上海市上交附高2023-2024学年高一上学期期中考试生物学试题（含解析）
文档属性
| 名称 | 上海市上交附高2023-2024学年高一上学期期中考试生物学试题（含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 475.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-11-23 19:48:50 | ||
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文档简介
上海市上交附高2023-2024学年高一上学期期中考试生物试卷
1．（18分）重要的粮食作物——小麦
小麦是世界上最受欢迎的粮食之一，它不仅是人们的主食，而且还可以用于制作各种食品，因此我校生物社某小组设计实验探究温度对小麦种子萌发速率的影响。
（1）小麦的根毛细胞可以增强植株吸收水分和养分的能力，提高植株生长速度。细胞行使功能离不开相应的结构，下列各形态结构和功能依次与叶肉细胞、红细胞、神经细胞、骨骼肌细胞 。
①细长圆柱状
②两面凹的圆盘形
③含有很多叶绿体
④收缩运动
⑤运输氧气
⑥传递信息
⑦光合作用
⑧具有不同长短的突起
A.③⑦①⑤②⑥⑧④
B.①⑤⑧⑥②④③⑦
C.①⑦②⑤③④⑧⑥
D.③⑦②⑤⑧⑥①④
我校生物社同学在进行研究型课题时，发现所种的一些小麦，叶片表面有深褐色条斑，生物老师建议他采集叶片，制作临时装片，遇到了问题：
（2）图1中合理选择镜头组合，理论上可使物像最多放大 倍。若目镜不变，选择③与④分别观察物像并聚焦时，镜头距标本片较近的是 （填序号）。
（3）他在低倍镜下发现有一异物，当移动装片时，异物不动，异物仍可观察到，则此异物可能存在于 。
A.物镜上
B.目镜上
C.装片上
D.反光镜上
（4）通过查找文献他得知这是小麦细菌性条斑病，是由小麦黄单胞杆菌（细菌）引起的发生在小麦上的一种常见病害 （多选）。
A.有无细胞壁
B.有无叶绿体
C.有无DNA
D.有无细胞核
（5）如图2能正确表示小麦黄单胞杆菌遗传物质基本单位的是 。
（6）生物社的另一名同学分离出完整的小麦叶肉细胞，将一部分叶肉细胞放在适宜条件下培养，能通过光合作用产生淀粉，发现没有产生淀粉。据此分析，最合理的结论是 。
A.此小组研究的内容是生命系统中的器官水平
B.此实验可以说明完整的细胞是完成光合作用的基本单位
C.此实验可以说明细胞是完成各种生命活动的基本单位
D.此实验没有设置对照，实验结果不科学
春季的温度波动严重影响小麦的稳产性，因此该同学在指导老师带领下，设计实验探究温度对小麦种子萌发速率的影响。
（7）本实验的自变量是 ，因变量是 。
（8）她在四个培养皿中放置湿纱布，然后在每个培养皿中放置15粒小麦种子。将四个培养皿标号并放置于不同温度的黑暗环境中。培养皿①10℃、培养皿②15℃、培养③20℃、培养皿④25℃，每天记录各培养皿中种子萌发总数，你认为如图3的哪个表格最适合记录该实验结果 。
2．（23分）螃蟹与营养物质
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，螃蟹成为上海家家户户餐桌上的一道美味。螃蟹的可食用部分一般包括蟹黄、蟹膏和蟹肉，其营养成分如表所示。
螃蟹每100g可食用部分中的营养成分
成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 无机盐
含量 75.1～77.8% 13.5～17.7% 2.2～2.7% 1.6～4.5% 1.7～2.3%
（1）C、H、O、N、P、S等元素是构成螃蟹细胞的主要元素，其中 元素参与螃蟹体内有机大分子骨架的构成。
A.碳
B.氢
C.氧
D.氮
（2）由表可知，螃蟹体内含量最高的化合物是 ，该化合物在生物体内的作用有哪些？ 。（写出两个即可）
（3）螃蟹生命活动所需能量的主要来源是表1中的 ，表1中与该类物质化学元素组成完全相同的有机营养成分是 。
（4）以下物质中可能是螃蟹细胞含有的是 （选填字母），螃蟹细胞中与班氏试剂混合加热能够产生黄红色沉淀的物质是 （选填字母）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.糖原
E.纤维素
（5）蟹黄和蟹膏富含脂肪酸，这是螃蟹味道鲜美的重要原因，脂肪酸可参与表中 营养成分的合成；处于卵巢快速发育阶段的螃蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中 的合成，从而调节螃蟹的生长发育成熟。
（6）螃蟹体内含有丰富的矿质元素，可作为人体矿质元素的良好来源。人体特定矿质元素摄入不足，会出现相应症状 。
A.钠、钙
B.铁、锌
C.碘、钙
D.碘、钠
（7）我校生物社某同学在解剖螃蟹时发现有淡蓝色的液体，怀疑是螃蟹的血液，通过查找相关文献得知，血红蛋白是一种红色含 （填微量元素）的蛋白质，使人和脊椎动物的血液呈现红色；许多甲壳纲动物和软体动物的血液中有一种含铜离子的血蓝蛋白，有一种含钒离子的血钒蛋白，使血液呈绿色。以上实例说明无机盐的作用是： 。
3．（32分）羊肉与营养物质
“在新疆，烤肉能解决一切问题。”烤肉是新疆特色美食。正宗新疆烤肉所用的羊肉在育肥期要填饲大量的高糖饲料，减少运动从而使羊在短期内油脂饱满变成肥羊，皮层酥脆，肉质多汁鲜美。
（1）若将羊皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为 。
A.碘液，蓝色
B.双缩脲试剂，紫色
C.牛血清白蛋白，紫色
D.苏丹Ⅳ，红色
（2）烤肉最经典的吃法是“镶包肉”，取一张用面粉烤制的镶饼，包夹着烤肉和洋葱 （多选），其中单位质量储存能量最多的是 。
A、淀粉
B、脂肪
C、纤维素
D、蛋白质
（3）关于图1所示四种物质的叙述不正确的是 （多选）。
A、蛋白质具有结构多样性
B、组成元素均为C、H、O
C、都以碳链为基本骨架
D、都是由不同小分子脱水缩合组成
（4）在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明 。
A、蛋白质是主要遗传物质
B、蛋白质是生命活动的主要承担者
C、蛋白质是细胞内主要能源物质
D、蛋白质的结构取决于其功能
（5）蛋白质由氨基酸组成，如图2物质中不属于氨基酸的是 （多选）。
（6）人们食用“镶包肉”后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身物质，对以上事实合理的解释是 。
A、组成镶饼、羊肉以及人体细胞的化合物都是含碳化合物
B、镶饼、羊肉中含有的元素种类与人体大致相同
C、镶饼、羊肉中含有的元素和化合物含量与人体完全一致
D、组成人体细胞的化学元素在镶饼或羊肉中都能被找到
缺铁性贫血患者体内血红蛋白含量较低，应多吃肉蛋奶等高蛋白食物，血红蛋白是由血红素和4条肽链组成的结合蛋白质（其中A1﹣A11表示氨基酸）。
（7）若血红蛋白其中一条肽链第6位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合图3及所学知识来解释上述现象： 。
生物社的小李同学觉得羊肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、羊肉中的蛋白质含量。首先，如图4所示。
（8）小李选取牛奶、鸡蛋、羊肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对羊肉充分研磨后制成稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值
物质 试剂及结果 牛奶（试管编号） 鸡蛋（试管编号） 羊肉（试管编号）
1 2 3 4 5 6 7 8 9
稀释液含量 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL
试剂① 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL
吸光度值（平均值） 0.418 0.519 0.258
①试剂①为 ，该实验中每组材料做了三个试管，其作用为 。
②请你计算出羊肉研磨液稀释液中的蛋白质浓度： mg/mL（结果保留两位小数）。
③据表分析这三种稀释液中蛋白质的含量从大到小排序为： 。
