5.3 细胞呼吸的原理和应用 课件（共14张PPT）

(共14张PPT)
第5章第3节细胞呼吸的原理和应用
问题：酵母菌什么条件下产生CO ,什么条件下产生酒精
高中生物学
呼吸作用
细胞呼吸
酿葡萄酒
发面
同学们给出的答案可能有：
·有氧条件下产生CO , 无氧条件下产生酒精；
·有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO ; ·有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO ;
·有氧、无氧条件下都产生CO , 无氧条件下产生酒精；
酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属 于兼性厌氧菌。
作出假设
高中生物学
如何作出假设
· 根据自己已有的知识和经验，针对所提出的
问题作出假设
· 如果已有知识和经验较少怎么办
实验 查阅资料
高中生物学
确定
实验
目的：
·自变量 是什么 ·因变量 是什么
写出
具体
做法
·方法步 骤
·材料用 具等
·如何控 制自变 量
·如何检 测 因 变 量
·控制那 些可能 影响实 验结果 的因素
设计实验
控制
无关
变量
高中生物学
细化：
细化： 通气/密封 用澄清石灰水、重
其它量保持一致 铬酸钾溶液检测
高中生物学
设计实验
实验目的：探究酵母菌的细胞呼吸方式
自变量 因变量
有氧/无氧条件
是否产生CO / 酒精
CO 能使澄清 酒精能使酸性重铬酸钾
石灰水变浑浊 溶液由橙色变灰绿色
有氧呼吸装置：甲同学 E-A-D; 乙同学： E-C-A-D
无氧呼吸装置：甲同学 B-D; 乙 同 学 ：B-D
高中生物学
A B C D E
运用以上元件分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置
活动：搭建实验装置
口
A
酵母菌 培养液
泵
的NaOH溶液
酵母菌
培养液
控制无关变量
>空气中的二氧化碳 → 让空气先通过NaOH 溶液
思考：还有哪些因素会影响实验结果
> 温 度
→ 置于相同适宜温度下
> 营 养 物 质
→ 给予相同的适量营养
无关变量的相同且适宜原则
高中生物学
实验步骤
1. 称取等量的两份食用酵母菌(10g);
2. 配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液； 3. 搭建如图的有氧呼吸(左)和无氧呼吸(右)装置； 4. 培养、观察、检测、记录
质量分数为10% 酵母菌 澄清的 酵母菌 澄清的
的NaOH溶液 培养液 石灰水 培养液 石灰水
高中生物学
检测酒精的方法：
各取2mL酵母培养液的滤液，分别注入2支干净
的试管中。向试管中分别滴加0.5mL 溶有0.1g重铬酸 钾的浓硫酸溶液(质量分数为95%~97%),并轻轻 震荡，使其混合均匀。观察试管中溶液的颜色变化。
注意：是将酸性重铬酸钾溶液滴加至酵
母培养液滤液中，不能反过来加!
高中生物学
A:有氧条件下酵母菌培养液； B:无氧条件下酵母菌培养液
图片节选自人民教育电子音像出版社
高中生物学
实验结果
检测酒精的产生
刚加入重铬酸钾
一段时间以后
实验结论
1.酵母菌在有氧气条件下进行有氧呼吸，产
生大量二氧化碳，不产生酒精；
2.酵母菌在无氧条件 下进行无氧呼吸， 产生
了少量二氧化碳，同时也产生了酒精。
高中生物学
对比实验(相互对照实验)
设置两个或两个以上的实验组，通过对几 个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对 实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。
>本实验中哪个是对照组，哪个是实验组 >本实验的两组都是实验组
高中生物学
思考
D
设计
实验
自变量
因变量
无关变量
作出
假设
观察 实验 资料
科学探究的一般过程
进行
实验
得出 结论
提出
问题
高中生物学
小结