第五节 人体能量的供给
一、教学目标：
知识性目标：
1.说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。（重点）
2.说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性。（难点）
技能目标：
学会测量自己和他人的体温。
情感目标：
关注人体的身体健康。
二、教学难点：说出人体内能量供给的过程。
三、教学准备：
1.学生准备：口腔用体温计或腋窝用体温计。
2.教师准备：实习“测量体温”用的脱脂棉，体积分数为75%的酒精等。
3.FLASH：（1）人体能量供给的过程；（2）人体体温保持相对稳定。
4.视频文件：（1）人体的热量分布；（2）人体体温保持恒定的过程。
四、教学过程：
教学内容 教师活动 学生活动
导入新课 [讨论]：人体的各项生命活动能正常进行需 ( http: / / www.21cnjy.com )要消耗能量。请同学们联系人体消化系统、循环系统和呼吸系统的有关知识，讨论一下人体获得食物中储存的能量的过程。[提示]：还记得植物的呼吸作用吗，请用公示的形式把呼吸作用表示出来。氧气+有机物→二氧化碳+水+能量 根据已有知识能说出食物中贮存着丰富的能量， ( http: / / www.21cnjy.com )经过消化系统的消化、吸收后，营养物质通过循环系统运往全身各处。氧气通过呼吸系统进入肺，再随循环系统送往全身每个细胞。但氧气与能量、营养物质的关系，不少同学不能说出。回忆植物的呼吸作用，认识到氧气能促进营养物质的分解释放出能量。
教学内容 教师活动 学生活动
人体能量的供给 体温 实习：测量体温 [播放FLASH]：人体能量供给的过程。[小结]：人体由消化系统吸收的营养物质，通 ( http: / / www.21cnjy.com )过循环系统运输到全身各处。这些营养物质的一部分用于细胞的分裂与生长，转变成人体的组成物质；另一部分被暂时储藏在人体内（如肌糖元，肝糖元）。在细胞内，蛋白质、糖类、脂肪等营养物质在氧气的参与下被氧化分解，贮存的能量被释放出来，用于维持人体的各项生命活动。[讨论]：人体能量的供给。 ( http: / / www.21cnjy.com )请同学们以四人为一组，讨论和交流课本上P69的资料1、2，并根据前面学习“膳食指南与食品安全”内容时设计的“一日食谱”，计算自己每日能量供给的情况。[思维拓展]：书P71。[讨论]：如何设计新的“一日食谱”？[播放视频]：人体的热量分布，让学生在观看的同时，说出这段视频说明了什么问题？[提问]：你知道人体释放的热量从哪里来？[讲述]：人体产生的部分能量用于维持体温。体温是人体内部的温度，可用体温计来测量，测量的部位一般是腋窝、口腔、直肠三处。[实习]：测量体温。学生6人一组，测量每人的腋窝温度和口腔温度。列表记 观看FLASH，理解人体获得食物中储存的能量的过程。 跟着老师把人体内能量供给过程理一遍。 以4人小组为单位阅读资料，计算一天的能量。（由于一日食谱中每种食物的量不是很确切，因此计算只是大略的。） 通过计算，用数据解释。全班讨论、交流。 观看后，感性地认识到人的身体释放热量。 回忆萌发的种子释放热量，说出呼吸作用分解有机物释放的能量，一部分以热量的形式散放。 分组实习，学会看刻度，注意安全使用体温计等
教学内容 教师活动 学生活动
录每人的测量结果。[讨论]：1. ( http: / / www.21cnjy.com )当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他们是否发烧？2.为什么SARS流行期间，机场、车站等场所通过体温探测仪检查旅客的体温。[讲述]：腋窝、口腔和直肠的温度平均数 ( http: / / www.21cnjy.com )值分别为36.8℃，37.2℃，37.5℃。直肠的温度最接近人体的体温。人的体温与年龄、性别和身体状况有关。[思考]：人体维持体温的相对稳定有什么意义？[小结]：维持体温的相对稳定，是人 ( http: / / www.21cnjy.com )体进行正常生命活动的基础。体温过高或过低会影响体内酶的催化作用，从而影响人体的生命活动，严重时可能导致死亡。[提问]：人是如何保持恒定的体温的？[播放视频]：请同学们在观看后总结出人体保持恒定体温的办法。[辨析题]：一个人生病发烧是一种病理反应，对人体有百弊而无一利。[总结]：发热对人体既有利又有害。一定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御反应。但当体温过高或长期发热，人体的生理功能紊乱，甚至会危及生命。当体温达到43℃时，人就会有生命危险。 玻璃器具。 讨论后认为：体温超过37.5℃为发烧。发热是SARS的一个典型症状，因此可以通过检查旅客的体温来筛选可疑人。 积极思考。 观看视频，对人体保持体温恒定的过程进行复述。 展开热烈地讨论。第五节 人体能量的供给
【设计依据与构想】
本节教学主要内容是通过前面几节课的学习，进一 ( http: / / www.21cnjy.com )步理解人体内物质的运输和能量的供给。学生学习了人体内能量代谢的过程，才能深刻地理解前面学习过的人体的营养供给，人体内物质的运输，人体的呼吸等内容。针对此年龄阶段学生思维活跃，有强烈的问题意识和探究欲望，喜欢动手、善于发现的特点，设计了两个探究活动，激发学生的求知欲，充分发挥学生的主体作用，在活动中让学生感知科学知识和客观规律的存在。以多媒体视频和课件做补充，联系同学们已有的生活经验，把“人体能量供给”和“测量体温”两个探究实验牢牢地印在学生的脑海里。教师把重点放在对实验结果的分析上，目的是使学生更加深刻地理解人体内能量的供给过程，为以后的课程打下基础。还有望在一定程度上培养学生的科学素质，体现新课标关注学生发展的理念。
【教材分析】
? 教学目标?
