初中科学浙教版 九年级上册 第四章 第2节 食物的消化和吸收同步练习
一、单选题
1．（2023九上·柯城期末）生物体内大部分反应都需要酶的参与。下面关于酶的描述正确的是（ ）
A．大多数的酶是蛋白质
B．酶的催化作用不受温度影响
C．酶的催化作用不受酸碱度影响
D．一种酶能对多种或多类化学反应起作用
2．（2021九上·拱墅期末）如图所示为蛋白质在人体内的消化过程，a、b分别表示胃、小肠中参与蛋白质消化的消化液，X表示经小肠消化后的终产物，则a、b和X分别是（ ）
A．胃液，胰液和肠液，氨基酸
B．唾液，肠液和胰液，葡萄糖
C．胃液，胆汁和肠液，脂肪酸
D．胆汁，肠液和胰液，甘油和脂肪酸
3．（2023九上·拱墅期末）如图所示为小乐构建的人体生理活动的概念模型，其中①和③表示血管，②表示相应的结构，箭头表示血流方向。下列叙述正确的是（ ）
A．若②为肾脏，则③中的尿素含量减少
B．若②为骨骼肌，则③中的氧气含量增加
C．若②为肺，则③中的二氧化碳含量增加
D．若②为小肠，则餐后1小时③中的葡萄糖含量减少
4．（2023九上·嘉兴期末）消化系统包括消化道与消化腺，消化道是一条中通的通道，如图①-④的结构中不属于消化道的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
5．（2023九上·杭州期末）枇杷是塘栖的特产，深受人们的喜爱，苹果号称“水果之王”，营养价值高。下表是两种水果营养成分表。下列有关说法正确的是（ ）
每100克食物中的含量
营养成分 枇杷 苹果
蛋白质 0.8克 0.2克
脂肪 0.2克 0.2克
糖类 9.3克 13.5克
维生素C 8毫克 4毫克
铁 1.1毫克 0.6毫克
A．表中的营养物质只有糖类可以为人体提供能量
B．胆汁对脂肪的乳化作用属于化学性消化
C．维生素C被消化后，才能由小肠绒毛吸收进入血液
D．从预防贫血的角度考虑，进食枇杷比进食苹果效果更好
6．（2023九上·长兴期末）如图是淀粉被分解的示意图，此消化过程可能发生的部位是（ ）
A．口腔、胃 B．口腔、小肠
C．胃、小肠 D．口腔、胃、小肠
7．（2023九上·长兴期末）如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的曲线。据图分析，下列观点正确的是（ ）
A．X代表的物质最终消化产物是二氧化碳和水
B．Y代表的物质消化时需要肝脏分泌的胆汁
C．三种营养物质在D处被彻底消化
D．当血液流经D时，营养物质增加，静脉血变成动脉血
8．（2023九上·上城期末）某同学做“唾液淀粉酶的催化作用"实验的相关记录如表，该实验能表明酶的催化作用是（ ）
试管 加入物质 温度 加入碘液 现象
1 1%淀粉糊2mL+唾液1mL 37℃ 2滴 不变蓝
2 1%淀粉糊2 mL+唾液1mL 0℃ 2滴 变蓝
A．具有专一性 B．具有高效性
C．需要适宜的pH D．需要适宜的温度
9．（2023九上·金华期末）生物体的结构与其功能是相适应的，下列小肠的结构特点中与其吸收功能不相关的是（ ）
A．小肠壁中含有许多肠腺
B．皱襞表面有许多小肠绒毛
C．小肠内表面有许多皱襞
D．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成
10．（2022九上·婺城期末）下图为人体消化系统部分器官结构示意图及其自述， 其中正确的是（ )
A．
B．
C．
D．
11．（2022九上·武义期末）永康肉麦饼是永康市的一种传统特色小吃，制作原料有面粉、霉干莱、鲜猪肉、味精、黄酒、葱白末、胡椒粉等。下列有关说法正确的是（ )
A．胆汁中的消化酶促进食物中脂肪分解
B．胃腺分泌的胃液能将猪肉中的蛋白质分解成氨基酸
C．小葱等食物中含有的膳食纤维能预防心血管疾病的发生
D．面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
12．（2022九上·越城期末）下列小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是（ ）
A．小肠长约5-6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
D．小肠内有许多消化液
13．（2021九上·嵊州期末）如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列说法正确的是（ ）
A．胰腺③分泌的胰液中含有多种消化酶
B．脂肪在器官①②中消化成甘油和脂肪酸
C．肝脏④分泌的胆汁能促进淀粉和蛋白质的消化
D．淀粉在胃②中初步消化，在小肠⑤中最终消化成氨基酸
14．（2021九上·嵊州期末）研究发现，运动有助于减肥。根据如图所示几种活动的耗氧量，下列叙述不正确的是（ ）
A．运动所需的能量来自于细胞内有机物的分解
B．耗氧量可作为有机物消耗量的一个检测指标
C．静坐不需要消耗能量，贪吃贪睡会导致肥胖
D．在以上几种活动中，最佳的减肥方式是慢跑
15．（2021九上·江干期末）小金收看了纪录片《老广的味道》后，用鲜奶和菠萝蜜（一种热带水果）为原料制作了一道美食——脆炸鲜奶菠萝蜜，品尝这道美食的同时小金做了以下分析，合理的是（ ）
A．食物被牙切割和研磨属于化学消化
B．鲜奶富含蛋白质在胃中开始初步消化
C．菠萝蜜中的维生素需经消化才能被吸收
D．脆炸多含油脂需胆汁中的酶帮助分解
16．（2021九上·舟山月考）如图表示人体消化吸收过程，①—⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的一共有几项（ ）
⒈④和⑤发挥作用的场所都是小肠
⒉①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖
⒊②和③都只含一种酶，但酶的种类不同
⒋X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
A．一项 B．两项 C．三项 D．四项
二、填空题
17．（2023九上·柯城期末）如图为消化系统模式图，请根据图中的编号及其所示的部位，回答下列问题。
（1）图中编号 是胃。
（2）肝脏分泌的胆汁将进入图中编号 内，对脂肪起乳化作用。
18．（2023九上·长兴期末）腐乳，又称为霉豆腐。其制作原理为：首先将大豆制成豆腐，再压划成小块，然后接上蛋白酶活力很强的毛霉菌等真菌发酵而成。
（1）大豆含有较多蛋白质，其在毛霉菌分泌的酶的作用下，会分解成可被人体吸收的 。
（2）毛霉菌与细菌相比，其在结构上的主要区别是 。
19．（2022九上·柯桥期末）水饺是我国的传统美食，它营养丰富。
（1）如图这盘猪肉胡萝卜水饺中，含有主要供能物质的是 。
A．猪肉 B．胡萝卜 C．水饺皮 D．水
（2）水饺中所含的营养物质主要在人体的 (填一种器官)被消化吸收。
20．（2023九上·杭州期末）如图所示为肝、肠处血液循环，正常人当血糖浓度偏高时，在胰岛素的作用下能将多余的葡萄糖转化为肝糖原贮存在肝脏内，当血糖浓度较低时，能将肝糖原分解为葡萄糖补充到血液中，从而维持血糖的平衡。请回答以下问题：
（1）下面小肠结构特点中跟食物消化无关的是 。
A．小肠很长 B．有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管 D．内有小肠皱襞和绒毛
（2）蛋白质在小肠内的最终消化产物是
。
（3）当胰岛素分泌不足时会导致糖尿病，治疗糖尿病一般采用注射胰岛素，而不是口服的原因是
。
（4）当人处于饥饿状态时，图中A、B两处血液中血糖浓度较高的是 处。
21．（2023九上·丽水期末）如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。横坐标表示人体消化道的某些器官，纵坐标表示各营养物质中未消化部分所占的百分比。据图回答下列问题。
（1）图中D区域代表的消化器官是 ；
（2）图中甲物质消化后的最终产物是 ；
（3）吃饭时细嚼慢咽可减轻肠、胃的消化负担。食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎块，肠胃的蠕动等过程属于 （填“物理消化”或“化学消化”）。
22．（2022九上·定海期末）胶囊胃镜全称为“磁控胶囊胃镜系统”，它主要用于胃部疾病的诊断，患者只需吞下一粒胶囊内窥镜，胶囊内窥镜携带高清摄像头，将影像传输到电脑，经15分钟左右便可完成胃部检查。
（1）囊内窥镜需要在胃中保持15分钟不被消化，由此可推测胶囊外壳的成分不可能是营养物质中的
（2）检查时，被检查者要多喝水，水分主要经 （填一器官名称）吸收进入血液循环系统。
23．（2022九上·越城期末）青少年应树立健康饮食、平衡膳食的观念。
（1）食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维等七大类，其中的 虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用；
（2）小明早餐一般备有牛奶、煎鸡蛋和面包，从平衡脂食的角度考虑，他应补充的食物是____ (选填字母)。
A．米饭 B．油条 C．西红柿 D．牛肉干
24．（2021九上·新昌期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，如图1。患者将显微胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的蠕动依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。
（1）肠道显微胶囊经过结构④而不会被消化，说明胶囊最外层不含有 ；
（2）肠道显微胶囊随着胃肠肌肉的蠕动到达结构⑥，可以拍摄到有很多褶皱，这大大增加了该结构的表面积，有利于对营养物质的 。
三、实验探究题
25．（2023九上·杭州期末）在学了食物的消化与吸收之后，小金同学提出了疑问：食物中的大分子营养物质为什么要先进行消化，才能被吸收呢？他设计了如下的实验进行研究：实验装置及部分操作如图所示，一段时间后取4支试管编号1-4，从A的玻璃管、A的烧杯、B的玻璃管、B的烧杯中各取2毫升液体，分别加入到1-4号试管中。处理过程及结果见下表。
取样 1（A玻璃管） 2（A烧杯） 3（B玻璃管） 4(B烧杯)
处理 加2滴碘液 加2滴碘液 加2亳升本尼迪特试剂，沸水浴加热 加2亳升本尼迪特试剂，沸水浴加热
结果 变蓝 不变色 出现砖红色沉淀 出现砖红色沉淀
注：本尼迪特试剂与葡萄糖混合加热后，会出现砖红色沉淀
（1）装置中的半透膜模拟的是 。
（2）比较1、2号实验的结果，可以说明 。
（3）请结合上述实验结果，回答小金的质疑： 。
26．（2023九上·长兴期末）凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶，如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置．第一步：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴(温度用t表示)中保温15分钟。