（9）熟羊肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程 （影响/不影响）蛋白质的营养价值。
烤羊蹄富含胶原蛋白口感丰富，胶原蛋白是一种结构蛋白，广泛分布于人体和动物体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官
（10）上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（如图6所示），称为原胶原蛋白，其中甘氨酸具有较强的疏水性，由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图7中的 （填字母），原胶原蛋白可进一步聚合，形成胶原蛋白。
（11）作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，推测其原因是 。
（12）在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明 。
4．（13分）质膜与脂质体
科学家用红、绿两种荧光抗体分别标记人类细胞和小鼠细胞的膜蛋白后，再让两种细胞融合。刚融合的细胞一半发红色荧光，一半发绿色荧光。在37℃下培养40min后
（1）融合细胞表面的两类荧光抗体最终能均匀分布的原因是： 。
（2）美国科学家辛格和尼克森结合电镜技术的研究成果，提出了细胞质膜的流动镶嵌模型，其基本骨架是 ，磷脂尾部具有 （极性/非极性），因此水溶性分子或离子很难自由通过质膜。
（3）细胞融合实验若在20℃条件下进行，则红、绿两种荧光抗体均匀分布的时间会大延长，分析可能的原因： 。
传统的药物方法在治疗疾病中存在一些问题，脂质体的出现为药物治疗疾病带来了福音。脂质体主要由磷脂和胆固醇组成，结构类似细胞膜，不易破裂。依据药物的亲脂性或亲水性，将药物放在脂质体的不同部位，继而与细胞膜融合将药物释放到靶细胞内。使药物避免与血液直接接触，从而阻止血液成分对药物活性的影响。研究发现利用叶酸分子作为配体修饰的脂质体能够主动找到肿瘤细胞，以GD2为抗原制备GD2抗体，用GD2抗体修饰脂质体
目前脂质体药物已应用于肿瘤、血栓性疾病、精神类疾病和感染性疾病等多种疾病的治疗研究。利用脂质体制作的脂质体药物有着非常广阔的应用前景。
（4）脂质体和细胞膜的主要成分分别是_____和_____。 。
A.磷脂、蛋白质 磷脂、蛋白质
B.磷脂、胆固醇 胆固醇、蛋白质
C.磷脂、胆固醇 磷脂、蛋白质
D.磷脂、胆固醇 磷脂、蛋白质
（5）与传统药物治疗相比，脂质体药物的优势包括 （多选）。
A.保证了病变部位药物的浓度
B.防止药物在血液中被降解
C.对正常组织细胞毒害作用较小
D.脂质体可直接杀死病原体
5．（14分）手足口病与遗传物质
近期，某校部分班级出现了手足口病，为避免疾病进一步传播，相关班级隔离。手足口病是婴幼儿中常见的传染病，目前临床上还没有特别有效的治疗药物。可引起手足口病的病毒种类多达20种以上，其结构如图1所示。
（1）如图2表示肠道病毒EV71入侵人体时，血液中白细胞通过毛细血管壁细胞间隙到达感染部位的一种方式，据图可知细胞质膜具有 。
①一定的流动性
②全透性
③信息交流功能
A.①
B.①②
C.②③
D.①③
如图3为甲、乙两生物大分子局部结构示意图，请据图回答：
（2）乙的中文名称是 ，你的判断依据是 。
（3）如图中结构4的中文名称是 。
（4）肠道病毒EV71的遗传物质是如图中的 。
A.甲
B.乙
C.都是
D.都不是
（5）如图中共有 种碱基， 种核苷酸。
（6）如图中甲分子可以储存大量遗传信息的结构基础是什么？ 。
上海市上交附高2023-2024学年高一上学期期中考试生物试卷
参考答案与试题解析
1．（18分）重要的粮食作物——小麦
小麦是世界上最受欢迎的粮食之一，它不仅是人们的主食，而且还可以用于制作各种食品，因此我校生物社某小组设计实验探究温度对小麦种子萌发速率的影响。
（1）小麦的根毛细胞可以增强植株吸收水分和养分的能力，提高植株生长速度。细胞行使功能离不开相应的结构，下列各形态结构和功能依次与叶肉细胞、红细胞、神经细胞、骨骼肌细胞 D 。
①细长圆柱状
②两面凹的圆盘形
③含有很多叶绿体
④收缩运动
⑤运输氧气
⑥传递信息
⑦光合作用
⑧具有不同长短的突起
A.③⑦①⑤②⑥⑧④
B.①⑤⑧⑥②④③⑦
C.①⑦②⑤③④⑧⑥
D.③⑦②⑤⑧⑥①④
我校生物社同学在进行研究型课题时，发现所种的一些小麦，叶片表面有深褐色条斑，生物老师建议他采集叶片，制作临时装片，遇到了问题：
（2）图1中合理选择镜头组合，理论上可使物像最多放大 400 倍。若目镜不变，选择③与④分别观察物像并聚焦时，镜头距标本片较近的是 ④ （填序号）。
（3）他在低倍镜下发现有一异物，当移动装片时，异物不动，异物仍可观察到，则此异物可能存在于 B 。
A.物镜上
B.目镜上
C.装片上
D.反光镜上
（4）通过查找文献他得知这是小麦细菌性条斑病，是由小麦黄单胞杆菌（细菌）引起的发生在小麦上的一种常见病害 BD （多选）。
A.有无细胞壁
B.有无叶绿体
C.有无DNA
D.有无细胞核
（5）如图2能正确表示小麦黄单胞杆菌遗传物质基本单位的是 B 。
（6）生物社的另一名同学分离出完整的小麦叶肉细胞，将一部分叶肉细胞放在适宜条件下培养，能通过光合作用产生淀粉，发现没有产生淀粉。据此分析，最合理的结论是 B 。
A.此小组研究的内容是生命系统中的器官水平
B.此实验可以说明完整的细胞是完成光合作用的基本单位
C.此实验可以说明细胞是完成各种生命活动的基本单位
D.此实验没有设置对照，实验结果不科学
春季的温度波动严重影响小麦的稳产性，因此该同学在指导老师带领下，设计实验探究温度对小麦种子萌发速率的影响。
（7）本实验的自变量是 细胞结构是否完整 ，因变量是 是否产生淀粉 。
（8）她在四个培养皿中放置湿纱布，然后在每个培养皿中放置15粒小麦种子。将四个培养皿标号并放置于不同温度的黑暗环境中。培养皿①10℃、培养皿②15℃、培养③20℃、培养皿④25℃，每天记录各培养皿中种子萌发总数，你认为如图3的哪个表格最适合记录该实验结果 C 。
【分析】原核生物没有以核膜为界限的细胞核，只有拟核；原核生物除了支原体都具有细胞壁，成分主要是肽聚糖；原核生物具有细胞膜、细胞质和核糖体；原核生物遗传物质是DNA，DNA为环状裸露的，不构成染色体。
【解答】解：（1）细胞具有结构和功能相适应的特点，叶肉细胞含有叶绿体，对应的是③⑦，利用氧气的运输、神经细胞具有不同长短的凸起，对应的是⑧⑥，有利于收缩运动，故③⑦②⑤⑧⑥①④正确。
故选：D。
（2）根据图示信息，目镜有5×和10×两种，理论上最多可放大400倍，与玻片的距离越近。
（3）低倍镜下发现有一异物，当移动装片时，说明不在装片上，异物仍可观察到，反光镜的异物不能在视野中观察到，则此异物可能存在于目镜上。
故选：B。
（4）小麦叶肉细胞是植物细胞，属于真核细胞，真核细胞和原核细胞最主要的区别是有无以核膜为界限的细胞核，都有细胞壁，可光合作用。
故选：BD。
（5）小麦黄单胞杆菌是原核生物，遗传物质是DNA，含有脱氧核糖，连接碱基和磷酸。
故选：B。
（6）将一部分叶肉细胞放在适宜条件下培养，能通过光合作用产生淀粉，发现没有产生淀粉，研究的是细胞水平，只研究了光合作用，B正确。
故选：B。
（7）根据题干的信息，本实验的自变量是细胞结构是否完整。
（8）四个培养皿标号并放置于不同温度的黑暗环境中。培养皿①10℃、培养③20℃，每天记录各培养皿中种子萌发总数，因变量是种子萌发的情况，且要记录的是因变量。
故选：C。
故答案为：
（1）D
（2）④
（3）B
（4）BD
（5）B
（6）B
（7）细胞结构是否完整 是否产生淀粉
（8）C
【点评】本题综合考查了多个生物学知识，我们需要理解并熟记显微镜的使用、原核细胞和真核细胞的区别、实验设计中的自变量和因变量分析等。
2．（23分）螃蟹与营养物质
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，螃蟹成为上海家家户户餐桌上的一道美味。螃蟹的可食用部分一般包括蟹黄、蟹膏和蟹肉，其营养成分如表所示。
螃蟹每100g可食用部分中的营养成分
成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 无机盐
含量 75.1～77.8% 13.5～17.7% 2.2～2.7% 1.6～4.5% 1.7～2.3%
