课件23张PPT。第2章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质人教版必修1思考：
1.这些食物含有的能量一样吗？
2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类1.元素组成：
2.种类：
3.功能：C、H、O
单糖、二糖、多糖
生命活动的主要能源阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?返回核糖脱氧核糖 葡萄糖
（C6H12O6）果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞组成核酸的成分细胞的重要能源物质提供能量提供能量返回麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦等谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富水解成单糖而供能返回淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、变态茎或根、植物果实植物细胞的细胞壁中动物的肝脏动物的肌肉储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。
2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖 当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。 肝糖元葡萄糖合成肌糖元
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明.思考：糖的生理功能：
①供给能量:糖的主要功能是供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。人体内作为能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式。1克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量1.67×104焦耳。
②糖也是组织细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。
二、细胞中的脂质1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2. 种类及功能脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用不溶
于水
溶于
有机
溶剂：
丙酮、
氯仿、
乙醚动物的
皮下、
内脏器官人和动物的
脑、卵细胞、
肝脏及大豆储能物质
保温
缓冲和减压构成细胞膜
和细胞器膜
的重要成分动物细胞膜
血液
性腺
肠道等人体内参与脂质
运输促进动物生殖器官发育
以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和
P的吸收3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。思考与讨论1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。P32、思考题
2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。
三、生物大分子以 碳 链为骨架1、单体2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单 体多聚体脱水缩合练习
1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是
A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质
C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪
2．细胞中脂肪的主要作用是
A．激素的主要成分 B.储能的主要物质
C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质
C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸
B．葡萄糖、碱基、葡萄糖
C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖
D．单糖、碱基、葡萄糖
6．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是
A．雄性激素和甲状腺激素
B．雌性激素和肾上腺皮质激素
C．生长激素和胰岛素
D．胰岛素和性激素
8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比
A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少
9．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素10．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖
11．啤酒的成分中主要含有的糖类是
A．蔗糖 B．淀粉
C．麦芽糖 D．纤维素
12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．它们是生物的主要能源物质
B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体
D．它们的分子质量大
课件26张PPT。第2章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质人教版必修1他为什么头晕？1、这些食物含有的热量一样吗？
2、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为哪些物质能尽快为你补充能量？膳食宝塔问题讨论不一样糖类讨论辨析糖都是甜的吗？
日常生活中你知道的糖有哪一些？细胞中的糖类 糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。糖类的种类单糖 不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收的糖类。二糖（C12H22O11） 由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞吸收。多糖（（C6H10O5）n） ①核糖、脱氧核糖、半乳糖、
葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、
糖原、淀粉、纤维素
? ②单糖、二糖、多糖
? ③植物细胞、动物细胞 请将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系。 共同探讨动物有而植物没有的糖类？
植物有而动物没有的糖类？
动物和植物都有的糖类？
用一句话概括糖类的功能？
乳糖、糖原、半乳糖麦芽糖、蔗糖、淀粉，纤维素五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖
糖类是细胞的主要能源物质案例分析19世纪，工厂里许多工人的孩子得了软骨病，这种物质得主要来源是太阳，阳光作用于皮肤后，人体才能产生这种物质。舍拜尔德·爱·帕姆在1890年写了这样一段话:“那里没有阳光，环境糟透了，到处都是软骨病的受害者。”
上诉案例中所说的“这种物质”指的是什么？细胞中的脂质细胞内良好的储能物质生物膜的成分细胞膜的成分促进生殖发育促进钙和磷的吸收脂肪含量较多的食物 与生活的联系：
当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？唉！未老先衰啊！生物大分子以碳链为骨架 多糖、核酸、蛋白质等都是生物大分子，由许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。生物大分子以碳链为骨架：元素单体单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油多聚体淀粉蛋白质核酸脂肪功能能源物质结构物质遗传物质储能物质小结细胞中的糖类和作用
细胞中的脂质和作用
生物大分子以碳链为骨架本节知识网络自主构建：几种糖类的比较1.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（ ）
A、供给全面营养 B、供给能源
C、维持渗透压 D、供给水份B【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量过低，所以使病人体内的能源物质不足，氧化释放的能量不能满足各种生命活动的需要，病人休克。给病人静脉注射葡萄糖正是为了及时补充能源物质。练习2.下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（ ）
A、无机盐离子 B、核糖和脱氧核糖
C、类脂 D、固醇D【解析】脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇。其中固醇类物质中的性激素对生物体的生殖过程起调节作用。课件29张PPT。第二章 细胞中的分子第4节 细胞中的糖类和脂质白糖 红糖冰糖它们都是甜的是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的
比如说纤维素，淀粉等。1、糖类由哪些元素构成？2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？
4、糖类的主要功能是什么？读书思考1.元素组成：
2.种类：
3.功能：C、H、O
单糖、二糖、多糖
（是否能水解）
生命活动的主要能源一、细胞中的糖类H:O=2:1(碳水化合物)情景再现 如果不吃饭，到了最后一节课，我们的身体会有什么感觉？
