5.4.4细菌和真菌再自然界中的作用教学设计（表格式）人教版八年级上册

教学设计
一、基本信息
教师姓名 课名 人类对细菌和真菌的利用
学科 生物 章节 第四章 第五节 教材版本 人教版
课时 1课时 课型 新课 年级 八年级
教学目标举例说出微生物在食品制作、保存以及与疾病防治等方面的应用。知道发酵技术制作食品的原理，学习并改进发酵食品的制作方法并分享结果。认识、传承和发展民族文化，提高学生合作、实践创新和审美能力。
学习者分析 本节课面对的是八年级学生，这一阶段的学生有较强的求知欲和表现欲，思维能力也比较强，其中的大部分学生是布依族且来自农村，对布依族的文化有一定的了解，同时也掌握了一些基本的生活技能，如做饭，所以在介绍甜酒的制作时很容易将其带入。
教学重难点分析及解决措施教学重点：举例说出微生物在食品制作、保存以及与疾病防治等方面的应用。采用招聘会的形式，根着招聘公司负责人莅临现场观摩以及任务单的完成以及视频展示的方式来突出重点。教学难点：知道发酵技术制作食品的原理及米酒的制作。通过黄色甜酒的制作展示以及课后的实践活动----制作甜酒来突破难点。
五、运用的能力点能力点 1：A1技术支持的学情分析能力点 2：A3演示文稿设计与制作能力点 3：A5技术支持的课堂导入
六、教学设计
教学环节 起止时间 ( ’”- ’” ) (按照 完整视频的时间点 ) 环节目标 教学内容 学生活动 媒体作用及分析
导入 开始至1分50秒 通过招聘广告展示，引入课堂。 多媒体展示招聘广告 学生观看招聘广告思考问题 以广告的形式引入新课，更好的激发学生的好奇心和学习兴趣。
细菌和真菌与食品制作 1分51秒至22分10秒 通过学习学生能尝试举例说出微生物在食品制作方面的应用，知道发酵技术制作食品的原理，学习并改进发酵食品的制作方法并分享结果。 发酵现象。2.酵母菌及其相关食品（馒头和面包）。3.乳酸菌和酸奶和泡菜。4.醋酸菌和醋。5.霉菌和及其相关食品（豆腐乳和酱油）。6.黄色甜酒的制作过程及其原理分析。 观看发酵现象和甜酒的制作，思考并完成学习任务单。 通过招聘会现场观摩以及视频的播放，学生更能直观形象的认识到微生物与食品制作的关系。通过彩色甜酒的制作及展示，学生对创新有更进一步的认识，同时也认识、传承和发展民族文化，也锻炼了学生的动手能力
细菌和真菌与疾病预防 22分11秒至31分8秒 尝试说出细菌和真菌与疾病防治方面的应用。 青霉菌与青霉素。大肠杆菌与胰岛素。3.结合杆菌与卡介苗。 仔细聆听应聘者的介绍，观看其作品的展示，思考并完成学习任务单的任务3. 通过对青霉素的发现的介绍，以及大肠杆菌和胰岛素的关系，让学生对科学技术有更深的了解。通过我们比较熟悉的疫苗，让学生更容易体会到细菌与疾病防治的关系，可以致病也可以治病。
细菌和真菌与清洁能源、污水净化 31分9秒至33分50秒 知道细菌和真菌与清洁能源和污水净化有关。 甲烷菌与清洁能源。2.细菌与污水净化。 学生观看了解。 通过展示，让学生知道细菌和真菌与清洁能源和污水净化有关。
细菌和真菌与食品保存 33分51秒至40分55秒 尝试说出食品保存的方法 桔子、馒头发霉的原因。2.防腐的原理。3.保存食品的具体做法。 仔细观察图片，分析公司的具体做法，完成学习任务4. 通过学习，知道食品的保存方法，并能将其运用到生活实际当中。
总结 40分56秒至结束
六、教学流程图
导入-----发酵现象及原理-----学生完成学习任务1-----酵母菌与其作品------乳酸菌与其作品------醋酸菌与其作品----霉菌与其作品------甜酒的制作-----学生完成学习任务2--------青霉菌与其作品-------大肠杆菌与其作品-----结核杆菌与其作品-------学生完成学习任务3------甲烷菌与清洁能源、其他细菌与污水净化----食品发霉腐败的现象、原因，防腐的原理--------食品保存的具体方法----------学生完成学习任务4----总结
注：此模板可另附纸。
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