第六课时《生命体中的化学变化》实验记录单
探究目标 了解人的生长发育过程中包含的化学变化
探究过程 一、查阅资料，了解人体发育过程中能量的来源及某些物质在人体中的变化
能量的来源
影响呼吸的物质有
影响消化的物质有
影响情绪的物质有
二、体验米饭在人体口腔中发生的变化
实验材料 米饭（馒头）、计时器、记录单、笔
实验步骤：1.舀一勺米饭放入口腔中，开始计时10秒，将感受到的味道记录下来；2.再将1分钟后感受到的味道记录下来。
项 目 时间 10秒 1分钟后 我的发现
感受到的味道
发生了什么变化(共14张PPT)
6.生命体中的化学变化
教科版小学六年级科学下册第四单元物质的变化
聚焦
在动植物包含我们人类的生命体内，每时每刻都在发生着各种各样的变化，这些变化维系着我们的生命。
我们的成长过程经历了哪些变化呢？
植物从小小的种子开始，在合适的外界条件下，细胞发生分裂，胚发育成胚芽和胚根,利用胚乳提供的营养，幼苗破土而出,形成茎、叶和根组成了植株。后来不断从空气中吸收二氧化碳,从土壤中吸收水、必需矿物质和养分，生长壮大，然后经历开花、结果、成熟、衰老、死亡等过程，留下种子进行新一轮生命过程。
我们的成长过程经历了婴幼年期、儿童期、少年时期、青年时期和中老年期。每个时期，我们的身体都会出现一些变化。在婴幼年期，婴幼儿的头很大，四肢较短，动作不灵活。儿童期，四肢发育，动作比较灵活。少年时期，身体比例逐渐成熟，接近成人。青年时期，身体匀称，充满活力。中老年期身体逐渐衰老。
探索
1.我们身体的变化。
（1）我们从婴儿长大成现在的样子，身体发生了哪些变化？
婴儿期又称乳儿期，是出生后的第1年。此时期特点是生长速度快,1年内体重增长到出生时的3倍，身高增长50%。在幼儿期，个体的生理不断地发展变化，身高、体重在增长，身体各部分的比例逐渐接近成人，肌肉、骨骼越来越结实有力，更主要的是神经系统特别是大脑皮层的结构和功能不断成熟和发展。幼儿大脑重量在持续增加,3岁时约为1011克,到6岁时能达到1280克。儿童期亦称学龄初期或童年期，此时期身体的生长仍稳步增长，除生殖系统外，其他器官的发育已接近成人水平,大脑皮质抑制、理解、分析、综合能力增强，兴奋强烈，生长表示身体和器官的量的增长。发育是指细胞、组织和器官的分化完善及其功能上的成熟,是质的变化。生长与发育关系密切，是身体在质和量两方面进展的动态变化。
探索
1.我们身体的变化。
（2）我们的身体为什么能够发生这些变化呢？
我们的身体变化主要与人体摄入食物有关，认为食物能给我们提供营养和能量,从而使身体发生变化，所以合理的膳食、足够的营养有利于我们身体的成长。此外，充足的睡眠、加强体育锻炼是保证我们正常生长的重要条件，也是促使我们的身体发生一系列变化的原因。
探索
2.来自食物的能量和营养。
（1）食物具有能量。一些干燥的食物能够被点燃，说明食物蕴含着大量的能量，并且能够以燃烧的形式释放出来。
（2）食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧 那么简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需的能量。
（3）我们身体的生长也是一种化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转化成我们身体的一部分。
探索
2.来自食物的能量和营养。
我们反复咀嚼米饭或馒头，是不是能够感觉到它们变甜了？
探究内容：体验米饭在人体口腔中发生的变化
实验材料：米饭、计时器、记录单、笔
实验步骤：1.舀一勺米饭放入口腔中，开始计时10秒，将感受到的味道记录
下来；
2.再将1分钟后感受到的味道记录下来。
微课指引
探索
2.来自食物的能量和营养。
