
（4）有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。这种说法不正确，大多数药物都有毒副作用，应在医生指导下食用；
（5）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是氨基酸。
答案第1页，共2页
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