知识目标
1.说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。
2.说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性。
能力目标
学会测量自己和他人的体温。
情感态度与价值观目标
1.关注身体健康。
2.通过探究活动，培养学生严谨的科学态度和勇于探索的科学精神。
? 教学重、难点?
教学重点
说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。
教学难点
说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。
课前准备?
学生准备
口腔用体温计或腋窝用体温计。
教师准备
１.“测量体温”用的脱脂棉，体积分数为75%的酒精等。
２.Flash：（1）人体能量供给的过程；
（2）人体体温保持相对稳定。
3.视频：（1）人体的热量分布；
（2）人体体温保持恒定的过程。
【教学流程及分析】
一、情景引入
首先提出问题：当你经过剧烈运动后，有怎样的感觉？
（学生回答：饿，口渴，感觉到没有力气……）
这是因为在剧烈运动时，你消耗了大量的能量，在疲劳和饥饿的情况下会感到没有力气，那么怎样来恢复体力呢？
（学生回答：食物中含有能量，可以从食物当中获取能量）。
今天我们就一起来学习人体能量的供给。
设计思想：以学生的生活经历引入，将感性认识上升到理性认识。提出问题，环环相扣，降低了知识的起点，缩短了科学与生活的距离。
二、探究过程
教师提出问题： 哪位同学愿 ( http: / / www.21cnjy.com )意告诉我们，今天早餐吃了什么？（学生回答： 面包、牛奶、火腿肠……）那么请大家说说看，是不是这两位同学的身上就要长出面包、鸡蛋、火腿了呢？（学生回答：不能。）
教师引导：大家都笑了，因为我们知道这是不可能的。可是为什么不可能呢？我们吃进去的食物在我们的体内究竟发生了什么变化？
（学生回答：食物在我们的消化系统中被消化为营养物质被人体吸收，最终被血液送到全身的每个细胞里去了。）
教师小结：这些营养物质到达细胞后又发生了什么变化呢？
设计思想：调动学生学习的 ( http: / / www.21cnjy.com )积极性，使学生迫切地想知道，在营养物质到达细胞后又是如何变化的呢？激发学生的探究欲望，使学生在疑问和好奇中主动走进探究学习的乐园。
教师引导： 请同学们思考另一个问题： ( http: / / www.21cnjy.com )为什么人活着就要不断地呼吸？ （学生回答： 为了得到氧气），那么人体是怎样得到氧气的呢？（外界的氧通过肺的通气、肺泡内的气体交换进入血液，由血液运输到组织细胞周围的毛细血管，通过组织里的气体交换进入组织细胞里）
教师提问：现在我们看到了，营养物质和氧都到达了组织细胞里，接下来会发生什么？
（学生大胆想象，提出假设）
观看Flash课件：人体能量供给的过程
理解人体获得食物中储存的能量的过程。学生以小组的形式进行讨论，通过各组抢答的方式培养学生的竞争意识，教师进行指导。
（在细胞里，蛋白质、糖类、脂肪等有机物 ( http: / / www.21cnjy.com )在氧的参与下被分解成二氧化碳、水等，同时，这些物质中含有的能量也被释放出来了。释放出的能量一部分用于维持人体的各项生命活动，一部分以热量的形式释放出来以维持体温。 ）
设计思想：人体能量供给的过程是本节 ( http: / / www.21cnjy.com )课的难点。通过师生互动，同学间互相评价等活动拓展了学生的思维空间，驱动学生积极主动地构建知识，引导学生自主学习、合作学习。将学生的已有知识归纳、整理，逐渐在黑板上建立了一张知识的图表，构建了一个知识联系的网络，形象、直观，便于学生将知识之间的联系系统化。
活动一：人体能量的供给
学生4人一组，讨论和交流课本上的表10-5。
思考：
（1）什么是热价？（1g食物在体内氧化时释放出来的能量）
（2） 这张表上所列的食物中哪个的热价最高？哪个最低？为什么？（花生含脂肪较多，大白菜主要含维生素，含蛋白质、糖类或脂肪较少。）
教师引导：由此我们知道不同的食物由于所含营养物质不同，以及营养物质的量不同，所以热价不同。