我们反复咀嚼米饭或馒头，是不是能够感觉到它们变甜了？
总结：这就是唾液与淀粉发生了化学变化。
吃饭时,将嘴里的米饭或馒头多咀嚼一会儿,会有甜味,这是因为唾液淀粉酶的作用,使得米饭中的多糖发生水解反应。正是因为唾液淀粉酶催化了多糖转变为麦芽糖和蔗糖,使人觉得有甜味。
糖类能为身体提供能量。
探索
3.情绪也与化学变化有关。
人有各种各样的情绪，有时候我们会开心，有时候我们会难过，甚至愤怒。情绪的产生非常复杂，但也与化学变化有关。
科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质是通过化学变化产生的。
影响情绪的化学物质,除了我们熟知的多巴胺,还有内啡肽、梅拉多宁、钴胺素等。多巴胺可以让我们产生愉悦的情绪。内啡肽是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物,是天然的镇痛剂。梅拉多宁是人体内的一种激素,在每个人的体内都会有不同程度的分泌和积聚，如果它在人体内积聚过多时，就会作用到人的大脑中主管情绪的区域,导致人的情绪发生变化,如烦躁、沮丧等,甚至精神忧郁、乱发脾气。
研讨
1.你还知道我们的身体中发生着哪些化学变化？
（1）肌肉酸痛。
人体的肌肉在剧烈运动时，氧供应满足不了需要，肌肉即利用三磷酸腺苷、磷酸肌酸的无氧分解和糖的无氧酵解生成乳酸，释放出能量，再合成三磷酸腺苷供给肌肉需要。所以有时运动过量会感到肌肉酸痛。
（2）指甲和头发的生长。
指甲生长是甲根部的甲基质细胞增生、角化并越过甲床向前移行而成。甲床控制着指甲按一定形状生长。甲床及甲根部有着丰富的血管，这些为指甲再生提供了丰富的营养。指甲的主要成分是角质蛋白，其生长所需要的营养主要为蛋白质维生素A、维生素B12维生素D、钙等。头发是人体组织的一部分，是由细胞组成的有机体。头发细胞从毛囊内分裂，以倍数增加,新生头发就会从发囊推向头皮表面。头发的主要成分也是角质蛋白，其生长所需营养为维生素A、维生素C、维生素B7、蛋白质等。
研讨
1.你还知道我们的身体中发生着哪些化学变化？
3.流泪和出汗。
眼泪中除大量的水外,还有溶菌酶、免疫球蛋白、补体系统、乳铁蛋白等。眼泪中含有两种重要的化学物质，即脑啡肽复合物及催乳素,其仅存在于受情绪影响而流出的眼泪中，在受洋葱等刺激流出的眼泪中则测不出来。因此人们认为，眼泪可以把体内积蓄的导致优郁的化学物质清除掉，从而减轻心理压力。出汗是一种生理现象，控制汗腺的神经是自主神经。汗液的主要成分是水、盐、尿素、乳酸、脂肪酸等，主要是汗腺分泌的。人体经过运动容易出汗，它有利于保持人体内的温度，散发热量，是有益于人们身心健康的。
研讨
2.药物和食物中毒与化学变化有关吗？
误服或服药过量以及滥用药物均可引起药物中毒，原则上抗菌药物和任何其他药物都不可随意的混合在一起给药，哪怕同事抗菌药物比如说一个病人静脉滴注头孢菌素和庆大霉素两种抗生素，就不可以把两种药同时放进一个瓶子里的做，因为不同抗菌药物的理化特点是不同的，他们加在一起，肉眼看颜色没变，或许也没有沉淀，但实际上他们可能已经发生相互作用，使各自的抗菌效果降低了，甚至会产生新化合物，对人体产生危害。所以应用抗菌药物必须要单独给药，不能在一个容器里同时放两种。
食物中毒，是由于静时被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品有淀粉类（如剩饭、粥、米面等），牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20℃至22℃搁置5小时以上是病菌大量繁殖，并产生肠毒素这个过程是化学变化。
药物和食物中毒与化学变化有关。
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