部编版选择性必修2高中历史第一单元食物生产与社会生活综合检测（含解析）

第一单元综合检测
一、选择题
1．如图为原始农业对象、门类、部门、类型关系图。与原始稻作农业和原始旱作农业类型相比，原始游牧农业类型结构组合比较单一，其主要影响因素是(　　)
A.西北地区民族交融程度低
B.西北地区水土资源匮乏
C.生产生活方式的重大差异
D.畜牧业长期占主导地位
2．据现有考古发现，长江下游地区在距今8000年前后，出现栽培稻和定居村落；距今5000年前后，出现规模化的水田和较多的复合农具，水坝和宫殿等遗址也被发现。这说明(　　)
A.早期国家出现促进农业进步
B.水稻栽培技术源于中国
C.长江流域成为当时经济中心
D.农业革命推动文明发展
3．历史研究强调“论从史出”。下表中，史料与史论之间逻辑关系正确的是(　　)
史料 史论
A 新石器遗址中发现陶纺轮和骨梭、骨针、骨锥 人工育蚕和棉纺织技术出现
B 在《周礼》中，妇女的纺织生产被称为“妇功” 纺织业在经济生活中已相当重要
C 《后汉书》记载：“造作水排，铸为农器，用力少，见功多，百姓便之。” 水排主要应用于灌溉
D 古罗马的《自然史》记载：“中国产丝，织成锦绣文绮，运至罗马……人工巧妙，达到极点。” 宋代海上丝绸之路非常繁荣
4.研究发现，在出土的汉代牛耕图画像砖中，山东地区的多呈现王公赏乐、宴乐场景，且田地里劳动者数量众多；而陕西地区多是农牧生活场景，画有家禽或家畜，画面中人的数量并不多。这反映出当时(　　)
A．农耕经济占据主导B．地区经济发展差异
C．牛耕技术尚未普及D．社会贫富差距明显
5．公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。这说明当时(　　)
A．世界市场已经开辟B．已有跨洲物种交流
C．东西方开始了贸易往来D．世界日益连成一个整体
6．有学者认为古代希腊城邦的形成大致有三种途径：一是因氏族部落内部的阶级分化和对立而产生，例如雅典；二是通过征服与统治异族居民而产生，例如斯巴达；三是通过海外殖民形成，例如西亚沿海的米利都。由此可知，城邦的形成(　　)
A．源于希腊本土资源贫乏B．伴随着剥削压迫和奴役
C．打破了希腊的统一局面D．确立了希腊的海上霸权
7．2019年7月6日，联合国教科文组织将位于浙江杭州的“良渚古城遗址”列入《世界遗产名录》。通过良渚考古发掘，学者们普遍认为当时私有制已经产生，阶级分化日益明显，出现了权贵阶层。该遗址的考古发现中，能直接佐证其“阶级分化日益明显”的是(　　)
A．遗址中发现了大量的炭化稻堆积
B．少数墓葬有精美的玉器和陶器随葬
C．古城遗址布局与山形水势充分契合
D．碳14测定年代为公元前3000年左右
8．著名农史学家石声汉曾对域外引种作物名称做过分析：凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；凡是名称前冠以“海”字的植物，大多为南北朝后由海外引入；凡是名称前冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入；凡是名称前冠以“洋”字的植物，大多由清代乃至近代引入。由此可见，中国古近代对域外作物的引种(　　)
A．呈单向交流模式B．带有较强的歧视性
C．以美洲作物为主D．具有鲜明的时代性
9．有研究表明，17世纪出现了全球气候变冷的“小冰期”和全球范围内一系列革命狂潮、国家崩溃的“总危机”，而美洲作物的传播以及引起的“农业革命”则是超越危机的重要因素。这主要说明美洲农作物的传播(　　)
A．改变了人们的饮食习惯B．对当地生态环境造成破坏
C．推动农业发展的集约化D．提高了人类的抗饥荒能力
10．新航路开辟后，美洲作物外传同时欧亚作物也传入美洲。其中对美洲社会生活影响最大的欧亚作物是(　　)
①咖啡　②小麦　③水稻　④辣椒
A．①②B．③④
