2024科粤版化学九年级下学期课时练--9.4 化学物质与健康
文档属性
| 名称 | 2024科粤版化学九年级下学期课时练--9.4 化学物质与健康 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 科粤版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-11-29 17:09:56 | ||
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文档简介
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2024科粤版化学九年级下学期
第九章 现代生活与化学
9.4 化学物质与健康
基础过关全练
知识点1 人体内的元素
1.(2023天津中考)人体中含量最多的元素是( )
A.O B.Ca C.Na D.H
2.【新考向·健康教育】(2023四川成都中考)人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是( )
A.氧元素主要来自吸入的空气
B.磷元素是人体中的微量元素
C.缺钙会导致青少年发育不良
D.硫和钾在人体中各占0.75%
3.(2023云南中考)幼儿及青少年缺氟可能会患( )
A.佝偻病 B.贫血
C.甲状腺肿大 D.龋齿
4.(2023甘肃兰州中考)宁宁体检时发现骨密度偏低,医生建议她服用( )
A.碳酸钙D3颗粒
B.葡萄糖酸锌口服液
C.维生素C泡腾片
D.琥珀酸亚铁薄膜衣片
知识点2 食物中的营养素
5.(2023甘肃金昌中考)兰州牛肉面誉满全国。牛肉面中富含蛋白质的是( )
A.牛肉 B.拉面
C.香菜 D.辣椒油
6.(2023山东滨州中考)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是( )
7.(2022广东中考)某饼干的配料表如图所示,其中不包含的基本营养素是( )
【品名】××饼干
【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐、
食品添加剂(碳酸氢钠、硫酸钙)
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.无机盐
8.(2023四川广安中考)小平故里——广安,物产丰富,许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是( )
A.广安盐皮蛋 B.邻水脐橙
C.武胜渣渣鱼 D.岳池米粉
9.人类为了维持生命和健康,必须摄取食物,以获取营养物质。下列有关营养物质的说法正确的是 ( )
A.常温下油脂都呈液态
B.葡萄糖的缓慢氧化为人体提供能量
C.维生素不属于人体必需的营养素
D.蛋白质在人体中可以被直接吸收
10.(2023安徽芜湖模拟)航天员每天食用的食品都要经过科学的计算和设计。下列关于航天食品的说法错误的是( )
A.航天食品中的冻干苹果可为航天员补充维生素
B.为避免航天员贫血,航天食品中应添加适量富含锌元素的食材
C.空间站作业后大量出汗,航天员可适量饮用富含钠、钾等元素的饮料
D.科学研发航空航天食品,有利于保障航天员健康生活
知识点3 治病用的药品
11.下列说法不正确的是( )
A.药品可分为中药、西药、复方药三类
B.西药是指从西方国家进口的药物
C.中药的有效成分是指药物中具有一定生物活性的化学成分
D.药品大多数属于有机物
知识点4 防范有害化学物质、保护身体健康
12.【新考向·健康教育】(2023湖南长沙一中二模)保“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( )
A.霉变的大米经蒸煮后可食用
B.碳酸钙用作补钙剂
C.工业酒精勾兑白酒
D.甲醛溶液可大量用于海鲜的防腐
能力提升全练
13.(2023广东广州中考,4,★☆☆)化学元素与人体健康息息相关,下列说法不正确的是( )
A.饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B.服用补铁剂治疗骨质疏松症
C.缺锌会影响青少年生长发育
D.汞、镉属于对人体有害的元素
14.(2022内蒙古赤峰中考,2,★☆☆)中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐:米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑,你认为还应该补充下列食物中的( )
A.鸡蛋 B.凉拌黄瓜 C.炖牛肉 D.馒头
15.(2023云南中考,10,★☆☆)化学与生活关系密切。下列做法正确的是( )
A.霉变花生洗净后食用
B.用甲醛水溶液浸泡食品
C.用小苏打作焙制糕点的发酵粉
