课件27张PPT。第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物人教版必修1教学目标 1.简述组成细胞的主要元素。说出构 成细胞的基基本的元素是C。 2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪 和蛋白质，探讨细胞中主要化合物 的种类。 3.认同生命的物质性。 广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；
用心的妈妈会用“锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表结论：1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的；2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别.说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 人
氧 44.43 14.62
碳 43.57 55.99
氮 1.46 9.33
氢 6.24 7.46
钾 0.92 1.09
钙 0.24 4.67
磷 0.20 3.11
硫 0.17 0.78
氯 0.14 0.47
镁 0.18 0.16
铁 0.08 0.012
硅 1.17 0.005
锌 --- 0.01
组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。 不同生物体的组成元素 ；不同生物体内，各种化学元素的含量 .C、H、O、N大体相同相差很大干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。Co细胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S等细胞的基本元素是: C? 碳为什么是构成细胞
的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。细胞中元素根据含量分为: 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
缺Ｉ会导致甲状腺肿等。缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺B：华而不实（只开花不结果）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸组成生物体的化合物:细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?一、实验原理：
、可溶性还原糖＋斐林试剂 ?砖红色沉淀
、脂肪＋苏丹III ? 橘黄色
脂肪＋苏丹IV ? 红色
3、蛋白质＋双缩脲试剂 ? 紫色反应
［实验］生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定二、试剂 ：
1、斐林试剂
A液 质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
B液 质量浓度为0.05g/ mL的CuSO4溶液
2、双缩脲试剂
A液 质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液
B液 质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液
3、苏丹III
0.1g苏丹III干粉，溶于100mL体积分数为95%的酒精
中，待全部溶解后再使用。3、蛋白质的鉴定
（1）植物组织样液：黄豆种子（浸泡1－2天）， 或用豆浆
（2）? 动物组织样液：鸡蛋清
蛋清:水＝1:10 稀释，搅拌均匀后，
用6－7层纱布过滤选材标准：含量较高，颜色较浅或近于白色的植物组织，
便宜、容易获得、操作简单。 2、脂肪的鉴定
富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、
蓖麻等的种子
二、实验材料选用1、还原性糖的鉴定：苹果、白梨方法步骤1、还原性糖的鉴定：
制备组织样液分别向两个试管中加入2ml组织样液将0.1g/ml的NaOH溶液与0.05g/ mL CuSO4等量混合均匀后，迅速使用，加入到组织样液中1ml的斐林试剂观察试管中的颜色变化实验结果：
蓝色——棕色——砖红色沉淀2.脂肪的鉴定：制作临时装片，横切花生滴一滴苏丹III（3分钟）或苏丹IV（1分钟）染色用50%酒精漂洗观察实验结果：橘黄色或红色颗粒3.蛋白质的鉴定：豆浆或蛋白液向试管中加入0.1g/ml的NaOH溶液1ml摇匀向试管内加入0.01g/mL的CuSO4溶液4滴摇匀观察颜色变化实验结果：由蓝色变为紫色4.淀粉的鉴定：
向试管内注入2ml待测组织样液加入2滴碘液观察颜色实验结果：变蓝一、填空
1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。OCC水蛋白质二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．NCCA课件14张PPT。第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物人教版必修1组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？1 . 组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没
有一种为细胞所特有生命的物质性（生物与非生物具有统一性）2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同生命的特殊性（生物与非生物具有差异性）组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重和干重的百分比）问题1 . 组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？2 . 组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？ 组成细胞的元素组成细胞的元素有20多种种类大量元素C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg基本元素微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 组成细胞的化合物上表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量，请阅读后回答教材17页中的“思考与讨论”1.提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。
2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。组成细胞的化合物无机物有机物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸讨论3.提示：
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质还原糖检测实验的实验结果蛋白质检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果实验补充注意事项：
糖类的检测：
1、选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。
2、斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1g/mL）乙液（CuSO4：0.05g/mL）来保存，使用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测。
3、还原性糖的鉴定还可以使用班氏糖定性试剂。