C．②③D．①④
11．非洲史学家卡尼认为，黑人奴隶在遭受奴役的同时，还将包括水稻播种、耕作以及碾米在内的整套农业知识体系从非洲传播至美洲，促进了17世纪美洲低地地区以水稻为基础的种植园体系的建立，改变了当地的农业生产体系。这一认识主要(　　)
A．控诉了资本主义原始积累的罪恶B．表明资本主义世界市场的初步形成
C．说明黑人对美洲文明作出了贡献D．揭示了美洲种植园经济产生的根源
12．玉米最早是在美洲培育的，哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲，16世纪传入西非和中国，17世纪末18世纪初传入黄金海岸和达荷美之间的地区，有历史学家在评论玉米在世界上的传播意义时说：“其价值超过了所有的黄金。”对该评价理解最准确的是(　　)
A．玉米的传播是世界人口增长的主要原因B．缓解粮食压力，促进了社会经济的发展
C．价格革命使得玉米价格比黄金价格更高D．玉米的传播使世界不同地区的联系加强
13．《贸易打造的世界——1400年至今的社会、文化与世界经济》一书中说道：“甘蔗生产结合了亚洲植物、欧洲资本、非洲劳动力、美洲土壤，是不折不扣的国际性作物。”这说明甘蔗生产(　　)
A．是世界市场形成的产物B．改变了人们的饮食习惯
C．丰富了人们的食物种类D．是资本输出时期的表现
14．航海家库克在他的日记中曾提到：“对于这些可怜的人来说，如果他们不曾知道我们在生活变得舒适的膳宿和艺术方面具有优越性，情况可能会好的多……要回到他们较不完美的古老发明创造中去可能已为时已晚，这些发明创造他们已看不起，并已停止使用，因为我们的已经被引进。”作者意在说明(　　)
A．殖民侵略冲击了殖民地原有的社会环境B．殖民者对自身的文化技术优势充满信心
C．殖民地人民认为必须抛弃本国传统文明D．世界范围内的交流应以平等互利为前提
15．食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输和销售方式等。在现代，工业化食品借助广告和零售业的商业革命，为我们带来不少便利，如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品，云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明(　　)
A．工业化生产丰富了日常食物种类B．工业化食品提高了工业化的水平
C．工业加工使食品质量有一定下降D．工业化食品安全问题需引起重视
16．18世纪上半叶，英国出现了“农业革命”，贵族们利用自己的社会地位和经济能力举办农业展览会，资助农业研发机构，通过报刊鼓励农业创新。由此可知，英国的“农业革命”(　　)
A．准备了工业革命的条件B．开启了研产结合的模式
C．促进农业机械化的推广D．推动了圈地运动的发生
17．《马可·波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术；明朝政府在运河两岸修建水库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩；清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜薹，保证对皇宫的供应。这反映出我国(　　)
A．食物保鲜技术历史悠久B．古代政府重视物种交流
C．官府需求刺激科学发展D．长途贩运贸易繁荣发展
18．英国的食物比较单调、乏味。经济学家保罗·克鲁格曼是这样解释的：18世纪末19世纪初，英国人大量从农村涌进了城市，当时还没有远距离运输新鲜食物的冷链技术。久而久之，英国人就习惯了这种乏味的食谱。能为上述解释提供依据的史实是(　　)
①工业革命促进城市化进程加快　②圈地运动促进农牧业迅速发展　③殖民扩张带来物种在世界传播　④电力尚未运用到社会生活当中
