第四章 生物大分子 单元测试题 （含解析）2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第四章 生物大分子 单元测试题
一、单选题
1．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（　　）
A．蚕丝的主要成分是蛋白质
B．蚕丝属于天然高分子材料
C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应
D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物
2．关于下列物质的主要成分的分析不正确的是（　　）
A．普通纸张的主要成分是纤维素 B．真丝衬衫的主要成分是蛋白质 C．面塑的主要成分是淀粉和蛋白质 D．糖人的主要成分是葡萄糖
A．A B．B C．C D．D
3．2022年4月16日，神舟十三号飞船回到地球，第一次在轨飞行半年，创造了我国宇航员在轨时间的记录。下列有关说法错误的是（　　）
A．宇航服的材料聚四氟乙烯属于有机高分子材料
B．空间站上太阳能电池板的主要材料为硅
C．空间站推进器的推进剂氙气(Xe)的组成元素位于第四周期0族
D．航天员食品中的优质蛋白质含有C、H、O、N、S等元素
4．某可乐瓶标签如图，下列说法正确的是（　　）
营养成分表
项目 每100毫升 营养素参考值%
能量 190千焦 2%
蛋白质 0克 0%
脂肪 0克 0%
－饱和脂肪酸 0克 0%
碳水化合物 11.2克 4%
－糖 11.2克 　
钠 12毫克 1%
A．该可乐中含有能水解成氨基酸的营养物质
B．该可乐不含脂肪，随便喝不会变肥
C．其中的碳水化合物通常就是指糖类，糖类都有甜味
D．该可乐瓶的材料是聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)是采用缩聚反应生产
5．下列物质属于人体所需的糖类物质的是（　　）
A．淀粉 B．蛋白质 C．味精 D．食用油
6．从野外获取的水中往往含有病菌，饮用前需要进行杀菌消毒的处理。下列药品或方法不可以对饮用水进行消毒的是
A．ClO2 B．O3
C．KAl(SO4)2·12H2O D．高温煮沸
7．下列说法正确的是（　　）
A．萍乡市已推广使用清洁燃料压缩天然气 和液化石油气 ，这两类燃料的主要成分是碳氢化合物组成的烃类
B．葡萄糖和果糖、淀粉和纤维素都是分子式相同，结构不同，故它们互为同分异构体
C．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解，均是天然高分子化合物
D．石油裂化的目的是使直链烃转化为芳香烃
8．下列说法正确的是（　　）
A．石油裂解可以得到氯乙烯
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
9．下列说法错误的是（　　）
A．葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，都可发生水解反应
B．棉花、羊毛、蚕丝和麻等是大自然赋予人们的天然纤维
C．用硫酸铜溶液、紫外线等可使蛋白质变性
D．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜浊液，加热，产生砖红色沉淀
10．能证明淀粉已经完全水解的试剂是（　　）
A．淀粉﹣碘化钾试纸 B．银氨溶液
C．碘水 D．碘化钾
11．甘氨酸常作食品的调味剂，还可用作化妆品原料等，其结构如图所示。甘氨酸聚合成多肽，生成水分子。下列叙述正确的是（　　）
A．甘氨酸中所有原子可能共平面 B．甘氨酸的官能团有氨基和羧基
C．甘氨酸分子存在立体异构 D．若，则多肽为链状肽
12．下列说法不正确的是（　　）
A．过度排放硫氧化物和氮氧化物会引起酸雨
B．亚硝酸钠是有毒物质，在食品工业中应禁止使用
C．利用丁达尔效应可以区别胶体和溶液
D．误食重金属盐可以服用大量的牛奶或蛋清解毒
13．下列说法正确的是（　　）
A．石油裂解、煤的干馏、玉米制醇、蛋白质的变性和纳米银粒子的聚集都是化学变化
