8.2.化学品的合理使用课后习题检测（含解析）-2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

8.2.化学品的合理使用课后习题检测-2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册
一、单选题
1．食品安全、资源充分利用、保护环境备受关注，下列做法与此理念相违背的是（ ）
A．食品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂，可有效延长其保质期
B．“地沟油”可以制成生物柴油，提高资源的利用率
C．发展光伏发电等高效清洁能源，缓解能源危机
D．大力发展公共交通，提高汽油的质量，对减轻雾霾很有必要
2．在加碘食盐中，碘以以下哪种形式存在
A．碘化钾 B．碘单质 C．碘酸钾 D．以上都不正确
3．食品添加剂的种类很多。下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
A．营养强化剂_______酱油中加铁 B．调味剂_______亚硝酸钠
C．着色剂_______苯甲酸钠 D．防腐剂_______柠檬黄
4．下列关于青霉素的说法不正确的是
A．青霉素G的钠盐，俗名盘尼西林，是一种广谱抗生素
B．青霉素被誉为第二次世界大战时期的三大发明之一，它的发现堪称20世纪医学的伟大奇迹
C．青霉素为抗生素，但稀释至一千万倍，疗效会消失
D．青霉素是英国细菌学家弗莱明在一次失误的实验时偶然发现的
5．人体中因缺少或过多会患甲状腺疾病的元素是（ ）
A．I B．Na C．Fe D．Cl
6．某自热方便火锅蔬菜包信息如下表所示，配料表中的山梨酸钾属于
食品名称 蔬菜包
配料 莲藕、木耳、海带、食用盐、山梨酸钾
贮存条件 阴凉干燥处、常温保存
保质期 10个月
A．调味剂 B．着色剂 C．膨松剂 D．防腐剂
7．化学与生活密切相关，下列说法正确的是
A．“血液透析”利用了胶体的性质
B．氢氧化铝胶体可用来对自来水净水和杀菌消毒
C．BaCO3 常用来做胃镜中的“钡餐”
D．为了消除碘缺乏病，在食用盐中加入一定量的碘单质
8．下列物质中，可用于治疗胃酸过多的是
A．碳酸钠 B．氢氧化铝 C．氧化钙 D．氢氧化钙
9．化学在药物开发、合成和使用中起着至关重要的作用。下列胃酸药物的成分属于有机物的是
A．NaHCO3 B．Al2Mg6(OH)16CO3 4H2O
C．C12H10O14BiK3 D．Al(OH)3
10．下列物质中，既可作疏松剂也可用作抗酸药的是
A．NaHCO3 B．Al(OH)3 C．三硅酸镁 D．苯甲酸钠
11．在现代食品工业中，食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列说法错误的是
A．为满足中老年人补钙的要求，可在中老年奶粉中加入
B．为防止水果罐头被氧化而变质，可加入抗坏血酸(即维生素C)
C．受热会产生有刺激性气味的，不可用作食品膨松剂
D．能使蛋白质聚沉，是制作豆腐常用的凝固剂
12．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式为C6H5COONa。下列有关苯甲酸钠的说法正确的是(　　)
A．苯甲酸钠的溶液呈中性
B．苯甲酸钠溶液呈酸性
C．苯甲酸钠溶液通入二氧化碳可以生成苯甲酸
D．苯甲酸钠可以通过苯甲酸和碳酸氢钠反应来合成
13．化学与生产、生活密切相关。下列叙述不正确的是
A．用氯化钠腌制食品，可延长食品的保存时间
B．用硫酸亚铁补铁时，不可同时服用维生素C
C．用铝箔制成的食品包装“锡纸”，可以包裹食品在烤箱中加热
D．用纤维素和淀粉为原料制成可降解塑料，有利于减少白色污染
14．下列有关食品添加剂的说法中错误的是
