第三单元 溶液复习课件(共18张PPT)-2023-2024学年鲁教版化学九年级全一册

(共18张PPT)
2023
大窑汽水中的化学
溶液复习
初识大窑汽水
你认为这瓶汽水是溶液、悬浊液还是乳浊液？如果是溶液，溶液有什么特征。溶液、悬浊液和乳浊液的区别与联系
溶液 乳浊液 悬浊液
分散形式
是否均一、稳定
相同点 都属于 分子或离子
小液滴
固体小颗粒
均一、稳定
不均一、不稳定
不均一、不稳定
混合物
初识大窑汽水
大窑汽水的配料表如下：
水、白砂糖、食盐、食品添加剂（二氧化碳、 DL ﹣苹果酸、柠檬酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、山梨酸钾、日落黄、柠檬黄）、食用香精。
问题1：在饮料中，溶质是什么物质？溶剂是什么物质？
问题2：怎样从微观角度解释氯化钠溶解在水中的过程？
氯化钠
解离
钠离子
氯离子
水合
水合钠离子
水合氯离子
问题3：配制过程中如果放入了太多的蔗糖，可能会出现什么现象？
部分蔗糖不能溶解在水中
蔗糖的饱和溶液
多彩的溶液
不同的溶质在相同溶剂中的颜色不同
溶液不一定是无色的:
硫酸铜溶液(蓝色)—— Cu2+
氯化铁溶液(黄色)——Fe3+
氯化亚铁、硫酸亚铁溶液（浅绿色）——Fe2+
高锰酸钾溶液（紫红色）—— MnO4-
溶液对于自然界中的生命活动和人类活动具有重要的意义。维持人体生命和健康的化学反应多数在水溶液中发生；人类利用化学反应创造和生产物质、开展科学实验，很多是在溶液中进行的。
1、饮料配料中溶质有糖和食盐（NaCl），如何比较两者的溶解性呢？
2、复习固体物质的溶解度概念，固体物质的溶解度四要素是什么？
条件：一定温度
标准：100g溶剂（一般指水）
状态：饱和状态
单位：质量（克g）
细品大窑汽水之味/制糖
1、饮料配料中溶质有糖和食盐（NaCl），如何比较两者的溶解性呢？
2、复习固体物质的溶解度概念，固体物质的溶解度四要素是什么？
条件：一定温度
标准：100g溶剂（一般指水）
状态：饱和状态
单位：质量（克g）
细品大窑汽水之味/制糖
如何以甘蔗为原料获得蔗糖
（1）在实验室中，甘蔗用于提取蔗糖。首先，将新鲜甘蔗制成小块，粉碎并放入水中搅拌。目的是什么？
（2）获得甘蔗汁和甘蔗渣的固液混合物。如果你想从甘蔗中取出甘蔗渣，你会用什么样的实验方法？
（3）由于去除甘蔗渣后的甘蔗汁是棕黄色，因此无法获得白糖，可以采取哪些进一步措施？
（4）脱色后，实验证明得到的蔗糖溶液饱和了吗？什么是饱和溶液什么是不饱和溶液？如果没有达到饱和，如何将它转化为饱和溶液？
增加接触面积并加快溶解速度
过滤
使用活性炭吸附
向蔗糖溶液中加入适量的蔗糖
细品大窑汽水之味/制糖
讲溶液饱和或不饱和，一定要指明温度和溶剂质量．一定要强调溶质
蔗糖溶解度曲线
可用少量饱和蔗糖水冲洗固体产品
某糖厂发现某批次固体产品中食盐（假设是NaCl）含量超标，如果你是糖厂工程师，请你设计一个既经济又简便的方法去除多余的NaCl
细品大窑汽水之味/制糖
大窑汽水之味
蔗糖溶解度曲线
脱色后得到的蔗糖溶液中还含有少量的氯化钠（NaCl），根据蔗糖和氯化钠的性质，要从脱色后得到的蔗糖溶液中尽可能的分理出较纯净的蔗糖晶体，你认为可采用什么方法？简述实验步骤