B．乳糖、纤维二糖、蔗糖均为二糖，分子式均为C12H22O11，其中蔗糖、乳糖不能发生银镜反应，麦芽糖、纤维二糖能发生银镜反应
C．氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，英国科学家桑格因测出牛胰岛素的一级结构而获得诺贝尔化学奖
D．纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维，其中短醋酸纤维叫人造棉、长醋酸纤维叫人造丝
14．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有（　　）
A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
15．下列诗句中所涉及的化学现象描述错误的是（　　）
A．“春蚕到死丝方尽”中的“丝”的主要成分是蛋白质
B．“落日川渚寒，愁云绕天起”中的“云”属于胶体
C．“爆竹声中一岁除”涉及了氧化还原反应
D．“日照香炉生紫烟”描述了碘的升华
16．下列实验操作能达到实验目的的是（　　）
　 实验操作 实验目的
A 苯和溴水混合后加入铁粉 制溴苯
B 乙醇与重铬酸钾（K2Cr2O7）酸性溶液混合 验证乙醇具有还原性
C 蔗糖溶液加稀硫酸，水浴加热一段时间后，加新制备的Cu(OH)2，加热 证明蔗糖水解后产生葡萄糖
D 向纯碱中滴加醋酸，将产生的气体通入苯酚钠浓溶液 证明酸性：醋酸>碳酸>苯酚
A．A B．B C．C D．D
二、综合题
17．化学是材料科学发展的基础．请回答：
（1）合金在生活中的应用很普遍，其优点是　 　，常见的合金有　 　．
（2）金属的腐蚀使我们生活中常看到的现象．家用铁锅洗后容易生锈，请举出一种避免生锈的办法　 　．
（3）服用药物时要对症下药．以碳酸氢钠为主要成分的药物适合治疗　 　．
（4）蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命．蛋白质的基石是　 　．常利用　 　（填“盐析”“变性”或“颜色反应”）分离、提纯蛋白质．
18．根据所学知识完成题目:
（1）苯酚的稀溶液与FeCl3溶液显　 　色
（2）淀粉与碘溶液显　 　色
（3）用乙醇制乙烯时烧瓶中放入几块沸石的目的是　 　．
19．从A．甲烷 B．乙醇 C．乙酸 D．淀粉 E．油脂 F．蛋白质六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在横线上．
（1）天然气的主要成分是　 　；
（2）大米的主要成分是　 　；
（3）属于酯类的是　 　；
（4）水解最终生成氨基酸的是　 　；
（5）常用作燃料和医用消毒剂的是　 　；
（6）普通的食醋中含3%～5%（质量分数）的　 　．
20．下列六种物质：A．汽油；B．蔗糖；C．苯；D．酒精；E．甲醛；F乙烯；G．煤油．请按要求回答下列问题（请填写序号）
（1）汽车等机动车辆燃料用得最多的是　 　；
（2）水解后产物之一能发生银镜反应的是　 　；
（3）用于配制医用消毒剂的是　 　；
（4）可用于果实催熟的是　 　；
（5）用于配制福尔马林溶液的是　 　；
（6）是重要化工原料，且广泛用于生产合成纤维、合成橡胶、塑料、农药、染料、香料等，也常用作有机溶剂的是　 　．
（7）可以衡量一个国家石油化工发展水平的是　 　．
（8）飞机燃料用的是　 　．
21．葡萄是一种常见水果，可以生食或制作葡萄干，除此之外，葡萄还可用于酿酒。
（1）检验葡萄汁含有葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制的Cu(OH)2并加热，其现象是　 　。
（2）葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下，补充完成下列化学方程式：
C6H12O6（葡萄糖）=2　 　+ 2 C2H5OH
（3）葡萄酒密封储存过程中会生成有香味的酯类，酯类也可以通过化学实验来制备，实验室可用如图所示装置制备乙酸乙酯：