头昏目眩、四肢无力、思维迟钝……讨论人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗? 输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 糖类的分类及功能1、单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类2、二糖（ C12H22O11 ）：
由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。3、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质细胞中都有葡萄糖
六碳糖
(C6H12O6)
组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖
单糖功能分布种类不能被水解的糖类(二）二糖:麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解成单糖被细胞吸收提供能量由两分子单糖脱水缩合而成 几种二糖的组成示意图H2O单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中植物细胞的
细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物体内储能物质植物细胞壁主要成分储存能量
调节血糖储存能量（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成糖原基本单位：葡萄糖分子植物通过光合作用产生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收纤维素：在人体和动物体内很难被消化 ，不溶于水，细胞壁主要成分，不储存能量脱水缩合脱水缩合水解水解糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
特别提醒：(1)参考教材中图2－11比较记忆：麦芽糖由2分子葡萄糖形成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成。
(2)除蔗糖和多糖外，其余皆为还原糖。
(3)五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分。(4)淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为非储能物质。
(5)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞淀 粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的大麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重
要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，
细胞中最常利用的能源物质课堂总结二、细胞中的脂质
1. 组成脂质的化学元素有哪些？
2. 脂质有哪些常见种类？
3. 各种脂质主要分布在生物的哪些 部位？
4. 各种脂质分别有哪些功能？
组成元素:
主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
O含量明显少于糖类，H的含量更多。
化学性质：
通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等
种类：
脂肪、磷脂、固醇胆固醇性激素维生素 D二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）1.脂肪的功能及分布功能：A.主要的储能物质；
对于高等动物和人：
B.保温；
C.减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以 保护内脏器官 。
分布：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中
1g糖原分解 kJ能量1g脂肪分解 kJ能量1739与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。
脂肪是细胞内良好的储能物质功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇性激素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收1、单体2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架葡萄糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸 生物大分子又称为单体的多聚体。单 体多聚体脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架 由许多单体经脱水缩合连接成的结构。单体：以碳链为骨架淀粉多肽多聚体
由许多单体连接而成的结构。DNA因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。适度运动健康源于饮食，生命在于运动本节知识网络自主构建：课件23张PPT。第二章 细胞中的分子第4节 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类： 3、主要功能：糖类是主要的能源物质
1、元素组成： C、H、O2、种类：单糖、二糖、多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖一般细胞中都有一般细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量返回单糖：不能水解的糖类麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物）蔗糖、甜菜中含量丰富（植物）人和动物乳汁中含量丰富（动物）都能提供能量返回二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞
结构物质储存能量，调节血糖储存能量多糖：由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖脱水缩合脱水缩合水解水解五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA构成生物体的重要成分
生命活动的重要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n动植物细胞动植物细胞1.总结如下：
动物所特有的糖为：乳糖和糖原。
植物所特有的糖为：淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖。
动植物所共有的糖为：葡萄糖、核糖和脱氧核糖。
2．糖类的组成元素：C、H、O。
3．葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖。核糖、脱氧核糖、 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。
4．并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。
5．葡萄糖是单糖，在细胞中不能水解，可直接被细胞吸收。一分子蔗糖可以水解为一分子果糖与一分子葡萄糖。一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。一分子乳糖可水解为一分子葡萄糖与一分子半乳糖。
1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？
2.图中能尽快补充能量的食物是什么？脂肪固醇胆固醇：
是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
性激素：
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
维生素D：
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。(4)细胞中的脂质的比较总结说明：
(1)并非所有的糖都是能原物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。
(2)糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水多。※细胞中的三大有机物 1．能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质
都是有机化合物，其中储存有大量的化学能。当其
被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活
动所利用。因此，它们都是能源物质。
2．主要能源物质——糖类：在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的 70%以上。
3．主要储能物质——脂肪：脂肪分子中储存着大量的能量。
如图表示细胞中5类有机化合物的关系，每个椭圆代表一种有机物，在列出的5种化合物名称中，最合理的一组是( )A．①～⑤：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素
B．①～⑤：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶
C．①～⑤：酶、蛋白质、激素、脂质、维生素
D．①～⑤：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶B课件38张PPT。第二章 组成细胞的分子第4节 细胞中的糖类和脂质
1.概述糖类的种类和作用。
2.举例说出脂质的种类和作用。
3.说明生物大分子以碳链为骨架。1.细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用？
2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用?