D.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
16.(2023四川内江中考,6,★☆☆)“民以食为天,食以安为先”。下列有关说法正确的是( )
A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B.蛋白质是人体所需的营养物质之一
C.变质的油脂也能提供能量,可大量食用
D.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期饮用
17.(2022四川泸州中考,41,★☆☆)人体中各元素的含量如图所示,个体会存在微小差异。请回答相关问题。
(1)图中甲含量最高,其元素符号为 ;含量超过0.01%的元素称为常量元素,11种常量元素中非金属元素共有 种;缺微量元素 可引起甲状腺肿大。
(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是 。
A.微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B.人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C.铜元素为重金属元素,对人体健康毫无益处
D.由题图知,人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
素养探究全练
18.【新考向·科普阅读】【学科素养·科学思维】(2023北京朝阳一模)阅读下面科普短文。
酸奶是人们喜爱的食品,富含人体生长发育所必需的营养物质。某品牌酸奶中主要营养成分的含量(每100 g)如下表所示。
蛋白质/g 糖类/g 脂肪/g 钠/mg 钙/mg
2.7 9.5 2.7 75 90
普通酸奶含有乳糖。经调查,我国55.1%的成年人有乳糖不耐受症状。因此,国内越来越多的乳品企业开始研发和生产无乳糖酸奶(以乳糖残留量小于0.5%为标准)。
Ⅰ.研究发酵过程中乳糖酶对乳糖水解效果的影响因素
在普通酸奶生产工艺条件的基础上,分别添加不同剂量(单位:U/kg)乳糖酶,充分搅拌后密封,放在37 ℃的恒温培养箱中进行发酵。测得酸奶中乳糖残留量随发酵时间的变化如图1所示。
Ⅱ.研究酸奶在4 ℃贮藏时乳酸菌数量的变化
乳酸菌能维持人体微生物系统的平衡,帮助机体降低血脂、血压和抑制癌症等。贮藏37 ℃和42 ℃发酵得到的酸奶时,测得乳酸菌数量随贮藏时间的变化如图2所示。
大量研究表明,无乳糖酸奶能保证与普通酸奶基本营养相似,且能满足乳糖不耐受人群的需求。因此,酸奶研发走向功能化是必然趋势。
依据文章内容回答下列问题。
(1)除水外,某品牌酸奶中含量最高的营养素是 。
(2)由图1可知:在37 ℃,制备无乳糖酸奶时,影响乳糖水解效果的因素是 。
(3)对比图2中①和③两条曲线,可得出:在实验研究的贮藏时间范围内,当贮藏时间相同时, 。 (4)判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。
①无乳糖酸奶中一定不含乳糖。 。
②贮藏相同时间的无乳糖酸奶比普通酸奶更利于乳酸菌的摄入。 。
答案全解全析
基础过关全练
1.A 人体中含量最多的元素是氧元素,其元素符号为O。
2.C 水是人体中含量最多的物质,人体细胞中的氧元素主要来自摄入的水,A错误;磷元素在人体内含量大于0.01%,是人体中的常量元素,B错误;钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良,C正确;由人体细胞中元素含量图知,硫和钾元素在人体中不是各占0.75%,而是硫和钾等元素一共占1.5%,D错误。
3.D 氟能防治龋齿,幼儿及青少年缺氟可能会患龋齿。
4.A 骨密度偏低,是缺少钙元素导致的,可服用碳酸钙D3颗粒,以补充钙元素。
5.A 牛肉中富含蛋白质;拉面中富含糖类;香菜中富含维生素;辣椒油中富含油脂。
6.A 米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;苹果中富含维生素;鸡蛋中富含蛋白质;花生油中富含油脂。
7.B 小麦粉中富含淀粉,淀粉属于糖类;精炼植物油中富含油脂;白砂糖中富含糖类;食用盐、食品添加剂(碳酸氢钠、硫酸钙)中富含无机盐;其中不包含的基本营养素是题给选项中的维生素。
8.B 广安盐皮蛋富含蛋白质;邻水脐橙富含维生素;武胜渣渣鱼富含蛋白质;岳池米粉富含淀粉,淀粉属于糖类。
9.B 常温下,植物油脂呈液态,动物油脂呈固态;维生素是人体必需的营养素;蛋白质必须分解成氨基酸才能被人体吸收和利用。
10.B 缺铁会引起贫血,为避免航天员贫血,航天食品中应添加适量富含铁元素的食材。
11.B 西药是指经人工合成或提纯的、具有一定疗效的药品,主要指合成药品。