①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是　 　。
②试管b中盛放的试剂是饱和　 　溶液。
③实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是　 　。
④若要分离出试管b中的乙酸乙酯，需要用到的仪器是　 　（填字母）。
A．普通漏斗 B．分液漏斗 C．长颈漏斗
答案解析部分
1．【答案】D
【解析】【解答】A.蚕丝主要成分为蛋白质，不符合题意。
B.蚕丝中的蛋白质为高分子材料，不符合题意。
C.蜡炬成灰，是蜡烛的燃烧，属于氧化反应，不符合题意。
D.蜡属于烃的混合物，不属于高级脂肪酸酯。所以D选项错误，符合题意。
故答案为：D
【分析】可以通过加聚反应，如烯烃的加聚，炔烃的加聚，形成高分子化合物，也可以通过缩聚反应形成高分子化合物，如二元羧酸和二元醇的缩聚，羟基羧酸的缩聚，氨基酸的缩聚等。
2．【答案】D
【解析】【解答】A．常用普通纸的主要成分是纤维素，故A不符合题意；
B．丝的主要成分是蛋白质，常用来制作衬衫，故B不符合题意；
C．制作面塑的主要材料是淀粉和蛋白质，故C不符合题意；
D．糖人的主要成分是蔗糖，故D符合题意
【分析】糖人的主要成分是蔗糖。
3．【答案】C
【解析】【解答】A．聚氯乙烯是由有机物氯乙烯聚合而成的高分子，属于有机高分子材料，选项A不符合题意；
B．太阳能电池板的主要材料为单质Si，选项B不符合题意；
C．Xe元素位于第五周期0族，氙气属于稀有气体，选项C符合题意；
D．蛋白质分子中含有C、H、O、N四种元素，常含有S元素，选项D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A.聚四氟乙烯是聚合物，属于有机高分子材料；
B.太阳能电池板的主要材料为单质硅；
D.蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。
4．【答案】D
【解析】【解答】A．该可乐中含有碳水化合物、糖、钠等，蛋白质可水解为氨基酸，但其中不含蛋白质，A不符合题意；
B．该可乐不含脂肪，但是含有糖类，糖是能量物质之一，随便喝会变肥，B不符合题意；
C．碳水化合物包括糖、淀粉、葡萄糖、糖原、纤维素和戊聚糖，在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖，这种定义就与甜味没有必然的联系了，C不符合题意；
D．聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)是由对苯二甲酸二甲酯与乙二醇酯交换或以对苯二甲酸与乙二醇酯化先合成对苯二甲酸双羟乙酯，然后再进行缩聚反应制得，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】易错分析：A不含蛋白质，所以不会得到氨基酸。
B.虽然不含脂肪，但是含有大量的糖类，也会转化为脂肪。
C.并不是所以糖类都有甜味。
5．【答案】A
【解析】【解答】解：A．淀粉属于糖类物质，故A正确；
B．蛋白质不属于糖类，故B错误；
C．味精是谷氨酸钠，不属于糖类，故C错误；
D．食用油属于油脂，故D错误．
故选A．
【分析】糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等物质．
6．【答案】C
【解析】【解答】A．ClO2具有强氧化性，有杀菌消毒的作用，A不符合题意；
B．O3具有强氧化性，有杀菌消毒的作用，B不符合题意；
C．KAl(SO4)2·12H2O不具有强氧化性，不能杀菌消毒，C符合题意；
D．高温煮沸可以破坏病菌、病毒的蛋白质，以起到杀菌消毒的作用，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】常用的消毒方法包括加入氧化剂以及将其进行煮沸，如二氧化氯和臭氧具有氧化性，高温煮沸也可消毒
7．【答案】A
【解析】【解答】A．天然气的主要成分是甲烷，液化石油气的主要成分是乙烯、乙烷、丙烷、丙烯、丁烷、丁烯等，都属于烃类物质，A符合题意；
