5.1 低化学反应活化能的酶 课件（第一课时）高一生物学（人教版2019必修1）（共19张PPT）

(共19张PPT)
降低化学反应活化能的酶
第一课时 酶的作用和本质
1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做
了一个巧妙的实验，将肉块放入小巧 的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下 去。过一段时间后，他把小笼子取出 来，发现笼内的肉块消失了。
1、为什么要将肉块放在金属笼内？
2、是什么物质使肉块消失了？
3、怎样才能证明你的推测？
细胞中每时每刻都进行着许多
化学反应，统称为细胞代谢
加速衰老
癌细胞
细胞如何快速将H2O2分解， 让我永葆青春？
H2O2常温下可缓慢分解，不过加入
些许Fe3+可提高H2O2的分解速率，保 我青春永驻！
细胞中的H2O2酶可大大提高提高
H2O2的分解速率，是我的美颜秘笈！
加热可以促进H2O2分解，助我容 颜不老！
正青春的生物老师
严肃的化学老师
严谨的物理老师
H2O2在高温和Fecl3溶液中的Fe3+、肝脏研磨液中过氧
化氢酶的催化作用下分解为水和氧气。
通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的
作用。
新鲜的肝脏研磨液
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验原理
!
实验目的
4
材料用具
4
新鲜 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶
研磨 使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶，使用
研磨液，加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积， 从而加速过氧化氢的分解
实验过程中的变化因素成为变量。
其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫做自变量。
因自变量改变而变化的变量叫做因变量。
除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因
素，叫做无关变量。
除作为自变量的因素外，其余因素都保持一致，并将结果进行比较
的实验叫做对照实验。
科学方法
1、分析 《比较过氧化氢在不同条件下的分解》实验中的自变量、因
变量和无关变量分别是什么？
2、分析实验组和对照组分别是哪几组？
思考 ·讨论
对照组 实验组
试管编号 1 2 3 4
变量分析
加入物质 2ml 3% H2O2溶液
无关变量
处理 不处理 90℃水浴 加热 加2滴 FeCl3溶液 加2滴肝脏 研磨液
自变量
现象 基本无气 泡产生 有少量气 泡产生 有较多气 泡产生， 并使卫生 香燃烧 有大量气泡 产生，并使 卫生香猛烈 燃烧
因变量
比较过氧化氢在不同条件下的分解——变量分析
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态
所需的能量成为活化能
加热使过氧化氢分子得到能
量，从常态转变为容易分解
的活跃状态
4、 FeCl3和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原
因与2号试管的相同吗
催化剂的作用机理 降
低化学反应的活化能
与无机催化剂相比，酶降低
活化能的作用更显著 ，催化
效率更高
催化 作用
思考 ·讨论
下图是无催化剂和酶的作用机理示意图，分析AC、BC、AB的含义
AC： 无催化剂条件下，反应所需
要的活化能
酶催化条件下，反应所需要
的活化能
AB： 酶降低的活化能
BC：
阅读课本81页 《关于酶本质的探索》 ，找出每一位科学家
的研究背景、过程、结论及贡献
巴斯德 毕希纳
李比希 萨姆纳
脲酶 蛋白
在酵母细胞
中某些物质
某些物质可
在酵母细胞
裂解后继续
起作用，如
同在活酵母
细胞中
19世纪
发酵是纯化
学反应，与
生命活动无
关
少数RNA
也具有生物
催化功能
切赫、奥特曼
发酵是整个
细胞而非细
胞中某种物
质的作用
死亡裂解后 起作用
发酵是酵母
酵母细胞中
酿酒
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，
其中绝大多数酶是蛋白质
由细胞产生，在细胞内和细胞外都能发挥催化作用
酶的本质
酶
跟踪检测
1 ．酶的发现经过了许多科学家的研究，以下科学家及其成果不对应的是
（A）A ．李比希认为酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果B ．毕希纳发现 促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是细胞本身C ．斯帕兰札尼 发现胃存在化学性消化D ．萨姆纳提取脲酶结晶2 ．某核酶是具有催化功 能的单链RNA分子，可催化降解特异的RNA序列。下列关于核酶的叙述
正确的是（ ）A ．磷脂分子和核酶的元素组成不相同B ．与无机催化
剂不同的是核酶能够降低所催化反应的活化能C ．核酶彻底水解的产物是
磷酸、 4种含氮碱基、核糖D ．核酶可以C与双缩脲试剂发生作用，产生紫 色反应
3 ．在常温下H2O2溶液几乎不分解，但加入肝脏研磨液（含H2O2酶） 后，会快速分解成H2O和O2 。反应过程中能量变化如图所示，其中表 示活化能的是（ C）
A ．E2
B ．E3
C ．E3-E2
D ．E2-E1
4 ．科学家在大肠杆菌中发现了一种RNaseP酶，其由20%的蛋白质和
80%的RNA组成，实验表明将这种酶中的蛋白质除去后留下来的RNA 仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明（ ）A ．酶都是由 RNA和蛋白质组成的B ．所有的酶都是核糖体合成的CD．酶的化学本质 都是RNAD ．某些RNA具有生物催化作用