(共15张PPT)
做一道拿手菜
招聘启事:
小朋友们,你们好!我是店长,我新开了一家店,店面已经装修好了,但是厨师不够,想聘请几位能干的小厨师,成为店里的大厨师,但是首先要通过考核,考核题目:请你做一道拿手“菜”!
八大菜系
八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
(鲁菜)九转大肠
(川菜)麻婆豆腐
(粤菜)白切鸡
(苏菜)蟹粉狮子头
(闽菜)佛跳墙
(浙菜)西湖醋鱼
(徽菜一品锅)
(湘菜)剁椒鱼头
压
剪
切
捏
串
盘
卷
扎
揉
捏
搓
混色
如何摆盘?
想一想:
你想用彩泥做一道什么样的菜呢?
1、用揉、压、搓、盘、切、捏等方法制作一道色香味俱全的“菜”。
2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。
3、请小朋友们帮村长评选出“最佳小厨师”。
比赛要求:
美味佳肴大展示
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