高中生物人教版（2019）必修一第五章第一节《降低化学反应活性能的酶》课时同步练（含答案）

《降低化学反应活性能的酶》课时同步练
【夯实基础】
1.有关酶特性的实验设计中,正确的是(　　)
A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
B.利用淀粉、淀粉酶和碘液探究pH对酶活性的影响
C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液探究酶的高效性
D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
2.如图表示人体消化道内两种酶的活性与pH之间的关系。下列叙述错误的是(　　)
A.pH过高或过低会使酶的空间结构发生变化而失活
B.调整pH由9到2的过程中,B曲线代表的酶活性逐渐恢复
C.pH为10时,增大反应物浓度,C曲线代表的酶催化反应的速率可能不变
D.B曲线和C曲线代表的酶可能催化同一类化学反应
3.某小组同学对过氧化氢酶的活性是否受pH影响的问题很感兴趣,设计了如表所示实验操作步骤。下列有关叙述正确的是(　　)
操作步骤 甲试管 乙试管
a.含过氧化氢酶的滤纸片 2片 2片
b.质量分数为5%的盐酸溶液 1 mL —
c.质量分数为5%的氢氧化钠溶液 — 1 mL
d.新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 2 mL 2 mL
e.观察试管中发生的变化
A.过氧化氢酶可显著提高过氧化氢分解反应的活化能
B.该实验缺少pH为中性的对照实验
C.该实验对温度的要求是相同即可
D.pH对酶活性的影响是可逆的
4.如图曲线是温度和酶活性的关系,此曲线不能说明的是　(　　)
A.在B'之前,随温度升高,酶活性增强
B.A点时,酶的活性很低
C.当温度达到B'时,酶的活性最高
D.C点活性很低,温度降低,酶活性上升
5.在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用时,实验人员设置了如下方案,下列叙述正确的是(　　)
试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
2 mL 3%的淀粉溶液 + + + - - -
2 mL 3%的蔗糖溶液 - - - + + +
1 mL 2%的淀粉酶溶液 + + + + + +
温度(℃) 40 60 80 40 60 80
2 mL斐林试剂 + + + + + +
砖红色颜色深浅 ++ +++ + - - -
注:“+”表示有;“-”表示无;最后一行“+”的多少表示颜色的深浅。
A.②④对照,可用来验证酶的专一性
B.由①②③对照可推测出淀粉酶的最适温度为60 ℃
C.本实验的自变量有一个,为实验的反应温度
D.本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀
6.下列试管中,能产生大量气泡的是(　　)
7.活细胞内合成酶的主要原料是(　　)
A.脂肪酸
B.核糖核苷酸
C.氨基酸
D.脱氧核苷酸
8.下列操作不会导致淀粉酶失活的是(　　)
A.淀粉酶溶液中加入蛋白酶
B.将酶溶液的pH维持在2
C.在0~4 ℃下保存酶制剂
D.在酶溶液中加入重金属离子
9.图为用同一种酶进行的不同实验,下列有关叙述正确的是(　　)
A.图甲曲线是研究温度对该酶的影响的实验结果,温度过高过低都会使酶失活
B.根据图丙可知本实验研究的酶是蔗糖酶
C.实验结果表明,该酶活性的最适温度接近于30 ℃、最适pH约为7
D.酶作用的原理是能够为反应提供活化能
10.下列实验所采取的的措施,不涉及“降低化学反应活化能”原理的是(　　)
A.利用果胶酶提高水果的出汁率
B.滴加唾液促进淀粉的水解
C.滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率
