人美 版一年级美术下册 豆腐美食（安徽） 教学设计
文档属性
| 名称 | 人美 版一年级美术下册 豆腐美食（安徽） 教学设计 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 15.8KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人美版 | ||
| 科目 | 美术 | ||
| 更新时间 | 2023-11-14 12:52:10 | ||
图片预览
文档简介
《豆腐美食》教学设计
教材分析：豆腐美食不但味道鲜美，而且色彩各异，花式多样，就像一件件精美的工艺品。本课主要让学生了解豆腐的一些知识和豆腐都是运用了哪些组合形式。能够设计组合一款独特新颖的豆腐美食。
学情分析：一年级学生对于吃的东西特别敏感，本课抓住学生的年龄特点，引起学生学习的注意力。让学生开动大脑思维方式去想象组合设计一款豆腐美食。利用彩泥通过揉、捏、搓等方法来做出美味的豆腐。
教学目标：
（1）知识目标：使学生了解自己家乡的美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。
（2）技能目标：通过揉、捏、搓等方法让学生学会设计组合一款豆腐美食，提高学生的审美能力和动手实践能力。
（3）情感目标：通过学习，培养学生热爱劳动、使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学重点：学生了解豆腐的不同组合形式，能够设计一款样式好看的豆腐美食。
教学难点：怎样设计一款豆腐美食，利用什么样的组合形式。
教学准备：课件、橡皮泥、超轻粘土等手工工具。
教学过程：
一、谈美食、赞家乡。
1、欣赏：俗话说民以食为天，中国幅员辽阔，地大物博，是世界上最会“吃”的民族。中华饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系（鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜）。我们安徽的徽菜就位列于八大菜系之中，久负盛名。
2、交流：同学们，你们能说说自己最喜欢的一道家乡菜是什么吗？
3、了解：同学们都能说说自己喜欢的家乡菜，你们想知道老师喜欢什么菜吗？我喜欢的菜是用一种特别普通的食材制成的，下面请大家听一首歌，谜底就藏在这首歌里。没错，老师喜欢的菜就是豆腐。今天就让我们一起来学习运用橡皮泥制作“豆腐美食”吧！
二、赏美食、学做法。
1、课件欣赏：豆腐美食，花样多颜色美。
同学们对豆腐一定都不陌生吧？豆腐不仅口感好，而且营养价值也很丰富。我们一起来了解几种著名的豆腐菜肴。这是皮蛋豆腐，一道家常凉拌菜，主要制作材料为豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，制作简单，营养丰富，清热解火。这是麻婆豆腐，四川名菜，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。如今，麻婆豆腐受到外国人的欢迎，远渡重洋，在美国、加拿大等国安家落户，从家常小菜成了国际名菜。这是口袋豆腐，传统汤菜。豆腐成菜后，用筷子提起，形状如口袋而得名。鱼头豆腐，杭州著名的菜肴之一。味道鲜美，营养价值非常丰富。这也是老师最喜欢的菜。文思豆腐，江苏传统名菜，清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。对厨师手艺要求很高。香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。口感软嫩清醇，入口即化。
思考交流：我们发现这一盘盘豆腐美食，不但味道鲜美，而且色彩丰富，花式多样，就像一件件精美的“工艺品”。
（1）组合形式：怎样摆放让你的 “豆腐美食”更美观？ 师生互动，教师演示摆盘方法，环绕式、并列式、象形式。
