2024苏教版高中化学选择性必修3同步练习题--专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质拔高练（含解析）
文档属性
| 名称 | 2024苏教版高中化学选择性必修3同步练习题--专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质拔高练（含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 1.6MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-11-23 19:00:21 | ||
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文档简介
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2024苏教版高中化学选择性必修3同步
综合拔高练
五年高考练
考点1 糖类
1.(2022广东,9)我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是( )
A.淀粉是多糖,在一定条件下能水解成葡萄糖
B.葡萄糖与果糖互为同分异构体,都属于烃类
C.1 mol CO中含有6.02×1024个电子
D.22.4 L CO2被还原生成1 mol CO
2.(2021河北,2)高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是( )
A.芦苇可用于制造黏胶纤维,其主要成分为纤维素
B.聚氯乙烯通过加聚反应制得,可用于制作不粘锅的耐热涂层
C.淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质
D.大豆蛋白纤维是一种可降解材料
3.(2021山东,7)某同学进行蔗糖水解实验,并检验产物中的醛基,操作如下:
向试管Ⅰ中加入1 mL 20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸,水浴加热5分钟。打开盛有10% NaOH溶液的试剂瓶,将玻璃瓶塞倒放,取1 mL溶液加入试管Ⅱ,盖紧瓶塞;向试管Ⅱ中加入5滴2% CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ,用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处 ( )
A.1 B.2 C.3 D.4
4.(2023湖北,7)中科院院士研究发现,纤维素可在低温下溶于NaOH溶液,恢复至室温后不稳定,加入尿素可得到室温下稳定的溶液,为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是( )
纤维素单链
A.纤维素是自然界分布广泛的一种多糖
B.纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键
C.NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键
D.低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性
5.(2023湖南,8)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂,工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料,在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙,其阳极区反应过程如下:
下列说法错误的是( )
A.溴化钠起催化和导电作用
B.每生成1 mol葡萄糖酸钙,理论上电路中转移了2 mol电子
C.葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物
D.葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应
考点2 油脂
6.(2021浙江6月选考,14)关于油脂,下列说法不正确的是( )
A.硬脂酸甘油酯可表示为
B.花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.植物油通过催化加氢可转变为氢化油
D.油脂是一种重要的工业原料,可用于制造肥皂、油漆等
考点3 蛋白质和氨基酸
7.(2023浙江6月选考,6)化学烫发巧妙利用了头发中蛋白质发生化学反应实现对头发的“定型”,其变化过程示意图如下。下列说法不正确的是( )
A.药剂A具有还原性
B.①→②过程若有2 mol S—S键断裂,则转移4 mol电子
