第1课 从食物采集到食物生产 教学课件(共31张PPT)--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修2 经济与社会生活

(共31张PPT)
《经济与社会生活》结构分析
选必2 经济与社会生活
1.概念：
经济是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配、消费等活动。
社会生活，广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动。
2.关系：
（1）经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动。
（2）经济活动与社会生活又是有区别的。社会生活虽然离不开经济活动，但影响人类社会生活的除经济活动外，还有社会政治、文化、心理、环境等因素。
《经济与社会生活》结构分析
选必2 经济与社会生活
第一单元 食物生产与社会生活
第二单元 生产工具与劳作方式
第三单元 商业贸易与日常生活
第四单元 村落、城镇与居住环境
第五单元 交通与社会变迁
第六单元 医疗与公共卫生
人类社会生活的主要方面
食物是人类社会赖以生存和发展的基础
劳动工具决定劳动方式和生活方式，劳动是人类得以发展的决定力量。
人们日常生活中不可或缺的内容
与人们的生活息息相关
第一单元 食物生产与社会生活
第1课　从食物采集到食物生产
选择性必修二第一单元 食物生产与社会生活
【课标】
了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义;
知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。
仔细观察两幅图片我们不难发现第一幅图片中的人是原始人类，他们在进行狩猎活动，这种活动有一定的不确定性和危险性。第二幅图片为我国战国时期的壁画，他们在使用牛耕进行耕种，这种获取食物的方式与原始捕猎相比有什么变化呢？
（一）食物采集者时期的生产与生活
远古人类的生活想象图
问题：根据图片和教材，提取信息，概括远古人类的生产与生活？
①食物来源：渔猎和采集
②使用木、骨、石等材料制作的工具
③使用火
④居住方式：群居生活、迁徙生活
⑤妇女占据生活的主导地位
一、人类早期的生产与生活
（二）食物生产者时期的生产与生活
问题：结合刚才所学知识，分析农业出现的原因？
一、人类早期的生产与生活
西亚的小亚细亚半岛南部
东亚的黄河中上游和长江中下游
中美洲
西亚的小亚细亚半岛南部
东亚的黄河中上游和长江中下游
黄河中上游的粟米
长江中下游的水稻
中美洲
玉米
甘薯
欧洲、中东、中亚的小麦区
东亚、东南亚的稻米区
美洲的玉米区
2023/11/26
8
长沙市第十一中学 龚宇
（二）食物生产者时期的生产与生活
原始农耕 原始畜牧业
东亚
西亚
中美洲
世界三大农业起源中心与成就
①黄河中上游是粟的发源地
②长江中下游最早种植水稻
①8500年前，贾湖居民养猪
小亚细亚半岛南部 小麦、大麦原产地
9000年前饲养绵羊和山羊
玉米、甘薯
6000年前南美印第安人驯化了骆马
②7500年前，河姆渡居民养猪和狗
一、人类早期的生产与生活
（二）食物生产者时期的生产与生活
问题：结合下列材料和教材知识，概括农业出现的重要意义？
“农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。”
—尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》
“同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。”
—斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》
一、人类早期的生产与生活
（二）食物生产者时期的生产与生活
问题：结合下列材料和教材知识，概括农业出现的重要意义？
“由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。”
—阎万英、尹英华《中国农业发展史》
“原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。”
—王斯德《世界通史》（第一编）
一、人类早期的生产与生活
“在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。”
—吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）
“原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了‘季’和‘年’的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。”
——王斯德《世界通史》（第一编）
（二）食物生产者时期的生产与生活
问题：结合下列材料和教材知识，概括农业出现的重要意义？
一、人类早期的生产与生活
（二）食物生产者时期的生产与生活
思考点：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？
①人与自然的关系：改变了纯粹依赖自然资源的状况，从被动适应到主动生产
②食物结构上：除采集和狩猎外，开始适用自己生产的粮食和饲养的动物
③生产方式上：由流动的采集狩猎变为相对固定的一个地区进行生产
④社会组织上：由迁徙过渡到定居，逐步形成聚落
⑤文化上：原始文学艺术、科学技术、宗教活动的产生
一、人类早期的生产与生活
古代主要文明示意图
四大文明古国在分布上有何共同点？
早期人类对自然环境的依赖较强，统治者都注重将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
想一想
二、不同地区的食物生产与社会生活
1、两河流域和尼罗河流域：
（1）两河流域和尼罗河流域的农业区主要种植大麦和小麦，饲
养山羊、绵羊、牛等家畜。
（2）古巴比伦王国，王室、神庙、政府官员、贵族和伤人等拥
有许多土地，他们合伙经营或租给佃户。
（3）古埃及的土地主要由王室和神庙占有。以尼罗河为中心的
农业体系决定了整个古埃及的命运。
二、不同地区的食物生产与社会生活
古代巴比伦
王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。
——王斯德《世界通史》（第一编）
刻有《汉谟拉比法典》的玄武岩石柱
新月沃地农耕示意图
（1）食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊等。
（2）社会生活：王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。
二、不同地区的食物生产与社会生活
古埃及人在田间耕作
古代埃及
埃及是尼罗河的赠礼。
——希罗多德
埃及气候干旱，但是尼罗河纵贯埃及南北全境，当地人们通过利用尼罗河的水土资源发展农业，种植大麦、小麦、亚麻、橄榄、葡萄等作物，饲养绵羊和山羊，创造了高度发达的古埃及文明。
（1）食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊等。
（2）社会生活：土地由王室和神庙占有；以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
二、不同地区的食物生产与社会生活
古巴比伦王国
古埃及
两河流域和尼罗河流域的农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。在古巴比伦王国，王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。古埃及的土地主要由王室和神庙占有。纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。