（1）C、H、O、N、P、S等元素是构成螃蟹细胞的主要元素，其中 A 元素参与螃蟹体内有机大分子骨架的构成。
A.碳
B.氢
C.氧
D.氮
（2）由表可知，螃蟹体内含量最高的化合物是 水 ，该化合物在生物体内的作用有哪些？ 自由水是细胞内良好溶剂，可参与许多化学反应，可运输物质；结合水是构成细胞结构的重要物质 。（写出两个即可）
（3）螃蟹生命活动所需能量的主要来源是表1中的 糖类 ，表1中与该类物质化学元素组成完全相同的有机营养成分是 脂肪 。
（4）以下物质中可能是螃蟹细胞含有的是 A、D （选填字母），螃蟹细胞中与班氏试剂混合加热能够产生黄红色沉淀的物质是 A、B、C （选填字母）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.糖原
E.纤维素
（5）蟹黄和蟹膏富含脂肪酸，这是螃蟹味道鲜美的重要原因，脂肪酸可参与表中 脂肪 营养成分的合成；处于卵巢快速发育阶段的螃蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中 性激素 的合成，从而调节螃蟹的生长发育成熟。
（6）螃蟹体内含有丰富的矿质元素，可作为人体矿质元素的良好来源。人体特定矿质元素摄入不足，会出现相应症状 C 。
A.钠、钙
B.铁、锌
C.碘、钙
D.碘、钠
（7）我校生物社某同学在解剖螃蟹时发现有淡蓝色的液体，怀疑是螃蟹的血液，通过查找相关文献得知，血红蛋白是一种红色含 铁 （填微量元素）的蛋白质，使人和脊椎动物的血液呈现红色；许多甲壳纲动物和软体动物的血液中有一种含铜离子的血蓝蛋白，有一种含钒离子的血钒蛋白，使血液呈绿色。以上实例说明无机盐的作用是： 构成细胞中复杂化合物 。
【分析】按照元素的含量不同，细胞中的元素分成大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，无论大量元素还是微量元素，都是细胞的必需元素。不同的化合物元素组成有差别，磷脂、DNA、RNA含有C、H、O、N、P；糖类、脂肪、胡萝卜素和叶黄素含有C、H、O；蛋白质主要含有C、H、O、N。
【解答】解：（1）每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，生物大分子也是以碳链为基本骨架的。
（2）活细胞中含量最多的化合物是水，水包括自由水和结合水两种形式，可参与许多化学反应；结合水是构成细胞结构的重要物质。
（3）糖类是主要的能源物质，含有的元素是C、H、O，含有的元素也是C、H、O。
（4）螃蟹是动物，动物细胞中含有葡萄糖和糖原。班氏试剂可检测还原糖、果糖，多糖都不是还原糖。
（5）脂肪即甘油三酯，由一个甘油和三个脂肪酸构成，胆固醇和性激素都属于固醇类的小分子。
（6）缺少碘元素会影响甲状腺激素的合成，导致垂体合成的促甲状腺激素增多，导致甲状腺增大出现甲状腺肿，血液中缺少钙离子。
（7）无机盐具有多种作用，可构成多种复杂的化合物，镁离子参与叶绿素的合成。
故答案为：
（1）A
（2）水 自由水是细胞内良好溶剂，可运输物质
（3）糖类 脂肪
（4）A、D A、B、C
（5）脂肪 性激素
（6）C
（7）构成细胞中复杂化合物
【点评】本题综合考查组成细胞的元素和化合物，需要熟知细胞中元素的种类、化合物的元素组成等知识。
3．（32分）羊肉与营养物质
“在新疆，烤肉能解决一切问题。”烤肉是新疆特色美食。正宗新疆烤肉所用的羊肉在育肥期要填饲大量的高糖饲料，减少运动从而使羊在短期内油脂饱满变成肥羊，皮层酥脆，肉质多汁鲜美。
（1）若将羊皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为 D 。
A.碘液，蓝色
B.双缩脲试剂，紫色
C.牛血清白蛋白，紫色
D.苏丹Ⅳ，红色
（2）烤肉最经典的吃法是“镶包肉”，取一张用面粉烤制的镶饼，包夹着烤肉和洋葱 AB （多选），其中单位质量储存能量最多的是 B 。
A、淀粉
B、脂肪
C、纤维素
D、蛋白质
（3）关于图1所示四种物质的叙述不正确的是 BD （多选）。
A、蛋白质具有结构多样性
B、组成元素均为C、H、O
C、都以碳链为基本骨架
D、都是由不同小分子脱水缩合组成
（4）在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明 B 。
A、蛋白质是主要遗传物质
B、蛋白质是生命活动的主要承担者
C、蛋白质是细胞内主要能源物质
D、蛋白质的结构取决于其功能
（5）蛋白质由氨基酸组成，如图2物质中不属于氨基酸的是 BC （多选）。
（6）人们食用“镶包肉”后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身物质，对以上事实合理的解释是 B 。
A、组成镶饼、羊肉以及人体细胞的化合物都是含碳化合物
B、镶饼、羊肉中含有的元素种类与人体大致相同
C、镶饼、羊肉中含有的元素和化合物含量与人体完全一致
D、组成人体细胞的化学元素在镶饼或羊肉中都能被找到
缺铁性贫血患者体内血红蛋白含量较低，应多吃肉蛋奶等高蛋白食物，血红蛋白是由血红素和4条肽链组成的结合蛋白质（其中A1﹣A11表示氨基酸）。
（7）若血红蛋白其中一条肽链第6位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合图3及所学知识来解释上述现象： 氨基酸改变导致排列顺序改变，导致空间结构改变，进而失去功能 。
生物社的小李同学觉得羊肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、羊肉中的蛋白质含量。首先，如图4所示。
（8）小李选取牛奶、鸡蛋、羊肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对羊肉充分研磨后制成稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值
物质 试剂及结果 牛奶（试管编号） 鸡蛋（试管编号） 羊肉（试管编号）
1 2 3 4 5 6 7 8 9
稀释液含量 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL
试剂① 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL
吸光度值（平均值） 0.418 0.519 0.258
①试剂①为 双缩脲试剂 ，该实验中每组材料做了三个试管，其作用为 防止偶然因素的影响，减少实验误差 。
②请你计算出羊肉研磨液稀释液中的蛋白质浓度： 5.08 mg/mL（结果保留两位小数）。
③据表分析这三种稀释液中蛋白质的含量从大到小排序为： 鸡蛋＞牛奶＞羊肉 。
（9）熟羊肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程 不影响 （影响/不影响）蛋白质的营养价值。
烤羊蹄富含胶原蛋白口感丰富，胶原蛋白是一种结构蛋白，广泛分布于人体和动物体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官
（10）上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（如图6所示），称为原胶原蛋白，其中甘氨酸具有较强的疏水性，由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图7中的 C （填字母），原胶原蛋白可进一步聚合，形成胶原蛋白。
（11）作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，推测其原因是 胶原蛋白会被分解为可以被人体吸收的氨基酸 。
（12）在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明 盐析没有改变蛋白质的结构 。
【分析】1、细胞中的糖分为单糖、二糖和多糖，二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素和维生素D。
3、①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。（水浴加热）
②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。（要显微镜观察）
