2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件（16张PPT）

(共16张PPT)
第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者
·组成生物体的常见蛋白质有哪些 蛋白质承担着怎样的功能呢
高中生物学
蛋白质是细胞内重要的有机物
蛋白质是细胞中含量最高的有机物，是生物体内重要的营养物质。
▲图2-1 组成细胞的主要化合物及相对含量
· 如何验证这些结构是由蛋白质组成的呢
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
高中生物学
组成生物体的常见蛋白质
血红蛋白
蛋白质的功能多样
活动1:阅读教材P28, 举例说出蛋白质承担的功能
蛋白质是生命活动的主要承担者
催化
运输
免疫
有些蛋白质能够调节机
一抗原
侵害。
▲图2-8 蛋白质的功能举例
高中生物学
细胞中的化学反应
白质(图为胃蛋白 酶结晶)。
许多蛋白质是构成细胞
如，肌肉、头发、羽毛、
有些蛋白质具有运
蛋白示意图，能运
调节
蛋白质功能的实现
肌肉的收缩与舒张是靠肌细胞中由细丝状蛋白质组成的肌 丝间的滑动实现的。
高中生物学
蛋白质功能的实现
红细胞运输氧气以血红蛋白特定的空间结构及其动态变化为基础。
高中生物学
蛋白质功能的实现
酶的与底物特异性结合，专一地催化某反应。
高中生物学
酶活性中心的示意图
蛋白质功能的实现
细胞间传递信息的调节蛋白，通过蛋白质间的特异性结合，实现
信息的精准传递。
传递信息
的细胞
信息分子
接受信息 的细胞
传递信息
的细胞
接受信息 的细胞
接受信息 的细胞，
高中生物学
蛋白质功能的实现
抗体通过与抗原特异性结合，实现免疫防御功能。
抗原
抗原
抗体可变区
抗体
高中生物学
每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构
高中生物学
传递信息
的细胞
接受信息 的细胞
结构 运输 调节
蛋白质功能的实现
>纤细
>强韧 >可吸收
胶原蛋白线
胶原蛋白手术缝合线
·一根优秀的手术缝合线应该具有哪些特性
·胶原蛋白具有怎样的结构，使其能够实现手术缝合线的功能
高中生物学
传统缝合线
蛋白质的基本单位——氨基酸
活动2:观察氨基酸的分子结构，概括氨基酸结构通式
H O
H N + C C—OH
CH
CH CH
缬氨酸
H O
H N- C—OH
H
甘氨酸
H O
C C—OH
CH
丙氨酸
H O
—
C- 一 C—OH
CH
CH
高中生物学
CH CH
亮氨酸
H N
H N
蛋白质的基本单位——氨基酸
·对比生物体内组成蛋白质的21种氨基酸，检验结构通式的正确性
高中生物学
硒代半胱氨酸
。
侧链基团
R
氨基
H —N
羧基
H H
▲图2-9 氨基酸分子结构通式
R
NH
氨基酸的结构通式
氨基 酸
蛋白质的基本单位——氨基酸
H
COOH
0
—
C —OH
高中生物学
H O
H—N —C —C—OH
H CH
SH
高中生物学
活动3: 选出构成蛋白质的氨基酸卡片，剪下备用
蛋白质的基本单位——氨基酸
小结
·蛋白质在细胞的生命活动中承担着多样的功能：
结构、催化、运输、调节、免疫
·蛋白质的功能与其空间结构相适应
·蛋白质的基本结构单位——氨基酸
高中生物学