C.②→③过程若药剂B是H2O2,其还原产物为O2
D.化学烫发通过改变头发中某些蛋白质中S—S键位置来实现头发的定型
8.(2022浙江6月选考,14)下列说法不正确的是 ( )
A.植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯,能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.向某溶液中加入茚三酮溶液,加热煮沸出现蓝紫色,可判断该溶液含有蛋白质
C.麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应
D.将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合,在一定条件下生成的链状二肽有9种
9.(2021海南,12改编)我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精的主要成分为谷氨酸单钠盐。X是谷氨酸(结构简式如下)的同分异构体,与谷氨酸具有相同的官能团种类与数目。下列有关说法正确的是( )
谷氨酸
A.谷氨酸分子式为C5H8NO4
B.谷氨酸分子中有2个手性碳原子
C.谷氨酸单钠能溶于水
D.X的数目(不含立体异构)有9种
三年模拟练
应用实践
1.(经典题)化学与生产、生活、社会密切相关。下列有关说法不正确的是( )
A.预防新型冠状病毒感染,可用体积分数为75%的医用酒精进行消毒
B.对“地沟油”进行分馏可以制得普通汽油、煤油,达到变废为宝的目的
C.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
D.屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素,该过程包括萃取操作
2.(2022海南海口灵山中学月考)某种多肽的分子式为CaHbOcNd,将其完全水解后得到三种氨基酸:甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)和赖氨酸(C6H14O2N2)。1个该多肽分子完全水解后,得到甘氨酸分子的个数为( )
A.d-a B.3d-a
C.3a-d D.无法计算
3.(2023辽宁鞍山二模)广东名酒“玉冰烧”始载于宋代赵珣的《熙宁酒课》,其独特的风味在于从醪液中得到浓度更高的初酒后,浸入猪膘肉“陈肉酝浸”而成。“玉冰烧”的简要酿造流程如图所示,下列说法错误的是( )
A.糖化过程中,淀粉是分步水解为单糖的
B.酒化过程的反应原理为C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑
C.操作1为过滤
D.猪膘肉中溶出的酯类化合物可使酒的香气、口感更丰富
4.(2022江苏连云港期中)对于反应 ,下列说法正确的是( )
A.固态甘氨酸以内盐形式存在,易溶于有机溶剂
B.在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在
C.甘氨酸是两性化合物,既能与酸反应,又能与碱反应
D.当甘氨酸以两性离子的形态存在时,在水中的溶解度最大
5.科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有效。已知半胱氨酸的结构简式如图所示,则下列说法错误的是( )
A.半胱氨酸属于α-氨基酸
B.半胱氨酸是一种两性物质
C.可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体
D.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
6.(经典题)某DNA分子的片段如图所示(……表示氢键)。下列关于该片段的说法错误的是( )
A.氢键的强度:①>②
B.该片段不能使酸性KMnO4溶液褪色
C.该片段在一定条件下可发生水解反应
D.胞嘧啶与鸟嘌呤分子中酰胺基的化学活性并不完全相同
7.(2023江苏南京五中月考)阿斯巴甜具有清爽的甜味,结构如图所示。下列有关说法正确的是 ( )
A.分子式为C14H18N2O5,阿斯巴甜不属于蛋白质
B.阿斯巴甜的水解产物中只有一种氨基酸
C.阿斯巴甜在一定条件下不能与酸反应,只能与碱反应
D.阿斯巴甜分子中有3个手性碳原子
8.血红蛋白分子链的部分结构及血红蛋白载氧的示意图如图所示,下列有关蛋白质的性质及应用说法错误的是( )
A.蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链经盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子
B.血红蛋白中含有的氨基可以与Fe2+形成配位键
C.补铁可适当补充Fe3+
D.“CO中毒”的原因是CO取代了O2与Fe2+配位,使血红蛋白失去载氧能力
