(共13张PPT)
1.厨房里的物质与变化
教科版小学六年级科学下册第四单元物质的变化
聚焦环节
我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是有物质构成。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。
（3）它们会发生变化吗？
（1）你留意过厨房的物质吗？
（2）厨房里各种各样的物质都是什么样的？
探索
01
厨房中的物质
描述几种厨房中的物质，说一说它们都有什么特征，以及有哪些用途？
微课指引
各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。厨房里也经常会发生一些变化。
02
厨房中的变化
3.有些放久了的食物会变质。
2.冰箱可以将水冻成冰块。
1.米经过蒸煮会变成饭。
4. ……
03
不同的变化
比较下面的几种变化，它们有哪些相同之处 又有哪些不同之处？
烧开水
慢慢融化的冰块
咬过后放置一会后的苹果
生锈的铸铁锅
物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。
总结
2.没有产生新物质的变化叫做物理变化。
3.有产生新物质的变化叫做化学变化。
1.世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。
研讨
下列几幅图代表日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？
灭火器
1.泡沫灭火器。
泡沫灭火器能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。泡沫灭火器的外壳是铁皮制成的，内装碳酸氢钠与发沫剂的混合溶液,另有一个玻璃瓶内胆，装有硫酸铝溶液。使用时将筒身颠倒过来，碳酸氢钠和硫酸铝溶液混合后发生化学反应,产生二氧化碳气体泡沫，体积膨胀7--10倍一般能喷射10米左右。这些二氧化碳气体是由泡沫灭火器中的化学物质变化而来的,是一种新物质，所以用泡沫灭火器灭火的过程中有新物质产生,属于化学变化。
研讨
下列几幅图代表日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？
烟花
2.燃放烟花。
烟花和爆竹的结构类似，都包含黑火药和药引。点燃烟花后，发生化学反应引发爆炸，爆炸过程中释放出来的能量绝大部分转化成光能呈现出来。制作烟花的过程中加入一些发光剂和发色剂能使烟花绽放出五彩缤纷的颜色，所以燃放烟花的过程中有新物质产生,属于化学变化。
研讨
下列几幅图代表日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？
铜狮
3.铜狮生锈。
铜狮是由青铜合金(铜与锡的合金)铸成的器物，诞生于青铜时代。青铜器暴露在空气中或埋于地下，经过长年累月的风雨,在空气(主要是氧气和二氧化碳)、水、电解质溶液的作用下,形成了覆盖在器物表层的新物质，我们可以观察到铜狮身上被绿色物质覆盖,推测铜发生变化后有新物质产生，是化学变化。
拓展
燃放烟花时，绚丽的烟花中颜色变化是物理变化，还是化学变化？
焰色反应是物理变化。它并未生成新物质，焰色反应是物质原子内部电子能级的改变，通俗的说是原子中的电子能量的变化，不涉及物质结构和化学性质的改变。焰色反应是某些金属或它们的挥发性化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特征的颜色的反应。有些金属或它们的化合物在灼烧时能使火焰呈特殊颜色。
元素名称 元素符号 焰色
钙 Ca 砖红
铷 Rb 浅紫
钠 Na 黄
锶 Sr 洋红
钾 K 紫
锂 Li 紫红
…… …… ……
记录单
描述物体特征方式有：颜色、气味、透明度、状态、传热能力、味道、光滑程度、硬度、流动性、韧性、形状、大小……
描述用途方法：可以描述该物质的作用或做成东西后具有的作用。
描述发生的变化：可以描述该物质在某种条件、环境下所产生的现象或结果。
记录单填写指引
感谢聆听第一课时《厨房里的物质与变化》实验记录单
探究目标 观察厨房里物质及变化情况
探究过程 物质名称 特征 用途 发生的变化
水
玻璃
铁
食盐
白砂糖
白醋
鸡蛋（蛋白质）
……
我的发现
