5.4.3真菌教学设计第一课时（表格式）人教版八年级上册

课题 第三节 第一课时 真菌
教学目标
教学目标： 1.通过培养与观察酵母菌，能够描述酵母菌的形态结构特点。 2.通过培养与观察霉菌，能够描述霉菌的形态结构特点。 3.通过解剖与观察蘑菇，能够描述蘑菇的形态结构特点。 4.通过比较酵母菌、霉菌与蘑菇的形态结构，能够归纳真菌所具有的形态结构特征。 教学重点： 通过观察酵母菌、霉菌与蘑菇，分析上述每一种真菌的结构特点。 教学难点： 通过比较酵母菌、霉菌与蘑菇，归纳真菌结构上的共性与差异性。
教学过程
时间 教 学 环 节 主要师生活动
2 分 钟 引 入 师：视频展示大自然中各种各样的蘑菇，提问“蘑菇是植物吗？ ” 学生猜想：蘑菇虽然像植物那样不能移动，但没有根茎叶，生长也不需要光， 蘑菇不是植物。 师：在早期，研究者把蘑菇归为菌类植物，是因为蘑菇在外部形态与生长环 境方面确实与植物有相似之处，但是后来人们发现蘑菇不属于植物，而属于
真菌，这是为什么呢？真菌到底是怎样的一类生物呢？除了香菇、平菇等各 种蘑菇，我们平常吃的木耳、银耳，在超市可以买到的活性干酵母其实也属 于真菌；此外，生活中衣物保存不当时会发霉，这也是真菌活动的结果。这 些真菌具有什么样的结构呢？ 设计意图 :激发兴趣，引导学生认识“真菌 ”这一新的生物类群。
5 分 钟 培 养 与 观 察 酵 母 菌 师：酵母菌的形态结构有什么特点呢？接着展示酵母菌培养的方法与步骤， 以及酵母菌临时装片制作的方法。展示显微镜下的酵母菌。 生：观察酵母菌显微照片，分析酵母菌的细胞结构特点：具有细胞壁、细胞 膜、细胞核、细胞质，细胞质中有液泡、无叶绿体。同时完成酵母菌结构示 意图的填写。 设计意图：通过培养与观察酵母菌，直观认识酵母菌是一个单细胞生物，并 认识酵母菌的细胞结构特点。
5 分 钟 培 养 与 观 察 霉 菌 师：霉菌的形态结构有什么特点呢？接着展示霉菌的培养方法， 以及霉菌临 时装片制作的方法。展示显微镜下的青霉、曲霉照片。 生：分别观察青霉与曲霉的显微照片，归纳霉菌的结构特点： 由透明管状的 菌丝构成，菌丝分为在培养基内部的营养菌丝与在培养基表面向上生长的直 立菌丝，直立菌丝顶端生有孢子。 师：呈现资料“菌丝的结构示意图 ” 结合资料分析，可知，霉菌的细胞结构基本特点与酵母菌类似。 设计意图：通过培养与观察真菌，从宏观到微观，逐渐深入认识真菌的结构 特点。
5 分 钟 观 察 蘑 菇 师：蘑菇的形态结构有什么特点呢？展示解剖与观察蘑菇的方法， 以及蘑菇 菌体组织及菌褶薄片临时装片的制作方法。分别展示解剖镜与显微镜下的蘑 菇。 生：根据解剖结果，可知蘑菇具有菌盖、菌柄、菌褶等结构。 根据解剖镜或放大镜下的观察结果可知，蘑菇菌盖的断面不光滑，呈细密绒 毛状；菌柄的断面呈紧密排列的细丝状。 根据显微镜下的观察结果可知，蘑菇菌体各部分都是由菌丝构成的，其中菌
褶上生有许多孢子。 生：结合“菌丝的结构示意图 ”资料可知，蘑菇在细胞的基本结构上，与酵 母菌、霉菌一致
5 分 钟 总 结 真 菌 的 结 构 特 点 师：通过比较酵母菌、霉菌与蘑菇，真菌在结构上有哪些共同特点？ 生：通过比较与归纳，从生物体的基本结构单位细胞来看，真菌的细胞具有 统一的基本结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细胞质中有液泡、 无叶绿体；根据形态结构特点，真菌大致可以分为三类：结构最简单的单细 胞类群，统称为酵母菌；多细胞真菌中霉菌具有营养菌丝与直立菌丝、蘑菇 具有地下菌丝与子实体。 设计意图: 通过比较酵母菌、霉菌与蘑菇，归纳真菌结构上的共性与差异性， 并通过从细胞结构方面与植物、动物、细菌等其他类群的比较，认识“真菌 ” 这一类群的重要特征。