(共30张PPT)
第三章 物态变化
第4节 汽化与液化
1.知道物质的液态和气态之间是可以互相转化的，了解汽化和液化。
2.能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。
3.能通过实验，用图像描述水沸腾时的温度变化情况，知道沸腾图像的物理意义，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。
重点
难点
观察
洒水车洒水
晾晒衣服
水去哪里了？
塑料袋为什么会鼓起来呢？
液态酒精
气态酒精
汽化
1.汽化：物质由液态变成气态的过程。
洒在路面上的水干了
衣服干了
吸热
沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
“水开了”
沸腾
探究水沸腾前后温度变化的特点
1. 实验装置
实验装置如图，所需的器材有：酒精灯、烧杯、试管、温度计、铁架台、石棉网、纸板、秒表。
纸板有什么作用？
纸板中间有孔，可以使内外气压平衡，同时可以固定温度计；纸板可以减少热量散失，缩短加热时间。
2. 观察事项
1.观察水沸腾前后水中气泡的变化情况；
2.观察水沸腾前后的温度变化特点；
3. 实验过程
4. 实验数据及数据处理
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
温度/℃ 90 92 93 94 95 96 97 98 99 99 99 99 99 99 99
水沸腾过程中持续吸热，温度不变。
液体沸腾时的温度叫液体的沸点。
5. 讨论交流
两张图片，哪个是沸腾前，哪个是沸腾时？为什么？
沸腾前：气泡由大变小；
沸腾时：气泡由小变大。
沸腾前
沸腾时
液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃
液态铁 2750 甲苯 111 液态氧 -183
液态铅 1740 水 100 液态氮 -196
水银 357 酒精 78 液态氢 -253
亚麻仁油 287 液态氨 -33.4 液态氦 -268.9
1.几种液体的沸点
2. 沸点与气压的关系
水的沸点与气压的关系
气压/标准大气压 0.5 1.0 2.0 5.0 10
沸点/℃ 81 100 121 152 179
液面上方气压越大，沸点越高；气压越小，沸点越低。
3. 沸点的应用
高压锅：增大水面上方气压，提高水沸点，以达到将食物很快煮熟、煮烂的目的。
高原煮不熟鸡蛋：高原上的空气稀薄，气压低，导致水的沸点降低，水就到不了100℃就沸腾了，所以鸡蛋就煮不熟了。
水在沸腾过程中，持续吸热，温度保持不变，且始终低于纸的着火点。因此，纸杯不会点燃。
纸锅烧水为什么不会被点燃？
地上的水“消失”了
晾晒的衣服“干” 了
“消失”、 “干”
蒸发
1. 蒸发：在任何温度下都能发生的汽化现象。
2. 蒸发只发生在液体表面。
汽化的两种形式。
汽化
蒸发
沸腾
物态变化
晴天能晾干衣服
阴天也能晾干衣服
影响蒸发快慢的因素有哪些呢？
阳光下比阴天干得快
展开比折叠时干得快
有风比无风干得快
影响蒸发快慢的因素：
（1）液体的温度；
（2）液体的表面积；
（3）液体表面的空气流速；
还与液体的种类有关；
液体蒸发时吸热，蒸发有致冷的作用。
1.游泳后人刚从水中出来为什么会觉得比较冷？
2.天热时，狗为什么常把舌头伸出来呢？
夏天洒水降温
夏天狗吐舌头降温
塑料袋为什么又变瘪了呢？
1.液化：物质由气态变成液态的过程。
气态
液态
液化
水蒸气引起的烫伤往往比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气和开水的温度虽然差不多，但是水蒸气液化的时候还要放出一部分热。
放热
2. 常见的液化现象
空气中的雾
清晨树枝上的露珠
食物上方“冒白气”
露珠、白雾、“白气”都是液态的小水珠；
气体
降低温度
液体
空气中的雾
清晨树枝上的露珠
食物上方“冒白气”
液化石油气
火箭中的燃料和助燃剂
一次性打火机
气体
液体
压缩体积
这节课你收获了哪些知识
1.妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的张伟同学，不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水滴落到锅里后很快就不见了。小水滴发生的物态变化的名称_________，是这个过程是_________ 热的。
汽化
吸
2.发生火灾时要使用液态二氧化碳灭火器，这种灭火器是在常温下用_____________的办法使二氧化碳气体液化后装入钢瓶里的。使用时需要注意首先放到钢瓶的木柄上，然后再打开螺帽，否则会因液态二氧化碳在_______需要_______大量的热而对使用者造成伤害。
压缩体积
汽化
吸收
缩短加热时间的方法：
①硬纸板（加盖）；
②减少水的质量；
③提高水的初温；
④增加酒精灯火焰温度；
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