B．淀粉和纤维素的分子式可以表示为(C6H10O5)n，但n值不一定相同，二者不互为同分异构体，B不符合题意；
C．油脂不是高分子化合物，且糖类有单糖、二糖等，单糖不能水解，二糖能水解但不是高分子化合物，C不符合题意；
D．石油裂化的目的是为了提高轻质液体燃料(汽油，煤油，柴油等)的产量，D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A．有C、H组成的化合物属于烃类物质，烷烃属于烃；
B．淀粉和纤维素n值不一定相同；
C．高分子化合物是指相对分子质量达到1万以上的化合物；
D．石油裂化的目的是使直链烃转化为短链烃。
8．【答案】D
【解析】【解答】解：A、石油裂解的主要目的是获得”三烯“，特别是提高乙烯的产量，不能获得氯乙烯，故A错误；
B、油脂是高级脂肪酸的甘油酯，故油脂水解得到的高级脂肪酸（或高脂肪酸盐）和甘油，故B错误；
C、甲烷是最简单的烷烃，结构中只有一个碳原子，故结构中无碳碳单键，故C错误；
D、淀粉和纤维素均为葡萄糖的脱水缩合物，故淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，故D正确．
故选D．
【分析】A、石油裂解的主要目的是获得”三烯“；
B、油脂是高级脂肪酸的甘油酯；
C、甲烷中无碳碳单键；
D、淀粉和纤维素均为葡萄糖的脱水缩合物．
9．【答案】A
【解析】【解答】A．葡萄糖是不能发生水解反应的单糖，故A符合题意；
B．纤维有天然纤维和合成纤维之分，象棉麻、蚕丝、羊毛等是自然界原有的或经人工培植的植物上、人工饲养的动物上直接取得的纺织纤维，属于大自然赋予人们的天然纤维，故B不符合题意；
C．酸、碱、重金属盐、强氧化剂、热、紫外线等都会使蛋白质变性，所以用重金属盐硫酸铜溶液、紫外线等可使蛋白质失去活性而变性，故C不符合题意；
D．淀粉水解液加足量碱中和稀硫酸后，再加新制氢氧化铜浊液，加热，水解生成的葡萄糖会与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀，故D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A．葡萄糖是单糖，单糖是不能发生水解反应的糖；
B．纤维有天然纤维和合成纤维之分，自然界直接取得的纺织纤维，属于天然纤维；
C．酸、碱、重金属盐、强氧化剂、热、紫外线等都会使蛋白质变性；
D．淀粉水解是在酸性条件下进行，而检验醛基需要碱性条件，所以应该先加碱中和。
10．【答案】C
【解析】【解答】解：A．淀粉遇碘单质变蓝色，淀粉已经完全水解，无淀粉，淀粉﹣碘化钾试纸，含碘离子，含淀粉，含碘离子遇淀粉不变蓝，且淀粉﹣碘化钾试纸加入淀粉，不能证明淀粉完全水解，故A错误；
B．加入银氨溶液，水浴加热发生银镜反应，证明淀粉已水解，不能证明淀粉已完全水解，故B错误；
C．淀粉遇碘变蓝色，在已经水解的淀粉溶液中滴加几滴碘液，溶液显蓝色，则证明淀粉没有完全水解；溶液若不显色，则证明淀粉完全水解，故C正确；
D．淀粉遇碘单质变蓝色，而不是碘离子，加入碘化钾无变化，不能证明淀粉已完全水解，故D错误；
故选C．
【分析】A．淀粉遇碘离子不变蓝；
B．因淀粉水解生成葡萄糖，银氨溶液只能检验淀粉是否发生水解；
C．碘水遇到淀粉会变蓝，如果溶液中加入碘水没有变化 则说明水解完全，无淀粉；
D．碘化钾含碘离子，淀粉遇碘离子不变蓝．
11．【答案】B
【解析】【解答】A：甘氨酸中饱和碳原子的杂化类型是sp3杂化，故不可能所有原子可能共平面，故A不符合题意；
B：甘氨酸的官能团有氨基和羧基，故B符合题意；
C：甘氨酸分子不含手性碳原子，不存在立体异构，故C不符合题意；
D：若 ，则多肽为环状肽 ， 甘氨酸聚合成链状多肽，生成（n-1）mol水分子，故D不符合题意；
故答案为：B
【分析】甲烷为正四面体结构。立体异构包括：顺反异构和对映异构。甘氨酸聚合成链状多肽，生成（n-1）mol水分子。
12．【答案】B
【解析】【解答】A、氮氧化物、SO2溶于雨水，会使得雨水酸性增强，引起酸雨，A不符合题意。
B、NaNO2是一种有毒物质，但按食品安全标准进行添加，可以起到防腐作用，可用作食品添加剂，B符合题意。