A．①②B．①④C．②③D．③④
19．有学者认为：“解决粮食安全问题首先应依靠各国自身努力，加大农业生产投入，提高农业技术水平，完善基础设施建设，提高粮食产量。”下列选项中关于粮食安全问题的表述正确的是(　　)
①“杂交水稻”的培育为人类消除饥饿作出了突出贡献　②气候变化、战争与地区冲突、经济危机导致粮食短缺　③大型农场和养殖场的推广根本上解决了粮食安全问题　④各国重视并且制订了一系列保障粮食安全的法律法规
A．①②③B．①②④C．②③④D．①③④
20．中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。2005年中国对外提供的粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。中国能有这样的贡献主要在于(　　)
A．在世界范围内首创研制杂交水稻B．有效解决了我国的粮食安全问题
C．袁隆平杂交水稻贡献了中国方案D．制定了保障粮食安全的相关法律
二、非选择题
21．阅读材料，完成下列要求。
材料　14世纪以来人类食物种类及供给情况简表(部分)
时间 地区 食物种类及供给情况 备注
14世纪 欧洲 食物主要以小麦、大麦和稞麦为主。多次陷入粮荒。 14世纪，黑死病在欧洲多次肆虐，欧洲人口迅速减少。
16世纪 欧洲、亚洲 增加了番茄、甘著、玉米、马铃薯等。粮食产量极大增加。 全球范围内农作物大传播。
19世纪 欧美地区 出现罐装食品、防腐食品等，食品加工业大发展。 1860年，英国政府制定了第一部《食品安全法》。
19世纪末 20世纪初 欧美地区 出现巧克力棒、人造奶油、高汤等关味食品。 1906年，美国通过了第一部联邦食品法。
二战后 世界范围 20世纪六七十年代欧美出现快餐食品。非洲出现粮食危机，西欧出现食物生产过剩 1974年，联合国通过了《消灭饥饿和营养不良世界宣言》《世界粮食安全国际约定》。欧盟于2002年出台了《食品通用法》
——据陈炎、李梅《中西饮食文化的古代、现代、后现代特征》等
上表反映了有关人类食物的多种变化趋势。指出其中一种趋势并结合世界史相关史实说明其形成的原因。(要求：观点明确，史论结合，逻辑清晰。)
22．阅读材料，完成下列要求。
材料一　二战结束后，日本国内爆发了严重的粮食危机。美国占领当局向日本投放大量粮食、器械、原料、药品等。来自美国的“亚洲救济同盟”也向日本民众提供了乳酪、大米、小麦、罐头等生活必需物资。20世纪50年代初，日本农业逐步实现自给自足。专家在日本宣传“吃米饭会变得迟钝，容易得癌症，西方的伙食方法是进步的”。美国诱导日本政府达成协议，将大量农产品低价出口日本，日本不需使用外汇，用日元支付即可，日本政府保证会继续扩大购买美国粮食。日本家庭餐桌的食物由米饭、味噌汤、鱼类、咸菜等向面包、牛排等转变。——据徐振伟《二战后美国对日本的粮食战略及其影响》
材料二　新中国成立后，经济百废待兴。1950～1960年，我国平均每年出口粮食228.1万吨，而且呈现逐年增长的趋势。1950年和1952年我国粮油食品出口额分别为2.79亿美元和3.89亿美元，占出口总额的50.4%、47.3%。20世纪90年代以来，我国对小麦、大米和玉米实行关税配额管理，配额内的粮食进出口执行低关税，配额外征收普通关税或优惠关税，其他粮食进出口全部放开。由于啤酒生产的需求和饲料加工的需要，我国的大麦等农产品的进口明显增加。——据张树淼《中国粮食进出口问题研究》
(1)根据材料一并结合所学知识，指出美国在二战后粮食战略给日本造成的影响。
(2)根据材料二，说明我国20世纪90年代以来粮食对外贸易战略实施的原因。
第一单元综合检测
1．答案：C