12.B 霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素,即便蒸煮后也不可食用,A错误;碳酸钙无毒,且含钙元素,碳酸钙与胃液的主要成分稀盐酸反应生成可溶性的氯化钙,所以可用作补钙剂,B正确;工业酒精含有甲醇,用它勾兑白酒,饮用后,会导致甲醇中毒,饮用少量可能导致失明,大量饮用会致人死亡,C错误;甲醛有毒,甲醛溶液不能用于海鲜的防腐,以防危害人体健康,D错误。
能力提升全练
13.B 缺铁会引起贫血,服用补铁剂可治疗缺铁性贫血;钙是人体骨骼的重要组成元素,补钙可以防治骨质疏松症。
14.B 米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;红烧排骨、清蒸鲈鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐,为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物。凉拌黄瓜中富含维生素。
15.C 霉变花生中含有黄曲霉素,洗涤并不能除去黄曲霉素,清洗后也不能食用;甲醛有毒,对人体有害;碳酸氢钠可使焙制的糕点疏松多孔;亚硝酸钠有毒,不能代替食盐烹调食物,以防危害人体健康。
16.B 纤维素虽不能被人体吸收,但是纤维素能助消化,应食用富含纤维素的蔬菜,A错误;蛋白质是人体所需的营养物质之一,是机体生长及修补受损组织的主要原料,B正确;变质的油脂含有害物质,不能食用,C错误;长期饮用奶茶,对人体健康不利,D错误。
17.(1)O 7 碘 (2)BD
解析 (1)人体中氧元素含量最高;含量超过0.01%的元素称为常量元素,11种常量元素中非金属元素共有7种,即碳元素、氢元素、氧元素、氮元素、磷元素、硫元素、氯元素;缺微量元素碘可引起甲状腺肿大。(2)微量元素是因为在人体中含量很少而命名的,A不正确;铜是人体必需的一种微量元素,对人体健康有益处,C不正确。
素养探究全练
18.(1)糖类 (2)添加乳糖酶的剂量和发酵时间 (3)42 ℃发酵得到的无乳糖酸奶中乳酸菌含量高于37 ℃发酵得到的无乳糖酸奶 (4)①错 ②错
解析 (1)由题表中的数据可知,除水外,该品牌酸奶中含量最高的营养素是糖类。(2)由题图1可知,在37 ℃,制备无乳糖酸奶时,影响乳糖水解效果的因素是添加乳糖酶的剂量和发酵时间。(3)对比题图2中①和③两条曲线,可得出:在实验研究的贮藏时间范围内,当贮藏时间相同时,42 ℃发酵得到的无乳糖酸奶中乳酸菌含量高于37 ℃发酵得到的无乳糖酸奶。(4)由题意可知,研发和生产无乳糖酸奶以乳糖残留量小于0.5%为标准,故①说法错误。②由题图2可知,酸奶中乳酸菌的含量与贮藏时间、酸奶发酵温度、酸奶种类有关,故②说法错误。
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2024科粤版化学九年级下学期
第九章 现代生活与化学
9.4 化学物质与健康
基础过关全练
知识点1 人体内的元素
1.(2023天津中考)人体中含量最多的元素是( )
A.O B.Ca C.Na D.H
2.【新考向·健康教育】(2023四川成都中考)人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是( )
A.氧元素主要来自吸入的空气
B.磷元素是人体中的微量元素
C.缺钙会导致青少年发育不良
D.硫和钾在人体中各占0.75%
3.(2023云南中考)幼儿及青少年缺氟可能会患( )
A.佝偻病 B.贫血
C.甲状腺肿大 D.龋齿
4.(2023甘肃兰州中考)宁宁体检时发现骨密度偏低,医生建议她服用( )
A.碳酸钙D3颗粒
B.葡萄糖酸锌口服液
C.维生素C泡腾片
D.琥珀酸亚铁薄膜衣片
知识点2 食物中的营养素
5.(2023甘肃金昌中考)兰州牛肉面誉满全国。牛肉面中富含蛋白质的是( )
A.牛肉 B.拉面
C.香菜 D.辣椒油
6.(2023山东滨州中考)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是( )
7.(2022广东中考)某饼干的配料表如图所示,其中不包含的基本营养素是( )
【品名】××饼干
【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐、
食品添加剂(碳酸氢钠、硫酸钙)
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.无机盐
8.(2023四川广安中考)小平故里——广安,物产丰富,许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是( )
A.广安盐皮蛋 B.邻水脐橙
C.武胜渣渣鱼 D.岳池米粉
9.人类为了维持生命和健康,必须摄取食物,以获取营养物质。下列有关营养物质的说法正确的是 ( )
A.常温下油脂都呈液态
