【必背知识点】人教生物必修1第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者

第2章　组成细胞的分子
第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者
1．蛋白质是生命活动的主要承担者，也是主要的体现者。其功能包括： (1)结构蛋白，如肌肉、羽毛、头发；(2)催化作用，如酶；(3)运输，如血红蛋白；(4)信息传递作用，如胰岛素；(5)防御作用，如抗体。(P28～29)
2．氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在人体中组成蛋白质的氨基酸有21种。其中有8种是人体细胞不能合成的，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为必需氨基酸。另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫作非必需氨基酸。(P30“与社会的联系”)
3．氨基酸分子的结构通式是：
在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。(P29)
4．由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫作多肽。多肽通常呈链状结构，叫作肽链。肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。(P30)
5．蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。(P31)
6．蛋白质经高温后变性失活，这是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，但未破坏肽键。高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。(P32“与社会的联系”)
第5节　核酸是遗传信息的携带者
1．核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；另一类是核糖核酸，简称RNA。(P34)
2．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中。(P34)
3．一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核苷酸)和核糖核苷酸。(P34)
4．DNA和RNA都含有的碱基是A、C和G，DNA特有的碱基是T，RNA特有的碱基是U。(P35)
5．DNA水解的产物是脱氧核苷酸，彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖、4种碱基。
6．有细胞结构的生物包括原核生物和真核生物，遗传物质是DNA；没有细胞结构的病毒，遗传物质大多数是DNA，少数是RNA。例如烟草花叶病毒、艾滋病病毒(HIV)和SARS病毒是RNA病毒。
7．脱氧核苷酸和核糖核苷酸(P35)
8．DNA与RNA在化学组成上的异同(P35)
9．生物体内各种物质的元素组成：
纤维素：C、H、O；脂肪：C、H、O；
磷脂：C、H、O、N、P；酶：C、H、O、N等或C、H、O、N、P；
DNA：C、H、O、N、P；RNA：C、H、O、N、P；
ATP：C、H、O、N、P。
知识点默写
1．________是生命活动的主要承担者，________是组成蛋白质的基本单位。
2．在人体中，组成蛋白质的氨基酸有________种。
3．一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫作____________。
4．连接两个氨基酸分子的化学键叫作________；由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫作________。
5．蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的____________被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。
6．形成肽链的氨基酸的________、________、____________不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，是蛋白质结构具有多样性的直接原因。
7．一个核苷酸由一分子含氮的碱基、一分子________和一分子磷酸组成。
8．DNA和RNA在化学组成上的区别为五碳糖(脱氧核糖和核糖)和________________________的不同。
9．真核细胞的DNA主要分布在________中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。RNA主要分布在________中。
10．DNA是由脱氧核苷酸连接而成的长链，RNA则是由________________连接而成的长链。
11．多糖、蛋白质、核酸________(选填“都是”或“不是”)生物大分子，脂肪、磷脂、固醇________(选填“都是”或“不是”)生物大分子。
12．生物大分子是以________为基本骨架的，“碳是生命的核心元素”“没有碳，就没有生命”。
【知识点默写参考答案】
1．蛋白质　氨基酸　2.21　3.脱水缩合　4.肽键　二肽　5.空间构象　6.种类　数目　排列顺序　7.五碳糖　8.含氮碱基(T和U)　9.细胞核　细胞质　10.核糖核苷酸　11.都是　不是　12.碳链