解析：根据示意图材料信息并结合基础知识可知，游牧业逐水草而居，生产生活方式独特，要求人们不断迁徙，故原始游牧农业类型无法兼顾过多的农业对象和农业部门，相较于定居生活下的农业生活类型而言，原始游牧农业需要持续性的在北方地带不断调试产业，故选C项；民族交融是指各民族间共同生活、彼此学习、共同发展、逐渐交融的过程，包括经济生活、文化语言、风俗习惯等互相影响的趋势，三种原始农业类型在分布地域上的依次排布，在发展时间上的彼此交互，为三者之间的交流沟通、互通有无、对峙冲突提供了可能性，也进一步推动了中国早期文明的历史进程，故民族交融在逐步加强，且民族交融是结果而非原因，排除A项；原始游牧农业类型主要分布于以黄河上游—西辽河流域为核心，临近水源并不缺乏水土资源，排除B项；畜牧业长期占主导是原始游牧农业类型结构组合的具体表现而非原因，排除D项。
2．答案：D
解析：从“出现栽培稻”到“出现规模化的水田和较多的复合农具”可知，农业生产有了较大的进步，从出现“定居村落”到发现“水坝和宫殿等遗址”可知，文明也随之有了较大进步，结合所学知识(经济是社会发展和进步的基础)可知，题干所述史实说明农业的发展和进步推动了社会文明的发展，故选D项；题干内容述及的是经济发展对文明的促进作用，其着重点在于经济的作用，并且题干内容仅是述及“宫殿等遗址”，并不能据此扩大为“早期国家”，排除A项；根据所学知识可知，中国确实是水稻的原产地之一，但是这仅是题干内容的一部分，并且题干内容的着重点在于“经济的作用”，而不是相关史实，排除B项；题干内容中仅是述及“长江下游地区”，并没有将其与其他地区进行比较，排除C项。
3．答案：B
解析：“妇功”是古代妇女的“四德”之一，一般是指纺织、刺绣、缝纫等事，说明在西周时期，纺织业在经济生活中处于比较重要的地位，故选B项；根据所学知识可知，在宋之前的1000余年里，棉纺织生产仅局限于边疆地区，到宋末元初，棉花的种植才迅速向内地传播，说明在新石器遗址中所发现的陶纺轮、骨梭等与棉纺织技术无关，排除A项；根据所学知识可知，水排是东汉杜诗所发明，其主要功用是利用水力鼓风冶铁，而不是用于“灌溉”，排除C项；古罗马《自然史》中的相关记述仅能够说明中国的丝织品远销欧洲，并没有述及是通过“海上丝绸之路”而运到欧洲的，排除D项。
4．答案：B
解析：根据材料“山东地区的多呈现王公赏乐、宴乐场景，且田地里劳动者数量众多”“陕西地区多是农牧生活场景，画有家禽或家畜”可知，汉代山东地区农耕经济发达，物质条件优越，而陕西地区以牧业经济为主，农耕经济较为落后，故选B项；“而陕西地区多是农牧生活场景，画有家禽或家畜，画面中人的数量并不多”说明陕西地区以牧业经济为主，排除A项；材料并未对全国各地牛耕生产的使用情况进行对比，无法体现出牛耕尚未普及的特点，排除C项；材料主要强调的是陕西与山东地区经济形态的差异，而不是不同阶层之间人群的贫富差异，排除D项。
5．答案：B
解析：由题干中的“西亚的小麦、大麦等进入欧洲”“葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马”可知，当时已经存在跨洲的物种交流，故选B项；世界市场开辟最早也应该是15世纪末16世纪初新航路开辟时期，与题干时间不符，排除A项；题干中并没有说明跨洲物种交流开始于什么时候，所以就不能得出东西方开始贸易往来的结论，排除C项；世界日益连成一个整体是在新航路开辟之后，与题干时间不符，排除D项。
6．答案：B
解析：该学者提出的雅典城邦形成的三种途径中，包括阶级分化和对立、征服与统治异族和海外殖民，所以它们的共同之处是都存在剥削压迫和奴役，故选B项；希腊本土资源缺乏不是希腊城邦形成的途径，排除A项；希腊城邦林立，没有形成过统一的局面，排除C项；材料反映的是希腊城邦形成的途径，与希腊的海上霸权无关，排除D项。
7．答案：B
解析：B项反映出部落中少数特权阶层对财富的占有，阶级分化日益明显，故选B项；A项实物反映出当时水稻的种植，排除；C项实物反映出当时住宅布局的特点，排除；D项科学测定反映出该遗址存在的时间，排除。