A．食品添加剂可改善食品的色、香、味 B．食品添加剂可补充食品的营养成分
C．食品添加剂可延长食品的储存时间 D．食品添加剂都是有益于人体健康的
15．下列有关食品添加剂的说法中，正确的是
A．山梨酸是一种常见的膨松剂 B．β-胡萝卜素是一种人工食用色素
C．碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的增味剂 D．亚硝酸钠是一种常见的防腐剂
16．食品疏松剂在受热时会产生气体，使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织，让食品酥脆、疏松。下列物质可作为食品疏松剂的是
A．碳酸氢钠 B．碳酸钠 C．氢氧化铝 D．亚硫酸钠
17．食品添加剂是现代食品工业的灵魂，下列关于食品添加剂的使用目的不合理的是
选项 添加剂 使用目的
A 味精 增加食品的鲜味
B 小苏打 加工馒头时，可中和酸并产生大量气体
C 维生素C 添加到水果罐头中，补充必要的营养成分
D 硫酸亚铁 添加到奶粉中，作为营养强化剂
A．A B．B C．C D．D
18．山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH3—CH=CH—CH=CH—COOH。下列关于山梨酸的叙述不正确的
A．只要食品中添加的山梨酸符合国家要求，那么该食品可以放心食用
B．该分子最多有14原子共面
C．1mol山梨酸能和足量碳酸氢钠溶液反应能生成1mol二氧化碳气体
D．山梨酸的分子式为C6H8O2，与乙酸互为同系物
19．某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验中不合理的是：
A．用75%的酒精进行皮肤消毒
B．用米汤(含淀粉)检验加碘盐中的碘酸钾(KIO3)
C．用食用碱(Na2CO3溶液)洗涤餐具上的油污
D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物
20．化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是
A．一定条件下，秸秆、杂草、人畜粪便等经隔绝空气发酵可产生沼气
B．药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用
C．绿色植物的光合作用、食物的腐败、钢铁的锈蚀等都发生了氧化还原反应
D．饱和食盐水中先通入二氧化碳至饱和，再通入氨气后可析出碳酸氢钠晶体
21．化学与生产生活密切相关，下列说法不正确的是
A．可用CaCO3、MgCO3和Al(OH)3等做抗酸药
B．CaO可用作干燥剂和抗氧化剂
C．FeSO4 7H2O是生产铁系净水剂的原料
D．分子筛常用于分离、提纯气体或液体混合物
22．关于百年经典药物阿司匹林(其结构式如图所示)的叙述正确的是(　　)
A．阿司匹林的化学名为乙酰水杨酸
B．阿司匹林属于抗生素
C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水
D．阿司匹林之所以成为经典药物是因为该服用药物没有不良反应
23．工业上通过氮气和氢气反应合成氨,氨经一系列反应可以得到硝酸。反应历程如下图所示,下列说法不正确的是( )

A．氨可用作制冷剂
B．铵态氮肥一般不能与碱性化肥共同使用
C．硝酸可用于制化肥、农药、炸药、染料、盐类等
D．某浓硝酸中含有溶质2mol,标准状况下,该浓硝酸与足量的铜完全反应能生成1mol
24．化学与生活、社会发展息息相关，下列说法不正确的是
A．装运乙醇的包装箱上应贴上易燃液体的危险品标志
B．为防止中秋月饼等富脂食品因被氧化而变质，常在包装袋中放入生石灰
C．“忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间”的海市蜃楼是一种自然现象，与胶体知识有关