第二步：将酶和乳汁在同一试管中混合，放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间，分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复进行6组实验，所得数据见表。
组别 1 2 3 4 5 6
水浴温度/℃ 10 20 3 40 50 60
凝乳时间/分 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固
（1）第一步中盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中15分钟后，酶和乳汁温度与水温一致。在这个过程中内能增加的主要方式是 (填“热传递”或“做功”)
（2）由实验结果可知酶发挥最佳催化效果的温度是 ；
（3）在25℃室温时重做第3组实验，若省略第一步操作直接将两者放入同一试管内混合，再在30℃水浴中保温测量，则所测得的凝乳时间将 4分钟(填“短于”、“等于”或“长于”)。
27．（2023九上·丽水期末）酶是由生物的体细胞合成的，消化液中含有的酶叫消化酶。如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的唾液淀粉酶。以下是研究“影响唾液淀粉酶活性因素”的实验过程。
操作序号 操作内容 甲组 乙组
① 1、2号试管盛有1%的淀粉溶液4毫升；3、4号试管盛有1毫升新鲜稀释的唾液 1号3号 2号4号
② 水浴保温处理5分钟 37℃ 60℃
③ 两两混合、充分摇匀 1号和3号 2号和4号
④ 分别放回原温度的水中，水浴保温处理5分钟 37℃ 60℃
⑤ 加碘液后摇匀 1滴 1滴
⑥ 多次重复①~⑤的实验，观察并记录现象
（1）本次实验的变量是 ；
（2）碘液滴入后，溶液变蓝色的是 试管（填“甲”或“乙”）。
28．（2022九上·金华月考）小金对课本中“影响酶催化作用的因素”实验进行了拓展探究，实验过程如下：
编号 试管1 试管2 试管3
1 %淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
蒸馏水 1 mL / /
盐酸 / 1mL /
NaOH溶液 / / 1mL
加入新鲜唾液淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
37℃水浴 10min 10min 10min
体积分数0.4%的碘酒溶液 2滴 2滴 2滴
实验现象 不变蓝 变蓝 不变蓝
（1）小金做本实验的目的是 ；
（2）观察实验现象：②号试管内液体变蓝色，原因是 ；
（3）出乎小金预料的是：③号试管不变蓝。小金查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管，先加入1mL橙黄色的碘液，再加入1mLNaOH溶液，橙黄色的碘溶液褪去颜色，由此实验结果，小金猜想③号试管不变蓝的原因可能是： 。
29．（2022九上·杭州期中）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。分析回答下列问题：
测量消化液的酸碱度可用pH试纸，其具体操作 ；
资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15~18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在 。
②实验结果如图乙，据此能否确认该假设成立，并说明理由： 。
30．（2022九上·衢江期末）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（Cl-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+） 能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率没有影响。
为了进一步探究硫酸根离子（
） 能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小科设计了如下实验方案：
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1号 2毫升 0 1毫升 2滴
2号 2亳升 1毫升 0 2滴
①取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序，将药品加入到相应的试管中。
②在2支试管中各加入1毫升稀释唾液后摇匀。
③将两只试管放入37℃的水浴中加热5分钟，观察并记录现象。
（1）步骤③中37℃的水浴加热的目的是 。
（2）小衢认真阅读了小科的实验方案，指出该方案还不能确定硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？
（3）如果硫酸根离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，则实验改进后观察到的现象应该是 。
31．（2021九上·拱墅期末）为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，小乐做了如图所示的实验。回答问题：
甲：在①试管中注入2mL淀粉糊，②试管中注入4mL淀粉糊；
乙：在①试管中注入2mL唾液，②试管中注入 ；
丙：将两支试管充分振荡后放入适宜温度的水中恒温放置10分钟后同时取出；
丁：向两支试管分别滴加2滴碘液，观察两支试管内液体颜色的变化情况。
（1）补全步骤乙。 。
（2）小乐认为：步骤丙中，两支试管应放入70℃的热水中保温。判断此说法是否正确，并说明理由。 。
（3）步骤丁中，向两支试管分别滴加2滴碘液后，实验结果为：①号试管内液体不变蓝色，②号试管内液体变蓝色；分析①号试管内液体不变色的原因。 。
（4）该实验的结论是：食物数量过多会引起消化不良。生活中由于饮食过度而导致肠胃消化不良时，医生一般会建议服用多酶片，原因是 。
四、解答题
32．（2022九上·金华月考）某药品部分说明书如图所示，阅读后回答：
【成 分】每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克。
【性 状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。
【适应症状】消化不良，食欲缺乏。
【注意事项】服用时切勿嚼碎……
（1）在该药片中，胰酶和胃蛋白酶分别被不同包衣片包裹成内外两部分，根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是 ，并请说明理由 .
（2）该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是： 。
33．（2022九上·武义期末）E为一种人体消化道中的酶。小科用鸡蛋清做材料来研究酶E的催化作用。在5支试管内分别放入含等量酶E的不同pH值缓冲液，进行如图实验装置操作。鸡蛋清经酶E的作用被消化，细玻璃管两端变得透明。
（1）小科做该实验的目的是 。
（2）该实验在设计上的不足之处是
（3）小科改进实验不足后，进行正确操作，每2分钟记录细玻璃管透明鸡蛋清的长度。
所得结果见下图：
本实验通过 体现酶E对蛋白质的消化能力强弱。
（4）本实验的结论是
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质，酶的催化作用具有高效性和专一性，其催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，不同的酶所需的最适外界条件不同。
【解答】A.酶是一种生物蛋白质，故A正确。
BC.酶的催化作用受到温度和酸碱度的影响。故BC错误。
D.酶的催化作用具有高效性和专一性，一种酶只能对一种或一类物质起催化作用。故D错误。
故答案为：A。
2．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】由图可知，蛋白质在胃部进行初步消化，在小肠内被消化为氨基酸吸收。
【解答】图中，a代表胃液，b代表胰液和肠液，X代表氨基酸。
故选A。
3．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收；血液循环；细胞呼吸；泌尿系统
【解析】【分析】 肾小球的滤过作用，可以滤过大分子的蛋白质和血细胞；肾小管的重吸收作用是吸收全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐； 所以经过肾脏以后，血液中的尿素大部分进入了尿液；肌肉中的细胞要进行呼吸作用消耗氧气，产生二氧化碳并释放能量；淀粉在口腔中初步消化，在小肠中最终消化为葡萄糖，被小肠吸收进入血液；
【解答】A.若②为肾脏，经过肾脏以后，血液中的尿素大部分进入了尿液，所以在血液中尿液的含量减少，A正确；
B. 若②为骨骼肌，肌肉中的细胞要进行呼吸作用消耗氧气，所以③中的氧气含量减少，B错误；
C. 若②为肺，经过肺以后，二氧化碳通过肺从呼吸道呼出，则③中的二氧化碳含量减少，C错误；
D. 若②为小肠，则餐后1小时，淀粉等有机物在小肠中被消化成葡萄糖，并且被小肠吸收进入血液，所以③中的葡萄糖含量减升高，D错误；
故答案为：A.
4．【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化道是：口腔-咽-食道-胃-小肠-大肠-肛门；小肠是消化和吸收的主要场所；淀粉的初步消化在口腔，最终消化在小肠；蛋白质初步消化在胃，最终消化在小肠；脂肪在小肠才开始消化，在小肠中被完全消化；小肠中还有胆汁，肠液，胰液等多种消化液；
【解答】消化道是：口腔-咽-食道-胃-小肠-大肠-肛门；
A.①是肝脏，不属于消化道
B.②是胃，属于消化道；
C.③是大肠，属于消化道；
D.④是小肠，属于消化道；
故答案为：A.
5．【答案】D
【知识点】食物与营养；消化系统的组成；食物的消化与吸收；血液；心脏和血管
【解析】【分析】人体所需要的七大类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、无机盐和水；糖类、蛋白质和脂肪是三大类供能物质；膳食纤维是不能被消化和吸收的物质，主要起促进消化的作用；维生素C属于小分子的有机物，不用经过消化就能由小肠绒毛直接吸收进入血液；贫血最主要是补充铁元素；
【解答】A. 表中的营养物质中糖类、蛋白质和脂肪都可以为人体提供能量，A错误；
B. 胆汁对脂肪的乳化作用属于物理性消化，B错误；
C. 维生素C属于小分子的有机物，不用经过消化就能由小肠绒毛直接吸收进入血液，C错误；
D.相同质量的枇杷和苹果中，枇杷中的含铁量比苹果多，所以从预防贫血的角度考虑，进食枇杷比进食苹果效果更好，D正确；
故答案为：D.