D.利用水浴加热提高还原糖与斐林试剂的反应速率
11.在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中,关于变量的描述,不正确的是(　　)
A.温度、催化剂是自变量
B.H2O2分解速率是因变量
C.肝匀浆和氯化铁溶液的体积是自变量
D.H2O2溶液的浓度是无关变量
12.如图表示一个酶促反应,它所能反映的酶的一个特性和A、B、C最可能的物质依次是(　　)
A.专一性　淀粉酶　淀粉　麦芽糖
B.专一性　麦芽糖酶　麦芽糖　葡萄糖
C.高效性　蛋白酶　蛋白质　多肽
D.高效性　脂肪酶　脂肪　甘油和脂肪酸
13.酶具有很高的催化效率,其原因是酶能(　　)
A.使反应物的浓度增大
B.显著降低活化能
C.降低化学反应所需的温度
D.显著提高活化能
14.细胞代谢过程中酶发挥了无法替代的作用。下列关于酶的叙述错误的是(　　)
A.酶制剂适宜在最适温度和最适pH条件下保存
B.酶的高效性使得细胞内化学反应得以快速进行
C.进入胃内的唾液淀粉酶可作为胃蛋白酶的底物
D.细胞生命活动有条不紊地进行与酶的专一性有关
15.下列关于探究温度影响淀粉酶活性实验的叙述,错误的是(　　)
A.合理设定实验温度属于控制实验的自变量
B.淀粉与淀粉酶应分别达到设定温度后再混合
C.可选用碘液或斐林试剂对实验结果进行检测
D.淀粉的用量和保温时间均可能影响实验结果
16.如图曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质M在无催化剂条件和有酶催化条件下生成物质P所需能量的变化过程。下列叙述正确的是(　　)
A.ad段表示无催化剂时,反应所需要的活化能
B.ac段表示有酶催化时,酶降低的活化能
C.若换用无机催化剂,b点将向上移动
D.加热加压不能使物质M更容易从常态转变为活跃状态
17.有关酶的发现过程叙述错误的是(　　)
A.斯帕兰札尼发现了化学消化
B.毕希纳利用丙酮作溶剂提取了酿酶
C.萨姆纳证明了脲酶是蛋白质
D.切赫和奥特曼发现少数酶是RNA
18.欲探究pH对酶活性的影响,应选择表中进行实验的一组试管是(　　)
试管 内容物 条件
① 1 mL 10%鸡蛋清溶液+1 mL清水 35 ℃水浴;pH=5
② 1 mL 10%鸡蛋清溶液+1 mL胰蛋白酶 38 ℃水浴;pH=5
③ 1 mL 10%鸡蛋清溶液+1 mL胰蛋白酶 38 ℃水浴;pH=9
④ 1 mL 10%鸡蛋清溶液+1 mL胰蛋白酶 35 ℃水浴;pH=9
A.①④ B.②③ C.①③ D.②④
19.在反应物过量的条件下,酶促反应速率与酶浓度呈正相关。已知重金属离子能与酶牢固结合,不可分离,并使酶迅速失活。向足量的反应物溶液中加入少量的重金属离子,然后分别加入不同浓度的酶。下列曲线能正确表示酶浓度与酶促反应速率关系的是(　　)
20.下图中a曲线反映的是某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系。在适宜的温度和pH条件下,M点以前和以后反应速率的主要限制因素分别是(　　)
A.酶的量和反应物浓度
B.反应物浓度和酶的量
C.反应物浓度和反应物浓度
D.酶的量和酶的量
21.关于酶的叙述中正确的是(　　)
A.组成酶的单体都是氨基酸
B.酶是由活细胞产生的
C.酶都是在核糖体上合成的
D.酶只有在生物体内才能发挥作用
22.下列关于酶的叙述,正确的是　(　　)
A.所有的酶都是蛋白质
B.酶与无机催化剂的催化效率相同
C.酶提供了反应过程所必需的化学能
D.催化生化反应前后酶的性质不发生改变
23.如图是探究过氧化氢酶的用量对酶促反应速率的影响的实验装置图,请回答下列问题:
(1)本实验中对自变量的控制可通过　　　　　　　　　　　来实现。除了自变量和因变量外,本实验中的无关变量有　　　　　　　　　　　　
(答出两点即可)。
(2)若要验证酶的高效性,在此实验装置的基础上,应如何改进 写出具体的措施　　　　　　　　　　　 。
