鲁教版九年级化学下册：第十单元 化学与健康 检测题

第十单元检测题
一、选择题（48分）
1．（2012安徽）下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（ ）
A．米饭 B．苹果 C．蛋糕 D．大馍
2．（2012苏州）人误服重金属盐中毒后.为了减轻毒性.可服用下列物质中的（ ）
A．水 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水
3．（2012泉州）下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是（ ）
A 铁 B 钾 C 钙 D 锌
4．（2012淮安）中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充（ ）
A．豆浆 B．牛肉 C．蔬菜 D．米饭
5．（2012泸州）下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（ ）
A．水 B．NaCl溶液 C．CuSO4溶液 D．稀盐酸
6．（2012无锡）人体摄入的碘过量或过少都会引起甲状腺肿大，因此目前市场上有加碘食盐和不加碘食盐供消费者选择。这里的“碘”是指（ ）
A．元素 B．分子 C．原子 D．离子
7．（2012怀化）食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是（ ）
A．用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕
B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰冰淇淋等食品中
C．用霉变的花生制成的花生油烹调食品
D．用“淋巴肉”制水饺肉馅
8．（2012南宁）下列对“化学与生活”的认识，正确的是（ ）
( http: / / www.21cnjy.com )
9．（2012达州）生活就是一堂堂生动的化学课。下列说法正确的是（ ）
A．土豆中富含淀粉，滴加碘液呈蓝色
B．“白色污染”就是白色物质的污染
C．人体摄入钙元素不足，会引起甲状腺肿大
D．我们每天都应当服用保健品来补充各种维生素
10．（2012衡阳）人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是（ ）
A．人体的钙元素主要存在在骨骼和牙齿中
B．钙是人体中含量最高的元素
C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
11．（2012武汉）化学与人类生活密比不可分。下列有关说法错误的是（ ）
A．吸烟对人体健康没有影响，因为香烟的烟气中不含对人体有害的物质
B．葡萄糖是一种有机物，是人体内重要的提供能量的物质
C．青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良
D．食用甲醛浸泡的食物对人体有害
12．（2012潍坊）明胶是从动物骨头或 ( http: / / www.21cnjy.com )结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是（ ）
A．蛋白质是一类营养素
B．蛋白质属于有机高分子化合物
C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂
D．利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康
13．（2012菏泽）化学与我们的生活密切相关，下列有关说法不正确的是（ ）
A．霉变食物中大多含有黄曲霉素，绝对不能食用
B. 食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用
C．使用含氟牙膏可预防龋齿
D．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
14．（2012聊城）使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）
A．添加大量防腐剂的肉类食品
B．添加工业明胶的老酸奶、果冻
C．用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡过的海鲜
D．包装袋中充入氮气的食品
15．（2012烟台）2011年12月，蒙 ( http: / / www.21cnjy.com )牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI（C17O12H7）超标140%，黄曲霉素MI能损害人的肝脏，诱发肝癌疾病。下列叙述正确的是（ ）
A．黄曲霉素MI是有机物
B．黄曲霉素MI这种物质由36个原子构成
C．黄曲霉素MI由C、H、O三种元素组成
D．含黄曲霉素MI的牛奶经煮沸就后可以引用
16．（2012衢州）物质的性质决定物质的 ( http: / / www.21cnjy.com )用途，而物质的利用是一把双刃剑，如不法商贩用硫酸铜来浸泡黑木耳，食用这种木耳后，会危害人的身体健康；在游泳池中则通过加入适量的硫酸铜，起到消毒杀菌作用。下列叙述中，错误的是（ ）
A．铜离子可以杀菌，但摄入过多的铜离子会损害人体健康
B．用清水冲洗黑木耳时水变成淡蓝色，则该黑木耳没有用硫酸铜浸泡
C．铁制玩具掉入游泳池中，表面会析出少量红色物质
D．若误服硫酸铜溶液，可立即饮用大量的牛奶，并马上送医院诊治
二、填空题（25分）
17．（2012兰州）膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
（1）食物的成分主要有蛋白 ( http: / / www.21cnjy.com )质、 、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是 （填写序号）