D．诗句“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”中没有涉及氧化还原反应
25．我国古代科技高度发达，下列有关古代文献的说法，错误的是
A．明朝的《本草纲目》记载“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甄(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。”该段文字记载了白酒(烧酒)的制造过程中采用了蒸馏的方法来分离和提纯
B．汉朝的《淮南万毕术》《神农本草经》记载“白育(碱式碳酸铜)得铁化为铜”，“石胆……能化铁为铜”都是指铜可以采用湿法冶炼
C．清初《泉州府志志》物产条载：“初，人不知盖泥法，元时南安有黄长者为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白，后人遂效之。”该段文字记载了蔗糖的分离提纯采用了黄泥来吸附红糖中的色素
D．晋代葛洪的《抱朴子》记载“丹砂烧之成水银，积变又成丹砂”，是指加热时丹砂(HgS)熔融成液态，冷却时重新结晶为HgS晶体。
二、填空题
26．现有药物：碳酸镁片、青霉素、阿司匹林等，其中：属于解热镇痛的药物是 ，属于抗生素的是 ，碳酸镁可治疗胃酸过多，写出碳酸镁和盐酸反应的化学方程式 。
27．有下列五种生活中常见物质，①食盐，②西红柿，③食用油，④青霉素，⑤鸡蛋，按要求填空填序号：作调味剂的是 ；作抗生素的是 ；富含蛋白质的是 ；富含维生素的是 ； 富含油脂的是 。
28．阅读下面科普短文。
在人体中，钠元素有重要的生理功能：调节水量、维持酸碱平衡、维持血压等。我国居民膳食中每日通过食品或调料获得钠元素的主要来源如图1所示。
图2为2015年我国某省份人均每日食盐摄入量与国家推荐标准和世界卫生组织(WHO)推荐的国际标准的比对。
事实证明，中国人的膳食结构中钠元素过多，钾元素过少，这样的情况易导致高血压的发生。为此，以碘盐为基础，加入有咸味的氯化钾，用氯化钾代替部分氯化钠(减钠增钾)，使钠、钾比例合理，形成低钠盐。低钠盐有利于防治高血压，通常属于推荐用盐。但高温作业者、重体力劳动强度的工作人员(汗液流失会带走大量钠离子)、肾脏病或高钾血症患者不建议选用。
表：北京超市中常见的深井岩盐和低钠岩盐成分配料表
种类 NaCl (g/100 g) KCl (g/100 g) KIO3(以I计)(mg/kg) K4Fe(CN)6(以[Fe(CN)6]4-计)(mg/kg)
深井岩盐 ≥98.5 0 18～33 ≤10
低钠岩盐 65～80 20～35 18～33 ≤10
依据文章内容回答下列问题。
(1)由图1可知，人们获得钠元素的主要来源是 。
(2)食盐中K4Fe(CN)6的主要作用是抗结剂，K4Fe(CN)6是由 种元素组成的。
(3)由图2可知，下列说法不正确的是 (填字母序号)。
A．该省份人均每日摄入食盐的量超过了国家推荐的标准
B．我国对食盐摄入量的推荐标准高于世界卫生组织(WHO)推荐的国际标准
C．无论是城市居民还是农村居民，都是年龄越大，人均每日摄入食盐越少
D．在图示的每个年龄段中，农村居民的人均每日食盐摄入量都比城市居民多
(4)低钠盐既保证了调味需求，还有利于防治高血压，原因是 。
(5)依据表格，你建议外卖小哥在炎热的夏天选用的盐是 。
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．A
【详解】A．添加食品防腐剂的目的是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分，按规定的添加量使用才是安全的，大量添加对人体有害，故A错误；