(3)酶的催化具有高效性,其机理是　　　　　　　　　　　　。
(4)在过氧化氢溶液相同浓度、相同体积的不同实验组中加入大小相同、数目不同的浸过肝脏研磨液的滤纸片,则几个实验组最终生成的气体量是否相同 　　,原因是　　　　　　　　　。
24.下表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的相关内容。请回答:
编号 加入材料 处理方法 实验现象
1 2 mL H2O2溶液+2滴清水 室温 无气泡
2 2 mL H2O2溶液+2滴清水 90 ℃水浴 少量气泡,带火星的卫生香不复燃
3 2 mL H2O2溶液+2滴质量分数为3.5%FeCl3溶液 室温 较多气泡,带火星的卫生香复燃不明显
4 2 mL H2O2溶液+2滴肝脏研磨液 室温 大量气泡,带火星的卫生香猛烈复燃
(1)该实验中,对照组是　　　　(填试管编号),实验组是　　　　(填试管编号)。
(2)比较3号和4号试管,你能得出的结论是　　　　　　　　　　。
(3)某同学按照表中方法做了这个实验,结果试管3和试管4的现象刚好相反,你认为实验失败的原因最可能是　　　　　　　　　　　。
【能力提升】
1.如图所示为过氧化氢被分解的速率曲线,其体现了酶的(　　)
①化学本质 ②高效性
③催化特性 ④作用条件温和
A.①④ B.③④ C.①② D.②③
2.嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶,下列叙述正确的是(　　)
A.嫩肉粉能催化蛋白质水解
B.嫩肉粉须在烹煮肉类时趁热加入
C.嫩肉粉发挥作用后性质改变
D.嫩肉粉通常也能催化自身水解
3.如图所示,①表示有酶催化的反应曲线,②表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶催化反应所需的活化能,正确的图解是(　　)
4.如图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验,相关分析合理的是(　　)
A.本实验的自变量是不同的催化剂
B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等
C.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能
D.1号与3号试管、1号与4号试管可分别构成对照实验
5.如图为H2O2在不同条件下分解的曲线图模型,①②③④曲线的条件分别是(　　)
A.H2O2酶催化、FeCl3催化、加热、自然条件
B.加热、自然条件、H2O2酶催化、FeCl3催化
C.加热、FeCl3催化、自然条件、H2O2酶催化
D.自然条件、加热、FeCl3催化、H2O2酶催化
6.如图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下,反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是(　　)
A.酶量是限制曲线AB段酶促反应速率的主要因素
B.酶量减少后,图示酶促反应速率可用曲线a表示
C.升高温度后,图示酶促反应速率可用曲线c表示
D.减小pH,重复该实验,酶促A、B点位置都不变
7.20世纪80年代,科学家发现了一种RNaseP酶,它由20%的蛋白质和80%的RNA组成。如果将这种酶中的蛋白质除去,并提高Mg2+的浓度,他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性,这一结果表明(　　)
A.有的RNA具有生物催化作用
B.酶是由RNA和蛋白质组成的
C.RNA是由核糖核苷酸组成的
D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质,少数是RNA