③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应。（要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液）
【解答】解：（1）鉴定脂肪的试剂是苏丹Ⅳ，可使脂肪变红色，班氏试剂鉴定还原糖，故选：D。
（2）构成蛋白质的氨基酸的特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且至少一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。
（3）由于黄瓜细胞富含自由水，因此黄瓜条脆嫩可口。
（4）生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，是生命活动的承担者。
（5）构成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基同时连接在同一个碳原子上，故选：BC。
（6）构成不同生物体的元素种类大体相同，含量差别很大。
（7）一个氨基酸位点的改变，导致了蛋白质空间结构改变，导致空间结构改变。
（8）为了检测样品中的蛋白质，可用双缩脲试剂进行检测。每组材料做了三个试管属于重复实验，减少实验误差，图4中的公式y＝0.0499x+4.0046可知，x为蛋白浓度，X＝5.08。根据图中曲线及表格数据可知，所以牛奶。
（9）食物加工过程中蛋白质变性，空间结构变得伸展，便于吸收。
（10）上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（如图2所示），称为原胶原蛋白，甘氨酸的R基为氢，疏水性朝内，亲水性朝外，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图6中的C。
（11）我国科学家从动物组织提取胶原蛋白，制成了可被人体吸收的手术缝合线。作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收。
（12）在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性。
故答案为：
（1）D
（2）AB B
（3）BD
（4）B
（5）BC
（6）B
（7）氨基酸改变导致排列顺序改变，导致空间结构改变
（8）双缩脲试剂 防止偶然因素的影响 5.08mg/mL
（9）不影响
（10）C
（11）胶原蛋白会被分解为可以被人体吸收的氨基酸
（12）盐析没有改变蛋白质的结构
【点评】该题中等偏难，其中的前半部分主要涉及蛋白质的结构和合成，也涉及一点计算，后半部分题干中有提示，注意审题一般问题不大。
4．（13分）质膜与脂质体
科学家用红、绿两种荧光抗体分别标记人类细胞和小鼠细胞的膜蛋白后，再让两种细胞融合。刚融合的细胞一半发红色荧光，一半发绿色荧光。在37℃下培养40min后
（1）融合细胞表面的两类荧光抗体最终能均匀分布的原因是： 构成细胞膜的蛋白质分子是可以运动的 。
（2）美国科学家辛格和尼克森结合电镜技术的研究成果，提出了细胞质膜的流动镶嵌模型，其基本骨架是 磷脂双分子层 ，磷脂尾部具有 非极性 （极性/非极性），因此水溶性分子或离子很难自由通过质膜。
（3）细胞融合实验若在20℃条件下进行，则红、绿两种荧光抗体均匀分布的时间会大延长，分析可能的原因： 随着温度降低，细胞膜上的蛋白质分子运动速度会减慢 。
传统的药物方法在治疗疾病中存在一些问题，脂质体的出现为药物治疗疾病带来了福音。脂质体主要由磷脂和胆固醇组成，结构类似细胞膜，不易破裂。依据药物的亲脂性或亲水性，将药物放在脂质体的不同部位，继而与细胞膜融合将药物释放到靶细胞内。使药物避免与血液直接接触，从而阻止血液成分对药物活性的影响。研究发现利用叶酸分子作为配体修饰的脂质体能够主动找到肿瘤细胞，以GD2为抗原制备GD2抗体，用GD2抗体修饰脂质体
目前脂质体药物已应用于肿瘤、血栓性疾病、精神类疾病和感染性疾病等多种疾病的治疗研究。利用脂质体制作的脂质体药物有着非常广阔的应用前景。
（4）脂质体和细胞膜的主要成分分别是_____和_____。 C 。
A.磷脂、蛋白质 磷脂、蛋白质
B.磷脂、胆固醇 胆固醇、蛋白质
C.磷脂、胆固醇 磷脂、蛋白质
D.磷脂、胆固醇 磷脂、蛋白质
（5）与传统药物治疗相比，脂质体药物的优势包括 ABC （多选）。
A.保证了病变部位药物的浓度
B.防止药物在血液中被降解
C.对正常组织细胞毒害作用较小
D.脂质体可直接杀死病原体
【分析】据图分析，用红色荧光染料标记人细胞的膜蛋白，用绿色荧光染料标记小鼠细胞的膜蛋白；细胞融合形成的杂种细胞一半发红色荧光，一半发绿色荧光；放在37℃下培养40min，结果两种荧光逐渐混杂并均匀分布开来；体现细胞膜具有一定的流动性；0℃下培养40min，细胞仍然一半发红色荧光，另一半发绿色荧光，说明只有在适宜温度条件下才能体现出细胞膜的流动性。
【解答】解：（1）融合细胞表面的两类荧光染料最终均匀分布，原因是构成膜结构的蛋白质分子是可以运动的。
（2）构成细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层。由于磷脂尾部具有非极性。
（4）由“脂质体主要由磷脂和胆固醇组成，结构类似细胞膜”分析可知，细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质。
故选：C。
（5）A、由题干信息“脂质体可以穿过毛细血管壁扩散到组织中。使药物避免与血液直接接触，脂质体保证了病变部位药物的浓度；
B、由题干信息“脂质体可以穿过毛细血管壁扩散到组织中。使药物避免与血液直接接触，脂质体具有防止药物在血液中被降解的作用；
C、由题干信息“用GD2抗体修饰脂质体，由脂质体携带的药物，并将其杀死，C正确；
D、脂质体主要由磷脂和胆固醇组成，能够作为载体携带药物，D错误。
故选：ABC。
故答案为：
（1）构成细胞膜的蛋白质分子是可以运动的
（2）磷脂双分子层 非极性
（4）C
（5）ABC
【点评】本题考查细胞膜的成分和流动性实验，意在考查学生的识图和理解能力，属于中档题。
5．（14分）手足口病与遗传物质
近期，某校部分班级出现了手足口病，为避免疾病进一步传播，相关班级隔离。手足口病是婴幼儿中常见的传染病，目前临床上还没有特别有效的治疗药物。可引起手足口病的病毒种类多达20种以上，其结构如图1所示。
（1）如图2表示肠道病毒EV71入侵人体时，血液中白细胞通过毛细血管壁细胞间隙到达感染部位的一种方式，据图可知细胞质膜具有 D 。
①一定的流动性
②全透性
③信息交流功能
A.①
B.①②
C.②③
D.①③
如图3为甲、乙两生物大分子局部结构示意图，请据图回答：
（2）乙的中文名称是 核糖核酸 ，你的判断依据是 乙图为单链，且具有尿嘧啶 。
（3）如图中结构4的中文名称是 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 。
（4）肠道病毒EV71的遗传物质是如图中的 B 。
A.甲
B.乙
C.都是
D.都不是
（5）如图中共有 5 种碱基， 7 种核苷酸。
（6）如图中甲分子可以储存大量遗传信息的结构基础是什么？ 碱基对的排列顺序多样 。
【分析】核酸包括DNA和RNA，构成DNA的基本单位有4种腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸，构成RNA的基本单位有4种腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸；构成DNA的碱基有4种，分别是A、G、C、T，构成RNA的碱基有4种，分别是A、T、C、U；构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，构成RNA的五碳糖是核糖。
【解答】解：（1）据图可知，血液中白细胞通过毛细血管壁细胞间隙到达感染部位时，说明细胞质膜具有信息交流的功能，说明细胞质膜具有流动性。
故选：D。
（2）乙图为单链，且具有尿嘧啶。
（3）结构4的中文名称是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸。
（4）肠道病毒EV71的遗传物质是RNA。
（5）如图中共有A、T、C、G、U5种碱基。
（6）DNA分子中碱基对的排列顺序多样，故可以储存大量遗传信息。
故答案为：