C、胶体可产生丁达尔效应，但溶液不能，因此可用丁达尔效应区别Fe(OH)3胶体和FeCl3溶液，C不符合题意。
D、重金属能使蛋白质变性，牛奶、蛋清中富含蛋白质，可与重金属反应，起到解毒作用，D不符合题意。
故答案为：B
【分析】A、氮氧化物、SO2是形成酸雨的主要气体。
B、NaNO2是有毒物质，也可用作食品防腐剂。
C、丁达尔效应可用于鉴别溶液和胶体。
D、牛奶、蛋清可与重金属反应，进行解毒。
13．【答案】C
【解析】【解答】A.纳米银粒子的聚集属于物理变化，不符合题意；
B．纤维二糖、麦芽糖、乳糖互为同分异构体，分子中含有醛基都能发生银镜反应，不符合题意；
C．氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，英国科学家桑格因测出牛胰岛素的一级结构而获得诺贝尔化学奖，符合题意；
D．人造棉是棉型人造短纤维的俗称；人造丝是把植物秸杆、棉绒等富含纤维素的物质，经过氢氧化钠和二硫化碳等处理后得到的一种纤维状物质，人造棉、人造丝的主要成分都是纤维素，符合题意；
故答案为：C。
【分析】A、纳米银粒子的聚集不属于化学变化；
B、乳糖也能发生银镜反应；
C、根据蛋白质、氨基酸的结构分析；
D、人造棉、人造丝的主要成分是纤维素；
14．【答案】C
【解析】【解答】氨基酸分子中一定有氨基(-NH2)和羧基(-COOH)，根据化学式C4H9NO2可知，除-NH2和-COOH外，剩余基团为"-C3H6"。
当烃基"-C3H6"无支链时的同分异构体为：
。
当烃基"-C3H6"有支链时的同分异构体为：
【分析】本题主要考察氨基酸的基本结构，氨基酸分子中一定有氨基(-NH2)和羧基(-COOH)，在分子中排除氨基(-NH2)和羧基(-COOH)后，剩下的按照有无分支排列后将氨基(-NH2)和羧基(-COOH)插入即可罗列出有多少异构体。
15．【答案】D
【解析】【解答】A.“丝”的主要成分是蛋白质，A不符合题意
B.“云”属于胶体，B不符合题意
C.涉及到燃烧反应，属于氧化还原反应，C不符合题意
D.这里是瀑布在光照射下的颜色，故D符合题意
故答案为：D
【分析】D中，是瀑布在光照射下的颜色
16．【答案】B
【解析】【解答】A．苯和液溴混合后加入铁粉来制溴苯，A不符合题意；
B． 重铬酸钾有强的氧化性，乙醇与重铬酸钾（K2Cr2O7）酸性溶液混合验证乙醇具有还原性，B符合题意；
C．蔗糖溶液加稀硫酸，水浴加热一段时间后，加入NaOH溶液来中和催化剂，再加新制备的Cu(OH) 2，加热煮沸，来证明蔗糖水解后产生葡萄糖，C不符合题意；
D．在复分解反应中，强酸可以与弱酸的盐发生反应制取弱酸。向纯碱中滴加醋酸，将产生的气体通入苯酚钠浓溶液不能证明酸性：醋酸>碳酸>苯酚，因为醋酸易挥发，生成的二氧化碳中含有醋酸，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】A.制备溴苯的原料不是溴水而是溴单质
B.通过颜色的改变证明发生了氧化还原反应，即可证明具有还原性
C.证明醛基的存在需要提供碱性环境
D.醋酸具有挥发性，但醋酸极易溶于水，因此在通入气体之前可以将醋酸除去进行实验
17．【答案】（1）密度小，强度高；钢、硬铝
（2）干燥
（3）治疗胃酸过多
（4）氨基酸；盐析
【解析】【解答】解：（1）合金密度小，强度高，生活中常使用的合金有钢、硬铝等，故答案为：密度小，强度高；钢、硬铝；（2）金属易发生电化学腐蚀，为防止金属腐蚀，可隔绝空气或外加防护膜等，家用铁锅在干燥的环境中不易生锈，故答案为：干燥；（3）胃酸的主要成分为盐酸，碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多，故答案为：治疗胃酸过多；（4）蛋白质由氨基酸缩聚反应生成，蛋白质在氯化钠、硫酸铵等溶液中浓度较小，蛋白质可用盐析的方法分离、提纯，故答案为：氨基酸；盐析．
【分析】（1）合金密度小，强度高；（2）为防止金属腐蚀，可隔绝空气或外加防护膜；（3）碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多；（4）蛋白质由氨基酸缩聚反应生成，蛋白质可用盐析的方法分离、提纯．