迁移创新
9.(2022河南许昌质量检测)有机物K()是一种常用的赋香剂,可以采用废弃的油脂合成。其合成路线如下所示(部分反应条件已略去)。
已知:①R—Br R—MgBr;②R1—CHO 。
回答下列问题:
(1)下列关于油脂的说法正确的有 (填字母)。
a.油脂、蛋白质、淀粉均属于高分子营养物质
b.油脂能为人体提供热能,还能提供必需的脂肪酸
c.天然油脂属于纯净物,水解产物一定含有甘油
d.油脂在酸性条件下能够发生水解反应,该反应又叫皂化反应
e.油脂的氢化又叫硬化,属于加成反应
(2)K分子中含有官能团的名称为 ;C→D的反应类型为 。
(3)X的名称为 。
(4)D→E的化学方程式为 。
(5)M是D的同分异构体。M分子核磁共振氢谱显示有四组峰,峰面积之比为3∶2∶1∶1。M可能的结构简式为 。
(6)写出以乙醇为有机原料设计合成2-丁醇的路线(其他无机试剂任选): 。
答案与分层梯度式解析
综合拔高练
五年高考练
1.A 2.B 3.B 4.D 5.B 6.A 7.C 8.B
9.C
1.A 淀粉是多糖,在淀粉酶或稀硫酸催化并加热的条件下能水解生成葡萄糖,A项正确;葡萄糖和果糖分子式都是C6H12O6,互为同分异构体,但都不属于烃类,B项错误;1个CO分子中含有6+8=14个电子,故1 mol CO中约含有14×6.02×1023=8.428×1024个电子,C项错误;没有说明CO2的体积是否为标准状况下测定的,无法计算CO2的物质的量,D项错误。
易错分析 根据气体体积计算物质的量时,一定要特别关注是否为标准状况(0 ℃,1.01×105 Pa),若不是标准状况,则气体摩尔体积未知,无法计算具体数值,若所给的量为物质的质量,则不必考虑温度、压强的影响。如果指明体积为标准状况下测定的,还要看物质在标准状况下是不是气体,标准状况下不是气体的物质有H2O、C2H5OH、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、苯等。
2.B A项,芦苇的主要成分为纤维素,可用于制造黏胶纤维,正确;B项,聚氯乙烯可以由氯乙烯通过加聚反应得到,但聚氯乙烯受热释放出有毒气体,不能用于制作不粘锅的耐热涂层,错误;C项,淀粉属于天然高分子物质,其相对分子质量可达几十万,正确;D项,大豆蛋白纤维是以食用级大豆蛋白粉为原料,改变蛋白质空间结构,经湿法纺丝而成,容易降解,正确。
3.B 盛放氢氧化钠溶液的试剂瓶应用橡胶塞;在向蔗糖水解后的溶液中加入新制氢氧化铜前应先滴加过量氢氧化钠溶液将硫酸中和;故选B。
4.D 纤维素是一种常见的多糖,水解后能生成多分子单糖,A正确;纤维素难溶于水是因为其分子中含有较多羟基,形成分子内氢键,使水溶性降低,若破坏了分子内氢键,则可提高纤维素的溶解性,B、C正确;由已知信息“纤维素可在低温下溶于NaOH溶液,恢复至室温后不稳定”,推知低温下纤维素在NaOH溶液中的溶解性升高了,D错误。
5.B 溴化钠溶液导电过程中,Br-在阳极放电生成Br2,经过后续反应又生成等量的Br-,则溴化钠起催化和导电作用,故A正确;1 mol葡萄糖生成1 mol葡萄糖酸时转移2 mol电子,则每生成1 mol葡萄糖酸钙,理论上电路中转移了4 mol电子,故B错误;葡萄糖酸()能通过分子内的—COOH和5号C原子上的—OH发生酯化反应(如图虚线框)得到含有六元环状结构的产物(),故C正确;葡萄糖分子中的—CHO能发生氧化、还原、加成反应,—OH能发生酯化(取代)、消去反应(β-C原子上连有H原子),故D正确。
6.A 硬脂酸可表示为C17H35COOH,硬脂酸甘油酯可表示为,A不正确;花生油是不饱和的油脂,烃基中含有不饱和键,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,B正确;植物油的烃基中含有不饱和键,能与氢气发生加成反应转变为饱和高级脂肪酸甘油酯,得到“氢化油”,C正确;油脂在碱性条件下水解制取肥皂,D正确。
归纳总结 含有碳碳双键和碳碳三键的物质均可以使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色,也可以与氢气在一定条件下发生加成反应。
7.C ①中S—S键通过与药剂A反应变成S—H键,S的化合价降低,药剂A应为还原剂,具有还原性,A正确;1个S—S键变成2个S—H键的过程中,每个S的化合价降低了1价,故2 mol S—S键断裂转移4 mol电子,B正确;C项,②→③过程中S—H键变成S—S键,S的化合价升高,药剂B应为氧化剂,若B为H2O2,其还原产物为H2O,C错误;①和③对比可知,S—S键位置发生变化,D正确。