（1）D
（2）核糖核酸 乙图为单链
（3）腺嘌呤脱氧核糖核苷酸
（4）B
（5）5 7
（6）碱基对的排列顺序多样
【点评】本题考查核酸的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
1．（18分）重要的粮食作物——小麦
小麦是世界上最受欢迎的粮食之一，它不仅是人们的主食，而且还可以用于制作各种食品，因此我校生物社某小组设计实验探究温度对小麦种子萌发速率的影响。
（1）小麦的根毛细胞可以增强植株吸收水分和养分的能力，提高植株生长速度。细胞行使功能离不开相应的结构，下列各形态结构和功能依次与叶肉细胞、红细胞、神经细胞、骨骼肌细胞 。
①细长圆柱状
②两面凹的圆盘形
③含有很多叶绿体
④收缩运动
⑤运输氧气
⑥传递信息
⑦光合作用
⑧具有不同长短的突起
A.③⑦①⑤②⑥⑧④
B.①⑤⑧⑥②④③⑦
C.①⑦②⑤③④⑧⑥
D.③⑦②⑤⑧⑥①④
我校生物社同学在进行研究型课题时，发现所种的一些小麦，叶片表面有深褐色条斑，生物老师建议他采集叶片，制作临时装片，遇到了问题：
（2）图1中合理选择镜头组合，理论上可使物像最多放大 倍。若目镜不变，选择③与④分别观察物像并聚焦时，镜头距标本片较近的是 （填序号）。
（3）他在低倍镜下发现有一异物，当移动装片时，异物不动，异物仍可观察到，则此异物可能存在于 。
A.物镜上
B.目镜上
C.装片上
D.反光镜上
（4）通过查找文献他得知这是小麦细菌性条斑病，是由小麦黄单胞杆菌（细菌）引起的发生在小麦上的一种常见病害 （多选）。
A.有无细胞壁
B.有无叶绿体
C.有无DNA
D.有无细胞核
（5）如图2能正确表示小麦黄单胞杆菌遗传物质基本单位的是 。
（6）生物社的另一名同学分离出完整的小麦叶肉细胞，将一部分叶肉细胞放在适宜条件下培养，能通过光合作用产生淀粉，发现没有产生淀粉。据此分析，最合理的结论是 。
A.此小组研究的内容是生命系统中的器官水平
B.此实验可以说明完整的细胞是完成光合作用的基本单位
C.此实验可以说明细胞是完成各种生命活动的基本单位
D.此实验没有设置对照，实验结果不科学
春季的温度波动严重影响小麦的稳产性，因此该同学在指导老师带领下，设计实验探究温度对小麦种子萌发速率的影响。
（7）本实验的自变量是 ，因变量是 。
（8）她在四个培养皿中放置湿纱布，然后在每个培养皿中放置15粒小麦种子。将四个培养皿标号并放置于不同温度的黑暗环境中。培养皿①10℃、培养皿②15℃、培养③20℃、培养皿④25℃，每天记录各培养皿中种子萌发总数，你认为如图3的哪个表格最适合记录该实验结果 。
2．（23分）螃蟹与营养物质
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，螃蟹成为上海家家户户餐桌上的一道美味。螃蟹的可食用部分一般包括蟹黄、蟹膏和蟹肉，其营养成分如表所示。
螃蟹每100g可食用部分中的营养成分
成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 无机盐
含量 75.1～77.8% 13.5～17.7% 2.2～2.7% 1.6～4.5% 1.7～2.3%
（1）C、H、O、N、P、S等元素是构成螃蟹细胞的主要元素，其中 元素参与螃蟹体内有机大分子骨架的构成。
A.碳
B.氢
C.氧
D.氮
（2）由表可知，螃蟹体内含量最高的化合物是 ，该化合物在生物体内的作用有哪些？ 。（写出两个即可）
（3）螃蟹生命活动所需能量的主要来源是表1中的 ，表1中与该类物质化学元素组成完全相同的有机营养成分是 。
（4）以下物质中可能是螃蟹细胞含有的是 （选填字母），螃蟹细胞中与班氏试剂混合加热能够产生黄红色沉淀的物质是 （选填字母）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.糖原
E.纤维素
（5）蟹黄和蟹膏富含脂肪酸，这是螃蟹味道鲜美的重要原因，脂肪酸可参与表中 营养成分的合成；处于卵巢快速发育阶段的螃蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中 的合成，从而调节螃蟹的生长发育成熟。
（6）螃蟹体内含有丰富的矿质元素，可作为人体矿质元素的良好来源。人体特定矿质元素摄入不足，会出现相应症状 。
A.钠、钙
B.铁、锌
C.碘、钙
D.碘、钠
（7）我校生物社某同学在解剖螃蟹时发现有淡蓝色的液体，怀疑是螃蟹的血液，通过查找相关文献得知，血红蛋白是一种红色含 （填微量元素）的蛋白质，使人和脊椎动物的血液呈现红色；许多甲壳纲动物和软体动物的血液中有一种含铜离子的血蓝蛋白，有一种含钒离子的血钒蛋白，使血液呈绿色。以上实例说明无机盐的作用是： 。
3．（32分）羊肉与营养物质
“在新疆，烤肉能解决一切问题。”烤肉是新疆特色美食。正宗新疆烤肉所用的羊肉在育肥期要填饲大量的高糖饲料，减少运动从而使羊在短期内油脂饱满变成肥羊，皮层酥脆，肉质多汁鲜美。
（1）若将羊皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为 。
A.碘液，蓝色
B.双缩脲试剂，紫色
C.牛血清白蛋白，紫色
D.苏丹Ⅳ，红色
（2）烤肉最经典的吃法是“镶包肉”，取一张用面粉烤制的镶饼，包夹着烤肉和洋葱 （多选），其中单位质量储存能量最多的是 。
A、淀粉
B、脂肪
C、纤维素
D、蛋白质
（3）关于图1所示四种物质的叙述不正确的是 （多选）。
A、蛋白质具有结构多样性
B、组成元素均为C、H、O
C、都以碳链为基本骨架
D、都是由不同小分子脱水缩合组成
（4）在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明 。
A、蛋白质是主要遗传物质
B、蛋白质是生命活动的主要承担者
C、蛋白质是细胞内主要能源物质
D、蛋白质的结构取决于其功能
（5）蛋白质由氨基酸组成，如图2物质中不属于氨基酸的是 （多选）。
（6）人们食用“镶包肉”后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身物质，对以上事实合理的解释是 。
A、组成镶饼、羊肉以及人体细胞的化合物都是含碳化合物
B、镶饼、羊肉中含有的元素种类与人体大致相同
C、镶饼、羊肉中含有的元素和化合物含量与人体完全一致
D、组成人体细胞的化学元素在镶饼或羊肉中都能被找到
缺铁性贫血患者体内血红蛋白含量较低，应多吃肉蛋奶等高蛋白食物，血红蛋白是由血红素和4条肽链组成的结合蛋白质（其中A1﹣A11表示氨基酸）。
（7）若血红蛋白其中一条肽链第6位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合图3及所学知识来解释上述现象： 。
生物社的小李同学觉得羊肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、羊肉中的蛋白质含量。首先，如图4所示。
（8）小李选取牛奶、鸡蛋、羊肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对羊肉充分研磨后制成稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值
物质 试剂及结果 牛奶（试管编号） 鸡蛋（试管编号） 羊肉（试管编号）
1 2 3 4 5 6 7 8 9
稀释液含量 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL
试剂① 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL
吸光度值（平均值） 0.418 0.519 0.258
①试剂①为 ，该实验中每组材料做了三个试管，其作用为 。
②请你计算出羊肉研磨液稀释液中的蛋白质浓度： mg/mL（结果保留两位小数）。
③据表分析这三种稀释液中蛋白质的含量从大到小排序为： 。
（9）熟羊肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程 （影响/不影响）蛋白质的营养价值。
烤羊蹄富含胶原蛋白口感丰富，胶原蛋白是一种结构蛋白，广泛分布于人体和动物体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官
