本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com
《食物的消化和营养物质的吸收》学习应用指导
年级 七年级下学期 学科 生物
章节 《食物的消化和营养物质的吸收》 学时 2课时
学习目标 1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。2.通过阅读课本，参与探究实验活动，能够理解蛋白质、糖类和脂肪的消化过程，营养物质被消化道吸收的内容。3.通过参与实验探究活动，能够掌握操作探究唾液对淀粉的消化作用实验，并学会观察小肠的结构。
优教通学习应用指导
学习环节 学习活动 活动说明 资源形式 资源位置
预习探究 1、预习新课，反馈难点问题； 1、完成《食物的消化和营养物质的吸收》新知预习的学习，提前熟悉课本内容，增加学习针对性，提高听课效率 在线导学预习 【同步学习】-[预习导学]- 《食物的消化和营养物质的吸收》预习导学
互动学习 1、教师互动学习 1、学习教师周推荐资源、作业、导学，及时加强知识巩固，提升学习效率。 网上题库在线导学 【互动学习】
2、学生互动学习 1、同学间推荐、分享资源、话题讨论，造就集体学习的气氛，利用集体优势解决个人困惑，及时查漏补缺，同时利用对比提高个人学习动力 资源信息 【互动学习】
课后巩固 做课后作业自主进行巩固练习 网上完成课后作业并及时查看错题本，及时了解薄弱环节，便于查漏补缺自主选择试题进行巩固训练，有选择性的针对性训练，达到举一反三，触类旁通的效果 网上题库 【互动学习】-[我的作业] 《食物的消化和营养物质的吸收》同步练习【测评提升】-[选题练习]
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com
《食物的消化和营养物质的吸收》优教应用指导
年级 七年级下学期 学科 生物
章节 《食物的消化和营养物质的吸收》 学时 2课时
教学目标 1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。2.通过阅读文本、进行探 ( http: / / www.21cnjy.com )究实验、观看相关素材，能够概述食物在胃中的消化，食物在小肠中的消化，并能说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程，并理解消化的概念和类型。3.通过阅读文本、观看课件、进行探究实验，能够概述营养物质的吸收过程，分析小肠的结构与功能的关系。
优教通教学应用指导
教学环节 教学活动 活动说明 资源形式 资源位置
学情分析 1、网上作业、作业反馈；2、导学反馈、导学发布； 1、发布新课《食物的消化和营养物质的吸收》预习导学。2、查看导学反馈情况，通过《食物的消化和营养物质的吸收》导学案了解学生预习情况。 在线导学 【同步导学】-[课前预习]- 《食物的消化和营养物质的吸收》预习导学【同步导学】-[课前预习]- 《食物的消化和营养物质的吸收》导学案
教学设计 教案 1、教案下载、浏览、参考 Word 【个性备课】-参考教案
课堂应用 1、新课导入 播放《食物的消化和营养物质的吸收》导入资源，有图片、音频和视频，激发学生对神经系统的兴趣，引入新知的学习。 视频图片动画 【教师空间】【快捷备课】-[新课导入]-《食物的消化和营养物质的吸收》导入资源【授课端】【同步授课】-[新课导入]-《食物的消化和营养物质的吸收》导入资源
2、新知探究 进入《食物的消化和营养物质的吸收》授课 ( http: / / www.21cnjy.com )课件，从情景导入、学习目标、新知探究、本课小结、当堂检测五个环节讲解，重点学习以下两个知识点：（1）了解唾液对淀粉的消化作用。设计：通过播放“电影《寿司之神》片段欣 ( http: / / www.21cnjy.com )赏”食品，让学生先对食物产生兴趣。播放“人体消化系统的组成”动画使学生先对人体消化系统产生基础的了解，播放“食物的咀嚼”“馒头在口腔中的变化”“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”动画，展示唾液对淀粉的消化过程。（2）了解食物在胃中和小肠中的消化。设计：播放“胃的结构”视频，使学生对胃有初步的了解，播放“食物在胃内的消化”“食物在小肠内的消化”“胆汁的乳化作用”视频及相关课件，引导学生逐步探究食物在胃和小肠中的消化过程。 PPT课件 【快捷备课】-[新知探究]- 《食物的消化和营养物质的吸收》参考课件【授课端】【同步授课】-[新知讲授]
3、随堂训练 能够举一反三的经典例题，进行知识运用情况检测。 网上题库授课PPT课件word 【快捷备课】-[课堂训练]- 《食物的消化和营养物质的吸收》随堂测试【授课端】【同步授课】-[课堂训练]- 《食物的消化和营养物质的吸收》随堂测试
4、拓展延伸 （1）学生知道龋齿是怎样形成的（2）展示“龋齿是怎样形成的”动画，引导学生如何将所学知识迁移应用到生活实际当中，开阔学生视野，增加感性认识。 视频 【快捷备课】-[拓展延伸]- 《科学知识：龋齿是怎样形成的》【授课端】【同步授课】-[拓展延伸]
导学作业 （1）网上作业（2）导学预习（3）家校互动（作业） （1）发布《食物的消化和营养物质的吸收》课后作业，进行知识的深化巩固及迁移应用（2）推荐学生查看下一课《合理膳食与食品安全》预习导学，进行知识的提前预习（3）发送作业消息。 题库在线导学消息 （1）【网上作业】-《食物的消化和营养物质的吸收》同步练习/拔高练习（2）【同步导学】-[预习导学]- 《合理膳食与食品安全》预习导学（3）【家校互动】
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
【学习目标】
1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。
2.通过阅读课本，参与探究实验活动，能够理解蛋白质、糖类和脂肪的消化过程，营养物质被消化道吸收的内容。21世纪教育网版权所有
3.通过参与实验探究活动，能够掌握操作探究唾液对淀粉的消化作用实验，并学会观察小肠的结构。
【教学重点】
胃、肠的结构特点和食物的消化，吸收的概念。
【教学难点】
小肠的结构特点与其功能的关系。
【教学准备】
1.教师准备：
准备探究实验活动的材料，制作搜集PPT课件、视频、图片·
2.学生准备：
课前预习
【教学内容】
教学进程 教师活动 学生活动
1.导入 通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育 ( http: / / www.21cnjy.com )和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中的营养物质，除了水、无机盐和维生素以外，其余的都必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。提问：1.食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？2.营养物质又是怎样被吸收的？ 回顾食物的营养物质内容，思考食物是怎样消化吸收的。