8.B 植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯,能使溴的四氯化碳溶液褪色,A正确;与茚三酮溶液共热煮沸出现蓝紫色的物质可以是蛋白质,也可以是氨基酸,B错误;麦芽糖、葡萄糖均为还原性糖,均可以发生银镜反应,C正确;甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸分别可以形成同一氨基酸的二肽,每一种氨基酸的氨基和羧基与另一种氨基酸的羧基和氨基各可形成两种二肽,共9种,D正确。
9.C 根据谷氨酸的结构简式,可知其分子式为C5H9NO4,故A错误;谷氨酸分子()中有1个手性碳原子(用*标出),故B错误;谷氨酸单钠属于钠盐,能溶于水,故C正确;X有、、、、、、、,共8种结构,故D错误。
三年模拟练
1.B 2.B 3.C 4.C 5.D 6.B 7.A 8.C
1.B 75%的医用酒精可使蛋白质变性,故预防新型冠状病毒感染,可用体积分数为75%的医用酒精进行消毒,A正确;“地沟油”中主要含油脂,普通汽油、煤油是混合烃,对“地沟油”进行分馏可以制得油脂,无法得到普通汽油、煤油,B错误;蚕丝的主要成分是蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味,“人造丝”的主要成分是化学纤维,故可采用灼烧闻气味的方法鉴别,C正确;青蒿素难溶于水、易溶于有机溶剂,乙醚难溶于水,用乙醚从青蒿中提取青蒿素的过程包括萃取操作,D正确。
2.B 设1个该多肽分子完全水解后得到甘氨酸、丙氨酸和赖氨酸分子的数目分别为x、y、z,根据碳原子和氮原子守恒建立两个方程式:2x+3y+6z=a,x+y+2z=d,解得x=3d-a,因此1个该多肽分子完全水解后,得到甘氨酸分子的个数为3d-a,B符合题意。
3.C 糖化过程中,淀粉逐步水解,最终产物为单糖,A正确;酒化过程中葡萄糖在酶作用下分解生成C2H5OH和CO2,即C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑,B正确;操作1是从醪液中得到浓度更高的初酒,即从溶液中得到乙醇,应采用蒸馏法,C错误;猪膘肉中的酯类化合物溶于乙醇,可改善酒的香气和口感,D正确。
4.C 固态甘氨酸中的氨基与羧基反应生成内盐,易溶于水,难溶于有机溶剂,A错误;由题给转化关系可知,在强碱性溶液中氨基酸主要以阴离子形式存在,B错误;甘氨酸分子中含有能与酸反应的氨基和能与碱反应的羧基,是两性化合物,C正确;当甘氨酸以两性离子的形态存在时,在水中的溶解度最小,D错误。
5.D α-氨基酸的结构通式可表示为,则半胱氨酸属于α-氨基酸,A项正确;半胱氨酸中含有碱性基团—NH2,能与酸反应,含有酸性基团—COOH,能与碱反应,则半胱氨酸是一种两性化合物,B项正确;与NaOH溶液反应(加热)有氨气生成,C项正确;两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为,D项错误。
素养解读 本题以半胱氨酸的用途及分子结构为情境载体,考查氨基酸的结构、性质等知识,体现了证据推理与模型认知的化学学科核心素养。
6.B 氧的电负性大于氮,氧原子半径小于氮原子,则氢键的强度:①>②,A项正确;该片段中含有碳碳双键,可以使酸性KMnO4溶液褪色,B项错误;该片段中含有酰胺基,在一定条件下可发生水解反应,C项正确;胞嘧啶与鸟嘌呤分子中酰胺基的氮原子化学环境不同,故酰胺基的化学活性并不完全相同,D项正确。
素养解读 本题以DNA分子的片段为情境载体,考查有机物的结构、原子共平面以及官能团的性质等知识,体现了证据推理与模型认知的化学学科核心素养。
7.A 由阿斯巴甜的结构可知其分子式为C14H18N2O5,分子中只有1个酰胺基,不属于蛋白质,A正确;水解时酰胺基、酯基均断裂,可得到两种氨基酸,B错误;分子中含—NH2、—COOH,具有两性,能与酸、碱反应,C错误;阿斯巴甜分子中有2个手性碳原子,D错误。
8.C 蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链经盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子,A正确;由题图所示结构可知,氨基中的N原子可以与Fe2+形成配位键,B正确;根据题图,血红蛋白与Fe2+的特定结合,使其具有载氧能力,补铁应补充Fe2+,C错误;CO可以取代O2与血红蛋白中的Fe2+配位,使血红蛋白失去载氧能力,D正确。
9.答案 (1)be
(2)碳碳双键、酯基 加成反应(或还原反应)
(3)丙烯酸
(4)+HBr +H2O
(5)、
(6)
解析 借助试题提供的信息,CH2 CHCHO和CH2 CH—CH CH2发生成环反应,生成C(),则D为,E为,F为,G为。(1)油脂不属于高分子化合物,a错误;人体摄入油脂,油脂能够提供热量,油脂水解产生的亚油酸、亚麻酸是人体必需的脂肪酸,b正确;天然油脂属于混合物,c错误;油脂在碱性条件下的水解反应又叫皂化反应,d错误;不饱和油脂和氢气发生加成反应,叫油脂的氢化,又叫硬化,e正确。(2)根据K的结构特点,可知K分子中含有的官能团有碳碳双键和酯基;根据官能团的转化特点,可以得出C→D的反应类型为加成反应或还原反应。(3)根据K、G的结构简式及G→K的反应条件推知X的结构简式为CH2 CH—COOH,名称为丙烯酸。(4)根据题意可得出D转化为E的反应为+HBr +H2O。(5)根据限定条件,可得出M的可能结构为、。