（10）上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（如图6所示），称为原胶原蛋白，其中甘氨酸具有较强的疏水性，由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图7中的 （填字母），原胶原蛋白可进一步聚合，形成胶原蛋白。
（11）作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，推测其原因是 。
（12）在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明 。
4．（13分）质膜与脂质体
科学家用红、绿两种荧光抗体分别标记人类细胞和小鼠细胞的膜蛋白后，再让两种细胞融合。刚融合的细胞一半发红色荧光，一半发绿色荧光。在37℃下培养40min后
（1）融合细胞表面的两类荧光抗体最终能均匀分布的原因是： 。
（2）美国科学家辛格和尼克森结合电镜技术的研究成果，提出了细胞质膜的流动镶嵌模型，其基本骨架是 ，磷脂尾部具有 （极性/非极性），因此水溶性分子或离子很难自由通过质膜。
（3）细胞融合实验若在20℃条件下进行，则红、绿两种荧光抗体均匀分布的时间会大延长，分析可能的原因： 。
传统的药物方法在治疗疾病中存在一些问题，脂质体的出现为药物治疗疾病带来了福音。脂质体主要由磷脂和胆固醇组成，结构类似细胞膜，不易破裂。依据药物的亲脂性或亲水性，将药物放在脂质体的不同部位，继而与细胞膜融合将药物释放到靶细胞内。使药物避免与血液直接接触，从而阻止血液成分对药物活性的影响。研究发现利用叶酸分子作为配体修饰的脂质体能够主动找到肿瘤细胞，以GD2为抗原制备GD2抗体，用GD2抗体修饰脂质体
目前脂质体药物已应用于肿瘤、血栓性疾病、精神类疾病和感染性疾病等多种疾病的治疗研究。利用脂质体制作的脂质体药物有着非常广阔的应用前景。
（4）脂质体和细胞膜的主要成分分别是_____和_____。 。
A.磷脂、蛋白质 磷脂、蛋白质
B.磷脂、胆固醇 胆固醇、蛋白质
C.磷脂、胆固醇 磷脂、蛋白质
D.磷脂、胆固醇 磷脂、蛋白质
（5）与传统药物治疗相比，脂质体药物的优势包括 （多选）。
A.保证了病变部位药物的浓度
B.防止药物在血液中被降解
C.对正常组织细胞毒害作用较小
D.脂质体可直接杀死病原体
5．（14分）手足口病与遗传物质
近期，某校部分班级出现了手足口病，为避免疾病进一步传播，相关班级隔离。手足口病是婴幼儿中常见的传染病，目前临床上还没有特别有效的治疗药物。可引起手足口病的病毒种类多达20种以上，其结构如图1所示。
（1）如图2表示肠道病毒EV71入侵人体时，血液中白细胞通过毛细血管壁细胞间隙到达感染部位的一种方式，据图可知细胞质膜具有 。
①一定的流动性
②全透性
③信息交流功能
A.①
B.①②
C.②③
D.①③
如图3为甲、乙两生物大分子局部结构示意图，请据图回答：
（2）乙的中文名称是 ，你的判断依据是 。
（3）如图中结构4的中文名称是 。
（4）肠道病毒EV71的遗传物质是如图中的 。
A.甲
B.乙
C.都是
D.都不是
（5）如图中共有 种碱基， 种核苷酸。
（6）如图中甲分子可以储存大量遗传信息的结构基础是什么？ 。
上海市上交附高2023-2024学年高一上学期期中考试生物试卷
参考答案与试题解析
1．（18分）重要的粮食作物——小麦
小麦是世界上最受欢迎的粮食之一，它不仅是人们的主食，而且还可以用于制作各种食品，因此我校生物社某小组设计实验探究温度对小麦种子萌发速率的影响。
（1）小麦的根毛细胞可以增强植株吸收水分和养分的能力，提高植株生长速度。细胞行使功能离不开相应的结构，下列各形态结构和功能依次与叶肉细胞、红细胞、神经细胞、骨骼肌细胞 D 。
①细长圆柱状
②两面凹的圆盘形
③含有很多叶绿体
④收缩运动
⑤运输氧气
⑥传递信息
⑦光合作用
⑧具有不同长短的突起
A.③⑦①⑤②⑥⑧④
B.①⑤⑧⑥②④③⑦
C.①⑦②⑤③④⑧⑥
D.③⑦②⑤⑧⑥①④
我校生物社同学在进行研究型课题时，发现所种的一些小麦，叶片表面有深褐色条斑，生物老师建议他采集叶片，制作临时装片，遇到了问题：
（2）图1中合理选择镜头组合，理论上可使物像最多放大 400 倍。若目镜不变，选择③与④分别观察物像并聚焦时，镜头距标本片较近的是 ④ （填序号）。
（3）他在低倍镜下发现有一异物，当移动装片时，异物不动，异物仍可观察到，则此异物可能存在于 B 。
A.物镜上
B.目镜上
C.装片上
D.反光镜上
（4）通过查找文献他得知这是小麦细菌性条斑病，是由小麦黄单胞杆菌（细菌）引起的发生在小麦上的一种常见病害 BD （多选）。
A.有无细胞壁
B.有无叶绿体
C.有无DNA
D.有无细胞核
（5）如图2能正确表示小麦黄单胞杆菌遗传物质基本单位的是 B 。
（6）生物社的另一名同学分离出完整的小麦叶肉细胞，将一部分叶肉细胞放在适宜条件下培养，能通过光合作用产生淀粉，发现没有产生淀粉。据此分析，最合理的结论是 B 。
A.此小组研究的内容是生命系统中的器官水平
B.此实验可以说明完整的细胞是完成光合作用的基本单位
C.此实验可以说明细胞是完成各种生命活动的基本单位
D.此实验没有设置对照，实验结果不科学
春季的温度波动严重影响小麦的稳产性，因此该同学在指导老师带领下，设计实验探究温度对小麦种子萌发速率的影响。
（7）本实验的自变量是 细胞结构是否完整 ，因变量是 是否产生淀粉 。
（8）她在四个培养皿中放置湿纱布，然后在每个培养皿中放置15粒小麦种子。将四个培养皿标号并放置于不同温度的黑暗环境中。培养皿①10℃、培养皿②15℃、培养③20℃、培养皿④25℃，每天记录各培养皿中种子萌发总数，你认为如图3的哪个表格最适合记录该实验结果 C 。
【分析】原核生物没有以核膜为界限的细胞核，只有拟核；原核生物除了支原体都具有细胞壁，成分主要是肽聚糖；原核生物具有细胞膜、细胞质和核糖体；原核生物遗传物质是DNA，DNA为环状裸露的，不构成染色体。
【解答】解：（1）细胞具有结构和功能相适应的特点，叶肉细胞含有叶绿体，对应的是③⑦，利用氧气的运输、神经细胞具有不同长短的凸起，对应的是⑧⑥，有利于收缩运动，故③⑦②⑤⑧⑥①④正确。
故选：D。
（2）根据图示信息，目镜有5×和10×两种，理论上最多可放大400倍，与玻片的距离越近。
（3）低倍镜下发现有一异物，当移动装片时，说明不在装片上，异物仍可观察到，反光镜的异物不能在视野中观察到，则此异物可能存在于目镜上。
故选：B。
（4）小麦叶肉细胞是植物细胞，属于真核细胞，真核细胞和原核细胞最主要的区别是有无以核膜为界限的细胞核，都有细胞壁，可光合作用。
故选：BD。
（5）小麦黄单胞杆菌是原核生物，遗传物质是DNA，含有脱氧核糖，连接碱基和磷酸。
故选：B。
（6）将一部分叶肉细胞放在适宜条件下培养，能通过光合作用产生淀粉，发现没有产生淀粉，研究的是细胞水平，只研究了光合作用，B正确。
故选：B。
（7）根据题干的信息，本实验的自变量是细胞结构是否完整。
（8）四个培养皿标号并放置于不同温度的黑暗环境中。培养皿①10℃、培养③20℃，每天记录各培养皿中种子萌发总数，因变量是种子萌发的情况，且要记录的是因变量。
故选：C。
故答案为：
（1）D
（2）④
（3）B
（4）BD
（5）B
（6）B
（7）细胞结构是否完整 是否产生淀粉
（8）C
【点评】本题综合考查了多个生物学知识，我们需要理解并熟记显微镜的使用、原核细胞和真核细胞的区别、实验设计中的自变量和因变量分析等。
2．（23分）螃蟹与营养物质
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，螃蟹成为上海家家户户餐桌上的一道美味。螃蟹的可食用部分一般包括蟹黄、蟹膏和蟹肉，其营养成分如表所示。
螃蟹每100g可食用部分中的营养成分
成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 无机盐
含量 75.1～77.8% 13.5～17.7% 2.2～2.7% 1.6～4.5% 1.7～2.3%
（1）C、H、O、N、P、S等元素是构成螃蟹细胞的主要元素，其中 A 元素参与螃蟹体内有机大分子骨架的构成。
A.碳
B.氢
C.氧
D.氮
（2）由表可知，螃蟹体内含量最高的化合物是 水 ，该化合物在生物体内的作用有哪些？ 自由水是细胞内良好溶剂，可参与许多化学反应，可运输物质；结合水是构成细胞结构的重要物质 。（写出两个即可）
（3）螃蟹生命活动所需能量的主要来源是表1中的 糖类 ，表1中与该类物质化学元素组成完全相同的有机营养成分是 脂肪 。
