课件29张PPT。第一节
食物若你看过《泰坦尼克号》，你一定不会忘记当时的情景：船慢慢地在下沉人们纷纷登上救生艇。假如你也在现场，剩余的时间只够你选择一种物品：一袋水果、一罐牛肉、一块面包、一壶水。你会选择哪一样？ 说一说现在不少同学正进入青春期，你有没有发现自己的体重和身高在增长的同时，饭量也在增长？这是为什么？说一说当你在换牙或长个的时候，往往要多喝些牛奶，为什么要这样做？ 说一说我们放学后，常常会饥肠辘辘，浑身乏力，饱餐一顿饭菜后，便又会浑身有力，精神百倍了。这是为什么？说一说现在人们吃的食品里纷繁多样，你注意到了各种食品的包装上的成分说明了吗？食品中添加的成分对人体是否都有益？说一说糖人体的主要能源葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等蛋白质构成细胞的基本物质氨基酸（8种必须从食物中获得）脂 肪人体贮存能源的物质动物脂肪、植物脂肪水细胞的主要成分无机盐组成人体的重要成份 参与人体的代谢活动维生素对维持正常生命活动十分重要维生素A、维生素B、维生素C、维生素D填一填葡萄糖、果糖麦芽糖、蔗糖、乳糖淀粉（无甜味）糖 类蛋白质由20种氨基酸组成（其中8种为必需氨基酸）脂 肪植物脂肪动物脂肪水重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐维生素维生素A维生素B维生素C维生素D常见维生素种类动物肝脏
胡萝卜
黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙
夜盲症
干眼症牛肉、肾脏
豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人体新陈代谢，增强抵抗力牙龈出血
坏血病
抵抗力低下动物肝脏
蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等若你看过《泰坦尼克号》，你一定不会忘记当时的情景：船慢慢地在下沉人们纷纷登上救生艇。假如你也在现场，剩余的时间只够你选择一种物品：一袋水果、一罐牛肉、一块面包、一壶水。你会选择哪一样？ 说一说做一做食物中的营养物质淀粉、脂肪蛋白质维生素C设计实验哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素C？预习P5-P6页，填空
1.青少年需要充足的_____、__、__、__、_______等营养物质。
2.富含蛋白质的食物有____、____ 和 _____，可以提高大脑活力，___________。
3.维生素A有利于预防______。
4.维生素D能促进人体对___、___的吸收， ____、____ 、___和 _____等可补钙。
5.______和______等富含维生素C的食物可预防_________。蛋白质钙铁锌维生素鸡蛋牛奶豆制品增强记忆力近视钙磷牛奶虾皮鱼骨头汤蔬菜水果感冒做一做食物中含有能量吗？能量来源： 1克营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，叫该物质的热价糖类： 17.15kJ/g
脂肪：38.91kJ/g
蛋白质：17.15kJ/g糖类、脂类和蛋白质能量=17.15×(糖 ＋蛋白质) ＋38.91×脂肪暴饮暴食损坏肠胃 合理膳食合理膳食——要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化。良好的饮食习惯1、一日三餐,按时进餐；
2、不偏食不挑食；
3、不暴饮暴食。1. 食物多样,谷类为主
2. 多吃蔬菜水果和薯类
?3.每天吃奶类、豆类及其制品
4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少
吃肥肉和荤油
5.食量与体力活动要平衡,保持
适宜体重
?6.吃清淡少盐的膳食
?7.如饮酒应适量
?8.吃清洁卫生不变质的食物?中国居民“平衡膳食宝塔”按照营养学的要求：初中阶段学生每天所需的能量，男生约为11000-11700KJ，女生约为9600-10000KJ
在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%、30%左右。再见