8．答案：D
解析：据材料“凡是名称前冠以‘胡’字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；凡是名称前冠以‘海’字的植物，大多为南北朝后由海外引入；凡是名称前冠以‘番’字的植物，大多为南宋至元明时由‘番舶’引入；凡是名称前冠以‘洋’字的植物，大多由清代乃至近代引入”，可知，不同时期引物不同的物种，名称前冠也是不一样的，具有鲜明的时代性，故选D项；中国古代在对外交流中本土的物种也传播到了其他地区，是双向交流模式，排除A项；“胡”“海”“番”“洋”等词，体现了中国人对外来物种的好奇性，看不出歧视性，排除B项；明清时期传入的玉米、番薯等才是来自美洲，之前的有的来自西域等地，排除C项。
9．答案：D
解析：据材料可知，17世纪全球变冷影响农业产量，美洲高产作物的外传恰好缓解了农业上的危机，提高了人类的抗饥荒能力，故选D项；改变了人们的饮食习惯与“超越危机的重要因素”无关，排除A项；对当地生态环境造成破坏与“超越危机的重要因素”无关，排除B项；20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业，与材料时间不符，排除C项。
10．答案：C
解析：结合所学，咖啡原产于非洲，非欧亚作物，故①错误；结合所学，小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物，故②正确；结合所学，水稻由西班牙人带到美洲，18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦，故③正确；结合所学，辣椒原产于美洲，非欧亚作物，故④错误；选择C项符合题意。
11．答案：C
解析：据材料“黑人奴隶……将……整套农业知识体系……传播至美洲”可知黑人促进了美洲农业经济的发展，对美洲文明作出了贡献，故选C项；贩卖黑奴体现了资本主义原始积累的罪恶，与材料无关，排除A项；第一次工业革命标志资本主义世界市场的初步形成，排除B项；荷兰、英国等国的殖民扩张是美洲种植园经济产生的根源，排除D项。
12．答案：B
解析：根据材料“玉米最早是在美洲培育的，哥伦布将这种‘奇异的谷物’带回欧洲，16世纪传入西非和中国，17世纪末18世纪初传入黄金海岸和达荷美之间的地区”并结合基础知识可知，原产于美洲的玉米，在新航路开辟后逐渐传向世界，因为其属于高产作物，大规模种植后一定程度上起到了缓解粮食压力的作用，促进了社会经济的发展，被历史学家评论为其传播的价值“超过了所有的黄金”，故选B项；玉米的传播能够缓解粮食压力，但世界人口增长的原因众多，材料仅涉及玉米的种植，而没有对其他原因进行比较，故“主要原因”与材料不符，排除A项；材料强调玉米的影响对世界发展意义重大，而不是说玉米的价格高低，且价格革命是16～17世纪由于美洲廉价金银流入欧洲而引起的欧洲金银贬值，物价上涨的现象，材料仅涉及玉米传播的影响，没有明确玉米与黄金的价格，故“价格革命使得玉米价格比黄金价格更高”与材料不符，排除C项；世界不同地区的联系加强是因为新航路的开辟而不是玉米的传播，排除D项。
13．答案：A
解析：据材料可知，甘蔗生产把亚洲、欧洲、非洲、美洲联系起来，说明新航路开辟后世界市场的形成促进了世界之间的经济联系，故选A项；改变了人们的饮食习惯与“甘蔗生产……国际性作物”不符，排除B项；马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，玉米、甘薯引入中国，丰富了人们的食物种类，排除C项；资本输出是指资本主义国家的政府或资本家为了获取高额利润或利息在国外进行的投资和贷款，与材料不符，排除D项。
14．答案：A