思考：人从食物中获得能量，我们每天大约需要多少能量呢？请大家看看P69的表10-6，由这张表你发现了什么？
（学生回答：不同的人每天需要的能量不同。）
计算自己每日能量供给情况，设计“一日食谱”：
提问：怎样的食谱才算是科学的符合能量需求的食谱，哪位同学能简单说说该怎样判断？
（学生回答：一种食物的量乘以该食物的热价得到这种食物能提供的能量，将所有食物的能量加起来，再与表10-6对比就可知道了。）
思考：从事重体力劳动或参加剧烈运动的人，为什么食量比较大？
（学生回答：这些人消耗的能量多，这些能量又必须从食物中获得。）
设计思想：以学生的生物学探究活动为主线， ( http: / / www.21cnjy.com )以学生积极参与教学活动为核心，引导学生以自主探究、交流合作、讨论分析的学习方法完成学习。使学生了解计算食物能量的一种方法，在设计“一日食谱”的基础上，提醒同学课后对更多的食谱进行评价，实现课堂的延伸。通过思考题进一步把知识深化。
活动二：测量体温
人体内营养物质分解释放出来的能量，其中50％以上以热能的形式用于维持体温。（展示人体内热量分布图）
通过图进行分析： 同学们知道什么是体温吗？（体温是人体内部的温度）
提出问题：大家都去过医院，想一想我们是用什么来测量体温的？
（此处学生可能分不清温度计和体温计的测量范围，强调应该选用体温计）
讨论：
1.当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他们是否发烧？
（请有过“发烧”经历的同学讲述“发烧”时的感觉，分析不正常体温对人体的危害。）
2.为什么SARS流行期间，机场、车站等场所通过体温探测仪检查旅客的体温。
教师讲述：腋窝、口腔和直肠的温度平均 ( http: / / www.21cnjy.com )数值分别为36.8℃，37.2℃，37.5℃。直肠的温度最接近人体的体温。人的体温与年龄、性别和身体状况有关。
提出问题：人体维持体温的相对稳定有什么意义？
小结：维持体温的相对稳定，是人体进行正常生命活动的基础。体温过高或过低会影响体内酶的催化作用，从而影响人体的生命活动，严重时可能导致死亡。
提出问题：人是如何保持恒定的体温的？
播放视频： 请同学们在观看“人体保持体温恒定”视频后总结出人体保持恒定体温的办法。
辨析题： 一个人生病发烧是一种病理反应，对人体有百弊而无一利。
总结： 正常的体温，是人体进行正常生命 ( http: / / www.21cnjy.com )活动的基础。发热对人体既有利又有害。一定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御反应。但当体温过高或长期发热，人体的生理功能紊乱，甚至会危及生命。当体温达到43℃时，人就会有生命危险。
设计思想：联系生活实际，学生已 ( http: / / www.21cnjy.com )有测量体温的生活经验，通过播放短片，唤起了学生的回忆，再让学生仿照完成，能节省课堂时间。在“实验中学习”中实现生生互动、师生互动，激发学生兴趣，使学生在自由、平等的气氛中感悟科学技术与生活实际的紧密联系。
三、 课堂小结
通过这节课的实验、探究、观察与学习，请同学们谈谈感受和收获。教师进行必要的补充。
四、 自我评价
教师活动： 利用课件展示反馈习题。
学生活动： 依据教师提供的习题进行自我评估检测。
设计思想:在学生做交互性习题过程中，教 ( http: / / www.21cnjy.com )师对学生的闪光点及时鼓励。通过习题使学生得到了肯定，才华得到了展示。同时检测教师对课程目标的落实情况。
【教学感悟】
依托实验激发兴趣，培养能力，提高素质的设计 ( http: / / www.21cnjy.com )理念基本实现。在潜移默化中渗透了语言表达能力、实验能力、计算能力、综合分析能力等方面的培养。学生的主体性发挥较好，师生之间、生生之间的交流平等、融洽，学生敢说、敢问。在总结的过程当中，我注重调动学生的参与意识，建立民主和谐的学习氛围，让每个同学都体验到探究的快乐与学习的喜悦。在探究实验上，我注重学生设计实验能力的培养，培养学生的科学思维品质。同时不忘对学生进行情感教育，培养学生关注自身和他人的身体健康，充分认识到人与自然和谐相处的重要意义。