（2）怎样用手里的橡皮泥把这些形状做出来呢？我们需要哪些基本制作手法呢？ 师进行示范，橡皮泥的揉、捏、搓、卷、造型等制作方法。
3、（1）当然，主菜豆腐做好了，还少不了配菜。用同样的搓、揉、捏组合等方式做出各种配菜。适当的配菜会让我们的豆腐美食锦上添花。
（2）欣赏橡皮泥做的美味菜肴图片。我们一起来欣赏用橡皮泥制作出的豆腐美食，看看其他同学是如何装饰他的豆腐的。
4、（1）师生共同学习“长寿豆腐”的做法。
（2）制作示范，边做边说。
演示制作过程，传授简单技法（搓、揉、捏、盘等）。
（3）搭配拼摆，深入讲解。
师在逐步演示搭配拼摆后，总结归纳：要注意颜色搭配，大小均衡，拼摆有规律。
三、赛美食、比造型
1、分六小组：红豆组、绿豆组、黄豆组、黑豆组、芸豆组、豌豆组。比赛哪一组设计的豆腐花样多颜色美排列美观，可以去参加豆腐宴。
红豆组：我的豆腐我做主。
绿豆组：豆腐也疯狂，营养又健康。
黄豆组：我爱美食，我更爱豆腐。
黑豆组：不学不知道，豆腐真奇妙！
芸豆组：健康豆生活。
豌豆组：豆腐豆腐真美丽，要比漂亮我第一。
2、作品展示： 自评互评相结合。
学生到投影仪前，介绍自己设计制作的豆腐美食。
四、爱美食、祝祖国。
今天我们一起靠自己的双手和智慧收获了成功的喜悦，老师在你们眼中看到了灿烂的笑容，我们爱美食、爱生活、爱自己的家乡，我们更爱我们伟大的祖国。希望同学们在课后还能运用今天学习的方法制作出其他的橡皮泥美食！
教学反思：
设计本节课的时候一是抓信了孩子的心理特点和生活经验，以吃和玩做载体，将如何使用橡皮泥等材料的方法巧妙地教给了学生；二是将美术的特征通过愉愉快快地教、开开心心地学的过程展现在学生面前，当学生用身边的彩泥做出各种好看的豆腐美食时，孩子们不惊叹于美术丰富多样的表现力，发现原来美术课不仅是画画，更可以动手美化生活。课件制作精美，食物的图片色彩鲜艳，针对性强，充分激发学生的探究欲望。学生自己探究总结制作材料和方法，充分尊重学生的自主性。学生制作的豆腐美食形状多色彩美，排列美观。评价环节面向全体学生，使学生体验成功的喜悦。不足之处评价时因为时间关系，没有给学生互相评价的时间，锻炼学生欣赏评述的目的没有达到，以后在教学中改进。
教材分析：豆腐美食不但味道鲜美，而且色彩各异，花式多样，就像一件件精美的工艺品。本课主要让学生了解豆腐的一些知识和豆腐都是运用了哪些组合形式。能够设计组合一款独特新颖的豆腐美食。
学情分析：一年级学生对于吃的东西特别敏感，本课抓住学生的年龄特点，引起学生学习的注意力。让学生开动大脑思维方式去想象组合设计一款豆腐美食。利用彩泥通过揉、捏、搓等方法来做出美味的豆腐。
教学目标：
（1）知识目标：使学生了解自己家乡的美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。
（2）技能目标：通过揉、捏、搓等方法让学生学会设计组合一款豆腐美食，提高学生的审美能力和动手实践能力。
（3）情感目标：通过学习，培养学生热爱劳动、使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学重点：学生了解豆腐的不同组合形式，能够设计一款样式好看的豆腐美食。
教学难点：怎样设计一款豆腐美食，利用什么样的组合形式。
教学准备：课件、橡皮泥、超轻粘土等手工工具。
教学过程：
一、谈美食、赞家乡。
1、欣赏：俗话说民以食为天，中国幅员辽阔，地大物博，是世界上最会“吃”的民族。中华饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系（鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜）。我们安徽的徽菜就位列于八大菜系之中，久负盛名。
2、交流：同学们，你们能说说自己最喜欢的一道家乡菜是什么吗？