6．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】淀粉的消化分两步，先在口腔初步消化，然后在小肠中被最终消化然后被吸收
【解答】淀粉在口腔中经唾液淀粉酶的作用下初步分解为麦芽糖，在小肠中经过消化液的作用，彻底被消化形成葡萄糖。图表示了淀粉转化为麦芽糖的过程，此过程发生在口腔，后续的转化将发生在小肠。
故答案为：B
7．【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）淀粉在口腔中初步消化为麦芽糖，最终在小肠消化为葡萄糖；
（2）蛋白质在胃中被初步消化，转为多肽，最终在小肠中消化为氨基酸；
（3）脂肪只能在小肠中被消化，最终在小肠中消化为甘油和脂肪酸；
【解答】消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠组成，A代表口腔，C区域代表胃，D区域代表小肠。图中X曲线在口腔中被消化了一部分，说明X物质为淀粉；Y物质在胃中被消化，因此Y物质属于蛋白质。Z物质属于脂肪。
A：X物质为淀粉，淀粉消化的最终产物为葡萄糖，故A错误。
B：Y物质为蛋白质，蛋白质在胃中经胃液的作用下初步消化，在小肠中经过小肠中消化液的作用下最终消化为氨基酸，不需要胆汁的参与。故B错误。
C：D区域为小肠，小肠是营养物质消化和吸收的主要场所，所有营养物质都在小肠中被最终消化。故C正确。
D：动脉血和静脉血的区分为含氧量的高低，当血液流经D时，虽然血液中营养物质增加了，但是血液中含氧量降低，从动脉血变为静脉血。故D错误。
故答案为：C
8．【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 酶指的是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶具有专一性，具有高效性，需要适宜的温度和适宜的pH值；
【解答】从表格记录中可以看出，该实验能表明酶的催化作用需要适宜的温度；
故答案为：D.
9．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠是消化和吸收的主要场所；
【解答】A.小肠壁中含有许多肠腺，分泌多种消化液，与小肠的消化功能有关，错误；
B. 皱襞表面有许多小肠绒毛 ，与吸收功能有关；
C. 小肠内表面有许多皱襞 ，与吸收功能有关；
D. 小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成 ，与吸收功能有关；
故答案为：A.
10．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】考查人体消化系统部分器官结构及其功能。
【解答】A.胃，分泌出的胃液，具有杀菌、初步消化蛋白质的作用，A错误；
B.肝脏，分泌的胆汁中，不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误；
C.小肠，内表面有许多皱裂，皱裂上有许多小肠绒毛，大大增加了吸收面积，正确；
D.大肠只有吸收功能，没有消化功能，D错误；
故答案为：C.
11．【答案】C
【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统有消化道和消化腺，了解糖类，脂肪和蛋白质在消化道中的消化过程和最终的产物。
【解答】A. 胆汁中的消化酶促进食物中脂肪的乳化，将其乳化为小颗粒脂肪，不起分解作用，A错误；
B.胃腺分泌的胃液能将猪肉中的蛋白质初步分解，蛋白质在小肠中才会被最终分解成为氨基酸，B错误；
C.小葱等食物中含有的膳食纤维能预防心血管疾病的发生，正确；
D.面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在小肠种被分解为葡萄糖，通过小肠的吸收进入血液，最葡萄糖终在组织细胞内被氧化分解成为二氧化碳和水，所以D错误；
故答案为：C.
12．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】小肠壁内有肠腺，能够分泌肠液，参与食物的消化，与吸收无关。掌握小肠适于消化、吸收的特点，据此答题。
【解答】小肠约长约5~6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。这些特点都有利于营养物质的吸收；小肠中有很多消化腺，能分泌消化液，是与小肠的消化功能相适应的，与吸收无关。
故选D。
13．【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺.图中结构：①食道，②胃，③胰腺，④肝脏，⑤小肠
【解答】A.胰腺③分泌的胰液中含有多种消化酶，该选项表述正确。
B.脂肪在器官⑤小肠中消化成甘油和脂肪酸，错误。
C.肝脏④分泌的胆汁能促进脂肪消化，错误。
D.淀粉在口腔中初步消化，在小肠⑤中最终消化成葡萄糖，错误。
故选A。
14．【答案】C
【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【分析】吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程。所以呼吸作用原料是有机物和氧气，产物是二氧化碳和水，并且还能释放出能量。
【解答】A.运动时，需要大量的能量，能量的来源是食物。食物被消化后，营养成分进入细胞转化为各类有机物。在细胞的线粒体中通过呼吸作用将贮藏在有机物中的能量释放出来，除了一部分转化为热能外，其余的贮存在ATP中，供人体进行各项生命活动时的需要，保证细胞各项生命活动的能量供应，A不符合题意；
B.分解有机物释放能量的过程要有氧气的参与，因此，耗氧量可作为有机物消耗量的一个检测指标，B不符合题意；
C.我们人体不管睡不睡觉，机体时时刻刻都在进行生命活动，就需要消耗能量，C符合题意；
D.根据题意和图可知，减肥实际是与有机物分解释放能量有关，有机物的分解又与氧气的量有关，因此消化氧气越多，有机物分解越多，减肥效果最佳，D不符合题意。
故选C。
15．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋白质的化学性消化在胃里被初步消化，在小肠处被完全消化成氨基酸；
肝脏分泌胆汁，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，结合解答即可。
【解答】A：食物被牙切割和研磨属于物理消化，A错误。
B：鲜奶富含蛋白质在胃中开始初步消化，B正确。
C：菠萝蜜中的维生素不需经消化就能被吸收，C错误。
D：脆炸多含油脂，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，故该说法错误。
故选B。
16．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】分析题干中的图示可知，①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液。其中胆汁是由肝脏分泌的，不含消化酶，只能对脂肪进行物理性消化．a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．小肠是消化和吸收的主要场所，这些营养物质主要在小肠中被吸收，因此X是小肠。
【解答】⒈④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，正确；
⒉①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，错误；
⒊②胃液中只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，错误；
⒋X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，错误。
故有关分析正确的一共1项。
故选A。
17．【答案】（1）⑥
（2）⑧
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺组成。消化道有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺，消化腺分泌消化液，参与食物的消化。
【解答】（1）读图可知，编号⑥代表胃。
（2）肝脏分泌的胆汁进入小肠后对脂肪起乳化作用，在图中代表小肠的序号为⑧。
故答案为：（1）⑥ （2）⑧。
18．【答案】（1）氨基酸
（2）毛霉菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核
【知识点】食物的消化与吸收；原核生物和真核生物
【解析】【分析】（1）蛋白质消化后最终能被能被人体吸收的物质是氨基酸；
（2）细菌的结构有细胞壁，细胞质，细胞膜，鞭毛，没有成形的细胞核等， 真菌的结构有细胞壁，细胞质，细胞膜，细胞核等。
【解答】(1)蛋白质消化的最终产物为氨基酸。
（2）毛霉菌属于一种真菌，体内有成形的细胞核，而细菌没有成形的细胞核。
故答案为：（1）氨基酸（2） 毛霉菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核
19．【答案】（1）C
（2）小肠
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】（1）猪肉富含油脂与蛋白质，胡萝卜富含维生素，水饺皮富含糖类，其中最主要的供能物质的是糖类，主要来自于水饺皮；
故选C。
（2）小肠是人体消化和吸收的主要场所。
20．【答案】（1）C
（2）氨基酸
（3）胰岛素是蛋白质类激素，口服后会被胃蛋白酶分解失去药效
（4）A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收；胰岛素与血糖含量
【解析】【分析】蛋白质初步消化在胃，最终在小肠中被消化为氨基酸；糖类初步消化在口腔，最终在小肠中被消化为葡萄糖；脂肪最终在小肠中被消化为甘油和脂肪酸；当血糖浓度高于正常值时，胰岛素分泌增加，葡萄糖在肝脏合成肝糖原和葡萄糖在细胞中被氧化分解；当血糖浓度低于正常值时，胰岛素分泌减少，肝脏中的肝糖原会分解产生葡萄藕糖，进入血液；
【解答】（1）ABD都与食物的消化有关，C与食物的吸收有关，所以下面小肠结构特点中跟食物消化无关的是C.