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2024苏教版高中化学选择性必修3同步
综合拔高练
五年高考练
考点1 糖类
1.(2022广东,9)我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是( )
A.淀粉是多糖,在一定条件下能水解成葡萄糖
B.葡萄糖与果糖互为同分异构体,都属于烃类
C.1 mol CO中含有6.02×1024个电子
D.22.4 L CO2被还原生成1 mol CO
2.(2021河北,2)高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是( )
A.芦苇可用于制造黏胶纤维,其主要成分为纤维素
B.聚氯乙烯通过加聚反应制得,可用于制作不粘锅的耐热涂层
C.淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质
D.大豆蛋白纤维是一种可降解材料
3.(2021山东,7)某同学进行蔗糖水解实验,并检验产物中的醛基,操作如下:
向试管Ⅰ中加入1 mL 20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸,水浴加热5分钟。打开盛有10% NaOH溶液的试剂瓶,将玻璃瓶塞倒放,取1 mL溶液加入试管Ⅱ,盖紧瓶塞;向试管Ⅱ中加入5滴2% CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ,用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处 ( )
A.1 B.2 C.3 D.4
4.(2023湖北,7)中科院院士研究发现,纤维素可在低温下溶于NaOH溶液,恢复至室温后不稳定,加入尿素可得到室温下稳定的溶液,为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是( )
纤维素单链
A.纤维素是自然界分布广泛的一种多糖
B.纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键
C.NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键
D.低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性
5.(2023湖南,8)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂,工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料,在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙,其阳极区反应过程如下:
下列说法错误的是( )
A.溴化钠起催化和导电作用
B.每生成1 mol葡萄糖酸钙,理论上电路中转移了2 mol电子
C.葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物
D.葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应
考点2 油脂
6.(2021浙江6月选考,14)关于油脂,下列说法不正确的是( )
A.硬脂酸甘油酯可表示为
B.花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.植物油通过催化加氢可转变为氢化油
D.油脂是一种重要的工业原料,可用于制造肥皂、油漆等
考点3 蛋白质和氨基酸
7.(2023浙江6月选考,6)化学烫发巧妙利用了头发中蛋白质发生化学反应实现对头发的“定型”,其变化过程示意图如下。下列说法不正确的是( )
A.药剂A具有还原性
B.①→②过程若有2 mol S—S键断裂,则转移4 mol电子
C.②→③过程若药剂B是H2O2,其还原产物为O2
D.化学烫发通过改变头发中某些蛋白质中S—S键位置来实现头发的定型
8.(2022浙江6月选考,14)下列说法不正确的是 ( )
A.植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯,能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.向某溶液中加入茚三酮溶液,加热煮沸出现蓝紫色,可判断该溶液含有蛋白质
