第2课时 糖类和脂质 复习学案（含答案）2024年江苏省普通高中学业水平合格性生物考试

第2课时　糖类和脂质
一、糖类的种类与作用
1.化学组成与种类
2.功能
（1）组成生物体结构的重要成分，如　　　　参与构成植物细胞的细胞壁。
（2）生物体的主要　　　　。
二、脂质的种类与作用
1.元素组成：主要元素是　　　　，某些脂质，如磷脂分子还含有　　　　。
2.种类和功能：不同脂类的共性是通常不溶于　　　　，而溶于脂溶性有机溶剂。
种类 功能
脂肪 　　　　　　　　　　　　　　
维持体温恒定
缓冲，减压，保护内脏器官
磷脂 是构成细胞（质）膜、　　　　、　　　　等生物膜的重要成分
固醇 胆固醇 构成　　　　的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
性激素 促进　　　　的发育和　　　　的形成
维生素D 促进人体和动物肠道对　　　　的吸收和利用
【例1】（2022届江苏省合格考）生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，动物细胞中的多糖主要是（　　）
A.乳糖　　B.葡萄糖　　C.糖原　　D.纤维素
【例2】（2024届东海高级中学合格考）下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（　　）
A.麦芽糖、淀粉、脂肪组成元素相同　　B.糖类是细胞内主要的能源物质
C.性激素、磷脂是常见的脂质　　D.固醇是细胞内重要的储能物质
一、选择题
1.（2023届连云港市合格考）脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。下列物质不属于脂质的是（　　）
A.纤维素　　B.脂肪　　C.磷脂　　D.固醇
2.（2023届徐州市合格考）固醇类物质是细胞中一类重要的代谢调节物质。下列不属于固醇类的是（　　）
A.胆固醇　　B.性激素　　C.磷脂　　D.维生素D
3.（2024届百校联考合格考）糖类分为单糖、二糖和多糖，下列糖中，属于单糖的是（　　）
A.葡萄糖　　B.绵白糖　　C.蔗糖　　D.淀粉
4.（2024届盐城市合格考）糖类是生命活动的主要能源物质，下列物质属于二糖的是（　　）
A.纤维素　　B.糖原　　C.麦芽糖　　D.葡萄糖
5.（2024届江苏省合格考模拟）我国科学家袁隆平因在世界上首次培育成籼型杂交水稻，被誉为“杂交水稻之父”。籼型杂交水稻细胞中含有的多糖是（　　）
A.蔗糖　　B.麦芽糖　　C.糖原　　D.淀粉
6.与麦芽糖、乳糖相比，蔗糖特有的水解产物是（　　）
A.葡萄糖　　B.果糖　　C.半乳糖　　D.核糖
7.（2024届江苏省合格考模拟）用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（　　）
A.淀粉　　B.蔗糖　　C.纤维素　　D.肝糖原
8.下列与维生素D同属于固醇类物质的是（　　）
A.血红蛋白　　B.纤维素　　C.性激素　　D.核苷酸
9.纤维素和性激素的化学本质分别是（　　）
A.糖类、脂质　　B.糖类、蛋白质
C.蛋白质、脂质　　D.脂质、蛋白质
10.“地沟油”的主要成分是脂质，但含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”的主要成分的叙述，正确的是（　　）
A.组成元素一定是C、H、O、N　　
B.是生物体内主要的能源物质
C.一定能引起细胞表面的糖蛋白减少　　
D.遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色
11.某小儿患佝偻病，发烧时就会抽搐，根据所学知识，建议他平时要补充（　　）
A.新鲜水果和蔬菜　　
B.蛋白质和糖类
C.谷物种皮和胡萝卜　　
D.钙片和维生素D
12.下列有关几丁质的描述错误的是（　　）
A.几丁质属于多糖　　
B.是昆虫的主要能源物质
C.可以用于废水处理　　
D.可以用于制作人造皮肤
13.下列关于细胞中脂质的说法，正确的是（　　）
A.脂肪是常见的脂质，由三分子脂肪酸与三分子甘油反应而成
B.饱和脂肪酸熔点较低，不易凝固
C.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，而且还参与血液中脂质的运输
D.糖类和脂肪可以根据机体的需要，进行相互大量转化
二、非选择题
14.如图为生物组织中糖类和脂质的功能及分布的概念图，请据图回答下列问题：
（1）在糖类中，一般能被细胞直接吸收的是　　　　。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖，我们吃的红糖、白糖、冰糖的主要成分是　　　　。
（2）组成脂质的化学元素主要是C、H、O，而B中还含有　　　　。与糖类分子相比，脂质分子中氢的含量　　　　。
（3）在C类物质中，　　　　可参与血液中脂质的运输。
第2课时　糖类和脂质
【考点填空】
一、1.C、H、O　单糖　果糖　蔗糖　麦芽糖　淀粉　纤维素　半乳糖　乳糖　糖原
2.（1）纤维素　（2）能源物质
二、1.C、H、O　P和N
2.水　储存能量　核膜　细胞器膜　动物细胞（质）膜　生殖器官　生殖细胞　钙和磷
【典题精练】
【例1】C　【解析】葡萄糖是单糖，乳糖是动物二糖，糖原是动物多糖，纤维素是植物多糖。
【例2】D　【解析】细胞内重要的储能物质有淀粉、糖原、脂肪等。脂肪与糖类相比，所含的碳、氢的比例较高，因此等质量的糖原和脂肪彻底氧化分解释放能量时，脂肪多于糖原，是重要的储能物质，D错误。
【过关训练】
1.A　【解析】纤维素是植物多糖。
2.C　【解析】固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。
3.A
4.C　【解析】纤维素和糖原都是多糖，葡萄糖是单糖。
5.D
6.B　【解析】乳糖的水解产物是1分子葡萄糖和1分子半乳糖，麦芽糖的水解产物为2分子葡萄糖，蔗糖的水解产物是1分子果糖和1分子葡萄糖，故蔗糖特有的水解产物为果糖。
7.B　【解析】蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成，其水解产物有葡萄糖和果糖，不全是葡萄糖。
8.C　【解析】性激素、胆固醇和维生素D属于固醇。
9.A　【解析】纤维素属于糖类，性激素属于脂质。
10.D　【解析】脂类物质的组成元素一定含C、H、O，不一定含N，如脂肪不含N元素，A错误；生物体内主要的能源物质是糖类，B错误；“地沟油”的主要成分是脂质，脂质不会引起细胞癌变，所以其主要成分不会引起糖蛋白减少，C错误。
11.D　【解析】某小儿患佝偻病，且发烧时就会抽搐，说明缺钙，应该补充钙元素，维生素D的作用是促进钙和磷的吸收，因此应该补充钙片和维生素D。
12.B　【解析】昆虫的主要能源物质是葡萄糖，B错误。
13.C　【解析】脂肪是常见的脂质，又叫甘油三酯，是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的，A错误；饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温下呈固态，B错误；胆固醇属于固醇，是构成动物细胞膜的重要成分，同时还参与血液中脂质的运输，C正确；当体内摄入的糖类过多时，糖类能够大量转化为脂肪，但脂肪只能在特定条件下少量转化为糖类，D错误。
14.（1）单糖　蔗糖　（2）N和P　更高　（3）胆固醇
【解析】（1）在糖类中，一般能被细胞直接吸收的是单糖。红糖、白糖、冰糖的主要成分是蔗糖。（2）脂质的化学元素主要是C、H、O，而B表示磷脂，还含有N和P。与糖类分子相比，脂质分子中氢的含量更高，氧的含量更低。（3）C表示固醇，包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇可参与血液中脂质的运输。