2．消化系统的组成 我们知道消化和吸收是通过消化系统来完成的， ( http: / / www.21cnjy.com )我们首先要了解的就是人体的消化系统。引导学生阅读课本P8-P9消化系统的组成内容，播放课件，要求学生小组合作讨论回答下列问题：1.对照图8-4人体消化系统示意图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。2.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。3.列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。 自主阅读课本，对照图片了解人体的消化系统组成。
3.食物在消化管中被分解为小分子物质 蛋白质、淀粉、脂肪作为营养物质进入消化管后 ( http: / / www.21cnjy.com )是怎样被人体吸收利用的呢，它们会发生什么样的变化？引导学生阅读课本P9的内容，展开淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异演示实验，播放实验相关课件，提问：1.淀粉和葡萄糖这两种物质，那种能透过透析袋？2.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你认为食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？ 阅读课本，参与演示实验，并在实验的过程中思考这个演示实验的目的是为了证明什么。
消化道的起始部位是口腔，口 ( http: / / www.21cnjy.com )腔里有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求学生阅读课本P11内容，参与唾液对淀粉消化作用的探究活动，播放探究实验视频及课件，依据实验回答下列问题：1.对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？2.两只试管中出现的现象有什么不同？将两组实验结果加以比较可以得出什么结论？3.这个实验说明了什么？4.实验中将馒头细细切碎是模拟口腔中的什么动作？口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？ 思考人的口腔是怎样消化食物的，进行相关的探究实验，在实验的过程中思考老师所提问题。
食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能 ( http: / / www.21cnjy.com )初步的消化淀粉，食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？引导学生阅读课本P12-P13内容，观察图8-7胃的结构示意图，认识胃的结构。 阅读课本，观察图片认识胃的结构。
口腔、胃对食物的消化都是少量的、初 ( http: / / www.21cnjy.com )步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”。 阅读课本P13胆汁的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根据实验回答下列问题：1.胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？2.胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？ 进行胆汁的乳化作用实验探究，做实验过程中思考老师所提问题，深入理解小肠的消化作用。
4.小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液 食物在消化道内经过一系列的复杂消化 ( http: / / www.21cnjy.com )，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？引导阅读P14-P15内容，了解吸收的概念，开展观察小肠的结构探究活动，做实验的过程中思考下列问题：1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？2.根据你观察到的小肠结构，你能说出这些结构与小肠的吸收功能有什么关系吗？ 阅读课本了解吸收的概念。进行小肠结构的观察探究活动，仔细观察小肠结构，根据小肠结构思考小肠的功能特点。
4.小结 1.消化系统包括：消化道和消化腺。消化道包括 ( http: / / www.21cnjy.com )：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺：消化道外大消化腺（如肝脏、胰腺）；消化道壁内小腺体（如胃腺、肠腺）2.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。3.消化道中能对食物起消化作用的有口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。 学生和老师一起复习，查漏补缺。
【板书设计】
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
一、消化系统的组成：
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化系统 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液
消化腺 小消化腺：胃腺、肠
二、食物在消化管中被分解为小分子物质：
1.淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异。
2.探究唾液对淀粉的消化作用。
3.胆汁对脂肪的乳化作用。
4.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。
三、小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液
1.营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收
有大量的环形皱襞和小肠绒毛
2.小肠适于吸收的结构特点 小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成
绒毛中有丰富的毛细血管
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网
