生物人教版（2019）必修1 2.2细胞中的无机物（共21张ppt）

(共21张PPT)
1.还原糖→斐林试剂→砖红色沉淀
2.脂肪→苏丹Ⅲ染液→橘黄色
3.蛋白质→双缩脲试剂→紫色
4.淀粉→碘液→蓝色
5.用斐林试剂检测时，CuSO4溶液与NaOH溶液要同时加入，并水浴加热。
而用双缩脲试剂检测时，两溶液分别加入，无需水浴加热。
6.需用显微镜的实验：检测脂肪（酒精：洗去浮色）
【注意】应选择颜色浅的生物组织；斐林试剂不能检测蔗糖。
【上节回顾】
细胞中化合物
物质 质量分数
无机物 水 70%~90%
无机盐 1%~1.5%
有机物 蛋白质 7%~10%
脂质 1%~2%
糖类和核酸 1%~1.5%
第2节　细胞中的无机物
第2章 组成细胞的分子
学习目标：
1.简述水在细胞中的存在形式和作用。
2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
带着以下问题，阅读并思考P20-22的内容：
1.水在细胞中的存在形式和作用？
2.无机盐在细胞中的存在形式和作用？
任务与思考：
1.水的存在形式及作用
形式 自由水 结合水
概念 细胞中绝大部分的水以_____的形式存在，可以自由流动 与细胞内其他物质_______的水
功能 ①细胞内的_________； ②参与_____________； ③为细胞提供____________； ④运送_________和_________ 是细胞结构的___________
_____
游离
相结合
良好溶剂
生物化学反应
营养物质
代谢废物
重要组成
部分
液体环境
失去流动性、溶解性
⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化
⑵两者的相对含量和生物组织的代谢速率相关
自由水
结合水
冬眠，温度降低
发芽，温度升温
自由水与结合水的联系
（1）自由水/结合水比值越大，___________________，
抵抗____________等不良环境的能力就_________。
（2）自由水/结合水比值越小，___________________，
抵抗不良环境的能力就_______。
细胞的代谢就越旺盛
干旱、寒冷
越弱
细胞的代谢就越弱
越强
水分子中H、O原子的结合方式和带电情况如何？为什么说水是一种良好的溶剂？
为什么在常温下水是液体状态，具有流动性？
为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？
阅读教材P20-P21的内容，思考下列问题
①分子的空间结构及电子的不对称分布——极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子(或离子)结合，是良好的溶剂;
糖分子
②水分子间氢键不稳定，水分子间易形成氢键又容易断裂，使水能在常温下保持液态;从而具有流动性。
③水分子间的氢键使水具有较高比热容，水的温度相对不容易改变，维持生命系统的稳定。
比热容：指一定质量的某种物质，在温度升高时吸收的热量与它的质量和升高的温度乘积之比，叫做这种物质的比热容
思考、讨论（P22 ）
1.细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参与物质运输和化学反应。 （ ）
×
2.同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。 （ ）
×
3.将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。 （ ）
×
农作物
晒干
主要失去
自由水
烘干
主要失去
结合水
燃烧
无机盐
1.无机盐的存在形式及作用
离子
很少
无机盐的作用
资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。
1.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
2.为什么缺铁会导致贫血？
铁是血红蛋白的重要组分；
镁是叶绿素的重要组分；
阅读教材P22思考·讨论中的两则资料，思考完成讨论题目。
上述实例说明无机盐有什么作用？
功能1：构成细胞内复杂化合物的重要组成成分
如果缺乏Ca2+，I会导致什么症状？
缺钙：
导致抽搐、
软骨病　　
钙过多：
肌无力　
功能2：维持细胞和生物体的正常生命活动。
无机盐的作用
成人缺碘：地方性甲状腺肿
儿童缺碘：呆小症
乳酸＋NaHCO3 乳酸钠＋H2CO3
CO2＋H2O
缓冲对：H2CO3／NaHCO3，NaH2PO4／Na2HPO4等
过量运动时会肌肉酸痛，是因为产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
功能3：维持细胞的酸碱平衡
无机盐的作用
9%
0.09%
失水皱缩
吸水膨胀
在医院打点滴的时候我们的药都是溶解在质量分数为多少的NaCl中呢？
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
功能4：维持细胞内外的渗透压
（维持细胞形态）
无机盐的作用
细胞中的无机物
水
无机盐
结合水
自由水
细胞的重要组成成分
细胞内的良好溶剂
参加生物化学反应（代谢）
提供细胞生活的液体环境
运输营养和废物
存在形式
作 用
组成细胞和重要化合物
维持细胞和生物体的生命活动
大多数是离子
课堂小结
代谢增强
抗性增强
维持细胞正常形态
维持酸碱平衡
植物几种常见的元素缺乏症
设计实验验证镍为植物生活所必需的元素
拓展
【典例1】下列有关图示的分析，错误的是(　　)
A.如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则a中含有的元素为H、O
B.如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则a是蛋白质
C.如果该图表示的是人体细胞干重中的部分元素，则a、b、c、d可能依次是C、O、N、H
D.如果该图表示的是玉米细胞干重中的部分元素，则a、b、c、d可能依次是O、C、H、N
【典例2】如图所示为对刚收获的种子进行的一系列处理，据图分析下列有关叙述正确的是(　　)
A.①和②均有生命活力，但是含水量不同
B.①→②的过程中没有发生水存在形式之间的转化
C.③和④是同一种物质，但是在细胞中的存在形式不同
D.②可作为播种用的种子
【典例3】 英国医生塞达尼·任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注蛙心时，蛙心可持续跳动数小时。该实验说明钙盐和钾盐(　　)
A.对维持细胞的形态有着重要作用
B.是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分
C.为蛙心的持续跳动提供能量
D.对维持生物体的生命活动有重要作用