7.3.1乙醇课件(共36张PPT)2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

(共36张PPT)
第1课时 乙醇
乙醇与乙酸
人教版《化学》（必修第二册）
第七章第三节
魔术：无火点灯
乙醇俗称酒精
跟我们日常生活密切联系
相机镜头的清洁
高烧患者可用其擦身
一、乙醇的物理性质
色 态 味、密度、溶解性、挥发性
颜色 气味 挥发性 状态 密度 溶解性
无色透明
特殊香味
易挥发
液体
比水小
与水以任意比互溶
③跟水以任意比互溶
②沸点：78.5℃(易挥发)
工业酒精 约含乙醇95%以上(质量分数)
无水乙醇 99.5%以上(质量分数)
医用酒精 75%（体积分数）
酒精饮料 体积分数视度数而定
[类似氨水]
各种乙醇
水溶液
①乙醇水溶液浓度越大密度越小
注：
酒精不可萃取溴水中的溴
谁能帮帮我？
走近生活——老王的烦恼
老王几次买到的都是劣质酒精，含水很多。
如何检验酒精是否含水？
除水：利用酒精与水的沸点不同，采用蒸馏的方法。
检验水分子存在：无水硫酸铜
现象：
CuSO4 + 5H2O = CuSO4·5H2O
白色粉末
蓝色晶体
变成
【资料卡片】通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95% 左右时，乙醇和水会形成共沸物。
工业酒精（含95%乙醇的）制备无水乙醇的方法：先加生石灰，再蒸馏。
【应用】以下说法体现了乙醇哪些物理性质？
1.酒香不怕巷子深。
2.衣服上沾上少许笔油，用酒精可以去除。
3.病人发烧，可以用酒精擦拭全身来降温。
4.市面上有不同度数的白酒。
（良好的有机溶剂）
（易挥发）
（易挥发、有特殊香味）
（乙醇易溶于水，与水以任意比互溶）
乙烷 乙醇
分子式 C2H6 C2H6O
结构式 ？
B：
A：
【探究活动】经测定，乙醇的分子式是C2H6O，请依据成
键原理，对比乙烷的分子式、结构式，使用球棍模型拼装乙醇
可能的结构。
H2O也有O-H
已知:
验证方案：若乙醇能与钠反应，则会生成氢气。有氢气生成，则说明乙醇的结构式为A式；若无氢气，则乙醇的结构式为B式。
钠能保存在煤油中，煤油中有C-H键、C-C键，C-H键、C-C键不与钠反应。
钠与H2O反应， 水中有O-H键 ，O-H键与钠反应。
【实验7-4】乙醇与钠反应
预测实验现象：爆鸣声，淡蓝色火焰。
实际操作现象：火焰呈黄色。
改进方案：换用铁制尖嘴导管或注射器针头。
解释：本实验使用了玻璃尖嘴导管。
二、乙醇的组成与结构
球棍模型
分子式：
结构式：
结构简式：
H－C－C－O－H
－
H
－
H
－
－
H
H
羟基写作－OH
CH3CH2OH
或C2H5OH
相对分子质量：46
空间填充模型
qiǎng
C2H6O
【注意】
-OH与OH-的区别
[ ]-
O H
·
·
·
·
×
·
·
×
OH-
-OH
带负电的阴离子
电中性的原子团
可独立存在
不可独立存在
烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫烃基，可以用-R表示。如甲基（-CH3）、乙基（-CH2CH3）。烷烃失去1个氢原子后所剩余的部分叫烷基。所以乙基也是一种烷基。
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
如：CH3Cl、C2H5Br、C2H5OH等，组成上除C、H元素外，还有其他元素。
官能团：像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。
碳碳双键
羟基（—OH）
碳碳三键
H—C≡C—H
羟基取代乙烷分子中的一个氢原子后，乙醇有着不同于乙烷的性质。
特别提醒：苯环不是官能团，苯环中也无碳碳双键
醇：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连形成的化合物
下列有关乙醇的表述正确的是( )
A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为
B.乙醇的结构简式为C2H6O
C.乙醇分子中羟基的电子式为
D.乙醇分子的空间充填模型为
D
课堂练习1
C2H5OH或CH3CH2OH
结构决定性质
C—C—O—H
H
H
H
H
H
乙醇也可看成是水的衍生物
①
②
⑤
③
在后面的化学性质中要注意是在哪里断键。
④
C2H5—取代H
即H—OH C2H5—OH
所以乙醇也具有水的部分性质,比如能和金属钠反应。
思考：钠与乙醇、水反应，哪个更剧烈？
⑤
对比实验
实验探究
序号 钠与水 反应的现象 钠与乙醇 反应的现象 结论
1 浮 沉 ρ乙醇<ρNa<ρ水
2 熔化成小球 剧烈，四处游动 块状，未熔化 羟基氢的活泼性：

水分子>乙醇
小结：钠沉入底部，反应平缓。
三、乙醇的化学性质
1、与活泼金属（如Na）反应
2CH3CH2OH+2Na→H2↑+2CH3CH2ONa
①处O-H键断开
（乙醇钠）
③活泼金属如K、Ca、Mg、Al等也能与其发生反应。
①反应类型： 置换反应
2 mol -OH→1mol H2
②凡含有-OH的物质(液态)一般都能和钠反应放出H2