（2）蛋白质在小肠内的最终消化产物是氨基酸；
（3）胰岛素是蛋白质类激素，口服后会被胃蛋白酶分解失去药效 ，所以不能口服胰岛素，只能采用注射胰岛素的方法；
（4） 当人处于饥饿状态时，肝糖原会分解产生葡萄藕糖，所以A中血液中血糖浓度比B中高；
故答案为：（1）C（2）氨基酸（3） 胰岛素是蛋白质类激素，口服后会被胃蛋白酶分解失去药效 （4）A
21．【答案】（1）小肠
（2）葡萄糖
（3）物理消化
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】甲是糖类物质，在A口腔中初步消化，在小肠中被完全消化为葡萄糖；蛋白质初步消化的场所是C胃，最终在小肠中被消化为氨基酸；脂肪在小肠中被完全消化为甘油和脂肪酸；所以D是小肠；
【解答】（1）区域D中甲、乙、丙三种物质都被消化了，所以D所代表的消化器官是小肠；
（2）图中甲物质是糖类，消化后的最终产物是葡萄糖；
（3）吃饭时细嚼慢咽可减轻肠、胃的消化负担。食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎块，肠胃的蠕动等过程属于物理消化，没有新物质的产生；
故答案为：（1）小肠（2）葡萄糖（3）物理消化
22．【答案】（1）蛋白质
（2）小肠
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸。
【解答】(1)蛋白质能在胃中被初步消化，囊内窥镜需要在胃中保持15分钟不被消化，由此可推测胶囊外壳的成分不可能是蛋白质。
(2)小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，人体中吸收营养物质的主要器官是小肠。
23．【答案】（1）膳食纤维
（2）C
【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【分析】人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排泄。
【解答】(1)食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维等七大类，其中的膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用；
(2)小明早餐一般备有牛奶、煎鸡蛋和面包，还缺乏维生素，水果蔬菜中含有维生素，故从平衡脂食的角度考虑，他应补充的食物是C：西红柿。
24．【答案】（1）蛋白质
（2）吸收
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。
物的消化从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．最终在小肠内蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。
【解答】(1)④为胃，胃中的胃液初步消化蛋白质，肠道显微胶囊经过结构④而不会被消化，说明胶囊最外层不含有蛋白质。
(2)结构⑥为小肠，有很多褶皱，这大大增加了该结构的表面积，有利于对营养物质的吸收。
25．【答案】（1）小肠壁（小肠内膜、细胞膜）
（2）淀粉分子不能透过半透膜
（3）食物中的大分子物质要被消化成小分子物质后才能被吸收进入血液
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】淀粉在口腔中被初步消化，在小肠中被完全消化变成葡萄糖；细胞膜可以控制物质的进出；
【解答】（1）从题目探究得问题上可以推断出半透膜应该是充当小肠壁或者是小肠内膜或者是细胞膜；
（2）淀粉遇碘液变蓝色，1号和2号的现象中，可以看出淀粉分子不能透过半透膜；
（3）1号和2号的现象中，可以看出淀粉分子不能透过半透膜；3和4的实验结果可以看出葡萄糖可以透过半透膜，说明了食物中的大分子物质要被消化成小分子物质后才能被吸收进入血液
故答案为：（1） 小肠壁（小肠内膜、细胞膜） （2） 淀粉分子不能透过半透膜 （3） 食物中的大分子物质要被消化成小分子物质后才能被吸收进入血液
26．【答案】（1）热传递
（2）40℃
（3）长于
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）增加内能的方式有两种，做功和热传递；
（2）酶的催化作用会受到温度、pH的影响，在最适宜的温度、pH的情况下，催化作用最快。
【解答】（1）通过水浴的方式使酶和乳汁温度与水温一致，这是通过热传递的方式使物体的内能增加。
（2）凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶 ，使乳汁凝固的时间越短，说明酶的活性越高，酶的催化效果越强。由表格中的数据可得，当水浴温度为40 ℃ 的时候，仅用1.5分钟就使乳汁凝固。所以凝乳酶最佳催化效果的温度是40 ℃ 。
(3) 若省略第一步操作直接将酶和乳汁放入同一试管内混合 ， 酶和乳汁的实际温度会低于30℃，因此凝乳时间会长于4分钟。
故答案为：（1）热传递（2） 40℃（3）长于
27．【答案】（1）温度
（2）乙
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。1 高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；2 专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；3 多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量；4 温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的；5 活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等；6 易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；7 有些酶的催化性与辅助因子有关；8 改变化学反应速率，本身几乎不被消耗；9 只催化已存在的化学反应；10 能加快化学反应的速度，但酶不能改变化学反应的平衡点，也就是说酶在促进正向反应的同时也以相同的比例促进逆向的反应，所以酶的作用是缩短了到达平衡所需的时间，但平衡常数不变；11 降低活化能，使化学反应速率加快；
【解答】（1）从实验设计中可以看出本次实验的变量是温度；
（2）唾液淀粉酶在37℃时的活性最强，唾液淀粉酶会把淀粉初步消化为麦芽糖，而淀粉能使碘液变蓝色，所以碘液滴入后，溶液变蓝色的是乙；
故答案为：（1）温度（2）乙
28．【答案】（1）探究酸碱性对酶的催化作用的影响
（2）唾液淀粉酶在酸性环境中失去活性，淀粉未分解。
（3）NaOH溶液与碘液反应
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 本实验探究pH值对酶催化作用的影响；碘液能使淀粉变蓝色，可以用来检验淀粉的存在；
【解答】 (1)、小金做本实验的目的是探究酸碱性对酶的催化作用的影响；
（2）观察实验现象：②号试管内液体变蓝色，原因是唾液淀粉酶在酸性环境中失去活性，淀粉未分解。
（3）出乎小金预料的是：③号试管不变蓝。小金查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管，先加入1mL橙黄色的碘液，再加入1mLNaOH溶液，橙黄色的碘溶液褪去颜色，由此实验结果，小金猜想③号试管不变蓝的原因可能是：NaOH溶液与碘液反应。
故答案为：（1） 探究酸碱性对酶的催化作用的影响 （2） 唾液淀粉酶在酸性环境中失去活性，淀粉未分解。 （3） NaOH溶液与碘液反应，所以碘液不存在了，所以③号试管不变蓝色；
29．【答案】洁净玻璃板蘸取消化液，滴在pH试纸上，与标准比色卡进行对比；2和8；实验设置的温度范围较小，具有偶然性，应设置更多温度，得到普遍规律
【知识点】实验步骤的探究；酶及其催化作用；pH值的测量及方法
【解析】【分析】此题考查了pH试纸的使用方法。探究了不同类型的酶最适合的pH值，以及温度对各种类型酶的影响。
【解答】pH试纸的正确使用方法：洁净玻璃板蘸取消化液，滴在pH试纸上，与标准比色卡进行对比 ；
①从图中可以看出胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶最适宜的pH值是pH=2和pH=8；
②从这个实验中看，应该是不正确的，实验设置的温度范围较小，具有偶然性，应设置更多温度，得到普遍规律。
故答案为： 洁净玻璃板蘸取消化液，滴在pH试纸上，与标准比色卡进行对比 ； 2和8 ； 实验设置的温度范围较小，具有偶然性，应设置更多温度，得到普遍规律 ；
30．【答案】（1）模拟人体口腔温度，使消化酶保持最佳活性
（2）可以将硫酸改为硫酸钠，因钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响
（3）蓝色先褪色
【知识点】科学探究的基本环节；酶及其催化作用
【解析】【分析】(1)消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质，是一种蛋白质。消化酶的主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质。所有的酶都是专一的，一种酶只催化一种或一类化学反应，所以消化酶有很多种。
(2)对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。
【解答】(1)实验步骤第3步是酶催化实验的水浴加热步骤，人体温度37℃酶的活性是最强的，所以加热必须是37℃温度下完成。
(2)对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。
表格中加入了1%稀硫酸， 分解后有氢离子和硫酸根离子，因氢离子可能对其具有催化效果，故有两个变量，所以很难下结论证明只有硫酸根的作用，可以将硫酸改为硫酸钠，因钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响。
(3)淀粉遇碘会变蓝，所以只要淀粉消失则蓝色就会褪去。如果硫酸根离子能提高淀粉酶的催化效率，则乙试管的淀粉应该首先被分解，蓝色先褪色。
31．【答案】（1）2mL唾液
（2）不正确；唾液淀粉酶催化淀粉分解的适宜温度为37℃，温度过高会导致酶失去活性。
（3）唾液淀粉酶已催化淀粉分解。
（4）多酶片含有多种消化酶，有利于营养物质的消化。
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。
【解答】(1)对照实验中要只有一组变量，不能多个变量。故乙在①试管中注入2mL唾液，②试管中注入 2mL唾液。
(2)此说法不正确；唾液淀粉酶催化淀粉分解的适宜温度为37℃，温度过高会导致酶失去活性。
(3)淀粉遇到碘液变蓝，①号试管内液体不变色的原因唾液淀粉酶已催化淀粉分解。
(4)医生一般会建议服用多酶片，原因是多酶片含有多种消化酶，有利于营养物质的消化。
32．【答案】（1）胰酶；淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化开始于胃、脂肪的消化开始于小肠，因此根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是胰酶。
（2）胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被初步消化而失去活性，从而影响药效
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。酶具有高效性、专一性、多样性、活泼可调节性、有些酶的催化性与辅因子有关、易变性，大多数酶是蛋白质，因而会被高温、酸、强碱等破坏；