C.麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应
D.将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合,在一定条件下生成的链状二肽有9种
9.(2021海南,12改编)我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精的主要成分为谷氨酸单钠盐。X是谷氨酸(结构简式如下)的同分异构体,与谷氨酸具有相同的官能团种类与数目。下列有关说法正确的是( )
谷氨酸
A.谷氨酸分子式为C5H8NO4
B.谷氨酸分子中有2个手性碳原子
C.谷氨酸单钠能溶于水
D.X的数目(不含立体异构)有9种
三年模拟练
应用实践
1.(经典题)化学与生产、生活、社会密切相关。下列有关说法不正确的是( )
A.预防新型冠状病毒感染,可用体积分数为75%的医用酒精进行消毒
B.对“地沟油”进行分馏可以制得普通汽油、煤油,达到变废为宝的目的
C.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
D.屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素,该过程包括萃取操作
2.(2022海南海口灵山中学月考)某种多肽的分子式为CaHbOcNd,将其完全水解后得到三种氨基酸:甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)和赖氨酸(C6H14O2N2)。1个该多肽分子完全水解后,得到甘氨酸分子的个数为( )
A.d-a B.3d-a
C.3a-d D.无法计算
3.(2023辽宁鞍山二模)广东名酒“玉冰烧”始载于宋代赵珣的《熙宁酒课》,其独特的风味在于从醪液中得到浓度更高的初酒后,浸入猪膘肉“陈肉酝浸”而成。“玉冰烧”的简要酿造流程如图所示,下列说法错误的是( )
A.糖化过程中,淀粉是分步水解为单糖的
B.酒化过程的反应原理为C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑
C.操作1为过滤
D.猪膘肉中溶出的酯类化合物可使酒的香气、口感更丰富
4.(2022江苏连云港期中)对于反应 ,下列说法正确的是( )
A.固态甘氨酸以内盐形式存在,易溶于有机溶剂
B.在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在
C.甘氨酸是两性化合物,既能与酸反应,又能与碱反应
D.当甘氨酸以两性离子的形态存在时,在水中的溶解度最大
5.科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有效。已知半胱氨酸的结构简式如图所示,则下列说法错误的是( )
A.半胱氨酸属于α-氨基酸
B.半胱氨酸是一种两性物质
C.可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体
D.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
6.(经典题)某DNA分子的片段如图所示(……表示氢键)。下列关于该片段的说法错误的是( )
A.氢键的强度:①>②
B.该片段不能使酸性KMnO4溶液褪色
C.该片段在一定条件下可发生水解反应
D.胞嘧啶与鸟嘌呤分子中酰胺基的化学活性并不完全相同
7.(2023江苏南京五中月考)阿斯巴甜具有清爽的甜味,结构如图所示。下列有关说法正确的是 ( )
A.分子式为C14H18N2O5,阿斯巴甜不属于蛋白质
B.阿斯巴甜的水解产物中只有一种氨基酸
C.阿斯巴甜在一定条件下不能与酸反应,只能与碱反应
D.阿斯巴甜分子中有3个手性碳原子
8.血红蛋白分子链的部分结构及血红蛋白载氧的示意图如图所示,下列有关蛋白质的性质及应用说法错误的是( )
A.蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链经盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子
B.血红蛋白中含有的氨基可以与Fe2+形成配位键
C.补铁可适当补充Fe3+
D.“CO中毒”的原因是CO取代了O2与Fe2+配位,使血红蛋白失去载氧能力
迁移创新
9.(2022河南许昌质量检测)有机物K()是一种常用的赋香剂,可以采用废弃的油脂合成。其合成路线如下所示(部分反应条件已略去)。
已知:①R—Br R—MgBr;②R1—CHO 。
回答下列问题:
(1)下列关于油脂的说法正确的有 (填字母)。
a.油脂、蛋白质、淀粉均属于高分子营养物质
b.油脂能为人体提供热能,还能提供必需的脂肪酸
c.天然油脂属于纯净物,水解产物一定含有甘油