8.某同学探究酶特性的实验设计如表所示,下列叙述正确的是(　　)
步骤 操作方法 试管
甲 乙
1 注入2% H2O2溶液 3 mL 3 mL
2 注入新鲜鸡肝研磨液 少许 -
3 加入二氧化锰 - 少许
4 实验结果 气泡很多 气泡多
A.根据实验结果得出的结论是酶具有催化作用
B.甲试管若直接放入一小块鸡肝,则气泡产生量会明显减少
C.在制取鸡肝研磨液时,鸡肝新鲜与否不会对实验结果产生影响
D.乙试管中将二氧化锰改为蒸馏水,则可得出的结论是酶具有高效性
9.冬天是乙型流感的发病高峰期,奥司他韦作为抗流感特效药,通过抑制流感病毒表面的神经氨酸酶活性,阻止病毒颗粒从被感染的细胞中释放。下列叙述错误的是(　　)
A.病毒表面的神经氨酸酶需要在宿主细胞的核糖体上合成
B.神经氨酸酶的化学本质是RNA,能降低化学反应的活化能
C.神经氨酸酶的活性容易受到温度和pH影响
D.奥司他韦通过抑制流感病毒在人体内的传播而起到治疗的目的
10.某学生为了验证酶的专一性,做了如下一组实验:取甲、乙两试管,分别加入2 mL淀粉糊,甲试管内又加入了2 mL唾液,两试管同时在37 ℃的温水中保温10 min后取出,各加入0.5 mL碘液,发现只有乙试管内呈蓝色。此学生的实验步骤中有一个错误,请你指出(　　)
A.乙试管应置于低温或室温
B.乙试管应不做任何处理
C.乙试管中应加与唾液等量的其他种类的酶,如蔗糖酶
D.应再加一支试管,内加2 mL淀粉糊、2 mL唾液,放在冰块中
11.欲判断某种酶的化学本质是蛋白质还是RNA,下列方案不可行的是(　　)
A.与双缩脲试剂反应,观察是否出现紫色
B.用蛋白酶处理,检测其活性是否丧失
C.用RNA水解酶处理,检测其活性是否丧失
D.与斐林试剂反应,观察是否出现砖红色沉淀
12.下列图表是有关某种酶的实验处理方法及实验结果,其中叙述正确的是(　　)
试管Ⅰ 试管Ⅱ 试管Ⅲ
某酶 2 mL 2 mL 2 mL
pH 8 8 7
温度 60 ℃ 40 ℃ 40 ℃
反应物 2 mL 2 mL 2 mL
A.甲物质可能抑制该酶的活性
B.该酶比较适合在40 ℃的环境下起作用
C.该酶在中性环境下的催化效率比弱碱性环境下的高
D.该酶在35 min后便失去活性
13.(不定项)在45 ℃和60 ℃条件下,测定不同pH环境中植物淀粉酶的活性(用淀粉完全水解所需的时间表示,且该酶最适温度为60 ℃),结果如图所示。下列叙述正确的是(　　)
A.淀粉完全水解所需时间长短与淀粉酶活性高低呈负相关
B.曲线①和曲线②分别为45 ℃和60 ℃条件下测定的结果
C.45 ℃和60 ℃条件下,植物淀粉酶的最适pH均为7
D.向反应液中滴加碱液,pH从1→4→7过程中,淀粉酶活性逐渐恢复
14.(不定项)如图为“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的4个装置,正确的是(　　)
A.1号与2号对照,说明加热能提高反应速率
B.1号与4号对照,说明酶具有催化作用
C.3号与4号对照,说明酶催化效率高
D.2号与4号对照,说明酶的催化需要温和的条件
15.某兴趣小组成员发现新鲜土豆和新鲜猪肝有同样的催化过氧化氢分解的效果。他们利用新鲜土豆完成了一组过氧化氢在不同条件下的分解的实验,请回答有关的问题:
(1)实验原理:新鲜的土豆研磨液中含有　　　　　　,Fe3+是无机催化剂,它们都可以催化过氧化氢分解为水和氧气。
(2)材料用具:量筒、试管、滴管、大烧杯、酒精灯等;新鲜的质量分数为30%的土豆研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、蒸馏水。
(3)方法步骤:
分组步骤　　 1号试管 2号试管 3号试管 4号试管
第一步 2 mL H2O2 2 mL H2O2 2 mL H2O2 2 mL H2O2
第二步 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水,90 ℃水浴加热 2滴FeCl3溶液 2滴土豆研磨液
