【必背知识点】人教生物必修1第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质

第2章　组成细胞的分子
第3节　细胞中的糖类和脂质
1．糖类是主要的能源物质。糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖。(P23)
2．常见植物二糖有蔗糖和麦芽糖，动物二糖为乳糖。蔗糖可水解为葡萄糖和果糖，麦芽糖可水解成2分子葡萄糖，乳糖可水解成葡萄糖和半乳糖。(P24)
3．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。植物体内的多糖有淀粉(储能多糖)和纤维素 (结构多糖)，动物体内的多糖有糖原，其主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。淀粉、纤维素、糖原的基本单位是葡萄糖分子。(P24)
4．几丁质也是一种多糖，又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。(P25)
5．组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质(磷脂)还含有N、P。(P25)
6．常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。其中磷脂是构成膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。(P25～27)
7．脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以氧化分解时，需氧量更高，释放的能量更多。(P25)
8．脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。(P26)
9．脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。皮下厚厚的脂肪层起到保温的作用。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。(P26)
章末知识点默写
1．________是主要的能源物质。糖类分子一般由____________三种元素构成。
2．葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。像这样________水解的糖类就是单糖。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和____________等。
3．多糖包含淀粉、糖原、纤维素和________。淀粉是最常见的多糖，为植物体内的储能物质。糖原是动物体内的多糖，主要分布在人和动物的________________中，是人和动物细胞的储能物质。纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。________广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
4．脂肪是由三分子________与一分子________发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。
5．磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种________膜的重要成分。
6．固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中________的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及____________的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对________的吸收。
7．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。但是转化程度有明显差异：糖类在__________的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且________大量转化为糖类。
【知识点默写参考答案】
1．糖类　C、H、O　2.不能　脱氧核糖　3.几丁质　肝脏和肌肉
几丁质　4.脂肪酸　甘油　5.细胞器　6.脂质　生殖细胞　钙和磷　7.供应充足　不能