d.油脂在酸性条件下能够发生水解反应,该反应又叫皂化反应
e.油脂的氢化又叫硬化,属于加成反应
(2)K分子中含有官能团的名称为 ;C→D的反应类型为 。
(3)X的名称为 。
(4)D→E的化学方程式为 。
(5)M是D的同分异构体。M分子核磁共振氢谱显示有四组峰,峰面积之比为3∶2∶1∶1。M可能的结构简式为 。
(6)写出以乙醇为有机原料设计合成2-丁醇的路线(其他无机试剂任选): 。
答案与分层梯度式解析
综合拔高练
五年高考练
1.A 2.B 3.B 4.D 5.B 6.A 7.C 8.B
9.C
1.A 淀粉是多糖,在淀粉酶或稀硫酸催化并加热的条件下能水解生成葡萄糖,A项正确;葡萄糖和果糖分子式都是C6H12O6,互为同分异构体,但都不属于烃类,B项错误;1个CO分子中含有6+8=14个电子,故1 mol CO中约含有14×6.02×1023=8.428×1024个电子,C项错误;没有说明CO2的体积是否为标准状况下测定的,无法计算CO2的物质的量,D项错误。
易错分析 根据气体体积计算物质的量时,一定要特别关注是否为标准状况(0 ℃,1.01×105 Pa),若不是标准状况,则气体摩尔体积未知,无法计算具体数值,若所给的量为物质的质量,则不必考虑温度、压强的影响。如果指明体积为标准状况下测定的,还要看物质在标准状况下是不是气体,标准状况下不是气体的物质有H2O、C2H5OH、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、苯等。
2.B A项,芦苇的主要成分为纤维素,可用于制造黏胶纤维,正确;B项,聚氯乙烯可以由氯乙烯通过加聚反应得到,但聚氯乙烯受热释放出有毒气体,不能用于制作不粘锅的耐热涂层,错误;C项,淀粉属于天然高分子物质,其相对分子质量可达几十万,正确;D项,大豆蛋白纤维是以食用级大豆蛋白粉为原料,改变蛋白质空间结构,经湿法纺丝而成,容易降解,正确。
3.B 盛放氢氧化钠溶液的试剂瓶应用橡胶塞;在向蔗糖水解后的溶液中加入新制氢氧化铜前应先滴加过量氢氧化钠溶液将硫酸中和;故选B。
4.D 纤维素是一种常见的多糖,水解后能生成多分子单糖,A正确;纤维素难溶于水是因为其分子中含有较多羟基,形成分子内氢键,使水溶性降低,若破坏了分子内氢键,则可提高纤维素的溶解性,B、C正确;由已知信息“纤维素可在低温下溶于NaOH溶液,恢复至室温后不稳定”,推知低温下纤维素在NaOH溶液中的溶解性升高了,D错误。
5.B 溴化钠溶液导电过程中,Br-在阳极放电生成Br2,经过后续反应又生成等量的Br-,则溴化钠起催化和导电作用,故A正确;1 mol葡萄糖生成1 mol葡萄糖酸时转移2 mol电子,则每生成1 mol葡萄糖酸钙,理论上电路中转移了4 mol电子,故B错误;葡萄糖酸()能通过分子内的—COOH和5号C原子上的—OH发生酯化反应(如图虚线框)得到含有六元环状结构的产物(),故C正确;葡萄糖分子中的—CHO能发生氧化、还原、加成反应,—OH能发生酯化(取代)、消去反应(β-C原子上连有H原子),故D正确。
6.A 硬脂酸可表示为C17H35COOH,硬脂酸甘油酯可表示为,A不正确;花生油是不饱和的油脂,烃基中含有不饱和键,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,B正确;植物油的烃基中含有不饱和键,能与氢气发生加成反应转变为饱和高级脂肪酸甘油酯,得到“氢化油”,C正确;油脂在碱性条件下水解制取肥皂,D正确。
归纳总结 含有碳碳双键和碳碳三键的物质均可以使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色,也可以与氢气在一定条件下发生加成反应。
7.C ①中S—S键通过与药剂A反应变成S—H键,S的化合价降低,药剂A应为还原剂,具有还原性,A正确;1个S—S键变成2个S—H键的过程中,每个S的化合价降低了1价,故2 mol S—S键断裂转移4 mol电子,B正确;C项,②→③过程中S—H键变成S—S键,S的化合价升高,药剂B应为氧化剂,若B为H2O2,其还原产物为H2O,C错误;①和③对比可知,S—S键位置发生变化,D正确。
8.B 植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯,能使溴的四氯化碳溶液褪色,A正确;与茚三酮溶液共热煮沸出现蓝紫色的物质可以是蛋白质,也可以是氨基酸,B错误;麦芽糖、葡萄糖均为还原性糖,均可以发生银镜反应,C正确;甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸分别可以形成同一氨基酸的二肽,每一种氨基酸的氨基和羧基与另一种氨基酸的羧基和氨基各可形成两种二肽,共9种,D正确。
9.C 根据谷氨酸的结构简式,可知其分子式为C5H9NO4,故A错误;谷氨酸分子()中有1个手性碳原子(用*标出),故B错误;谷氨酸单钠属于钠盐,能溶于水,故C正确;X有、、、、、、、,共8种结构,故D错误。