②颁布《汉谟拉比法典》。
①土地主要由王室和神庙占有。
②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
二、不同地区的食物生产与社会生活
（1）古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。
（2）商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。
（3）战国以后，铁犁牛耕的应用，极大提高了农业生产效率。农民以家庭
为单位进行生产。在耕作之外，每家还通过家庭手工业等途径补贴家用。
（4）秦（战国的秦）以后，统治者为了维护统治，推行重农抑商政策，秦国的
都江堰、西汉的龙首渠的修建体现了国家对水利工程的重视。
（5）秦汉到隋唐时期，北方旱田和南方水田分别形成精耕细作的农业技术体系
二、不同地区的食物生产与社会生活
2、古代中国
古代中国
北方粟麦农业区、
南方稻作农业区
（1）食物生产：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。
二、不同地区的食物生产与社会生活
①商和西周：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。
战国时期铁锄
铁犁铧
②战国以后：铁器得到推广，以家庭为基本单位、“男耕女织”为经营模式的小农经济逐渐形成。
都江堰
（2）社会生活：
③秦汉以后，推行重农抑商政策，重视水利工程建设。
龙首渠
二、不同地区的食物生产与社会生活
④从秦汉到隋唐时期，随着生产工具的不断改良，像西汉出现的耧车、唐代出现的曲辕犁等都促使农业生产效率大幅度提高。
由于我国黄河流域和长江流域的自然气候条件不同，所以古代中国逐渐形成了北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。这种农业技术体系，影响一直持续至今。
（2）社会生活：
二、不同地区的食物生产与社会生活
（1）大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。
（2）古希腊人在土地肥沃地区实行谷物和蔬菜轮作，在地力较差的地区建立果园种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
（3）在古希腊，只有城邦公民才能拥有土地，使用奴隶劳动非常普遍。
（4）古罗马也以谷物生产为主，种植橄榄核葡萄，长期实行土地国有
二、不同地区的食物生产与社会生活
3、古代希腊和罗马
公元前6世纪的陶器上绘有橄榄、葡萄收获图
希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。
——朱寰《世界上古中古史（上册）》
（1）食物生产：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。根据地区特点实行谷物与蔬菜轮作或种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
（2）社会生活：
①只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。
②斯巴达人将征服的希洛人全部变为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。
古代希腊
二、不同地区的食物生产与社会生活
土地贵族已经能够通过接管国有地产以及购买小农的土地发展成大地产（即大庄园）。大地主依靠奴隶和承租人的劳动，并常常集中种植、养殖商品作物，比如种植赖以酿酒的葡萄树，用以榨油的橄榄树和饲养产羊毛的绵羊等。
——[美]杰克逊·J.斯皮瓦格尔《西方文明简史（第四版）上》
陶器上绘有葡萄酒
赶集的古罗马农民
（1）食物生产：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。
（2）社会生活：古罗马在很长时间内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。
古代罗马
二、不同地区的食物生产与社会生活
4、古美洲：
（1）美洲的主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。美洲印第安人驯化了骆马、羊驼和火鸡。
（2）阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭主人可以获得一片份地并终生使用。两年不耕种村社收回
二、不同地区的食物生产与社会生活
（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。
——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）
印第安人农耕图
墨西哥浮动园地图
（1）食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。
（2）社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，两年不耕作的土地将被村社收回。
古代美洲
二、不同地区的食物生产与社会生活
地区 食物生产 土地制度
两河流域（古巴比伦）
尼罗河流域（古埃及）
长江、黄河流域（古中国文明）
古希腊
古罗马
古代美洲
种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜
土地主要由王室和神庙占有。
北方粟麦农业区和南方稻作农业区。饲养六畜。
只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。
玉米、甘薯、马铃薯
土地除贵族私有的部分外，还有村社公有土地和家庭份地。
王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》规定了租赁对象。
略
大麦和小麦；谷物与蔬菜；葡萄和橄榄
以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。
在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农却逐渐破产。
二、不同地区的食物生产与社会生活（归纳总结）
“农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，私有制、阶级和国家的出现。”
—《经济与社会生活》P6
思考：为什么“男子开始在生产中占据主导地位呢？”
刀耕火种
锄耕农业
生产力的进步
农业的出现
剩余产品
私有制（贫富分化）
氏族内部
氏族之间
战争
扩大生产
国家
奴隶
阶级
协调矛盾
三、生产关系的变化
课外补充：人类历史上的三次社会大分工
（1）第一次分工：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。原始人类征服自然的能力有了提高，促进了劳动生产率的增长，引起了部落间的产品交换，为私有制的产生创造了物质前提。
（2）第二次分工：是指手工业和农业的分工，发生于原始社会末期。这次社会大分工促进了劳动生产率的进一步提高，促使私有制的形成。
（3）第三次分工：指原始社会晚期商人阶层的产生。交换的不断发展和扩大，使商品生产出现并发展，又反过来促进了交换的进一步发展。交换规模扩大，品种增多，各生产者和消费者之间直接的产品交换越来越不便利，于是专事交换的中间人——商人应运而生。
从食物采集到食物生产
采集渔猎
人类早期的生产与生活
不同地区的食物生产与社会生活
原始农业（原因、表现、影响）
共同点（灌溉农业发达）
阶级分化，国家产生
生产关系的变化
不同点（食物生产、土地利用）
男子地位上升，私有财产出现
本课小结