（4）以下物质中可能是螃蟹细胞含有的是 A、D （选填字母），螃蟹细胞中与班氏试剂混合加热能够产生黄红色沉淀的物质是 A、B、C （选填字母）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.糖原
E.纤维素
（5）蟹黄和蟹膏富含脂肪酸，这是螃蟹味道鲜美的重要原因，脂肪酸可参与表中 脂肪 营养成分的合成；处于卵巢快速发育阶段的螃蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中 性激素 的合成，从而调节螃蟹的生长发育成熟。
（6）螃蟹体内含有丰富的矿质元素，可作为人体矿质元素的良好来源。人体特定矿质元素摄入不足，会出现相应症状 C 。
A.钠、钙
B.铁、锌
C.碘、钙
D.碘、钠
（7）我校生物社某同学在解剖螃蟹时发现有淡蓝色的液体，怀疑是螃蟹的血液，通过查找相关文献得知，血红蛋白是一种红色含 铁 （填微量元素）的蛋白质，使人和脊椎动物的血液呈现红色；许多甲壳纲动物和软体动物的血液中有一种含铜离子的血蓝蛋白，有一种含钒离子的血钒蛋白，使血液呈绿色。以上实例说明无机盐的作用是： 构成细胞中复杂化合物 。
【分析】按照元素的含量不同，细胞中的元素分成大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，无论大量元素还是微量元素，都是细胞的必需元素。不同的化合物元素组成有差别，磷脂、DNA、RNA含有C、H、O、N、P；糖类、脂肪、胡萝卜素和叶黄素含有C、H、O；蛋白质主要含有C、H、O、N。
【解答】解：（1）每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，生物大分子也是以碳链为基本骨架的。
（2）活细胞中含量最多的化合物是水，水包括自由水和结合水两种形式，可参与许多化学反应；结合水是构成细胞结构的重要物质。
（3）糖类是主要的能源物质，含有的元素是C、H、O，含有的元素也是C、H、O。
（4）螃蟹是动物，动物细胞中含有葡萄糖和糖原。班氏试剂可检测还原糖、果糖，多糖都不是还原糖。
（5）脂肪即甘油三酯，由一个甘油和三个脂肪酸构成，胆固醇和性激素都属于固醇类的小分子。
（6）缺少碘元素会影响甲状腺激素的合成，导致垂体合成的促甲状腺激素增多，导致甲状腺增大出现甲状腺肿，血液中缺少钙离子。
（7）无机盐具有多种作用，可构成多种复杂的化合物，镁离子参与叶绿素的合成。
故答案为：
（1）A
（2）水 自由水是细胞内良好溶剂，可运输物质
（3）糖类 脂肪
（4）A、D A、B、C
（5）脂肪 性激素
（6）C
（7）构成细胞中复杂化合物
【点评】本题综合考查组成细胞的元素和化合物，需要熟知细胞中元素的种类、化合物的元素组成等知识。
3．（32分）羊肉与营养物质
“在新疆，烤肉能解决一切问题。”烤肉是新疆特色美食。正宗新疆烤肉所用的羊肉在育肥期要填饲大量的高糖饲料，减少运动从而使羊在短期内油脂饱满变成肥羊，皮层酥脆，肉质多汁鲜美。
（1）若将羊皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为 D 。
A.碘液，蓝色
B.双缩脲试剂，紫色
C.牛血清白蛋白，紫色
D.苏丹Ⅳ，红色
（2）烤肉最经典的吃法是“镶包肉”，取一张用面粉烤制的镶饼，包夹着烤肉和洋葱 AB （多选），其中单位质量储存能量最多的是 B 。
A、淀粉
B、脂肪
C、纤维素
D、蛋白质
（3）关于图1所示四种物质的叙述不正确的是 BD （多选）。
A、蛋白质具有结构多样性
B、组成元素均为C、H、O
C、都以碳链为基本骨架
D、都是由不同小分子脱水缩合组成
（4）在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明 B 。
A、蛋白质是主要遗传物质
B、蛋白质是生命活动的主要承担者
C、蛋白质是细胞内主要能源物质
D、蛋白质的结构取决于其功能
（5）蛋白质由氨基酸组成，如图2物质中不属于氨基酸的是 BC （多选）。
（6）人们食用“镶包肉”后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身物质，对以上事实合理的解释是 B 。
A、组成镶饼、羊肉以及人体细胞的化合物都是含碳化合物
B、镶饼、羊肉中含有的元素种类与人体大致相同
C、镶饼、羊肉中含有的元素和化合物含量与人体完全一致
D、组成人体细胞的化学元素在镶饼或羊肉中都能被找到
缺铁性贫血患者体内血红蛋白含量较低，应多吃肉蛋奶等高蛋白食物，血红蛋白是由血红素和4条肽链组成的结合蛋白质（其中A1﹣A11表示氨基酸）。
（7）若血红蛋白其中一条肽链第6位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合图3及所学知识来解释上述现象： 氨基酸改变导致排列顺序改变，导致空间结构改变，进而失去功能 。
生物社的小李同学觉得羊肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、羊肉中的蛋白质含量。首先，如图4所示。
（8）小李选取牛奶、鸡蛋、羊肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对羊肉充分研磨后制成稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值
物质 试剂及结果 牛奶（试管编号） 鸡蛋（试管编号） 羊肉（试管编号）
1 2 3 4 5 6 7 8 9
稀释液含量 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL
试剂① 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL 4mL
吸光度值（平均值） 0.418 0.519 0.258
①试剂①为 双缩脲试剂 ，该实验中每组材料做了三个试管，其作用为 防止偶然因素的影响，减少实验误差 。
②请你计算出羊肉研磨液稀释液中的蛋白质浓度： 5.08 mg/mL（结果保留两位小数）。
③据表分析这三种稀释液中蛋白质的含量从大到小排序为： 鸡蛋＞牛奶＞羊肉 。
（9）熟羊肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程 不影响 （影响/不影响）蛋白质的营养价值。
烤羊蹄富含胶原蛋白口感丰富，胶原蛋白是一种结构蛋白，广泛分布于人体和动物体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官
（10）上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（如图6所示），称为原胶原蛋白，其中甘氨酸具有较强的疏水性，由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图7中的 C （填字母），原胶原蛋白可进一步聚合，形成胶原蛋白。
（11）作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，推测其原因是 胶原蛋白会被分解为可以被人体吸收的氨基酸 。
（12）在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明 盐析没有改变蛋白质的结构 。
【分析】1、细胞中的糖分为单糖、二糖和多糖，二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素和维生素D。
3、①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。（水浴加热）
②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。（要显微镜观察）
③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应。（要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液）
【解答】解：（1）鉴定脂肪的试剂是苏丹Ⅳ，可使脂肪变红色，班氏试剂鉴定还原糖，故选：D。