能否用金属钠检验酒精中是否含水吗？
（1）燃烧反应
2. 氧化反应
现象：产生淡蓝色的火焰，同时放出大量热。
2CO2 +3H2O（断裂所有化学键）
C2H5OH + 3O2
点燃
你知道吗？
乙醇在人体内究竟发生了哪些化学变化
(2)乙醇的催化氧化
①铜丝加热后发生什么变化？
②伸入乙醇有什么现象
③铜丝在反应中的作用？
注意观察思考：
【实验7-5】
向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。
模拟乙醇转化为乙醛
实验操作
实验现象
【资料卡片】乙醛是一种具有刺激性气味的液体。
① 2Cu + O2 2CuO
△
CH3 C H
H
O H
+ CuO
△
总反应式
① + ②×2
Cu/Ag均可作催化剂
黑
红
Cu
CuO
Cu
加热
插入
乙醇
红
+ H2O + Cu
CH3 C O
H
②
（2）乙醇的催化氧化
反应机理
反应原理
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠师傅说,可以先把银器和铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。
CH3CH2OH
乙醇
CH3CHO乙醛
CH3COOH
乙酸
CO2+H2O
Cu/Ag
加热
O2
O2
O2（点燃）
以乙醇的氧化反应为例
有机反应中氧化反应的特点：
乙醇去氢
乙酸加氧
氧化反应：O2做氧化剂，有机物做还原剂，有机物被氧化，发生氧化反应。
从分子组成上看：有机物得氧或去氢的为氧化反应；反之为还原反应。
氧化反应：
得 O 或去 H 的反应
还原反应：
得 H 或去 O 的反应
CH3CH2OH
去 H
加 O
氧化反应
CH3C-H
O
=
CH3C-OH
O
=
记住
CH2＝CH2
CH3CH3
还原反应
（加成反应）
课堂练习2
A．氧化银是此反应的催化剂B．乙醇发生了还原反应C．过程②的反应方程式为：
Ag2O+CH3CH2OH→CH3CHO+2Ag+H2O
D．反应中有红黑交替变化的现象
某化学反应历程如右图所示。下列说法正确的是（ ）
C
Cu
乙醇
乙醛
氧原子
水
H—C—C—O
H
H
H
H
H
H—C—C—O
H
H
H
-----
-----
动画演示反应机理
断键位置：羟基中的氧氢键和与羟基相连碳上的一个碳氢键。
①
③
断裂①号O-H键、③号C-H键
①如果将乙醇改为 （异丙醇） ，试写出其催化氧化的化学
反应方程式：______________________________________________。
②如果醇为 （叔丁醇）能被催化氧化吗？为什么？
（丙酮）＋2H2O
答案：不能；因为该分子中和羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能被催化氧化。
课堂练习3
醇催化氧化小结
1.与钠反应时在何处断键（ ）
A:①
2.发生催化氧化反应时在何处断键（ ）
A:① ④
B: ②
B:① ③
C:③
C: ② ③
D: ④
D:② ④
A
B
乙醇的性质 键的断裂
与钠反应
催化氧化
燃烧
【小结】
断①键
断①③键
断①②③④⑤键
课堂练习4
(3)能被强氧化剂如酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液直接氧化为乙酸
魔术揭秘：沾有浓硫酸的高锰酸钾粉末遇乙醇迅
速反应，产生大量的热量，所以没有明火，酒精
灯也能被点燃。
模拟乙醇转化为乙酸
交警查酒驾：半导体型或其它类型的酒精检测仪
1、结构简式( CH3CH2OH或C2H5OH )及官能团 ( -OH )
②氧化反应
①与活泼金属反应
a.燃烧:
b.催化氧化:
c.被酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液氧化成CH3COOH
2、重要化学性质：
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu或Ag
△
乙醇小结
CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
点燃
四、乙醇的用途
1、用作酒精灯、火锅、乙醇汽油等燃料
2、用作化工原料和溶剂。
3、消毒剂，如：医用酒精（75%体积分数）。
(3) 乙醇汽油：是乙醇和汽油以一定的比例混合而成的一种汽车燃料。
(1)并非乙醇的浓度越大,消毒效果越好。体积分数为75%医用酒精使组
成细菌的蛋白质凝固,又不能形成包膜,能使酒精维续向内部渗透,从而使
细菌消灭地更彻底。
(2) 固体酒精：并不是固体状态的酒精，而是醋酸钙与酒精形成的凝胶。
有关乙醇的科普（自主阅读）
(4)酒类产品标签中的酒精度是指乙醇的体积分数。白酒一般在25%~68%，啤酒一般在3%~5%。
过量饮酒会增重肝脏负担，血液中较高浓度的乙醇和乙醛也会对人体产生毒害作用。
研究性学习课题（任选一个）：
（1）制作一张海报，宣传酗酒或酒后驾驶的危害
（2）查阅相关资料，进一步了解乙醇的性质和用途
（3）查阅车用新燃料相关知识
（4）酿造酒
THANKS
FOR WATCHING