【解答】(1)淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化开始于小肠，因此根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是胰酶。
(2)该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被初步消化而失去活性，从而影响药效
33．【答案】（1）探究 pH 对酶 E 催化作用的影响
（2）温度不是酶的最适温度，应将温度由20℃改为37℃
（3）单位时间（相同时间）内细玻璃管透明鸡蛋清的长度
（4）酶E催化作用受pH的影响，当pH在2—10之间时，pH越小，催化效果越好；酶E最适宜的pH在2左右；酶E是一种蛋白酶；
【知识点】科学探究的基本环节；酶及其催化作用
【解析】【分析】消化酶的活性受温度、酸碱度等因素的影响。 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。
【解答】（1）从这个实验中可以看出探究的是 pH对酶E催化作用的影响；
（2）因为E是一种人体消化道的酶，所以其最佳的温度应该为人体的温度37℃，所以22℃不够理想；
（3）从图中可以看出是通过观察记录单位时间（相同时间）内细玻璃管透明鸡蛋清的长度来体现酶E对蛋白质的消化能力强弱。这里体现了转化法的思想。
（4）从图中的比较单位时间（相同时间）内细玻璃管透明鸡蛋清的长度，可以看出酶E催化作用受pH的影响，当pH在2—10之间时，pH越小，催化效果越好；酶E最适宜的pH在2左右；酶E是一种蛋白酶；
故答案为：（1）探究 pH 对酶 E 催化作用的影响 （2）温度不是酶的最适温度，应将温度由20℃改为37℃。（3）单位时间（相同时间）内细玻璃管透明鸡蛋清的长度；（4）酶E催化作用受pH的影响，当pH在2—10之间时，pH越小，催化效果越好；酶E最适宜的pH在2左右；酶E是一种蛋白酶；
1 / 1初中科学浙教版 九年级上册 第四章 第2节 食物的消化和吸收同步练习
一、单选题
1．（2023九上·柯城期末）生物体内大部分反应都需要酶的参与。下面关于酶的描述正确的是（ ）
A．大多数的酶是蛋白质
B．酶的催化作用不受温度影响
C．酶的催化作用不受酸碱度影响
D．一种酶能对多种或多类化学反应起作用
【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质，酶的催化作用具有高效性和专一性，其催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，不同的酶所需的最适外界条件不同。
【解答】A.酶是一种生物蛋白质，故A正确。
BC.酶的催化作用受到温度和酸碱度的影响。故BC错误。
D.酶的催化作用具有高效性和专一性，一种酶只能对一种或一类物质起催化作用。故D错误。
故答案为：A。
2．（2021九上·拱墅期末）如图所示为蛋白质在人体内的消化过程，a、b分别表示胃、小肠中参与蛋白质消化的消化液，X表示经小肠消化后的终产物，则a、b和X分别是（ ）
A．胃液，胰液和肠液，氨基酸
B．唾液，肠液和胰液，葡萄糖
C．胃液，胆汁和肠液，脂肪酸
D．胆汁，肠液和胰液，甘油和脂肪酸
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】由图可知，蛋白质在胃部进行初步消化，在小肠内被消化为氨基酸吸收。
【解答】图中，a代表胃液，b代表胰液和肠液，X代表氨基酸。
故选A。
3．（2023九上·拱墅期末）如图所示为小乐构建的人体生理活动的概念模型，其中①和③表示血管，②表示相应的结构，箭头表示血流方向。下列叙述正确的是（ ）
A．若②为肾脏，则③中的尿素含量减少
B．若②为骨骼肌，则③中的氧气含量增加
C．若②为肺，则③中的二氧化碳含量增加
D．若②为小肠，则餐后1小时③中的葡萄糖含量减少
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收；血液循环；细胞呼吸；泌尿系统
【解析】【分析】 肾小球的滤过作用，可以滤过大分子的蛋白质和血细胞；肾小管的重吸收作用是吸收全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐； 所以经过肾脏以后，血液中的尿素大部分进入了尿液；肌肉中的细胞要进行呼吸作用消耗氧气，产生二氧化碳并释放能量；淀粉在口腔中初步消化，在小肠中最终消化为葡萄糖，被小肠吸收进入血液；
【解答】A.若②为肾脏，经过肾脏以后，血液中的尿素大部分进入了尿液，所以在血液中尿液的含量减少，A正确；
B. 若②为骨骼肌，肌肉中的细胞要进行呼吸作用消耗氧气，所以③中的氧气含量减少，B错误；
C. 若②为肺，经过肺以后，二氧化碳通过肺从呼吸道呼出，则③中的二氧化碳含量减少，C错误；
D. 若②为小肠，则餐后1小时，淀粉等有机物在小肠中被消化成葡萄糖，并且被小肠吸收进入血液，所以③中的葡萄糖含量减升高，D错误；
故答案为：A.
4．（2023九上·嘉兴期末）消化系统包括消化道与消化腺，消化道是一条中通的通道，如图①-④的结构中不属于消化道的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化道是：口腔-咽-食道-胃-小肠-大肠-肛门；小肠是消化和吸收的主要场所；淀粉的初步消化在口腔，最终消化在小肠；蛋白质初步消化在胃，最终消化在小肠；脂肪在小肠才开始消化，在小肠中被完全消化；小肠中还有胆汁，肠液，胰液等多种消化液；
【解答】消化道是：口腔-咽-食道-胃-小肠-大肠-肛门；
A.①是肝脏，不属于消化道
B.②是胃，属于消化道；
C.③是大肠，属于消化道；
D.④是小肠，属于消化道；
故答案为：A.
5．（2023九上·杭州期末）枇杷是塘栖的特产，深受人们的喜爱，苹果号称“水果之王”，营养价值高。下表是两种水果营养成分表。下列有关说法正确的是（ ）
每100克食物中的含量
营养成分 枇杷 苹果
蛋白质 0.8克 0.2克
脂肪 0.2克 0.2克
糖类 9.3克 13.5克
维生素C 8毫克 4毫克
铁 1.1毫克 0.6毫克
A．表中的营养物质只有糖类可以为人体提供能量
B．胆汁对脂肪的乳化作用属于化学性消化
C．维生素C被消化后，才能由小肠绒毛吸收进入血液
D．从预防贫血的角度考虑，进食枇杷比进食苹果效果更好
【答案】D
【知识点】食物与营养；消化系统的组成；食物的消化与吸收；血液；心脏和血管
【解析】【分析】人体所需要的七大类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、无机盐和水；糖类、蛋白质和脂肪是三大类供能物质；膳食纤维是不能被消化和吸收的物质，主要起促进消化的作用；维生素C属于小分子的有机物，不用经过消化就能由小肠绒毛直接吸收进入血液；贫血最主要是补充铁元素；
【解答】A. 表中的营养物质中糖类、蛋白质和脂肪都可以为人体提供能量，A错误；
B. 胆汁对脂肪的乳化作用属于物理性消化，B错误；
C. 维生素C属于小分子的有机物，不用经过消化就能由小肠绒毛直接吸收进入血液，C错误；
D.相同质量的枇杷和苹果中，枇杷中的含铁量比苹果多，所以从预防贫血的角度考虑，进食枇杷比进食苹果效果更好，D正确；
故答案为：D.
6．（2023九上·长兴期末）如图是淀粉被分解的示意图，此消化过程可能发生的部位是（ ）
A．口腔、胃 B．口腔、小肠
C．胃、小肠 D．口腔、胃、小肠
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】淀粉的消化分两步，先在口腔初步消化，然后在小肠中被最终消化然后被吸收
【解答】淀粉在口腔中经唾液淀粉酶的作用下初步分解为麦芽糖，在小肠中经过消化液的作用，彻底被消化形成葡萄糖。图表示了淀粉转化为麦芽糖的过程，此过程发生在口腔，后续的转化将发生在小肠。
故答案为：B
7．（2023九上·长兴期末）如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的曲线。据图分析，下列观点正确的是（ ）
A．X代表的物质最终消化产物是二氧化碳和水
B．Y代表的物质消化时需要肝脏分泌的胆汁
C．三种营养物质在D处被彻底消化
D．当血液流经D时，营养物质增加，静脉血变成动脉血
【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）淀粉在口腔中初步消化为麦芽糖，最终在小肠消化为葡萄糖；
（2）蛋白质在胃中被初步消化，转为多肽，最终在小肠中消化为氨基酸；
（3）脂肪只能在小肠中被消化，最终在小肠中消化为甘油和脂肪酸；
【解答】消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠组成，A代表口腔，C区域代表胃，D区域代表小肠。图中X曲线在口腔中被消化了一部分，说明X物质为淀粉；Y物质在胃中被消化，因此Y物质属于蛋白质。Z物质属于脂肪。
A：X物质为淀粉，淀粉消化的最终产物为葡萄糖，故A错误。
B：Y物质为蛋白质，蛋白质在胃中经胃液的作用下初步消化，在小肠中经过小肠中消化液的作用下最终消化为氨基酸，不需要胆汁的参与。故B错误。
C：D区域为小肠，小肠是营养物质消化和吸收的主要场所，所有营养物质都在小肠中被最终消化。故C正确。
D：动脉血和静脉血的区分为含氧量的高低，当血液流经D时，虽然血液中营养物质增加了，但是血液中含氧量降低，从动脉血变为静脉血。故D错误。
故答案为：C
8．（2023九上·上城期末）某同学做“唾液淀粉酶的催化作用"实验的相关记录如表，该实验能表明酶的催化作用是（ ）
试管 加入物质 温度 加入碘液 现象
1 1%淀粉糊2mL+唾液1mL 37℃ 2滴 不变蓝
2 1%淀粉糊2 mL+唾液1mL 0℃ 2滴 变蓝
A．具有专一性 B．具有高效性
C．需要适宜的pH D．需要适宜的温度
【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 酶指的是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶具有专一性，具有高效性，需要适宜的温度和适宜的pH值；
【解答】从表格记录中可以看出，该实验能表明酶的催化作用需要适宜的温度；
故答案为：D.
9．（2023九上·金华期末）生物体的结构与其功能是相适应的，下列小肠的结构特点中与其吸收功能不相关的是（ ）
A．小肠壁中含有许多肠腺
B．皱襞表面有许多小肠绒毛
C．小肠内表面有许多皱襞
D．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠是消化和吸收的主要场所；
【解答】A.小肠壁中含有许多肠腺，分泌多种消化液，与小肠的消化功能有关，错误；
B. 皱襞表面有许多小肠绒毛 ，与吸收功能有关；
C. 小肠内表面有许多皱襞 ，与吸收功能有关；
D. 小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成 ，与吸收功能有关；
故答案为：A.
10．（2022九上·婺城期末）下图为人体消化系统部分器官结构示意图及其自述， 其中正确的是（ )
A．
B．
C．
D．
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】考查人体消化系统部分器官结构及其功能。
【解答】A.胃，分泌出的胃液，具有杀菌、初步消化蛋白质的作用，A错误；
B.肝脏，分泌的胆汁中，不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误；
C.小肠，内表面有许多皱裂，皱裂上有许多小肠绒毛，大大增加了吸收面积，正确；
D.大肠只有吸收功能，没有消化功能，D错误；
故答案为：C.
