17 端午的鸭蛋导学案

“一·三·六”导学案——八年级语文（下）
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第17课 端午的鸭蛋
主备： 审核： 时间：2015年 月 第 周
【明确目标】
1、了解作者家乡独特的端午习俗，理解作者对家乡的热爱之情。
2、朗读课文，理清行文思路，感受作者散文闲适自由的创作风格；学习本文烘托与白描的写作手法。
3、欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值，培养热爱祖国民俗文化的情感。
第一课时
【自主预习】
1、朗读课文，找出文中生字词，并注音。
汪曾祺( ) 系( )百索子 倘( )若 咂摸( )( )
城隍( ) 拧( )成小绳 门楣( ) 用酒和( )
苋( )菜 籍( )贯 硝( )药 腌( )腊
络( )子 大襟( ) 车胤( ) 囊( )
门槛( ) 粽子( )
2、理解文中重点词语。
门楣：
籍贯：
城隍：
肃然：
莫名其妙：
肃然起敬：
与有荣焉：
曾经沧海难为水：
2、了解作者和文体。
【合作探究】
1、通读课文，理清文章思路。
2、作者家乡的端午节有哪些风俗？
3、汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗，他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是……的鸭蛋，因为……”为句式说话。
4、在这些特有的风俗中，作者为什么只对小小的鸭蛋感兴趣？这其中融入了作者怎样的情感？
第二课时
【当堂反馈】
1、汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求：A、平淡而有味；B、用适当的方言表现作品的地方特色；C、有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三、四段，画出你喜欢的句式，仔细体会本文语言上的特色。
2、古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美。
3、善于运用语言“造型”。
4、写端午的鸭蛋却为什么要先写端午节的风俗？
5、为何引用袁枚的《腌蛋》，还否定北京的鸭蛋？
6、课文结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事，有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭壳里闪闪发光的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾棋散文闲适自由的风格，你的看法呢？
【拓展提升】
1、我国的许多传统节日、传统习俗在现代经济大潮的总目击下，已经逐日淡化，倒是西方的圣诞节、情人节在国人心目中的分量越来越重。“江陵端午祭”是韩国农耕社会时期祈求丰年，民众共同参与的传统祝祭活动。在进行端午祭时，会兴趣行假面舞剧、投壶、摔跤、荡秋千、长跪比赛、跆拳道比赛、高校足球赛等活动，而这些都是具有韩国地方特色的。韩国方面对“江陵端午祭”非常重视，1967年将其列入国家重点无形文化财产第13号，并拟于2005年向联合国教科文组织申报“世界无形遗产”，学习本文后，你如何看待这种现象？
2、我国一些地方的端午风俗。
3、介绍一种你家乡的节日美食给大家吧！
4、有关端午节的诗句。
宫衣亦有名，端午被恩荣。细葛含风软，香罗叠雪轻。
——唐·杜甫《端午日赐衣》
节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
——唐·文秀《端午》
【课后检测】
精读《端午的鸭蛋》选段，完成各题。
端午的鸭蛋
①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
1.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？
2.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？
A处：
B处：
C处：
3.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？
4.袁枚是________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？
5.文段的字里行间流露出作者怎样的思想感情？
6.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？