苏教版七下生物第九章 人的食物来自环境第3节 膳食指南与食品安全教案
文档属性
| 名称 | 苏教版七下生物第九章 人的食物来自环境第3节 膳食指南与食品安全教案 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 12.4KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2015-05-04 22:00:04 | ||
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文档简介
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第三节 膳食指南与食品安全
【学习目标】
1.通过阅读文本、观看课件及素材，进行探 ( http: / / www.21cnjy.com )究讨论活动，能够说出什么是合理膳食，提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛的青少年的特点。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够了解食品安全及购买食品需要重点关注的事项。
【教学重点】
说出什么是合理膳食。
【教学难点】
运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
【教学准备】
1.教师准备：
PPT课件、视频、图片
2.学生准备：
课前调查市场上多种食物的安全性，课前预习
【教学内容】
教学进程 教师活动 学生活动
1.导入 有很多人都存在营养问题，有的人营养过剩，有的人营养不良，还有的人不吃早餐、偏食、挑食、暴饮暴食、饮食过咸等。你认为他们的饮食习惯正确吗？ 根据老师所提出的例子，了解到不良饮食习惯造成的不好影响。
2.我国膳食指南 我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进 ( http: / / www.21cnjy.com )身体的正常生长发育。学生自己的饮食习惯，最爱吃什么？最不爱吃什么？这些饮食习惯是否合理呢？引导学生阅读课本P37-P38膳食指南内容，展示我国居民膳食指南内容，并展开设计一日食谱的探究活动，播放相关动画及课件，引导学生思考回答下列问题：1.了解了《我国居民膳食指南》的含义，这对你今后的饮食有哪些启示？2.依据“平衡膳食宝塔”和“人体对早、中、晚餐所需的能量之比为3：4：3”，每人设计一份营养合理的食谱。 学习平衡膳食的知识，了解合理的膳食搭配。通 ( http: / / www.21cnjy.com )过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健康习惯，与同学交流分析。独自设计食谱，小组交流，教师进行答疑指导。
3.食品安全 你一般都通过什么渠道获得食 ( http: / / www.21cnjy.com )品，你认为你购买的食品都是安全的吗？你通过什么判断食品的安全性？这些问题都是同学们平常不太会想到的。引导学生阅读课本P38食品安全内容，参与食品安全调查活动，播放课件及相关素材，回答下列问题：1.在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题 2.为了防止食品污染人们应该怎么做呢 阅读课文，结合自己所做的调查，小组展开讨论，分析平常应该做些什么来购买到的食品安全性。
4.小结 1.合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常 ( http: / / www.21cnjy.com )的饮食，例如：食物多样化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。2.食品安全问题包括：食品原料的成分和质量问题，食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 学生和老师一起复习，查漏补缺。
【板书设计】
第三节 合理膳食与食品安全
食品多样化、粗细搭配
平衡膳食宝塔 多吃蔬菜
合理膳食 每天吃奶、豆制品
设计合理食谱 常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少摄入油脂类和盐
食品安全 不吃霉变和已过期食品
不滥用维生素和微量元素强化食品
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第三节 膳食指南与食品安全
【学习目标】
1.通过阅读文本、观看课件及素材，进行探 ( http: / / www.21cnjy.com )究讨论活动，能够说出什么是合理膳食，提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛的青少年的特点。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够了解食品安全及购买食品需要重点关注的事项。
【教学重点】
说出什么是合理膳食。
【教学难点】
运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
【教学准备】
1.教师准备：
PPT课件、视频、图片
2.学生准备：
课前调查市场上多种食物的安全性，课前预习
【教学内容】
教学进程 教师活动 学生活动
1.导入 有很多人都存在营养问题，有的人营养过剩，有的人营养不良，还有的人不吃早餐、偏食、挑食、暴饮暴食、饮食过咸等。你认为他们的饮食习惯正确吗？ 根据老师所提出的例子，了解到不良饮食习惯造成的不好影响。
2.我国膳食指南 我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进 ( http: / / www.21cnjy.com )身体的正常生长发育。学生自己的饮食习惯，最爱吃什么？最不爱吃什么？这些饮食习惯是否合理呢？引导学生阅读课本P37-P38膳食指南内容，展示我国居民膳食指南内容，并展开设计一日食谱的探究活动，播放相关动画及课件，引导学生思考回答下列问题：1.了解了《我国居民膳食指南》的含义，这对你今后的饮食有哪些启示？2.依据“平衡膳食宝塔”和“人体对早、中、晚餐所需的能量之比为3：4：3”，每人设计一份营养合理的食谱。 学习平衡膳食的知识，了解合理的膳食搭配。通 ( http: / / www.21cnjy.com )过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健康习惯，与同学交流分析。独自设计食谱，小组交流，教师进行答疑指导。
3.食品安全 你一般都通过什么渠道获得食 ( http: / / www.21cnjy.com )品，你认为你购买的食品都是安全的吗？你通过什么判断食品的安全性？这些问题都是同学们平常不太会想到的。引导学生阅读课本P38食品安全内容，参与食品安全调查活动，播放课件及相关素材，回答下列问题：1.在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题 2.为了防止食品污染人们应该怎么做呢 阅读课文，结合自己所做的调查，小组展开讨论，分析平常应该做些什么来购买到的食品安全性。
4.小结 1.合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常 ( http: / / www.21cnjy.com )的饮食，例如：食物多样化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。2.食品安全问题包括：食品原料的成分和质量问题，食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 学生和老师一起复习，查漏补缺。
【板书设计】
第三节 合理膳食与食品安全
食品多样化、粗细搭配
平衡膳食宝塔 多吃蔬菜
合理膳食 每天吃奶、豆制品
设计合理食谱 常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少摄入油脂类和盐
食品安全 不吃霉变和已过期食品
不滥用维生素和微量元素强化食品
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