11．（2022九上·武义期末）永康肉麦饼是永康市的一种传统特色小吃，制作原料有面粉、霉干莱、鲜猪肉、味精、黄酒、葱白末、胡椒粉等。下列有关说法正确的是（ )
A．胆汁中的消化酶促进食物中脂肪分解
B．胃腺分泌的胃液能将猪肉中的蛋白质分解成氨基酸
C．小葱等食物中含有的膳食纤维能预防心血管疾病的发生
D．面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
【答案】C
【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统有消化道和消化腺，了解糖类，脂肪和蛋白质在消化道中的消化过程和最终的产物。
【解答】A. 胆汁中的消化酶促进食物中脂肪的乳化，将其乳化为小颗粒脂肪，不起分解作用，A错误；
B.胃腺分泌的胃液能将猪肉中的蛋白质初步分解，蛋白质在小肠中才会被最终分解成为氨基酸，B错误；
C.小葱等食物中含有的膳食纤维能预防心血管疾病的发生，正确；
D.面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在小肠种被分解为葡萄糖，通过小肠的吸收进入血液，最葡萄糖终在组织细胞内被氧化分解成为二氧化碳和水，所以D错误；
故答案为：C.
12．（2022九上·越城期末）下列小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是（ ）
A．小肠长约5-6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
D．小肠内有许多消化液
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】小肠壁内有肠腺，能够分泌肠液，参与食物的消化，与吸收无关。掌握小肠适于消化、吸收的特点，据此答题。
【解答】小肠约长约5~6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。这些特点都有利于营养物质的吸收；小肠中有很多消化腺，能分泌消化液，是与小肠的消化功能相适应的，与吸收无关。
故选D。
13．（2021九上·嵊州期末）如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列说法正确的是（ ）
A．胰腺③分泌的胰液中含有多种消化酶
B．脂肪在器官①②中消化成甘油和脂肪酸
C．肝脏④分泌的胆汁能促进淀粉和蛋白质的消化
D．淀粉在胃②中初步消化，在小肠⑤中最终消化成氨基酸
【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺.图中结构：①食道，②胃，③胰腺，④肝脏，⑤小肠
【解答】A.胰腺③分泌的胰液中含有多种消化酶，该选项表述正确。
B.脂肪在器官⑤小肠中消化成甘油和脂肪酸，错误。
C.肝脏④分泌的胆汁能促进脂肪消化，错误。
D.淀粉在口腔中初步消化，在小肠⑤中最终消化成葡萄糖，错误。
故选A。
14．（2021九上·嵊州期末）研究发现，运动有助于减肥。根据如图所示几种活动的耗氧量，下列叙述不正确的是（ ）
A．运动所需的能量来自于细胞内有机物的分解
B．耗氧量可作为有机物消耗量的一个检测指标
C．静坐不需要消耗能量，贪吃贪睡会导致肥胖
D．在以上几种活动中，最佳的减肥方式是慢跑
【答案】C
【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【分析】吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程。所以呼吸作用原料是有机物和氧气，产物是二氧化碳和水，并且还能释放出能量。
【解答】A.运动时，需要大量的能量，能量的来源是食物。食物被消化后，营养成分进入细胞转化为各类有机物。在细胞的线粒体中通过呼吸作用将贮藏在有机物中的能量释放出来，除了一部分转化为热能外，其余的贮存在ATP中，供人体进行各项生命活动时的需要，保证细胞各项生命活动的能量供应，A不符合题意；
B.分解有机物释放能量的过程要有氧气的参与，因此，耗氧量可作为有机物消耗量的一个检测指标，B不符合题意；
C.我们人体不管睡不睡觉，机体时时刻刻都在进行生命活动，就需要消耗能量，C符合题意；
D.根据题意和图可知，减肥实际是与有机物分解释放能量有关，有机物的分解又与氧气的量有关，因此消化氧气越多，有机物分解越多，减肥效果最佳，D不符合题意。
故选C。
15．（2021九上·江干期末）小金收看了纪录片《老广的味道》后，用鲜奶和菠萝蜜（一种热带水果）为原料制作了一道美食——脆炸鲜奶菠萝蜜，品尝这道美食的同时小金做了以下分析，合理的是（ ）
A．食物被牙切割和研磨属于化学消化
B．鲜奶富含蛋白质在胃中开始初步消化
C．菠萝蜜中的维生素需经消化才能被吸收
D．脆炸多含油脂需胆汁中的酶帮助分解
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋白质的化学性消化在胃里被初步消化，在小肠处被完全消化成氨基酸；
肝脏分泌胆汁，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，结合解答即可。
【解答】A：食物被牙切割和研磨属于物理消化，A错误。
B：鲜奶富含蛋白质在胃中开始初步消化，B正确。
C：菠萝蜜中的维生素不需经消化就能被吸收，C错误。
D：脆炸多含油脂，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，故该说法错误。
故选B。
16．（2021九上·舟山月考）如图表示人体消化吸收过程，①—⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的一共有几项（ ）
⒈④和⑤发挥作用的场所都是小肠
⒉①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖
⒊②和③都只含一种酶，但酶的种类不同
⒋X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
A．一项 B．两项 C．三项 D．四项
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】分析题干中的图示可知，①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液。其中胆汁是由肝脏分泌的，不含消化酶，只能对脂肪进行物理性消化．a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．小肠是消化和吸收的主要场所，这些营养物质主要在小肠中被吸收，因此X是小肠。
【解答】⒈④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，正确；
⒉①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，错误；
⒊②胃液中只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，错误；
⒋X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，错误。
故有关分析正确的一共1项。
故选A。
二、填空题
17．（2023九上·柯城期末）如图为消化系统模式图，请根据图中的编号及其所示的部位，回答下列问题。
（1）图中编号 是胃。
（2）肝脏分泌的胆汁将进入图中编号 内，对脂肪起乳化作用。
【答案】（1）⑥
（2）⑧
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺组成。消化道有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺，消化腺分泌消化液，参与食物的消化。
【解答】（1）读图可知，编号⑥代表胃。
（2）肝脏分泌的胆汁进入小肠后对脂肪起乳化作用，在图中代表小肠的序号为⑧。
故答案为：（1）⑥ （2）⑧。
18．（2023九上·长兴期末）腐乳，又称为霉豆腐。其制作原理为：首先将大豆制成豆腐，再压划成小块，然后接上蛋白酶活力很强的毛霉菌等真菌发酵而成。
（1）大豆含有较多蛋白质，其在毛霉菌分泌的酶的作用下，会分解成可被人体吸收的 。
（2）毛霉菌与细菌相比，其在结构上的主要区别是 。
【答案】（1）氨基酸
（2）毛霉菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核
【知识点】食物的消化与吸收；原核生物和真核生物
【解析】【分析】（1）蛋白质消化后最终能被能被人体吸收的物质是氨基酸；
（2）细菌的结构有细胞壁，细胞质，细胞膜，鞭毛，没有成形的细胞核等， 真菌的结构有细胞壁，细胞质，细胞膜，细胞核等。
【解答】(1)蛋白质消化的最终产物为氨基酸。
（2）毛霉菌属于一种真菌，体内有成形的细胞核，而细菌没有成形的细胞核。
故答案为：（1）氨基酸（2） 毛霉菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核
19．（2022九上·柯桥期末）水饺是我国的传统美食，它营养丰富。
（1）如图这盘猪肉胡萝卜水饺中，含有主要供能物质的是 。
A．猪肉 B．胡萝卜 C．水饺皮 D．水
（2）水饺中所含的营养物质主要在人体的 (填一种器官)被消化吸收。
【答案】（1）C
（2）小肠
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】（1）猪肉富含油脂与蛋白质，胡萝卜富含维生素，水饺皮富含糖类，其中最主要的供能物质的是糖类，主要来自于水饺皮；
故选C。
（2）小肠是人体消化和吸收的主要场所。
20．（2023九上·杭州期末）如图所示为肝、肠处血液循环，正常人当血糖浓度偏高时，在胰岛素的作用下能将多余的葡萄糖转化为肝糖原贮存在肝脏内，当血糖浓度较低时，能将肝糖原分解为葡萄糖补充到血液中，从而维持血糖的平衡。请回答以下问题：
（1）下面小肠结构特点中跟食物消化无关的是 。
A．小肠很长 B．有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管 D．内有小肠皱襞和绒毛
（2）蛋白质在小肠内的最终消化产物是
。
（3）当胰岛素分泌不足时会导致糖尿病，治疗糖尿病一般采用注射胰岛素，而不是口服的原因是
。
（4）当人处于饥饿状态时，图中A、B两处血液中血糖浓度较高的是 处。
【答案】（1）C
（2）氨基酸
（3）胰岛素是蛋白质类激素，口服后会被胃蛋白酶分解失去药效
（4）A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收；胰岛素与血糖含量
【解析】【分析】蛋白质初步消化在胃，最终在小肠中被消化为氨基酸；糖类初步消化在口腔，最终在小肠中被消化为葡萄糖；脂肪最终在小肠中被消化为甘油和脂肪酸；当血糖浓度高于正常值时，胰岛素分泌增加，葡萄糖在肝脏合成肝糖原和葡萄糖在细胞中被氧化分解；当血糖浓度低于正常值时，胰岛素分泌减少，肝脏中的肝糖原会分解产生葡萄藕糖，进入血液；
【解答】（1）ABD都与食物的消化有关，C与食物的吸收有关，所以下面小肠结构特点中跟食物消化无关的是C.