脂肪的检测：
1、切片要尽可能的薄。
2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。
3、观察时找最薄处，最好只有1—2层细胞。
蛋白质的检测：
1、用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗净。
2、双缩脲使用时，应先加A造成碱性环境，再加B。课件21张PPT。第1节 细胞中的元素和化合物第二章 组成细胞的分子问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表?1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？ zxxk生物界和非生物界还具有差异性。结论：1.组成细胞的化学元素在自然界的无几环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的；2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别.说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 人
氧 44.43 14.62
碳 43.57 55.99
氮 1.46 9.33
氢 6.24 7.46
钾 0.92 1.09
钙 0.24 4.67
磷 0.20 3.11
硫 0.17 0.78
氯 0.14 0.47
镁 0.18 0.16
铁 0.08 0.012
硅 1.17 0.005
锌 --- 0.01
组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异.这说明什么?组成玉米和人体的含量较多的元素
是： 等四种。 不同生物体的组成元素 ；不同生物体内，各种化学元素的含量 .C、H、O、N大体相同相差很大干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。Co细胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S等细胞的基本元素是: C? 碳为什么是构成细胞
的最基本元素？思考讨论：
碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。细胞中元素根据含量分为: 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然
发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
缺Ｉ会导致甲状腺肿等。?组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸组成生物体的化合物: 1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗? 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么?你能推测它们对生命的意义吗?细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。?水蛋白质 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?一、填空
1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。OCC水蛋白质二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．NCCA几种不同生物体中水分的含量人体中几种不同器官或组织中水分的含量课件29张PPT。第二章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？1 . 组成细胞的化学元素在无
机自然界中都能找到，没
有一种为细胞所特有生命的物质性（生物与非生物具有统一性）2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同生命的特殊性组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重和干重的百分比）问题1 . 组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？2 . 组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？ 组成细胞的元素组成细胞的元素有20多种种类大量元素C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg基本元素微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 组成细胞的化合物右表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量，请阅读后回答教材17页中的“思考与讨论”1 . 分子的组成中是否含有“C”元素2 . 分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担
者，后者是生命之源组成细胞的化合物无机物有机物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸讨论3.提示：
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质问题：
你在购买食品时会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。为什么这些食品要添加氨基酸？氨基酸是构成蛋白质的基本单位一、氨基酸及其种类甘氨酸 缬氨酸 赖氨酸 天冬氨酸
氨基羧基思考与讨论：1 . 这些氨基酸在结构上有什么共同特点？
2 . 不同氨基酸在结构上的区别在哪里？
R基氨基酸的特点： 1 . 每一个氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上氨基酸的结构通式：CH3甘氨酸丙氨酸天冬氨酸 R 判断： 1 . 下列氨基酸中属于构成蛋白质的氨基
酸的有（ ）ABCDBD判断2 . 下列有关氨基酸的叙述，正确的是（ ）D A.构成蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，而且都连接在一起
B.人体细胞内的氨基酸都必须从食物中获得
C.构成蛋白质的氨基酸都是由C、H、O、N这四种元素构成的
D.不同氨基酸结构的不同在于R基的不同 3 . 某氨基酸分子含有两个氨基（—NH2），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是 （ ）
A.和羧甲基连在同一个碳原子上
B.一定在羧基上
C.在R基上
D.与氨基端相连C 上图（P21图2—4）是由氨基酸形成蛋白质的示意图，请仔细观察并进行思考讨论（P22）思考与讨论 1 .氨基酸多肽一条肽链盘曲折叠多条肽链盘曲折叠蛋白质思考与讨论 2 .食物蛋白胃、胰、肠蛋白酶多肽肠肽酶氨基酸吸收人体内氨基酸合成 人体蛋白质（与植物蛋白的结构
和功能都不相同） 思考与讨论 3 .由n个氨基酸所构成的肽链的种类数是20n种 二、蛋白质的结构及多样性HOHOHHH2O二肽
R1CNC HOCOOHCHNR2HH三肽HR1O++H2O二肽三肽多肽肽链脱水缩合二、蛋白质结构的多样性1 . 蛋白质的形成及结构氨基酸多肽（肽链）蛋白质肽链形成过程中失去的水分子数 = 肽链中的肽键
数 = n — 1（n代表氨基酸的数量）蛋白质的肽键数 = n — m（m代表肽链数） 例：胰岛素是一种蛋白质分子，它含有
两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含
有30个氨基酸，二条多肽链通过2个二硫
键（二硫键是由2个—SH连接而成的）连