将原蔗糖的不饱和溶液加热浓缩的方法得到蔗糖的饱和溶液，再采用降温结晶的方法使蔗糖结晶析出，过滤，即得较纯净的蔗糖晶体。
细品大窑汽水之味
/制糖
物质的溶解度随温度升高变化不大
蒸发结晶法
物质的溶解度随温度升高而减少
升温结晶法
物质的溶解度随温度的升高而增大且变化较大
降温结晶法
从溶液中获取晶体的方法
细品大窑汽水之味/制糖
溶解度曲线
曲线上的点、两曲线交点、曲线上面的点、曲线下面的点及线表示的意义
评价检测
溶液对于自然界中的生命活动和人类生产活动具有重
意义，下图是甲、乙、丙三种固体物质的溶解度曲 线(固体均不含结晶水)，下列说法不正确的是（ ）
A．甲中混有少量乙，可采用降温结晶的方法提纯甲
B．t1 ℃时，将20g甲加入50g水中充分溶解后可得到70g溶液
C．t1 ℃时，等质量的甲和乙固体形成饱和溶液时所需水的质量关系：甲＞乙
D．将t2℃时甲、乙、丙三种物质的饱和溶液降温至t1℃，所得溶液的溶质质量分数关系：乙＞甲=丙
细品大窑汽水之味/多味的溶液
配制50g溶质质量分数为20%的蔗糖溶液
原料：
25g溶质的质量分数为40%的蔗糖溶液，
足够多的蔗糖晶体和蒸馏水
请选用上述药品，设计不同的配制方案
t0C时饱和溶液中溶质的质量分数
=
溶解度(克)
100(克)+溶解度(克)
×100%
溶解度与饱和溶液中溶质质量分数互算关系
梳理知识点及思路方法，形成“溶液”系统思维导图
梳理提升
作业
1. 拓展溶液的知识网络图，寻找生活中溶液的实例。
2. 综合性作业：自制汽水：准备用品：干净的塑料饮料瓶（约500mL)、小勺、白糖、放凉的白开水、小苏打（食品级）、柠檬酸（食品级）、其他自己需要的食品添加剂
基本步骤：1．往空饮料瓶里放入两勺白糖（可依据个人口味加）;
2．接着放入一勺（约2g）小苏打；
3．倒入多半瓶凉开水，让物质充分溶解；
4．加入一勺柠檬酸（约2g）;
5．迅速拧紧瓶盖，不让里面的气体逸出，摇匀；
6．静置几分钟后就可以饮用了。
评价量化表 评价要素 评价等级 等级评分
A B C D 素养效果 分析归纳出溶液的概念，溶液的形成与特征，体会溶液在生活、生产和科学研究中的广泛用途 通过比较能总结归纳出饱和溶液、不饱和溶液的概念及相互转化方法 通过对蔗糖获取的探究理解固体溶解度的定量表示方法，溶解度曲线的应用，能感知物质在溶剂中的溶解是有限度的。 通过对汽水等溶液组成的分析，能运用溶质质量分数及变式进行简单的计算，体会定量计算在生产生活的应用价值。
合作表现 有灵活性，为达到共同目的，能够做出必要妥协，共同承担责任 小组合作有效性高，为了共同目的能够做出妥协，协同上欠佳 能有效合作共事，但是协同工作上欠缺 不能与其他同学小组合作，不妥协
表达交流 清楚表达想法，与他人讨论时候，既能倾听也能表达 清楚表达观点，但是不善于倾听 能够表达观点，但是对自己的想法不够自信 不能够清晰表达自己观点想法
语言举止 内容精准，形式活泼，面部表情、手势、身体语言多 表达清晰，声音洪亮，但是手势语言不够丰富 语言卡顿，“嗯啊”词较多，没有眼神交流 回答问题声音几乎听不见
教师评语