①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶
（2）人体缺 会得夜盲症。目 ( http: / / www.21cnjy.com )前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为
①原子 ②分子 ③元素 ④单质
18．（2012海南）豆腐是人们喜爱的食品，其主要成分如右表所示。请回答下列问题：
（1）其中的铁、钙是指 （填序号）；
①分子 ②原子 ③元素
（2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是 （填序号）；
①骨质疏松症 ②贫血症 ③夜盲症
（3）豆腐中除了蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还包括的营养物质是 ；
（4）豆腐常用塑料袋包装，请指出使 ( http: / / www.21cnjy.com )用塑料袋包装的利与弊（各答一条）。利： ；弊： 。
19．（2012江西）紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等。
（1）紫薯中维生素 （选填“A”、“B”或“C”）可预防坏血病。
（2）紫薯中还缺乏一种能给人体功能的营养素是 ；
（3）紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”，硒元素的部分信息如右下图，则下列说法中正确的是 ；
A．硒元素的相对原子质量是78.96g，
B．一个硒原子中有34个中子
C．硒原子结构示意图中的X=18
D．硒元素在化合物中可能显－2价
20．（2011·成都）为维护食品安全，卫生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。
（1）过氧化钙的化学式为CaO2，其中氧的化合价为 ；CaO2属于 （填“酸”、“碱”、“盐”或“氧化物”）。
（2）正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下图是某超市售卖的2种不同品牌橙汁的标签。
( http: / / www.21cnjy.com ) ( http: / / www.21cnjy.com )
①2种橙汁均属于 （填“纯净物”或“混合物”）
②你更倾向于选择的品牌是： （填“A”或“B”）
为防范添加剂危害，选购包装食品时应 （至少一条）
。
三、实验探究题（12分）
21．（2011 苏州）蛋白质是人 ( http: / / www.21cnjy.com )体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质．鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。
实验步骤 实验现象 结论
[实验1]
（1）取两支试管，试管中加入3m ( http: / / www.21cnjy.com )L饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象．
（2）再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象． 试管甲： ；试管乙： 。 ①
试管乙此时： 。
[实验2]
（3）另取两支 ( http: / / www.21cnjy.com )试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象．
（4）再取两支试管C、D分别对应试管A、B，重复上述操作（3），然后同时浸入90℃的热水中，观察现象． 试管A：渐有黄色物质凝固试管B：较长时间仍无明显现象 ②
试管C：生成黄色凝固物更快试管D：出现白色絮状沉淀 ③
四、计算题（15分）
22．钙是维持人体正常功能所必需的元素。右图所示为某种
补钙剂“钙尔奇”说明书的一部分。取1片钙尔奇，放入盛有
10g稀盐酸的烧杯中，其中碳酸钙跟盐酸恰好完全反应（其
它成分与盐酸不反应）。烧杯内物质质量变为11.34g。
试计算：
（1）每片钙尔奇中含碳酸钙的质量。
（2）服用这种补钙剂，每人每天摄入钙元素的质量。
（3）所用稀盐酸中溶质的质量分数。
参考答案
1．B 2．C 3．D 4．C 5．C 6．A 7．A 8．A 9．A
10．B 11．A 12．C 13．B 14．D 15．AC 16．B
17．⑴ 糖类 ②⑤ ⑵维生素A ③
18．（1）③；（2）①；（3）维生素；（4）利：干净、卫生；弊：会造成“白色污染”（其它合理答案均可）
19．（1）C （2）油脂 （3）CD
20．（1）－1 氧化物 （2）①混合物 ②B 养成看“标签“的习惯，尽量买含添加剂少的食品（或选择加工度低的食品）
21．（1）出现白色絮状 ( http: / / www.21cnjy.com )沉淀 无明显现象
（2）仍无明显现象 ①硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性
（3）②硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能
（4）③温度会影响蛋白质的化学变化的速率
22．解：（1）设每片钙尔奇中含碳酸钙的质量为x
根据反应前后质量守恒，可知生成CO2的质量10g+2.0g-11.34g=0.66g
CaCO3+2HCl==CaCl2+H2O+ CO2↑
100 44
X 0.66g
x = 1.5g
（2）由（1）中可知每片钙尔奇中含碳酸钙的质量为1.5g，其中钙元素的质量为
1.5g×=0.6g
根据用量“一日2次，每次1片”可知每人每天摄入钙元素的质量为0.6g×2=1.2g
（3）设所用稀盐酸中溶质的质量分数为y
CaCO3+2HCl==CaCl2+H2O+ CO2↑
73 44
10y 0.66g
y=10.95%
答：（1）每片钙尔奇中含碳酸钙的质量1.5g
（2）服用这种补钙剂，每人每天摄入钙元素的质量为0.6g
（3）所用稀盐酸中溶质的质量分数为10.95%。