7.3.1乙醇及其相关性质 课件 (共21张PPT)2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

(共21张PPT)
第七章 第3节 乙酸与乙醇
乙醇（第一课时）　
1. 通过阅读课本77页，掌握乙醇的物理性质，乙醇的结构；
2. 通过阅读课本77页，了解烃的衍生物概念；
3. 通过阅读课本78页，掌握乙醇与钠的反应的实验现象、反应
方程式，官能团的概念；
4. 通过阅读课本78页，掌握乙醇氧化反应方程式及断键方式。
【学习目标】
重难点：乙醇的化学性质；
【学习重难点】
制酒精型饮料 —— 啤酒、红酒等
作燃料 —— 飞机、汽车、火锅、酒精灯等
颜 色：
气 味：
状 态：
挥发性：
密 度：
溶解性：
让我
想一想？
结合生活经验，谈谈你对酒精的认识
导
一、乙醇的物理性质
考点：
课本77页物理性质，用红笔画下并背下来
无水乙醇的制备：
普通的工业酒精是含乙醇95.6%，用蒸馏的方法不能将乙醇中的水完全除去。(水和乙醇在95℃形成共沸物)
要制无水乙醇，实验中可加入生石灰后再进行蒸馏，得到无水乙醇。
考点：记在课本79页
医用酒精：含乙醇75%
工业酒精：约含乙醇96%
无水酒精：含乙醇99.5%以上
(均为体积分数)
可用无水硫酸铜检验乙醇中是否含水
分子式：C2H6O
H H
H―C―C―O―H
H H
结构式：
结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2OH等。
二、乙醇的组成和结构
官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团
乙醇可以看成是乙烷中的一个氢原子被羟基取代以后的产物
C—C
H
H
H
H
H
H
—
—O—H
醇的官能团“羟基”，写作－OH
结构相似，那么化学性质是否也有相似之处呢？
阅读课本77-78页，回答下列问题：
1. 乙醇的分子式、结构式、结构简式及官能团分别是什么？
2. 乙醇与钠的反应现象、反应方程式及反应时化学键的断裂
位置分别是什么？
3. 乙醇燃烧、催化氧化反应方程式、断键位置分别是什么？
思
后5分钟
前8分钟
完成导学提纲的基础感知；
存在的疑问写在【我有问题要问】
(1) 羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的主要化学性质( )
(2) 乙醇羟基中的氢能被钠置换成H2 ( )
(3) 乙醇在空气中燃烧，火焰呈现淡蓝色 ( )
(4) 医疗上常用体积分数为95%的乙醇溶液作消毒剂 ( )
(5) 可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水 ( )
(6) (2020全国1卷)乙醇能与水互溶 ( )
(7) (2018全国2卷)乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体( )
√
√
√
×
判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。
预设展
√
√
√
2CH3CH2OH + 2Na 2 CH3CH2ONa + H2↑
1、与金属钠的反应
H—C—C—O—H
H H
H H
断键
数量关系：2 mol —OH ~ 1 mol H2
记在课本78页中间空白处
置换反应
评
三、乙醇的化学性质
发出嘶嘶响声
浮在水面
沉在液面下
熔成小球
仍是块状
没有声音
放出气泡
放出气泡
剧烈
缓慢
1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中，说明：
水的密度 > 钠的密度 > 乙醇的密度
2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢，
说明羟基中的H原子的活泼性：___________
3、乙醇的性质是由它的 决定的
结构
乙醇＜水
实验结论：
记在课本78页实验7-4空白处
课本78页第2段，红笔圈起来
评
2CO2 +3H2O
C2H5OH + 3O2
点燃
断键：乙醇分子中所有共价键均断裂。
2、乙醇的氧化反应
（1）乙醇燃烧 — 彻底氧化
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
考点：记在
课本78页中间方程式旁边
评
Cu
2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
乙醛
催化剂
乙醛
Cu或Ag
（2）乙醇的催化氧化
评
断键位置：画在
课本78页方程式旁边
铜丝红
Δ
变黑(CuO)
有刺激性气味
插入乙醇溶液中
又变红(Cu)
①
CH3CH2OH CH3COOH
酸性高锰酸钾溶液/
酸性重铬酸钾溶液
紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色
酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。
（3）被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸
评
羟基(—OH) 氢氧根(OH－)
电子式
电性 呈电中性 呈负电性
存在方式 不能独立存在，只能与别的“基”结合在一起 能独立存在，如溶液中和固体中的OH－
四、羟基与氢氧根的比较
评
课堂小结
本节思维导图：
1、下列四种物质：
①CH3CH2Cl　 ②CH2===CH2　
③CH3CH2CH2OH　 ④
其中属于烃的衍生物的是________(填序号)
2. 向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，可以观察到的现象是（ ）
A、钠块沉在乙醇液面下面 B、钠块熔成小球
C、钠块在乙醇液面上游动 D、钠块表面有气泡产生
①③④
课堂检测
AD
3. 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　)
A．乙醇和钠反应，键①断裂
B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂
C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂
D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子
D
乙醇为非电解质
4．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是 (　　)
A．乙醇完全燃烧生成水
B．0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol氢气
C．乙醇能与水以任意比例互溶
D．乙醇容易挥发
B
下节提示：
乙醇（2）