5.1 降低化学反应活化能的酶 课件（第一课时）（25张PPT）

(共25张PPT)
第5章第1节降低化学反应活化能的酶
(第一课时)
ATP 光合作用
酶 细胞呼吸
有机物 合成
有机物 分解
能量
高中生物学
物质 代谢
任务 2 学习设计对照实验
3 探索酶的本质
1 探究酶的作用
学习目标
高中生物学
·反应缓慢
·反应过程复杂
·对反应条件要求高
细胞内有机化学反应的特点
高中生物学
——图片摘自网络
高中生物学
常见有机化学反应的条件
——图片摘自网络
高中生物学
1.常温
2.常压
3.水溶液环境
4.pH 接近中性
细胞内外的环境
温和
高中生物学
请思考： 在细胞较为温和的环境中，各种
生化反应如何高效有序的进行呢
》探究1:
比较过氧化氢在不同条件下的分解
酶
任务1:探究酶的作用
高中生物学
1.实验原理
2H O 反应条件、2H O+O
通过O 的产生量判断H O 的分解情况
高中生物学
比较H O 在不同条件下的分解
比较H O 在不同条件下的分解
2.实验设计 产生量
2H O 反应条件。2H O+O
·新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶
高中生物学
· 加热是化学反应的常见条件
· Fe +是无机催化剂
不同条件
——图片选自人民教育电子音像出版社
高中生物学
比较H O 在不同条件下的分解
2.实验设计
试 管
试管架
110m量简
大烧机
g 石棉网
三脚架
缺架合， 国愉灯，
战管爽，
——图片选自人民教育电子音像出版社
高中生物学
试 笃
温度计
卫生香
2.实验设计
试管编号 1
在不同条件下的分解
比较H O
火柴
胺头滴管
生物催化剂
酶的作用
高中生物学
通过刚才的探究实验，同学们有没有 发现生物学实验设计中特别需要注意 的一些因素呢
请思考：
酶
任务2:学习设计对照实验
高中生物学
试管编号 1 2 3
4
实验 处理 无 90℃水浴 加热 2滴 FeCl
2滴
肝脏研磨液
H O 溶 液 (3%) 2 mL 2 mL 2 mL
2 mL
检测 指标 1.气泡冒出情况 2.卫生香复燃情况
变量： 实验过程中的变化因素
自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素
因变量： 因自变量改变而变化的变量
设计对照实验
高中生物学
试管编号 1 2 3
4
实验 处理 无 90℃水浴 加热 2滴 FeCl
2滴
肝脏研磨液
H O 溶 液 (3%) 2 mL 2 mL 2 mL
2 mL
检测 指标 1.气泡冒出情况 2.卫生香复燃情况
变量： 实验过程中的变化因素
无关变量： 实验过程中存在的其他一些会对实验 结果造成影响的可变因素
设计对照实验
高中生物学
试管编号 1 2 3
4
实验 处理 无 90℃水浴 加热 2滴 FeCl
2滴
肝脏研磨液
H O 溶 液 (3%) 2 mL 2 mL 2 mL
2 mL
检测 指标 1.气泡冒出情况 2.卫生香复燃情况
对照实验： 除作为自变量的因素外，其余无关 变量都保持一致，并将结果进行比较的实验。
设计对照实验
高中生物学
设计对照实验
对照实验一般要设置对照组和实验组
对照组 实验组
空白对照
试管编号 1 2 3 4
实验 无 90℃水浴 2滴 2滴
2 mL 2 mL 2 mL 2 mL
检测 1.气泡冒出情况
指标 2.卫生香复燃情况
高中生物学
处理 加热 FeCl 肝脏研磨液
H O 溶液
(3%)
请思考：
酶
任务3:探索酶的本质
能够在细胞内温和环境中催化各种生 化反应，酶是一种什么样的物质呢
高中生物学
1773年
意大利科学家斯帕兰扎尼在 研究鹰的消化作用 ……
巧妙之处
鹰胃中的分泌物(胃液)
对肉有消化作用!
探索酶的本质
高中生物学
探索酶的本质
1))巴斯德和李比希的观点分别是什么 有什么局限性
2). 巴斯德和李比希的争论对后人研究酶的本质有何意义
3 毕希纳是如何终结上述争论的 他的实验结论是什么
4)萨姆纳成功揭示脲酶的化学本质靠的是什么样的精神
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5 20世纪80年代，科学家发现少数RNA 也具有催化功能!
高中生物学
萨姆纳 (1887—1955)
巴 斯 德 ( 1 8 2 2 - 1 8 9 5 )
李 比 希 ( 1 8 0 3 - 1 8 7 3 )
毕希纳 (1860-1917)
——酶的化学本质
高中生物学
酶
活细胞产生的
——酶的来源
具有催化作用
有机物
——酶的功能
概 念
酶促反应：
由酶催化的化学反应称为酶促反应
底物：
受酶催化而发生化学反应的分子叫 底物(反应物)
高中生物学
学会确定自变量，控制无关变量，观察和检测因变量； 学会设置对照组，明确对照组在实验中的意义。
高中生物学
酶在反应中的作用
酶是一种生物催化剂；
酶显著降低了化学反应的活化能。
2 酶的化学本质
3 学习设计对照实验
绝大多数酶是蛋白质，还有少量的RNA。
小 结
谢谢!