B．“地沟油”可以制成生物柴油，提高资源的利用率，变废为宝，故B正确；
C．清洁能源技术是指在可再生能源及新能源如煤的清洁高效利用等领域开发的对生态环境低污染或无污染的新技术，加快高效洁净能源转换技术的开发，能缓解能源危机，故C正确；
D．大力发展公共交通可以减少私家车出行，有利于改善空气质量进行，故D正确；
答案选A。
2．C
【分析】根据碘盐中的添加剂的种类及碘的存在形式判断。
【详解】在碘盐中添加的是碘酸钾,碘是以化合物的形式存在的，不是以单质的形式存在的；
综上所述，本题正确选项C。
3．A
【详解】A．铁和锌是人体的微量元素，酱油中加的铁是营养强化剂，故A正确；
B．亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠（NaNO2）可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；
C．苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不用作着色剂，故C错误；
D．柠檬黄是一种合成色素，不能用作防腐剂，故D错误；
故选A。
4．C
【详解】青霉素是抗生素，有组织多种细菌生长的优异功能，虽经三千万倍的稀释仍有疗效，故C项错误，本题选C。
5．A
【详解】碘对动植物的生命是极其重要的。在高级哺乳动物中，碘以碘化氨基酸的形式集中在甲状腺内，缺乏碘会引起甲状腺肿大。所以选项A正确。
6．D
【详解】调味剂为食盐，没有着色剂和膨松剂，山梨酸钾主要用作食品防腐剂，故选D。
7．A
【详解】A.血液分散系属于胶体，胶体的渗析是利用胶体粒子不能透过半透膜，溶液离子及小分子可以透过半透膜的原理，达到分离提纯胶体的目的，“血液透析”就是利用了胶体的渗析原理，A项正确；
B.氢氧化铝胶体具有吸附作用，能够吸附自来水中悬浮的杂质形成较大颗粒而沉降，达到净化水的目的，但不能杀菌消毒，B项错误；
C.BaCO3能与胃酸反应：BaCO3+2H+=Ba2++CO2↑+H2O，使胃液中含有重金属离子Ba2+，而Ba2+能使蛋白质变性而致人中毒，C项错误；
D.碘单质受热容易升华且有毒，加碘盐中加入的是KIO3，D项错误；答案选A。
8．B
【详解】A．纯碱碱性太强，应用碳酸氢钠，A错误；
B．氢氧化铝能与盐酸烦，常用来做胃药，B正确；
C．氧化钙与水反应生成的氢氧化钙有腐蚀性，不能用于治疗胃酸过多，C错误；
D．氢氧化钙可以和酸反应，但是氢氧化钙具有腐蚀性，所以不能用来治疗胃酸过多，D错误；
答案选B。
9．C
【详解】A．为无机盐，不属于有机物，A错误；
B．为无机盐，不属于有机物，B错误；
C．属于有机物，C正确；
D．为两性氢氧化物，不属于有机物，D错误；
故选C。
10．A
【详解】A．NaHCO3既可作疏松剂也可用作抗酸药，故A符合；
B．Al(OH)3可做抗酸药，不能作疏松剂，故B不符合；
C．三硅酸镁可做抗酸药，不能作疏松剂，故C不符合；
D．苯甲酸钠是防腐剂，不是疏松剂和抗酸药，故D不符合。
故选A。
11．C
【详解】A．可以提供人体所需的钙元素，是一种营养强化剂，A不符合题意；
B．维生素C具有还原性，可防止水果罐头被氧化而变质，B不符合题意；
C．受热分解产生的会挥发，挥发后对人体无害，可用作食品膨松剂，C符合题意；
D．豆浆是一种胶体，加入电解质可使其聚沉，是制作豆腐常用的凝固剂，D不符合题意；
故选C。
12．D
【详解】A．C6H5COONa＋H2O C6H5COOH＋NaOH，溶液呈碱性，故A错误；
B．根据A分析，苯甲酸钠中的苯甲酸在水溶液中会水解时生成氢氧根离子，溶液呈碱性，故B错误；
C．的酸性大于H2CO3的酸性，所以通过二氧化碳时不能制取出苯甲酸，故C错误；
D．苯甲酸钠可以用苯甲酸和碳酸氢钠在加热条件下制得，故D正确；