(4)观察实验现象,实验的因变量是　　　　　　　　,应以　　　　　　　　　　　作为观测指标。
(5)结果预测:①1号试管和2号试管相比,1号试管中有微量气泡产生,2号试管中有　　　　　　产生。这一现象说明　　　　　　,其作用原理是　　　　　　　　　　。
②3号试管和4号试管相比,　　　　号试管中产生的气体量大。这一结果的对比,说明　　　　　　　　,其根本原因是　　　　　　　　　　　　。
12.西瓜的果实发育过程中蔗糖含量与蔗糖代谢酶活性呈较好的相关关系,经检测3个品种西瓜的蔗糖代谢酶活性都随果实发育而变化,如下图所示。请回答以下问题。
(1)蔗糖合成酶是具有　　　　　　作用的有机物,它能将果糖和葡萄糖合成蔗糖,　　　　(填“能”或“不能”)将氨基酸合成蛋白质,这种现象体现了蔗糖酶的　　　　　　特性。蔗糖合成酶的化学本质是　　　　　　,可以通过　　　　　　试剂进行检测。西瓜果肉中的蔗糖　　　　　　(填“可以”或“不可以”)用斐林试剂进行检测。
(2)某同学通过研磨、煮沸然后冰镇的方法制作西瓜果汁,又向果汁里添加了很多葡萄糖,请问能增加果汁中的蔗糖含量吗 　　　　　,为什么 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(3)西瓜果肉中的蔗糖含量随果实的发育而变化,根据蔗糖酶和蔗糖合成酶的活性变化,推测一个品种西瓜果肉中蔗糖含量变化,并画在下图中。
17.在生物化学反应中,当底物与酶的活性位点形成互补结构时(如甲图A所示),酶可催化底物发生变化。酶抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子,其中竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点,从而降低酶对底物的催化效应;非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合,能改变酶的构型,使酶不能与底物结合,从而使酶失去催化活性。酶的抑制剂的作用机理如甲图B、C所示,乙图表示在不同条件下底物浓度与反应速率的关系。
甲图
乙图
(1)由甲、乙两图可知,影响酶促反应速率的因素有　　　　　　　。
(2)乙图是探究不同种类抑制剂对相同酶促反应速率的影响曲线。其中曲线　　　　表示对照组的实验结果。请列举两个实验中的无关变量:　　　　、　　　　等。
(3)乙图中曲线　　　　表示非竞争性抑制剂和酶结合后的反应速率变化,这是因为这种抑制剂与酶结合后,　　　　　　　　　,所以增加底物浓度仍不能提高反应速率。
参考答案：
【夯实基础】
1-5CBBDD
6-10BCCCD
11-15CABAC
16-20CBBBB
21-22BD
23.
(1)改变滤纸片的大小和数目　过氧化氢溶液的量、反应时间等　
(2)增加对照组,将肝脏研磨液换成等量的氯化铁溶液,其他条件均相同　
(3)酶降低反应所需的活化能的作用比无机催化剂更加显著　
(4)相同　酶只改变化学反应的速率,不影响最终生成物的量
24.
(1)1　2、3、4　
(2)过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多　
(3)肝脏研磨液不新鲜
【能力提升】
1-5DAADD
6-12BABBCDB
13.ABC
14.ABC
15.
(1)过氧化氢酶　
(4)过氧化氢的分解速率　单位时间产生气泡的数量　
(5)少量气泡　加热能促进过氧化氢分解　加热使过氧化氢分子获得能量,从常态转变成容易分解的活跃状态　4　酶具有高效性　(与无机催化剂相比)酶降低活化能的作用更显著　
16.
(1)催化　不能　专一性　蛋白质　双缩脲　不可以
(2)不能　因为温度过高时,蔗糖合成酶已经失活,无法催化蔗糖合成
(3)
17.
(1)酶抑制剂、底物浓度　
(2)a　酶的种类　酶的含量　
(3)c　能改变酶的构型,使酶不能再与底物结合