（2）蛋白质在小肠内的最终消化产物是氨基酸；
（3）胰岛素是蛋白质类激素，口服后会被胃蛋白酶分解失去药效 ，所以不能口服胰岛素，只能采用注射胰岛素的方法；
（4） 当人处于饥饿状态时，肝糖原会分解产生葡萄藕糖，所以A中血液中血糖浓度比B中高；
故答案为：（1）C（2）氨基酸（3） 胰岛素是蛋白质类激素，口服后会被胃蛋白酶分解失去药效 （4）A
21．（2023九上·丽水期末）如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。横坐标表示人体消化道的某些器官，纵坐标表示各营养物质中未消化部分所占的百分比。据图回答下列问题。
（1）图中D区域代表的消化器官是 ；
（2）图中甲物质消化后的最终产物是 ；
（3）吃饭时细嚼慢咽可减轻肠、胃的消化负担。食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎块，肠胃的蠕动等过程属于 （填“物理消化”或“化学消化”）。
【答案】（1）小肠
（2）葡萄糖
（3）物理消化
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】甲是糖类物质，在A口腔中初步消化，在小肠中被完全消化为葡萄糖；蛋白质初步消化的场所是C胃，最终在小肠中被消化为氨基酸；脂肪在小肠中被完全消化为甘油和脂肪酸；所以D是小肠；
【解答】（1）区域D中甲、乙、丙三种物质都被消化了，所以D所代表的消化器官是小肠；
（2）图中甲物质是糖类，消化后的最终产物是葡萄糖；
（3）吃饭时细嚼慢咽可减轻肠、胃的消化负担。食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎块，肠胃的蠕动等过程属于物理消化，没有新物质的产生；
故答案为：（1）小肠（2）葡萄糖（3）物理消化
22．（2022九上·定海期末）胶囊胃镜全称为“磁控胶囊胃镜系统”，它主要用于胃部疾病的诊断，患者只需吞下一粒胶囊内窥镜，胶囊内窥镜携带高清摄像头，将影像传输到电脑，经15分钟左右便可完成胃部检查。
（1）囊内窥镜需要在胃中保持15分钟不被消化，由此可推测胶囊外壳的成分不可能是营养物质中的
（2）检查时，被检查者要多喝水，水分主要经 （填一器官名称）吸收进入血液循环系统。
【答案】（1）蛋白质
（2）小肠
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸。
【解答】(1)蛋白质能在胃中被初步消化，囊内窥镜需要在胃中保持15分钟不被消化，由此可推测胶囊外壳的成分不可能是蛋白质。
(2)小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，人体中吸收营养物质的主要器官是小肠。
23．（2022九上·越城期末）青少年应树立健康饮食、平衡膳食的观念。
（1）食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维等七大类，其中的 虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用；
（2）小明早餐一般备有牛奶、煎鸡蛋和面包，从平衡脂食的角度考虑，他应补充的食物是____ (选填字母)。
A．米饭 B．油条 C．西红柿 D．牛肉干
【答案】（1）膳食纤维
（2）C
【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【分析】人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排泄。
【解答】(1)食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维等七大类，其中的膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用；
(2)小明早餐一般备有牛奶、煎鸡蛋和面包，还缺乏维生素，水果蔬菜中含有维生素，故从平衡脂食的角度考虑，他应补充的食物是C：西红柿。
24．（2021九上·新昌期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，如图1。患者将显微胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的蠕动依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。
（1）肠道显微胶囊经过结构④而不会被消化，说明胶囊最外层不含有 ；
（2）肠道显微胶囊随着胃肠肌肉的蠕动到达结构⑥，可以拍摄到有很多褶皱，这大大增加了该结构的表面积，有利于对营养物质的 。
【答案】（1）蛋白质
（2）吸收
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。
物的消化从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．最终在小肠内蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。
【解答】(1)④为胃，胃中的胃液初步消化蛋白质，肠道显微胶囊经过结构④而不会被消化，说明胶囊最外层不含有蛋白质。
(2)结构⑥为小肠，有很多褶皱，这大大增加了该结构的表面积，有利于对营养物质的吸收。
三、实验探究题
25．（2023九上·杭州期末）在学了食物的消化与吸收之后，小金同学提出了疑问：食物中的大分子营养物质为什么要先进行消化，才能被吸收呢？他设计了如下的实验进行研究：实验装置及部分操作如图所示，一段时间后取4支试管编号1-4，从A的玻璃管、A的烧杯、B的玻璃管、B的烧杯中各取2毫升液体，分别加入到1-4号试管中。处理过程及结果见下表。
取样 1（A玻璃管） 2（A烧杯） 3（B玻璃管） 4(B烧杯)
处理 加2滴碘液 加2滴碘液 加2亳升本尼迪特试剂，沸水浴加热 加2亳升本尼迪特试剂，沸水浴加热
结果 变蓝 不变色 出现砖红色沉淀 出现砖红色沉淀
注：本尼迪特试剂与葡萄糖混合加热后，会出现砖红色沉淀
（1）装置中的半透膜模拟的是 。
（2）比较1、2号实验的结果，可以说明 。
（3）请结合上述实验结果，回答小金的质疑： 。
【答案】（1）小肠壁（小肠内膜、细胞膜）
（2）淀粉分子不能透过半透膜
（3）食物中的大分子物质要被消化成小分子物质后才能被吸收进入血液
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】淀粉在口腔中被初步消化，在小肠中被完全消化变成葡萄糖；细胞膜可以控制物质的进出；
【解答】（1）从题目探究得问题上可以推断出半透膜应该是充当小肠壁或者是小肠内膜或者是细胞膜；
（2）淀粉遇碘液变蓝色，1号和2号的现象中，可以看出淀粉分子不能透过半透膜；
（3）1号和2号的现象中，可以看出淀粉分子不能透过半透膜；3和4的实验结果可以看出葡萄糖可以透过半透膜，说明了食物中的大分子物质要被消化成小分子物质后才能被吸收进入血液
故答案为：（1） 小肠壁（小肠内膜、细胞膜） （2） 淀粉分子不能透过半透膜 （3） 食物中的大分子物质要被消化成小分子物质后才能被吸收进入血液
26．（2023九上·长兴期末）凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶，如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置．第一步：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴(温度用t表示)中保温15分钟。
第二步：将酶和乳汁在同一试管中混合，放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间，分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复进行6组实验，所得数据见表。
组别 1 2 3 4 5 6
水浴温度/℃ 10 20 3 40 50 60
凝乳时间/分 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固
（1）第一步中盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中15分钟后，酶和乳汁温度与水温一致。在这个过程中内能增加的主要方式是 (填“热传递”或“做功”)
（2）由实验结果可知酶发挥最佳催化效果的温度是 ；
（3）在25℃室温时重做第3组实验，若省略第一步操作直接将两者放入同一试管内混合，再在30℃水浴中保温测量，则所测得的凝乳时间将 4分钟(填“短于”、“等于”或“长于”)。
【答案】（1）热传递
（2）40℃
（3）长于
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）增加内能的方式有两种，做功和热传递；
（2）酶的催化作用会受到温度、pH的影响，在最适宜的温度、pH的情况下，催化作用最快。
【解答】（1）通过水浴的方式使酶和乳汁温度与水温一致，这是通过热传递的方式使物体的内能增加。
（2）凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶 ，使乳汁凝固的时间越短，说明酶的活性越高，酶的催化效果越强。由表格中的数据可得，当水浴温度为40 ℃ 的时候，仅用1.5分钟就使乳汁凝固。所以凝乳酶最佳催化效果的温度是40 ℃ 。
(3) 若省略第一步操作直接将酶和乳汁放入同一试管内混合 ， 酶和乳汁的实际温度会低于30℃，因此凝乳时间会长于4分钟。
故答案为：（1）热传递（2） 40℃（3）长于
27．（2023九上·丽水期末）酶是由生物的体细胞合成的，消化液中含有的酶叫消化酶。如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的唾液淀粉酶。以下是研究“影响唾液淀粉酶活性因素”的实验过程。
操作序号 操作内容 甲组 乙组
① 1、2号试管盛有1%的淀粉溶液4毫升；3、4号试管盛有1毫升新鲜稀释的唾液 1号3号 2号4号
② 水浴保温处理5分钟 37℃ 60℃
③ 两两混合、充分摇匀 1号和3号 2号和4号
④ 分别放回原温度的水中，水浴保温处理5分钟 37℃ 60℃
⑤ 加碘液后摇匀 1滴 1滴
⑥ 多次重复①~⑤的实验，观察并记录现象
（1）本次实验的变量是 ；
（2）碘液滴入后，溶液变蓝色的是 试管（填“甲”或“乙”）。
【答案】（1）温度
（2）乙
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。1 高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；2 专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；3 多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量；4 温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的；5 活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等；6 易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；7 有些酶的催化性与辅助因子有关；8 改变化学反应速率，本身几乎不被消耗；9 只催化已存在的化学反应；10 能加快化学反应的速度，但酶不能改变化学反应的平衡点，也就是说酶在促进正向反应的同时也以相同的比例促进逆向的反应，所以酶的作用是缩短了到达平衡所需的时间，但平衡常数不变；11 降低活化能，使化学反应速率加快；
【解答】（1）从实验设计中可以看出本次实验的变量是温度；
（2）唾液淀粉酶在37℃时的活性最强，唾液淀粉酶会把淀粉初步消化为麦芽糖，而淀粉能使碘液变蓝色，所以碘液滴入后，溶液变蓝色的是乙；
故答案为：（1）温度（2）乙
28．（2022九上·金华月考）小金对课本中“影响酶催化作用的因素”实验进行了拓展探究，实验过程如下：
编号 试管1 试管2 试管3
1 %淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