（2）构成蛋白质的氨基酸的特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且至少一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。
（3）由于黄瓜细胞富含自由水，因此黄瓜条脆嫩可口。
（4）生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，是生命活动的承担者。
（5）构成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基同时连接在同一个碳原子上，故选：BC。
（6）构成不同生物体的元素种类大体相同，含量差别很大。
（7）一个氨基酸位点的改变，导致了蛋白质空间结构改变，导致空间结构改变。
（8）为了检测样品中的蛋白质，可用双缩脲试剂进行检测。每组材料做了三个试管属于重复实验，减少实验误差，图4中的公式y＝0.0499x+4.0046可知，x为蛋白浓度，X＝5.08。根据图中曲线及表格数据可知，所以牛奶。
（9）食物加工过程中蛋白质变性，空间结构变得伸展，便于吸收。
（10）上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（如图2所示），称为原胶原蛋白，甘氨酸的R基为氢，疏水性朝内，亲水性朝外，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图6中的C。
（11）我国科学家从动物组织提取胶原蛋白，制成了可被人体吸收的手术缝合线。作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收。
（12）在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性。
故答案为：
（1）D
（2）AB B
（3）BD
（4）B
（5）BC
（6）B
（7）氨基酸改变导致排列顺序改变，导致空间结构改变
（8）双缩脲试剂 防止偶然因素的影响 5.08mg/mL
（9）不影响
（10）C
（11）胶原蛋白会被分解为可以被人体吸收的氨基酸
（12）盐析没有改变蛋白质的结构
【点评】该题中等偏难，其中的前半部分主要涉及蛋白质的结构和合成，也涉及一点计算，后半部分题干中有提示，注意审题一般问题不大。
4．（13分）质膜与脂质体
科学家用红、绿两种荧光抗体分别标记人类细胞和小鼠细胞的膜蛋白后，再让两种细胞融合。刚融合的细胞一半发红色荧光，一半发绿色荧光。在37℃下培养40min后
（1）融合细胞表面的两类荧光抗体最终能均匀分布的原因是： 构成细胞膜的蛋白质分子是可以运动的 。
（2）美国科学家辛格和尼克森结合电镜技术的研究成果，提出了细胞质膜的流动镶嵌模型，其基本骨架是 磷脂双分子层 ，磷脂尾部具有 非极性 （极性/非极性），因此水溶性分子或离子很难自由通过质膜。
（3）细胞融合实验若在20℃条件下进行，则红、绿两种荧光抗体均匀分布的时间会大延长，分析可能的原因： 随着温度降低，细胞膜上的蛋白质分子运动速度会减慢 。
传统的药物方法在治疗疾病中存在一些问题，脂质体的出现为药物治疗疾病带来了福音。脂质体主要由磷脂和胆固醇组成，结构类似细胞膜，不易破裂。依据药物的亲脂性或亲水性，将药物放在脂质体的不同部位，继而与细胞膜融合将药物释放到靶细胞内。使药物避免与血液直接接触，从而阻止血液成分对药物活性的影响。研究发现利用叶酸分子作为配体修饰的脂质体能够主动找到肿瘤细胞，以GD2为抗原制备GD2抗体，用GD2抗体修饰脂质体
目前脂质体药物已应用于肿瘤、血栓性疾病、精神类疾病和感染性疾病等多种疾病的治疗研究。利用脂质体制作的脂质体药物有着非常广阔的应用前景。
（4）脂质体和细胞膜的主要成分分别是_____和_____。 C 。
A.磷脂、蛋白质 磷脂、蛋白质
B.磷脂、胆固醇 胆固醇、蛋白质
C.磷脂、胆固醇 磷脂、蛋白质
D.磷脂、胆固醇 磷脂、蛋白质
（5）与传统药物治疗相比，脂质体药物的优势包括 ABC （多选）。
A.保证了病变部位药物的浓度
B.防止药物在血液中被降解
C.对正常组织细胞毒害作用较小
D.脂质体可直接杀死病原体
【分析】据图分析，用红色荧光染料标记人细胞的膜蛋白，用绿色荧光染料标记小鼠细胞的膜蛋白；细胞融合形成的杂种细胞一半发红色荧光，一半发绿色荧光；放在37℃下培养40min，结果两种荧光逐渐混杂并均匀分布开来；体现细胞膜具有一定的流动性；0℃下培养40min，细胞仍然一半发红色荧光，另一半发绿色荧光，说明只有在适宜温度条件下才能体现出细胞膜的流动性。
【解答】解：（1）融合细胞表面的两类荧光染料最终均匀分布，原因是构成膜结构的蛋白质分子是可以运动的。
（2）构成细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层。由于磷脂尾部具有非极性。
（4）由“脂质体主要由磷脂和胆固醇组成，结构类似细胞膜”分析可知，细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质。
故选：C。
（5）A、由题干信息“脂质体可以穿过毛细血管壁扩散到组织中。使药物避免与血液直接接触，脂质体保证了病变部位药物的浓度；
B、由题干信息“脂质体可以穿过毛细血管壁扩散到组织中。使药物避免与血液直接接触，脂质体具有防止药物在血液中被降解的作用；
C、由题干信息“用GD2抗体修饰脂质体，由脂质体携带的药物，并将其杀死，C正确；
D、脂质体主要由磷脂和胆固醇组成，能够作为载体携带药物，D错误。
故选：ABC。
故答案为：
（1）构成细胞膜的蛋白质分子是可以运动的
（2）磷脂双分子层 非极性
（4）C
（5）ABC
【点评】本题考查细胞膜的成分和流动性实验，意在考查学生的识图和理解能力，属于中档题。
5．（14分）手足口病与遗传物质
近期，某校部分班级出现了手足口病，为避免疾病进一步传播，相关班级隔离。手足口病是婴幼儿中常见的传染病，目前临床上还没有特别有效的治疗药物。可引起手足口病的病毒种类多达20种以上，其结构如图1所示。
（1）如图2表示肠道病毒EV71入侵人体时，血液中白细胞通过毛细血管壁细胞间隙到达感染部位的一种方式，据图可知细胞质膜具有 D 。
①一定的流动性
②全透性
③信息交流功能
A.①
B.①②
C.②③
D.①③
如图3为甲、乙两生物大分子局部结构示意图，请据图回答：
（2）乙的中文名称是 核糖核酸 ，你的判断依据是 乙图为单链，且具有尿嘧啶 。
（3）如图中结构4的中文名称是 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 。
（4）肠道病毒EV71的遗传物质是如图中的 B 。
A.甲
B.乙
C.都是
D.都不是
（5）如图中共有 5 种碱基， 7 种核苷酸。
（6）如图中甲分子可以储存大量遗传信息的结构基础是什么？ 碱基对的排列顺序多样 。
【分析】核酸包括DNA和RNA，构成DNA的基本单位有4种腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸，构成RNA的基本单位有4种腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸；构成DNA的碱基有4种，分别是A、G、C、T，构成RNA的碱基有4种，分别是A、T、C、U；构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，构成RNA的五碳糖是核糖。
【解答】解：（1）据图可知，血液中白细胞通过毛细血管壁细胞间隙到达感染部位时，说明细胞质膜具有信息交流的功能，说明细胞质膜具有流动性。
故选：D。
（2）乙图为单链，且具有尿嘧啶。
（3）结构4的中文名称是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸。
（4）肠道病毒EV71的遗传物质是RNA。
（5）如图中共有A、T、C、G、U5种碱基。
（6）DNA分子中碱基对的排列顺序多样，故可以储存大量遗传信息。
故答案为：
（1）D
（2）核糖核酸 乙图为单链
（3）腺嘌呤脱氧核糖核苷酸
（4）B
（5）5 7
（6）碱基对的排列顺序多样
【点评】本题考查核酸的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
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