答案选D。
【点睛】苯甲酸钠是弱酸强碱盐，显碱性。
13．B
【详解】A.氯化钠属于食品防腐剂，可以延长食品的保存时间，故正确；
B.硫酸亚铁和维生素C不反应，二者都具有还原性，能同时服用，故错误；
C.铝是金属，具有良好的导热性，故正确；
D.塑料通常不能降解，易形成白色污染。但是，用纤维素或淀粉等能水解的物质为原料生产的塑料可以降解，因而可以减少白色污染，故正确。
故选B。
14．D
【详解】A．添加剂可以改善食物的色、香、味，故说法正确；
B．食品添加剂可补充食品在加工过程中失去的营养成分，故说法正确；
C．食品添加剂还可以防止食物变质，故说法正确；
D．食品添加剂在规定的范围内使用，一般对人体是无害的，一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂或超量使用，都会损害人体健康，故说法错误；
故选D。
15．D
【详解】A．山梨酸是一种常用的食品防腐剂，故A错误；
B．β一胡萝卜素是一种天然食用色素，故B错误；
C．碳酸氢钠常用于面粉发酵，常见调味剂为氯化钠，故C错误；
D．亚硝酸钠是一种食品防腐剂，可以起到保鲜食品的作用，故D正确；
故选：D。
16．A
【分析】根据题干信息，食品疏松剂在受热时会产生气体，分析各选项受热有无气体产生。
【详解】，受热分解有气体生成，从而使糕点变的蓬松，符合条件，故选A；碳酸钠热稳定好，受热不易分解，不符合作为食品疏松剂的条件，故不选B；氢氧化铝加热分解 ，没有体生成，不符合作为食品疏松剂的条件，故不选C；亚硫酸钠热稳定好，受热不易分解，不符合作为食品疏松剂的条件，故不选D；
【点睛】本题考查了食品加工疏松剂，要求熟练掌握碳酸氢盐受热易分解的性质，并能够利用物质的性质推断物质的用途，题目较简单。
17．C
【详解】A．味精是一种常用的增味剂，能增加食品的鲜味，A项正确；
B．小苏打为，它能与酸反应生成气体，B项正确；
C．维生素C为还原剂，它作为水果罐头中的抗氧化剂，C项错误；
D．奶粉中加入硫酸亚铁，作为一种补铁营养强化剂，D项正确；
答案选C。
18．D
【详解】A．山梨酸为高效安全的防腐保鲜剂，在规定的使用量之内，可放心使用，故A正确；
B．CH3—CH=CH—CH=CH—COOH中的甲基为四面体结构，碳碳双键为平面结构，羰基为平面结构，单键可以旋转，因此该分子最多有14原子共面，故B正确；
C．CH3—CH=CH—CH=CH—COOH中含有羧基，具有酸性，1mol山梨酸能和足量碳酸氢钠溶液反应能生成1 mol二氧化碳气体，故C正确；
D．山梨酸的分子式为C6H8O2，与乙酸的结构不相似，不是同系物，故D错误；
答案选D。
19．B
【详解】A． 酒精可以使蛋白质变性，从而杀菌消毒，用75%的酒精渗透性好，用75%的酒精进行皮肤消毒，故A正确；
B． 碘单质能使淀粉溶液变蓝，而KIO3中不含碘单质，故B错误；
C． Na2CO3是强碱弱酸盐，CO发生水解使溶液呈碱性，油污属于酯，酯在碱性条件下发生彻底的水解，从而洗去油污，故C正确；
D． 纯棉织物和纯毛织物的成份分别为纤维素和蛋白质，蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，而纤维素没有，故D正确。
故选B。
20．D
【详解】A．一定条件下，秸秆、杂草、人畜粪便等经隔绝空气发酵可产生沼气，沼气的主要成分是甲烷，故A正确；
B．药物具有毒副作用，药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用，故B正确；
C．绿色植物的光合作用、食物的腐败、钢铁的锈蚀等都有元素化合价变化，都发生了氧化还原反应，故C正确；
D．氨气的溶解度大于二氧化碳，先通入氨气使溶液呈碱性，再通入二氧化碳能增大二氧化碳的溶解度，饱和食盐水中先通入氨气至饱和，再通入二氧化碳后可析出碳酸氢钠晶体，故D错误；