B.葡萄糖的缓慢氧化为人体提供能量
C.维生素不属于人体必需的营养素
D.蛋白质在人体中可以被直接吸收
10.(2023安徽芜湖模拟)航天员每天食用的食品都要经过科学的计算和设计。下列关于航天食品的说法错误的是( )
A.航天食品中的冻干苹果可为航天员补充维生素
B.为避免航天员贫血,航天食品中应添加适量富含锌元素的食材
C.空间站作业后大量出汗,航天员可适量饮用富含钠、钾等元素的饮料
D.科学研发航空航天食品,有利于保障航天员健康生活
知识点3 治病用的药品
11.下列说法不正确的是( )
A.药品可分为中药、西药、复方药三类
B.西药是指从西方国家进口的药物
C.中药的有效成分是指药物中具有一定生物活性的化学成分
D.药品大多数属于有机物
知识点4 防范有害化学物质、保护身体健康
12.【新考向·健康教育】(2023湖南长沙一中二模)保“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( )
A.霉变的大米经蒸煮后可食用
B.碳酸钙用作补钙剂
C.工业酒精勾兑白酒
D.甲醛溶液可大量用于海鲜的防腐
能力提升全练
13.(2023广东广州中考,4,★☆☆)化学元素与人体健康息息相关,下列说法不正确的是( )
A.饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B.服用补铁剂治疗骨质疏松症
C.缺锌会影响青少年生长发育
D.汞、镉属于对人体有害的元素
14.(2022内蒙古赤峰中考,2,★☆☆)中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐:米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑,你认为还应该补充下列食物中的( )
A.鸡蛋 B.凉拌黄瓜 C.炖牛肉 D.馒头
15.(2023云南中考,10,★☆☆)化学与生活关系密切。下列做法正确的是( )
A.霉变花生洗净后食用
B.用甲醛水溶液浸泡食品
C.用小苏打作焙制糕点的发酵粉
D.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
16.(2023四川内江中考,6,★☆☆)“民以食为天,食以安为先”。下列有关说法正确的是( )
A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B.蛋白质是人体所需的营养物质之一
C.变质的油脂也能提供能量,可大量食用
D.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期饮用
17.(2022四川泸州中考,41,★☆☆)人体中各元素的含量如图所示,个体会存在微小差异。请回答相关问题。
(1)图中甲含量最高,其元素符号为 ;含量超过0.01%的元素称为常量元素,11种常量元素中非金属元素共有 种;缺微量元素 可引起甲状腺肿大。
(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是 。
A.微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B.人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C.铜元素为重金属元素,对人体健康毫无益处
D.由题图知,人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
素养探究全练
18.【新考向·科普阅读】【学科素养·科学思维】(2023北京朝阳一模)阅读下面科普短文。
酸奶是人们喜爱的食品,富含人体生长发育所必需的营养物质。某品牌酸奶中主要营养成分的含量(每100 g)如下表所示。
蛋白质/g 糖类/g 脂肪/g 钠/mg 钙/mg
2.7 9.5 2.7 75 90
普通酸奶含有乳糖。经调查,我国55.1%的成年人有乳糖不耐受症状。因此,国内越来越多的乳品企业开始研发和生产无乳糖酸奶(以乳糖残留量小于0.5%为标准)。
Ⅰ.研究发酵过程中乳糖酶对乳糖水解效果的影响因素
在普通酸奶生产工艺条件的基础上,分别添加不同剂量(单位:U/kg)乳糖酶,充分搅拌后密封,放在37 ℃的恒温培养箱中进行发酵。测得酸奶中乳糖残留量随发酵时间的变化如图1所示。
Ⅱ.研究酸奶在4 ℃贮藏时乳酸菌数量的变化
乳酸菌能维持人体微生物系统的平衡,帮助机体降低血脂、血压和抑制癌症等。贮藏37 ℃和42 ℃发酵得到的酸奶时,测得乳酸菌数量随贮藏时间的变化如图2所示。
大量研究表明,无乳糖酸奶能保证与普通酸奶基本营养相似,且能满足乳糖不耐受人群的需求。因此,酸奶研发走向功能化是必然趋势。
依据文章内容回答下列问题。
(1)除水外,某品牌酸奶中含量最高的营养素是 。
(2)由图1可知:在37 ℃,制备无乳糖酸奶时,影响乳糖水解效果的因素是 。