解析：据材料“要回到他们较不完美的古老发明创造中去可能为时已晚”可知，殖民扩张侵略给殖民地带来了西方先进膳宿和艺术，冲击了殖民地原有的社会环境，故选A项；文化技术优势与“舒适的膳宿和艺术方面具有优越性”不符，且材料强调殖民侵略冲击了殖民地原有的社会环境，排除B项；“必须”说法过于绝对，不是所有的殖民地人民都抛弃本国传统文明，排除C项；殖民本身就是不平等的，排除D项。
15．答案：A
解析：据材料“工业化食品借助广告和零售业的商业革命，为我们带来不少便利，如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品，云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地”，说明由于工业化，生活中可见到的食品种类增多，丰富了日常生活，故选A项；“为我们带来不少便利”说明工业化给生活带来的便利，但没有体现工业化的水平高低，排除B项；“云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地”这些食品均有质量保证，不会质量下降，排除C项；“广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品”这些食品不一定能带来安全问题，安全问题的关键是监管，排除D项。
16．答案：A
解析：据材料“18世纪上半叶，英国出现了‘农业革命’”并结合所学工业革命的史实可知，农业革命促进农业发展，为后来的工业革命提供了物质基础，故选A项；“开启”一词过于绝对，排除B项；农业机械化是工业革命以后出现的，排除C项；圈地运动发生于14、15世纪，排除D项。
17．答案：A
解析：据材料“明朝政府在运河两岸修建水库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩；清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜薹，保证对皇宫的供应”可知，我国食物保鲜技术历史悠久，故选A项；材料仅涉及明清时期食物储藏的情况，没有明确物种交流的内容，故“政府重视物种交流”与材料不符，排除B项；材料仅涉及明清时期的食物储藏，利用冰物理降温以尽量延长食物保鲜，并没有明确对于科学的影响，故“刺激科学发展”与材料不符，排除C项；明清时期长途贩运贸易繁荣，但材料仅涉及食物的储藏，故“长途贩运贸易繁荣”与材料不符，排除D项。
18．答案：B
解析：18世纪末19世纪初处于工业革命时期，大量农村人涌入城市反映的是工业革命加快了城市化进程，故①正确；圈地运动促进了畜牧业的发展，而非农牧业的发展，故②错误；③无法解释英国食物匮乏的原因，故③错误；“当时还没有远距离运输新鲜食物的冷链技术”说明当时电力还未得到应用，食物保鲜技术的落后使得英国无法开发出更多食物，故④正确；选择B项符合题意。
19．答案：B
解析：根据所学可知，杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献，故①正确；粮食短缺的原因很多，其中气候变化、战争与地区冲突、经济危机是粮食短缺的重要原因，故②正确；“根本上解决了”不合逻辑，应为“有利于解决”，故③错误；粮食安全关系到社会稳定、国家繁荣、世界安宁，各国政府都十分重视保障粮食安全，制订了一系列保障粮食安全的法律法规，故④正确；选择B项符合题意。
20．答案：C
解析：据材料信息可知，中国是维护世界粮食安全的重要力量，为全球粮食援助做出巨大贡献，结合所学粮食安全的史实可知，这主要是因袁隆平杂交水稻，故选C项；“首创”一词有误，排除A项；材料强调的是中国能够大量对外粮食援助的原因，并不是指中国有效解决了我国的粮食安全问题，排除B项；中国能大量援助粮食是因袁隆平杂交水稻，并不是制定保障粮食安全的相关法律，排除D项。
21．答案：示例一
观点：人类食物由原产地区域消费为主转向全球交流。