3.生物大分子以什么结构为骨架？汽车和人的运动都需要能量汽车运动所需的能量由什么提供？汽油食物人运动所需的能量呢？食物1．这些食物含有的热量一样吗？2．当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的物质是什么？糖类是主要的能源物质一 细胞中的糖类（一）糖类的组成元素糖类的组成元素：C H O也称“碳水化合物”注意：不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例（二）糖类的种类种类:单糖二糖多糖:不能再水解的糖，可被细胞直接吸收:由2个单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收:水解后能生成许多单糖的糖，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在71.单糖五
碳
糖六
碳
糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O4C5H10O5C6H12O6C6H12O6C6H12O6动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞构成RNA的重要物质构成DNA的重要物质细胞生命活动的主要能源物质提供能量提供能量 人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ）
A、麦芽糖 B、淀粉
C、葡萄糖 D、蔗糖C2.二糖:由2个单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收二糖2分子单糖分解脱水缩合 图2-11 几种二糖的组成示意图麦芽糖蔗糖乳糖二糖种类蔗糖麦芽糖乳糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖C12H22O11植物细胞植物细胞动物细胞储能物质，水解成单糖后为生命活动提供能量葡萄糖和麦芽糖的分子式分别是什么？为什么麦芽糖的分子式不是C12H24O12？葡萄糖：C6H12O6麦芽糖：C12H22O11脱水缩合3.多糖:水解后能生产许多单糖(葡萄糖)的糖生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在注意：多糖的基本构成单位都是葡萄糖多糖淀粉纤维素糖原肝糖原肌糖原(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n植物细胞植物细胞动物肝脏动物肌肉植物细胞中的
储能物质植物细胞壁的
组成成分，起支持和保护作用储存能量木棉纤维棉花棉花中的纤维淀粉：植物细胞的主要储能物质 糖原(动物细胞的储能物质)，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中4.单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖195.糖类的功能：2.储能物质：1. 为生命活动提供能量：3.细胞的构成物质：葡萄糖淀粉、糖原糖类是主要的能源物质吃糖多了会变胖糖在人体内可以转化成脂肪男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105
女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100二、细胞中的脂质（一）组成元素主要是C、H、O，有些含有P和N（二）脂质的特点脂质中氧元素的含量远小于糖类，氢元素含量多二、细胞中的脂质（三）化学性质通常不溶于水，而溶于有机溶剂（四）种类脂肪、磷脂、固醇分布 元素组成：C、H、O1、脂肪功能： ①细胞内良好的储能物质
②对动物和人：保温
③减少器官摩擦，缓冲外压动物（固态）：皮下、大网膜和肠系膜 植物（液态）：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有较高的脂肪脂肪功能脂肪是细胞内良好的储能物质 资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？资料分析储能保温脂肪功能保温、绝热动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压的功能2、磷脂二、细胞中的脂质
分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。
元素：C、H、O、N、P
功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜主要成分。磷脂双分子层核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 3.固醇类（主要分布动物细胞中）
①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输。
二、细胞中的脂质②性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。
③维生素D可促进人和动物对Ca和P的吸收。血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作粥状动脉硬化不溶于水，溶于有机溶剂储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P的吸收1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量；
3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等。
2．尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等； 单体多聚体脱水缩合水解三、生物大分子常见的单体和多聚体三、生物大分子1.葡萄糖和多糖单体：葡萄糖多聚体：多糖三、生物大分子2.氨基酸和蛋白质单体：氨基酸多聚体：蛋白质三、生物大分子3.核苷酸和核酸单体：核苷酸多聚体：核酸一、细胞中的糖类
元素组成:
种类:
功能:
二、细胞中的脂质
元素组成:
种类:
功能:
三、生物大分子以碳链为骨架单体 多聚体 C、H、O
单糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P）
脂肪、磷脂、固醇主要的能源物质细胞中良好的储能物质