选D。
21．B
【详解】A．CaCO3、MgCO3和Al(OH)3等均可与胃酸反应，可用做抗酸药，A说法正确；
B．CaO能与水反应，可用作干燥剂，无还原性，则不能作抗氧化剂，B说法错误；
C．FeSO4 7H2O具有还原性，可被氧化生成铁盐，铁盐可用于净水，绿矾是生产铁系净水剂的原料，C说法正确；
D．分子筛因吸附的分子的大小和形状不同而具有筛分大小不同的流体分子的能力，常用于分离、提纯气体或液体混合物，D说法正确；
综上所述，答案为B。
22．A
【详解】A．阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸，A正确；
B．阿司匹林属于解热镇痛药，不是抗生素，B错误；
C．阿司匹林是白色晶体，难溶于水，C错误；
D．任何药物都有副作用， 阿司匹林有水杨酸反应等不良反应，应在医生指导下服用，D错误；
故选A。
23．D
【详解】A．液氨挥发过程中吸收能量，可用作制冷剂，故A正确；
B．铵态氮肥溶解后铵根离子水解显酸性，一般不能与碱性化肥共同使用，故B正确；
C．硝酸可用于制化肥、农药、炸药、染料、盐类等，故C正确；
D．某浓硝酸中含有溶质2mol，标准状况下，该浓硝酸与足量的铜完全反应，随反应进行溶液浓度变稀后反应生成一氧化氮气体，生成NO2 小于1mol，故D错误；答案为D。
24．B
【详解】A．常温下乙醇易挥发，具有可燃性，装运乙醇的包装箱上应贴上易燃液体的危险品标志，故A正确；
B．生石灰能与水反应，可作干燥剂，不能抗氧化，故B错误；
C．海市蜃楼是一种自然现象，与胶体性质有关，水蒸气分散与空气中，形成气溶胶，故C正确；
D．诗句描述的是碳酸钙受热分解的过程，不涉及氧化还原反应，故D正确；
答案选B。
25．D
【详解】A．白酒的烧制是利用沸点不同进行分离，为蒸馏操作，故A正确；
B．得铁化为铜，都应发生置换反应，应为湿法炼铜，故B正确；
C．黄泥具有吸附作用，可除去杂质，故C正确；
D．丹砂烧之成水银，发生化学变化，生成汞和二氧化硫，不是熔化，故D错误；
答案选D。
26． 阿司匹林 青霉素
【详解】阿司匹林属于常用的解热镇痛药；青霉素属于常用的抗生素，使用前还需要做皮试；碳酸镁与盐酸发生反应的化学方程式为：
27． ① ④ ⑤ ② ③
【详解】①食盐有咸味，可做调味剂；④青霉素是抗生素；⑤鸡蛋，富含蛋白质；②水果蔬菜含有维生素，西红柿，富含维生素；③食用油，富含油脂；
故答案为：①；④；⑤；②；③。
28．(1)食盐
(2)4
(3)C
(4)加入KCl代替部分氯化钠，KCl有咸味；且可达到减钠增钾的效果
(5)深井岩盐
【分析】(1)
由图1可知，人们获得钠元素的主要来源是食盐。
(2)
食盐中K4Fe(CN)6的主要作用是抗结剂，K4Fe(CN)6是由K、Fe、C、N四种元素组成。
(3)
A．根据图2所示可知该省份人均每日摄入食盐的量是9.1 g超过了国家推荐的标准的每日食盐用量不超过6.0 g的标准，A正确；
B．我国推荐的标准的每日食盐用量6.0 g，国际标准是每日食盐用量不超过5.0 g，因此我国对食盐摄入量的推荐标准高于世界卫生组织(WHO)推荐的国际标准，B正确；
C．由于使用过多NaCl会导致血压升高，根据图示可知无论是城市居民还是农村居民，都是45-59岁人均食盐用量最高，不是年龄越大，食盐用量越少，C错误；
D．根据图示可知：在图示的每个年龄段中，农村居民的人均每日食盐摄入量都比城市居民多，D正确；
故合理选项是C。
(4)
低钠盐既保证了调味需求，还有利于防治高血压，这是由于加入KCl代替部分氯化钠，KCl有咸味；且可达到减钠增钾的效果。
(5)
由于深井岩盐NaCl含盐量高，低钠岩盐中NaCl含盐量较低，夏天人容易因出汗导致盐分损耗，所以外卖小哥在炎热的夏天选用的盐是深井岩盐