三年模拟练
1.B 2.B 3.C 4.C 5.D 6.B 7.A 8.C
1.B 75%的医用酒精可使蛋白质变性,故预防新型冠状病毒感染,可用体积分数为75%的医用酒精进行消毒,A正确;“地沟油”中主要含油脂,普通汽油、煤油是混合烃,对“地沟油”进行分馏可以制得油脂,无法得到普通汽油、煤油,B错误;蚕丝的主要成分是蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味,“人造丝”的主要成分是化学纤维,故可采用灼烧闻气味的方法鉴别,C正确;青蒿素难溶于水、易溶于有机溶剂,乙醚难溶于水,用乙醚从青蒿中提取青蒿素的过程包括萃取操作,D正确。
2.B 设1个该多肽分子完全水解后得到甘氨酸、丙氨酸和赖氨酸分子的数目分别为x、y、z,根据碳原子和氮原子守恒建立两个方程式:2x+3y+6z=a,x+y+2z=d,解得x=3d-a,因此1个该多肽分子完全水解后,得到甘氨酸分子的个数为3d-a,B符合题意。
3.C 糖化过程中,淀粉逐步水解,最终产物为单糖,A正确;酒化过程中葡萄糖在酶作用下分解生成C2H5OH和CO2,即C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑,B正确;操作1是从醪液中得到浓度更高的初酒,即从溶液中得到乙醇,应采用蒸馏法,C错误;猪膘肉中的酯类化合物溶于乙醇,可改善酒的香气和口感,D正确。
4.C 固态甘氨酸中的氨基与羧基反应生成内盐,易溶于水,难溶于有机溶剂,A错误;由题给转化关系可知,在强碱性溶液中氨基酸主要以阴离子形式存在,B错误;甘氨酸分子中含有能与酸反应的氨基和能与碱反应的羧基,是两性化合物,C正确;当甘氨酸以两性离子的形态存在时,在水中的溶解度最小,D错误。
5.D α-氨基酸的结构通式可表示为,则半胱氨酸属于α-氨基酸,A项正确;半胱氨酸中含有碱性基团—NH2,能与酸反应,含有酸性基团—COOH,能与碱反应,则半胱氨酸是一种两性化合物,B项正确;与NaOH溶液反应(加热)有氨气生成,C项正确;两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为,D项错误。
素养解读 本题以半胱氨酸的用途及分子结构为情境载体,考查氨基酸的结构、性质等知识,体现了证据推理与模型认知的化学学科核心素养。
6.B 氧的电负性大于氮,氧原子半径小于氮原子,则氢键的强度:①>②,A项正确;该片段中含有碳碳双键,可以使酸性KMnO4溶液褪色,B项错误;该片段中含有酰胺基,在一定条件下可发生水解反应,C项正确;胞嘧啶与鸟嘌呤分子中酰胺基的氮原子化学环境不同,故酰胺基的化学活性并不完全相同,D项正确。
素养解读 本题以DNA分子的片段为情境载体,考查有机物的结构、原子共平面以及官能团的性质等知识,体现了证据推理与模型认知的化学学科核心素养。
7.A 由阿斯巴甜的结构可知其分子式为C14H18N2O5,分子中只有1个酰胺基,不属于蛋白质,A正确;水解时酰胺基、酯基均断裂,可得到两种氨基酸,B错误;分子中含—NH2、—COOH,具有两性,能与酸、碱反应,C错误;阿斯巴甜分子中有2个手性碳原子,D错误。
8.C 蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链经盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子,A正确;由题图所示结构可知,氨基中的N原子可以与Fe2+形成配位键,B正确;根据题图,血红蛋白与Fe2+的特定结合,使其具有载氧能力,补铁应补充Fe2+,C错误;CO可以取代O2与血红蛋白中的Fe2+配位,使血红蛋白失去载氧能力,D正确。
9.答案 (1)be
(2)碳碳双键、酯基 加成反应(或还原反应)
(3)丙烯酸
(4)+HBr +H2O
(5)、
(6)
解析 借助试题提供的信息,CH2 CHCHO和CH2 CH—CH CH2发生成环反应,生成C(),则D为,E为,F为,G为。(1)油脂不属于高分子化合物,a错误;人体摄入油脂,油脂能够提供热量,油脂水解产生的亚油酸、亚麻酸是人体必需的脂肪酸,b正确;天然油脂属于混合物,c错误;油脂在碱性条件下的水解反应又叫皂化反应,d错误;不饱和油脂和氢气发生加成反应,叫油脂的氢化,又叫硬化,e正确。(2)根据K的结构特点,可知K分子中含有的官能团有碳碳双键和酯基;根据官能团的转化特点,可以得出C→D的反应类型为加成反应或还原反应。(3)根据K、G的结构简式及G→K的反应条件推知X的结构简式为CH2 CH—COOH,名称为丙烯酸。(4)根据题意可得出D转化为E的反应为+HBr +H2O。(5)根据限定条件,可得出M的可能结构为、。
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