(3)对比图2中①和③两条曲线,可得出:在实验研究的贮藏时间范围内,当贮藏时间相同时, 。 (4)判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。
①无乳糖酸奶中一定不含乳糖。 。
②贮藏相同时间的无乳糖酸奶比普通酸奶更利于乳酸菌的摄入。 。
答案全解全析
基础过关全练
1.A 人体中含量最多的元素是氧元素,其元素符号为O。
2.C 水是人体中含量最多的物质,人体细胞中的氧元素主要来自摄入的水,A错误;磷元素在人体内含量大于0.01%,是人体中的常量元素,B错误;钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良,C正确;由人体细胞中元素含量图知,硫和钾元素在人体中不是各占0.75%,而是硫和钾等元素一共占1.5%,D错误。
3.D 氟能防治龋齿,幼儿及青少年缺氟可能会患龋齿。
4.A 骨密度偏低,是缺少钙元素导致的,可服用碳酸钙D3颗粒,以补充钙元素。
5.A 牛肉中富含蛋白质;拉面中富含糖类;香菜中富含维生素;辣椒油中富含油脂。
6.A 米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;苹果中富含维生素;鸡蛋中富含蛋白质;花生油中富含油脂。
7.B 小麦粉中富含淀粉,淀粉属于糖类;精炼植物油中富含油脂;白砂糖中富含糖类;食用盐、食品添加剂(碳酸氢钠、硫酸钙)中富含无机盐;其中不包含的基本营养素是题给选项中的维生素。
8.B 广安盐皮蛋富含蛋白质;邻水脐橙富含维生素;武胜渣渣鱼富含蛋白质;岳池米粉富含淀粉,淀粉属于糖类。
9.B 常温下,植物油脂呈液态,动物油脂呈固态;维生素是人体必需的营养素;蛋白质必须分解成氨基酸才能被人体吸收和利用。
10.B 缺铁会引起贫血,为避免航天员贫血,航天食品中应添加适量富含铁元素的食材。
11.B 西药是指经人工合成或提纯的、具有一定疗效的药品,主要指合成药品。
12.B 霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素,即便蒸煮后也不可食用,A错误;碳酸钙无毒,且含钙元素,碳酸钙与胃液的主要成分稀盐酸反应生成可溶性的氯化钙,所以可用作补钙剂,B正确;工业酒精含有甲醇,用它勾兑白酒,饮用后,会导致甲醇中毒,饮用少量可能导致失明,大量饮用会致人死亡,C错误;甲醛有毒,甲醛溶液不能用于海鲜的防腐,以防危害人体健康,D错误。
能力提升全练
13.B 缺铁会引起贫血,服用补铁剂可治疗缺铁性贫血;钙是人体骨骼的重要组成元素,补钙可以防治骨质疏松症。
14.B 米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;红烧排骨、清蒸鲈鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐,为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物。凉拌黄瓜中富含维生素。
15.C 霉变花生中含有黄曲霉素,洗涤并不能除去黄曲霉素,清洗后也不能食用;甲醛有毒,对人体有害;碳酸氢钠可使焙制的糕点疏松多孔;亚硝酸钠有毒,不能代替食盐烹调食物,以防危害人体健康。
16.B 纤维素虽不能被人体吸收,但是纤维素能助消化,应食用富含纤维素的蔬菜,A错误;蛋白质是人体所需的营养物质之一,是机体生长及修补受损组织的主要原料,B正确;变质的油脂含有害物质,不能食用,C错误;长期饮用奶茶,对人体健康不利,D错误。
17.(1)O 7 碘 (2)BD
解析 (1)人体中氧元素含量最高;含量超过0.01%的元素称为常量元素,11种常量元素中非金属元素共有7种,即碳元素、氢元素、氧元素、氮元素、磷元素、硫元素、氯元素;缺微量元素碘可引起甲状腺肿大。(2)微量元素是因为在人体中含量很少而命名的,A不正确;铜是人体必需的一种微量元素,对人体健康有益处,C不正确。
素养探究全练
18.(1)糖类 (2)添加乳糖酶的剂量和发酵时间 (3)42 ℃发酵得到的无乳糖酸奶中乳酸菌含量高于37 ℃发酵得到的无乳糖酸奶 (4)①错 ②错
解析 (1)由题表中的数据可知,除水外,该品牌酸奶中含量最高的营养素是糖类。(2)由题图1可知,在37 ℃,制备无乳糖酸奶时,影响乳糖水解效果的因素是添加乳糖酶的剂量和发酵时间。(3)对比题图2中①和③两条曲线,可得出:在实验研究的贮藏时间范围内,当贮藏时间相同时,42 ℃发酵得到的无乳糖酸奶中乳酸菌含量高于37 ℃发酵得到的无乳糖酸奶。(4)由题意可知,研发和生产无乳糖酸奶以乳糖残留量小于0.5%为标准,故①说法错误。②由题图2可知,酸奶中乳酸菌的含量与贮藏时间、酸奶发酵温度、酸奶种类有关,故②说法错误。
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