5.4.5人类对细菌和真菌的利用课件(共18张PPT)人教版八年级上册

(共18张PPT)
人类对细菌和真菌的利用
年 级：八年级 学 科：生物（人教版）
招聘岗位：
食品加工部
药品加工部
环保部门
细菌、真菌与食品的制作
葡萄糖
酵母菌
无氧
有氧
二氧化碳+酒精+能量
二氧化碳+水+能量
微生物在无氧条件下对有机物的分解称为发酵。
细菌、真菌与食品的制作
馒头和面包中的小孔，是由二氧化碳形成。
酵母菌
细菌、真菌与食品的制作
乳酸菌
细菌、真菌与食品的制作
醋酸菌
细菌、真菌与食品的制作
霉菌
甜酒的制作
甜酒的制作
细菌、真菌与疾病防治
青
霉
菌
可治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎等
细菌、真菌与疾病防治
利用转基因技术，把控制 胰岛素的基因转入到大肠杆菌内。对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。
清洁能源与污水净化
食品腐败
发了霉的桔子和馒头
谁惹得祸？
原因：细菌和真菌的生长和繁殖
细菌、真菌与食品保存
脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长
巴氏消毒法：高温灭菌
罐装法：高温消毒、防止与细菌和真菌接触
细菌、真菌与食品保存
腌制法：用盐溶液除去食物中的水分防止细菌 和真菌生长
真空包装法：破坏需氧菌类生存环境
渗透保存法：用糖溶液除去鲜果中的水分防止细菌和真菌的生长
细菌、真菌与食品的制作
晒制与烟熏法：除去水分，防止细菌和真菌生长
低温冷藏法、冷冻法：不提供适宜的温度，防止细菌和真菌生长
添加防腐剂：能够杀死细菌和真菌。
总结：
人类对细菌和真菌的利用
食物制作
疾病预防
清洁能源与污水净化
食品保存
酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、霉菌
真菌--抗生素
细菌--转基因药品
清洁能源：甲烷菌无氧发酵产生甲烷
污水净化：细菌分解废水中的有机物
食腐的原因：细菌和真菌的生长和繁殖
防腐的原理：杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖
防腐的方法：巴氏消毒法、腌制法等
你知道谁会被录用？
感谢聆听！