课件11张PPT。11:13:347.1溶解与乳化任课教师：冯园11:13:34学习目标1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。
2.找出影响溶解快慢的因素。
11:13:34一、溶解【观察活动】
目的：认识溶解现象固体消失，液体无色澄清透明固体消失，液体蓝色澄清透明固体在水中难溶解11:13:34一、溶解概念
溶液：
溶剂：
溶质：
【讨论与交流】1、观察活动中，溶质分别是什么？溶剂是什么？
2、你怎么理解溶液具有透明、统一、稳定的特点？一种或几种物质分散到另一种物质里，
形成均一的、稳定的混合物，叫做溶夜。能溶解其他物质的物质被溶解的物质11:13:34小试牛刀1、烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小( )
A．?A > ?B B． ?A < ?B
C．?A= ?B D． 不能确定
2、当水分不蒸发、温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将（ ）
A．会沉降下来 B．不会分离出来
C．会浮上水面 D．不能确定11:13:343、指出下列溶液中的溶质和溶剂水氢氧化钠氯化钠水硫酸铜水酒精碘11:13:344、判断
（1）溶液是无色透明的液体。
（2）冰水混合体是溶液。
（3）把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。
（4）在温度不变，水不蒸发的条件下，蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。
（5）均一、稳定的液体一定是溶液。×××××11:13:34二、影响溶质溶解快慢的因素完成【观察活动】及【检查站】
通过对比实验可知：?_____________、?_____________________、?____________能加快溶质在溶剂里的溶解。
温度升高减小溶质颗粒搅拌11:13:34小试牛刀1、下列有关溶液的说法正确的是（ ）
A.不同溶液的混合物一定是溶液
B.无色澄清液体一定是溶液
C.只有固体能做溶质
D.溶液的各部分性质均相同
2、下列各组物质充分混合后，能得到溶液的是（ ）
A.沙土加入水中 B.冰加入水中
C.碘加入酒精中 D.花生油加入水中11:13:34小试牛刀3、指出下列溶液中的溶质
（1）石灰水_____________________
（2）520的白酒__________________
（3）盐酸_______________________
（4）碘酒_______________________
（5）90g硫酸（液态）与10g水配成的溶液
_________________________氢氧化钙酒精氯化氢气体碘酒精11:13:34小试牛刀4、小丽同学喜欢和糖水，发现很多方法都能使糖块尽快溶解在水中，请说出你知道的三种方法：__________________、_____________、______从中选取一种方法，设计实验证明实验方案：将大粒糖块碾碎用热水溶解搅拌水的温度高低影响：在两个烧杯中，一个加入20℃的水50mL，另一个加入80℃的水50mL，分别同时加入3g颗粒大小相同的蔗糖，都不搅拌，观察记录两个烧饼中蔗糖完全溶解所需的时间。课件13张PPT。11:13:377.5 乳化作用任课教师：冯园11:13:37学习目标1.能说出一些乳化现象。
2.认识一些乳浊液和一些乳化剂。
3.知道溶解过程伴有热现象。11:13:37【思考】
李林经常用洗涤剂洗碗，如果不用，
为什么很难洗掉油污？
11:13:37一、乳化1.如图7-3所示，在1支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察到的现象是________________________
2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混合。
3.静置一会儿，观察到的现象是___________________________________
4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水______（会/不会）分层。
植物油与水分成上下两层植物油与水又重新分开成上下两层不会11:13:37乳浊液（小液滴分散在液体里形成的混合物）
乳化作用
乳浊液的特征是什么？
不稳定、不均一11:13:37二、乳化作用【思考题】
如果衣物上有油污，用汽油可以洗去，用洗涤剂也可以洗去，两者原理相同吗？
汽 油：溶解手上的油污——溶解
洗涤剂：洗涤剂起乳化作用，能将衣物上大的油污分散成小液滴，小液滴随水流走，这样就洗干净了衣物——乳化
11:13:37水织物油污织物织物ABCD11:13:37二、溶解时的吸热或放热现象【观察活动】
完全溶解 完全溶解 18 18 18 18 11 32.5温度不变 温度降低 温度升高11:13:37氯化钠的溶解11:13:37溶解过程扩散过程
（吸热）水合过程
（放热）吸热＞放热
（溶液温度降低）
例如:NH4NO3固体溶于水吸热 = 放热
（溶液温度不变）
例如:NaCl固体溶于水吸热＜放热
（溶液温度升高）
例如:NaOH 固体、浓硫酸
(H2SO4)溶于水11:13:37小结一般情况下：
放热：浓硫酸溶于水、NaOH固体溶于水
CaO、 K2O与水反应
吸热：铵盐溶于水，如NH4NO3
温度变化较小：NaCl、蔗糖11:13:37小试牛刀1、下列清洗方法中，利用乳化作用的是（ ）
A．用自来水洗手 B．用汽油清洗油污
C．用清洗剂洗油腻的餐具 D．用盐酸清除铁锈
2、下列固体物质加到盛有一定量水的烧杯中，能使液体温度降低的是（ ）
A.硝酸铵 B.氢氧化钠 C.生石灰 D.氯化钠
CA11:13:37小试牛刀3、同学们做完实验后的玻璃试管中常附着难清洗的物质，下列清洗方法错误的是（ ）
A.内壁有CaCO3的试管用稀盐酸清洗
B.内壁有碘的试管用酒精清洗
C.内壁有铜粉的试管用稀硫酸清洗
D.内壁有植物油的试管用洗洁精清洗C