接，在α链长也形成了一个二硫键。其结构如右图。
（1）该分子的51个氨基酸彼此之间是通过__________结合而成的；这51个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来少了_______。
（2）人体中的胰岛素含量过低，会导致______病，治疗可以肌注胰岛素，但不能口服，其原因是___________
_______________________________________________。脱水缩合888糖尿 胰岛素是蛋白质类激素，口服后会在消化道消化而失去作用 例：胰岛素是一种蛋白质分子，它含有
两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含
有30个氨基酸，二条多肽链通过2个二硫
键（二硫键是由2个—SH连接而成的）连
接，在α链长也形成了一个二硫键。其结构如右图。
（1）该分子的51个氨基酸彼此之间是通过__________结合而成的；这51个氨基酸形成胰岛素后，所失去的水的相对分子量是_______。
（2）人体中的胰岛素含量过低，会导致______病，治疗可以肌注胰岛素，但不能口服，其原因是___________
_______________________________________________。脱水缩合882糖尿 胰岛素是蛋白质类激素，口服后会在消化道消化而失去作用想一想人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。你能对这种现象做出合理解释吗？
组成人体红细胞和心肌细胞的蛋白质分子的结构不同2 . 蛋白质结构的多样性 (1)构成蛋白质的氨基酸的种类不同（约20种） (2)构成蛋白质的氨基酸的数目成百上千 假设用1、2、3代表三种氨基酸，它们可以构成多少 种四肽？ (3)构成蛋白质的氨基酸的排列顺序千变万化 肽链还要进一步盘曲折叠才能形成蛋白质，其盘曲折叠的方式是否相同？如若不同，其所形成的蛋白质的结构是否会相同？ (4)肽链盘曲折叠的方式及所形成的蛋白质的空间结构千差万别 功能决定于结构三、蛋白质的功能观察教材23页图2—7，自我小结蛋白质的功能1 . 细胞和生物体结构的重要物质结构蛋白2 . 催化、运输、调节、免疫功能蛋白一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者小结 1 . 氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上;R基的不同,导致氨基酸的结构不同（约20种）。 2 . 氨基酸通过肽键连接成肽链,并进一步盘曲折叠形成有一定空间结构的蛋白质。 3 . 由于构成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化、盘曲折叠而形成的空间结构千差万别，导致蛋白质的多样性。 4 . 蛋白质是细胞和生物体的重要结构物质，还有催化、调节、运输、免疫等功能，所以说蛋白质是生命活动的主要承担者。 课 堂 练 习 1 . 人体免疫球蛋白中IgG由四条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别是 （ ）
A.764和764 B.760和760
C.762和762 D.4和4D 2 . 下列各项中，正确表示肽键的是 （ ）
A. —CO—NH2— B. —CO—N2H2—
C. —NH2—CO— D. —CO—NH—D 3 . 胰岛素和大多数酶都是蛋白质，但它们的功能却不相同，这是因为 ( ）
A.氨基酸的种类和数目不同
B.氨基酸的排列顺序不同
C.蛋白质的空间结构不同
D.以上都是D 4 . 关于蛋白质功能的错误叙述是 （ ）
A.细胞和生物体的结构物质
B.调节细胞和生物体的新陈代谢
C.细胞和生物体的主要能源物质
D.参与细胞的免疫作用C （1）上述结构中氨基是（ ）；羧基是（ ）；肽键是（ ）。
（2）该化合物由____种氨基酸组成，该化合物称_____肽。
（3）形成该化合物的反应叫做________ ,在这个过程中，相对分子质量减少了____。 5 . 根据以下化合物的结构示意图，回答问题：2⑤①④三脱水缩合36课件23张PPT。第1节 细胞中的元素和化合物第二章 组成细胞的分子 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上.
——邹承鲁组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探究 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
没有；生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？
有，相差很大；生物界和非生物界还具有差异性。
结论
说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.１、种类：２０多种
２、分类：大量元素：指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。 如C、H、O、N、S 、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等微量元素：指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。 如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。（１）根据含量分为:组成细胞的元素（２）根据作用分玉米与人体的化学元素组成
（质量分数%） 在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。CO细胞的主要元素是: C、H、O、N、S、 P等细胞的最基本元素是: C 几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N，P，K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。通过分析,你能得出什么结论呢?资料分析 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
缺Ｉ会导致甲状腺肿等。 1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大。 3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素。 2、在细胞鲜重中,氧的百分含量最大,在细胞干重中,碳的百分含量最大。组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸组成细胞的化合物 1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是
。水蛋白质思考与讨论：
1.有机化合物和无机化合物有什么区别？
2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？
3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？实验：检测生物组织中的糖类、脂肪
和蛋白质实验原理:1、淀粉的测定：滴加碘液2、还原性糖的测定：斐林试剂注意：斐林试剂必须现配现用3、脂肪的测定：变蓝砖红色沉淀苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ（橘黄或红色）4、蛋白质的鉴定：双缩脲试剂（紫色反应）斐林试剂:A液、0.1g/ml NaOH
B液 、0.05g/ml CuSO4注意：A、B混合使用（现配现用）双缩脲试剂:A液、0.1g/ml NaOH
B液 、0.01g/ml CuSO4注意：先加A液1毫升，再滴加B液3-4滴注意事项：
（１）检测还原糖时应水浴50-60度加热
（２）检测脂肪时，切片要薄，用苏丹Ⅲ
染色时间不宜过长,用显微镜观察.