蒸馏水 1 mL / /
盐酸 / 1mL /
NaOH溶液 / / 1mL
加入新鲜唾液淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
37℃水浴 10min 10min 10min
体积分数0.4%的碘酒溶液 2滴 2滴 2滴
实验现象 不变蓝 变蓝 不变蓝
（1）小金做本实验的目的是 ；
（2）观察实验现象：②号试管内液体变蓝色，原因是 ；
（3）出乎小金预料的是：③号试管不变蓝。小金查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管，先加入1mL橙黄色的碘液，再加入1mLNaOH溶液，橙黄色的碘溶液褪去颜色，由此实验结果，小金猜想③号试管不变蓝的原因可能是： 。
【答案】（1）探究酸碱性对酶的催化作用的影响
（2）唾液淀粉酶在酸性环境中失去活性，淀粉未分解。
（3）NaOH溶液与碘液反应
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 本实验探究pH值对酶催化作用的影响；碘液能使淀粉变蓝色，可以用来检验淀粉的存在；
【解答】 (1)、小金做本实验的目的是探究酸碱性对酶的催化作用的影响；
（2）观察实验现象：②号试管内液体变蓝色，原因是唾液淀粉酶在酸性环境中失去活性，淀粉未分解。
（3）出乎小金预料的是：③号试管不变蓝。小金查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管，先加入1mL橙黄色的碘液，再加入1mLNaOH溶液，橙黄色的碘溶液褪去颜色，由此实验结果，小金猜想③号试管不变蓝的原因可能是：NaOH溶液与碘液反应。
故答案为：（1） 探究酸碱性对酶的催化作用的影响 （2） 唾液淀粉酶在酸性环境中失去活性，淀粉未分解。 （3） NaOH溶液与碘液反应，所以碘液不存在了，所以③号试管不变蓝色；
29．（2022九上·杭州期中）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。分析回答下列问题：
测量消化液的酸碱度可用pH试纸，其具体操作 ；
资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15~18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在 。
②实验结果如图乙，据此能否确认该假设成立，并说明理由： 。
【答案】洁净玻璃板蘸取消化液，滴在pH试纸上，与标准比色卡进行对比；2和8；实验设置的温度范围较小，具有偶然性，应设置更多温度，得到普遍规律
【知识点】实验步骤的探究；酶及其催化作用；pH值的测量及方法
【解析】【分析】此题考查了pH试纸的使用方法。探究了不同类型的酶最适合的pH值，以及温度对各种类型酶的影响。
【解答】pH试纸的正确使用方法：洁净玻璃板蘸取消化液，滴在pH试纸上，与标准比色卡进行对比 ；
①从图中可以看出胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶最适宜的pH值是pH=2和pH=8；
②从这个实验中看，应该是不正确的，实验设置的温度范围较小，具有偶然性，应设置更多温度，得到普遍规律。
故答案为： 洁净玻璃板蘸取消化液，滴在pH试纸上，与标准比色卡进行对比 ； 2和8 ； 实验设置的温度范围较小，具有偶然性，应设置更多温度，得到普遍规律 ；
30．（2022九上·衢江期末）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（Cl-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+） 能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率没有影响。
为了进一步探究硫酸根离子（
） 能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小科设计了如下实验方案：
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1号 2毫升 0 1毫升 2滴
2号 2亳升 1毫升 0 2滴
①取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序，将药品加入到相应的试管中。
②在2支试管中各加入1毫升稀释唾液后摇匀。
③将两只试管放入37℃的水浴中加热5分钟，观察并记录现象。
（1）步骤③中37℃的水浴加热的目的是 。
（2）小衢认真阅读了小科的实验方案，指出该方案还不能确定硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？
（3）如果硫酸根离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，则实验改进后观察到的现象应该是 。
【答案】（1）模拟人体口腔温度，使消化酶保持最佳活性
（2）可以将硫酸改为硫酸钠，因钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响
（3）蓝色先褪色
【知识点】科学探究的基本环节；酶及其催化作用
【解析】【分析】(1)消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质，是一种蛋白质。消化酶的主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质。所有的酶都是专一的，一种酶只催化一种或一类化学反应，所以消化酶有很多种。
(2)对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。
【解答】(1)实验步骤第3步是酶催化实验的水浴加热步骤，人体温度37℃酶的活性是最强的，所以加热必须是37℃温度下完成。
(2)对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。
表格中加入了1%稀硫酸， 分解后有氢离子和硫酸根离子，因氢离子可能对其具有催化效果，故有两个变量，所以很难下结论证明只有硫酸根的作用，可以将硫酸改为硫酸钠，因钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响。
(3)淀粉遇碘会变蓝，所以只要淀粉消失则蓝色就会褪去。如果硫酸根离子能提高淀粉酶的催化效率，则乙试管的淀粉应该首先被分解，蓝色先褪色。
31．（2021九上·拱墅期末）为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，小乐做了如图所示的实验。回答问题：
甲：在①试管中注入2mL淀粉糊，②试管中注入4mL淀粉糊；
乙：在①试管中注入2mL唾液，②试管中注入 ；
丙：将两支试管充分振荡后放入适宜温度的水中恒温放置10分钟后同时取出；
丁：向两支试管分别滴加2滴碘液，观察两支试管内液体颜色的变化情况。
（1）补全步骤乙。 。
（2）小乐认为：步骤丙中，两支试管应放入70℃的热水中保温。判断此说法是否正确，并说明理由。 。
（3）步骤丁中，向两支试管分别滴加2滴碘液后，实验结果为：①号试管内液体不变蓝色，②号试管内液体变蓝色；分析①号试管内液体不变色的原因。 。
（4）该实验的结论是：食物数量过多会引起消化不良。生活中由于饮食过度而导致肠胃消化不良时，医生一般会建议服用多酶片，原因是 。
【答案】（1）2mL唾液
（2）不正确；唾液淀粉酶催化淀粉分解的适宜温度为37℃，温度过高会导致酶失去活性。
（3）唾液淀粉酶已催化淀粉分解。
（4）多酶片含有多种消化酶，有利于营养物质的消化。
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。
【解答】(1)对照实验中要只有一组变量，不能多个变量。故乙在①试管中注入2mL唾液，②试管中注入 2mL唾液。
(2)此说法不正确；唾液淀粉酶催化淀粉分解的适宜温度为37℃，温度过高会导致酶失去活性。
(3)淀粉遇到碘液变蓝，①号试管内液体不变色的原因唾液淀粉酶已催化淀粉分解。
(4)医生一般会建议服用多酶片，原因是多酶片含有多种消化酶，有利于营养物质的消化。
四、解答题
32．（2022九上·金华月考）某药品部分说明书如图所示，阅读后回答：
【成 分】每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克。
【性 状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。
【适应症状】消化不良，食欲缺乏。
【注意事项】服用时切勿嚼碎……
（1）在该药片中，胰酶和胃蛋白酶分别被不同包衣片包裹成内外两部分，根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是 ，并请说明理由 .
（2）该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是： 。
【答案】（1）胰酶；淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化开始于胃、脂肪的消化开始于小肠，因此根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是胰酶。
（2）胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被初步消化而失去活性，从而影响药效
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。酶具有高效性、专一性、多样性、活泼可调节性、有些酶的催化性与辅因子有关、易变性，大多数酶是蛋白质，因而会被高温、酸、强碱等破坏；
【解答】(1)淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化开始于小肠，因此根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是胰酶。
(2)该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被初步消化而失去活性，从而影响药效
33．（2022九上·武义期末）E为一种人体消化道中的酶。小科用鸡蛋清做材料来研究酶E的催化作用。在5支试管内分别放入含等量酶E的不同pH值缓冲液，进行如图实验装置操作。鸡蛋清经酶E的作用被消化，细玻璃管两端变得透明。
（1）小科做该实验的目的是 。
（2）该实验在设计上的不足之处是
（3）小科改进实验不足后，进行正确操作，每2分钟记录细玻璃管透明鸡蛋清的长度。
所得结果见下图：
本实验通过 体现酶E对蛋白质的消化能力强弱。
（4）本实验的结论是
【答案】（1）探究 pH 对酶 E 催化作用的影响
（2）温度不是酶的最适温度，应将温度由20℃改为37℃
（3）单位时间（相同时间）内细玻璃管透明鸡蛋清的长度
（4）酶E催化作用受pH的影响，当pH在2—10之间时，pH越小，催化效果越好；酶E最适宜的pH在2左右；酶E是一种蛋白酶；
【知识点】科学探究的基本环节；酶及其催化作用
【解析】【分析】消化酶的活性受温度、酸碱度等因素的影响。 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。
【解答】（1）从这个实验中可以看出探究的是 pH对酶E催化作用的影响；
（2）因为E是一种人体消化道的酶，所以其最佳的温度应该为人体的温度37℃，所以22℃不够理想；
（3）从图中可以看出是通过观察记录单位时间（相同时间）内细玻璃管透明鸡蛋清的长度来体现酶E对蛋白质的消化能力强弱。这里体现了转化法的思想。
（4）从图中的比较单位时间（相同时间）内细玻璃管透明鸡蛋清的长度，可以看出酶E催化作用受pH的影响，当pH在2—10之间时，pH越小，催化效果越好；酶E最适宜的pH在2左右；酶E是一种蛋白酶；
故答案为：（1）探究 pH 对酶 E 催化作用的影响 （2）温度不是酶的最适温度，应将温度由20℃改为37℃。（3）单位时间（相同时间）内细玻璃管透明鸡蛋清的长度；（4）酶E催化作用受pH的影响，当pH在2—10之间时，pH越小，催化效果越好；酶E最适宜的pH在2左右；酶E是一种蛋白酶；
1 / 1