论述：16世纪以前，人类处于相对分散、彼此隔离的状态，各大洲之间的经济文化交流相对较少，人类食物以原产地消费为主。16世纪以来，随着新航路的开辟，世界开始成为一个密切联系的整体，世界市场逐步形成，各大洲的食物在全球范围内交流。
结论：可见，人类食品产地的变化，反映了16世纪以来的全球化进程。
示例二
观点：食品生产工业化趋势明显。
论述：工业革命以前，人类社会处于以农牧业为主要生产方式的农业文明阶段，农牧业提供的初级农产品是主要生活资料，人类饮食依赖于传统农牧业和手工生产。随着两次工业革命的开展，人类逐渐进入工业文明时期，传统农牧业也经历了近代转型，经过工业加工的食品日益普及并受到人们的喜爱。
结论：可见，工业革命推动了食品工业生产的发展。
(其他答案言之成理也可，如：人类食品由偏重产量和美味到注重食品安全；食品安全由一国重视到多国联动协调；人类饮食逐渐向追求卫生、营养和便捷发展；粮食危机逐渐引起全球重视。)
解析：首先，读懂题目要求，据“指出其中一种趋势”可知，题目要求总结材料中的一种趋势，据材料表格中的备注信息可知，变化趋势为：人类食物由原产地区域消费为主转向全球交流。其次，依据所选趋势从材料和所学相关知识搜寻相关史实，说明其原因，例如16世纪以前，人类处于相对分散、彼此隔离的状态，各大洲之间的经济文化交流相对较少，人类食物以原产地消费为主。16世纪以来，随着新航路的开辟，世界开始成为一个密切联系的整体，世界市场逐步形成，各大洲的食物在全球范围内交流。最后，表述成文并总结升华，如可见，人类食品产地的变化，反映了16世纪以来的全球化进程。
22．答案：(1)影响：缓解战后日本严重的粮食危机；有利于改变日本民众的饮食结构和饮食习惯；影响日本粮食安全；不利于日本政治经济主权与独立发展；为以后美日贸易摩擦埋下伏笔。
(2)原因：原有粮食对外贸易战略不适应形势需要；人地矛盾尖锐，粮食问题日益突出；改革开放，国家简政放权；社会主义市场经济体制逐步建立；经济全球化持续发展，中国加入WTO；国家工业化建设的需要。
解析：(1)据材料一“日本国内爆发了严重的粮食危机”“美国占领当局向日本投放大量粮食、器械、原料、药品等”可知美国在二战后的粮食战略有利于缓解战后日本所面临的严重的粮食危机；据材料一“日本家庭餐桌的食物由米饭、味噌汤、鱼类、咸菜等向面包、牛排等转变”可知，美国在二战后的粮食战略积极推广西式餐饮，有利于改变日本民众的饮食结构和饮食习惯；据材料一“将大量农产品低价出口日本，日本不需使用外汇，用日元支付即可，日本政府保证会继续扩大购买美国粮食”可知，美国在二战后的粮食战略使日本成为美国农产品的输出市场，严重威胁到了日本的粮食安全，也不利于日本政治经济主权与独立发展，使日本在粮食问题上严重依赖美国，导致后来的美日贸易摩擦日益严重。(2)据材料二“1950年和1952年我国粮油食品出口额分别为2.79亿美元和3.89亿美元，占出口总额的50.4%、47.3%”可知，改革开放以前的粮食对外出口占比过高，严重影响了对外贸易结构的优化，不利于深化对外开放的客观需要；根据材料二“其他粮食进出口全部放开”可知，随着90年代社会主义市场经济体制的逐步建立和国家简政放权改革的推进，客观上要求国家逐步放开传统的对外贸易管制措施，充分肯定市场在对外贸易中的调节地位；据材料二“我国对小麦、大米和玉米实行关税配额管理”可知，我国人口众多、耕地不足的现实使得我国自身面临着严重的粮食问题，所以为了维护国家的粮食安全，90年代我国的粮食出口依然保持了部分配额政策；据材料二“由于啤酒生产的需求和饲料加工的需要，我国的大麦等农产品的进口明显增加”可知，我国工业化建设的客观需要，需要我国调整对外进出口的管理机制；同时，从全球化的角度来看，90年代是全球化进一步深化发展的时期，中国在2001年还加入了WTO，所以客观上也要求中国需要扩大对外贸易联系。