18．【答案】（1）紫
（2）蓝
（3）防止暴沸
【解析】【解答】解：（1）苯酚与FeCl3溶液在水中主要发生络合反应生成酚铁盐显紫色，故答案为：紫；（2）淀粉与碘单质形成络合物显蓝色，故答案为：蓝；（3）用乙醇制乙烯时反应条件是加热到170℃，因乙醇的沸点低，易暴沸，在圆底烧瓶中放入几块碎瓷片的目的是防止暴沸，故答案为：防止暴沸；
【分析】（1）FeCl3可与苯酚发生显色反应；（2）碘单质遇淀粉变蓝色；（3）用乙醇制乙烯时反应条件是加热到170℃，因乙醇的沸点低，易暴沸，所以加沸石；
19．【答案】（1）A
（2）D
（3）E
（4）F
（5）B
（6）C
【解析】【解答】解：（1）天然气的主要成分是甲烷，则选择A，故答案为：A； （2）大米的主要成分为淀粉，可以提供人体能量，故答案为：D；（3）含有﹣COO﹣的化合物称为酯类，而油脂是高级脂肪酸的甘油酯，故属于酯类，故答案为：E；（4）蛋白质是氨基酸的脱水缩合物，故蛋白质的水解的最终产物是氨基酸，故答案为：F；（5）75%的酒精经常用于医用消毒，还可以做燃料，故答案为：B；（6）食醋的主要成分为醋酸，即乙酸，故乙酸是食醋的主要成分，故答案为：C．
【分析】（1）天然气的主要成分是甲烷；（2）大米的主要成分为淀粉；（3）含有﹣COO﹣的化合物称为酯类；（4）蛋白质水解的最终产物是氨基酸；（5）75%的酒精经常用于医用消毒；（6）食醋的主要成分为醋酸．
20．【答案】（1）A
（2）B
（3）D
（4）F
（5）E
（6）C
（7）F
（8）G
【解析】【解答】解：（1）机动车辆燃料主要是汽油，故答案为：A；（2）蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖能发生银镜反应，所以水解后产物之一能发生银镜反应的是蔗糖，故答案为：B；（3）酒精能使蛋白质变性，能杀死病毒和细菌，所以可用于配制医用消毒剂，故答案为：D；（4）乙烯是一种常见的果实催熟剂，故答案为：F；（5）甲醛的水溶液称为福尔马林，故答案为：E；（6）苯是重要化工原料，且广泛用于生产合成纤维．合成橡胶．塑料．农药．染料．香料等，也常用作有机溶剂，故答案为：C；（7）乙烯的产量是衡量这个国家石油化学工业水平的重要标志，故答案为：F；（8）现代飞机使用航空煤油，故答案为：G．
【分析】（1）根据汽油的用途分析；（2）蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖能发生银镜反应；（3）酒精能使蛋白质变性；（4）乙烯是一种常见的果实催熟剂；（5）甲醛易溶于水，其水溶液称为福尔马林；（6）根据苯的性质和用途分析；（7）乙烯的产量是衡量国家石油化学工业水平的重要标志；（8）飞机使用航空煤油．
21．【答案】（1）产生砖红色沉淀
（2）CO2(气体符号不要求)
（3）CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O；Na2CO3(或碳酸钠)；防止倒吸；B
【解析】【解答】（1）葡萄糖中含有醛基，新制Cu(OH)2悬浊液具有氧化性，能将醛基氧化， Cu(OH)2被还原为Cu2O，产生砖红色沉淀；
（2）根据原子守恒可得，反应生成的物质为CO2；
（3）①酯化反应的原理是酸脱羟基，醇脱氢，因此反应生成乙酸乙酯的化学方程式为：CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O；
②试管b是用于除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，同时降低乙酸乙酯溶解度的，因此所盛装的溶液为饱和Na2CO3溶液；
③试管b不能伸入液面下， 是为了防止倒吸；
④试管b中的乙酸乙酯和饱和Na2CO3溶液不互溶，可用分液法进行分离，所需仪器为分液漏斗，B符合题意；
【分析】（1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化；
（2）根据原子守恒确定化学式；
（3）根据乙酸乙酯的制备实验进行分析；