（３）斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色 棕色 砖红色沉淀
双缩脲试剂是先假如A液1ml,摇匀,再加入B液4滴,摇匀.颜色变化:无色 浅蓝色 紫色几种不同生物体中水分的含量人体中几种不同器官或组织中水分的含量 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?思维拓展再见！课件32张PPT。第1节 细胞中的元素和化合物第二章 组成细胞的分子知识回顾举例哪些生命活动离不开细胞?生命系统的层次有哪些?如何体现细胞的多样性和统一性?经典的原核生物和真核生物有哪些?广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；
用心的妈妈会用“锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？1 . 组成细胞的化学元素在无
机自然界中都能找到，没
有一种为细胞所特有生命的物质性（生物与非生物具有统一性）2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同生命的特殊性（生物与非生物具有差异性）组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重和干重的百分比）问题1 . 组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？2 . 组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？一、组成细胞的元素组成细胞的元素常见的有20多种种类大量元素C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg基本元素最基本元素微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。CO? 这些元素在不同生物的细胞中含量一样吗?(如玉米和人的体细胞)主要元素玉米和人体细胞部分元素含量的比较（%） 玉米 人
氧 44.43 14.62
碳 43.57 55.99
氮 1.46 9.33
氢 6.24 7.46
钾 0.92 1.09
钙 0.24 4.67
磷 0.20 3.11
硫 0.17 0.78
氯 0.14 0.47
镁 0.18 0.16
铁 0.08 0.012
硅 1.17 0.005
锌 --- 0.01
特点：组成生物体的化学元素在种类上基本相同,但不同生物之间各种元素的含量存在着差异.这说明什么? 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然
发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺B：华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Si：患克山病（原发性心脏病）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行?组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? 组成细胞的化合物下表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量组成细胞的化合物无机物有机物水（鲜重中含量最多）无机盐糖类脂质蛋白质（干重中含量最多）核酸请阅读后回答教材中的“思考与讨论”1 . 分子的组成中是否含有“C”元素2 . 分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担
者，后者是生命之源讨论3.提示：
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
豆类及豆制品含丰富的蛋白质奶和奶的制品我体内有丰富的蛋白质组成细胞的化学元素：
细胞中的常见元素：
常见元素可分为大量元素：
微量元素：
主要元素(6种):
含量最多的四种元素：
最基本的元素：
组成细胞的化合物种类有：
细胞鲜重含量最多的化合物是：
细胞鲜重含量最多的有机物是：
细胞干重含量最多的化合物是： 一、填空
1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。OCC水蛋白质二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．NCCA
三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色
还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀
蛋白质 + 双缩脲试剂 →紫色
脂 肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色）
淀 粉 + 碘 →蓝色水浴加热还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖
还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀加热先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色先加NaOH 液于样液中，再加CuSO4 液于样液中注意事项：实验中应分工合作 ，以便缩短实验的等待时间
加热试管中的溶液时, 用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察
常用材料：
试剂：斐林试剂
注意事项：
①还原糖有
②
③必须
颜色变化：
（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麦芽糖浅蓝色 棕色砖红色用水浴加热甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用
苹果和梨（2）脂肪的鉴定
常用材料：
试剂：
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：
③需使用显微镜观察
④ 使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：洗去浮色橘黄色或红色苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液花生子叶或向日葵种子
（3）蛋白质的鉴定
常用材料：
试剂：
注意事项：
①先加 ，再加
② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
颜色变化：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH
B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）变成紫色
鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶
A液1mlB液4滴（4）淀粉的检测和观察
常用材料：马铃薯
试剂：
颜色变化：碘液变蓝谢谢