3、了解：同学们都能说说自己喜欢的家乡菜，你们想知道老师喜欢什么菜吗？我喜欢的菜是用一种特别普通的食材制成的，下面请大家听一首歌，谜底就藏在这首歌里。没错，老师喜欢的菜就是豆腐。今天就让我们一起来学习运用橡皮泥制作“豆腐美食”吧！
二、赏美食、学做法。
1、课件欣赏：豆腐美食，花样多颜色美。
同学们对豆腐一定都不陌生吧？豆腐不仅口感好，而且营养价值也很丰富。我们一起来了解几种著名的豆腐菜肴。这是皮蛋豆腐，一道家常凉拌菜，主要制作材料为豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，制作简单，营养丰富，清热解火。这是麻婆豆腐，四川名菜，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。如今，麻婆豆腐受到外国人的欢迎，远渡重洋，在美国、加拿大等国安家落户，从家常小菜成了国际名菜。这是口袋豆腐，传统汤菜。豆腐成菜后，用筷子提起，形状如口袋而得名。鱼头豆腐，杭州著名的菜肴之一。味道鲜美，营养价值非常丰富。这也是老师最喜欢的菜。文思豆腐，江苏传统名菜，清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。对厨师手艺要求很高。香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。口感软嫩清醇，入口即化。
思考交流：我们发现这一盘盘豆腐美食，不但味道鲜美，而且色彩丰富，花式多样，就像一件件精美的“工艺品”。
（1）组合形式：怎样摆放让你的 “豆腐美食”更美观？ 师生互动，教师演示摆盘方法，环绕式、并列式、象形式。
（2）怎样用手里的橡皮泥把这些形状做出来呢？我们需要哪些基本制作手法呢？ 师进行示范，橡皮泥的揉、捏、搓、卷、造型等制作方法。
3、（1）当然，主菜豆腐做好了，还少不了配菜。用同样的搓、揉、捏组合等方式做出各种配菜。适当的配菜会让我们的豆腐美食锦上添花。
（2）欣赏橡皮泥做的美味菜肴图片。我们一起来欣赏用橡皮泥制作出的豆腐美食，看看其他同学是如何装饰他的豆腐的。
4、（1）师生共同学习“长寿豆腐”的做法。
（2）制作示范，边做边说。
演示制作过程，传授简单技法（搓、揉、捏、盘等）。
（3）搭配拼摆，深入讲解。
师在逐步演示搭配拼摆后，总结归纳：要注意颜色搭配，大小均衡，拼摆有规律。
三、赛美食、比造型
1、分六小组：红豆组、绿豆组、黄豆组、黑豆组、芸豆组、豌豆组。比赛哪一组设计的豆腐花样多颜色美排列美观，可以去参加豆腐宴。
红豆组：我的豆腐我做主。
绿豆组：豆腐也疯狂，营养又健康。
黄豆组：我爱美食，我更爱豆腐。
黑豆组：不学不知道，豆腐真奇妙！
芸豆组：健康豆生活。
豌豆组：豆腐豆腐真美丽，要比漂亮我第一。
2、作品展示： 自评互评相结合。
学生到投影仪前，介绍自己设计制作的豆腐美食。
四、爱美食、祝祖国。
今天我们一起靠自己的双手和智慧收获了成功的喜悦，老师在你们眼中看到了灿烂的笑容，我们爱美食、爱生活、爱自己的家乡，我们更爱我们伟大的祖国。希望同学们在课后还能运用今天学习的方法制作出其他的橡皮泥美食！
教学反思：
设计本节课的时候一是抓信了孩子的心理特点和生活经验，以吃和玩做载体，将如何使用橡皮泥等材料的方法巧妙地教给了学生；二是将美术的特征通过愉愉快快地教、开开心心地学的过程展现在学生面前，当学生用身边的彩泥做出各种好看的豆腐美食时，孩子们不惊叹于美术丰富多样的表现力，发现原来美术课不仅是画画，更可以动手美化生活。课件制作精美，食物的图片色彩鲜艳，针对性强，充分激发学生的探究欲望。学生自己探究总结制作材料和方法，充分尊重学生的自主性。学生制作的豆腐美食形状多色彩美，排列美观。评价环节面向全体学生，使学生体验成功的喜悦。不足之处评价时因为时间关系，没有给学生互相评价的时间，锻炼学生欣赏评述的目的没有达到，以后在教学中改进。