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第十二单元 化学与生活
考点概述
考点1 人类重要的营养物质
考点2 化学元素与人体健康
考点3 材料
考点1 人类重要的营养物质
1．属于营养素的是：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水（ ）
A．①③ B．②③④ C．①③⑤⑥ D．全部
【答案】D
【详解】人体所需的六大营养素为①蛋白质、②糖类、③油脂、④维生素、⑤无机盐、⑥水。
故选D。
2．组成糖类化合物的主要元素是（ ）
A．N、H、O B．C、H、O C．N、S、P D．C、O、S
【答案】B
【详解】糖类为碳水化合物，主要组成元素是C、H、O。
故选B。
3．向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水。其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（ ）
A．维生素 B．淀粉 C．蛋白质 D．纤维素
【答案】B
【详解】碘遇淀粉变蓝，向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水。其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有淀粉，故选B。
4．豆腐也是海南的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是（ ）
A．优质大豆 B．食盐 C．辣椒 D．植物油
【答案】A
【详解】A、大豆中富含蛋白质，符合题意；
B、食盐属于无机盐，不符合题意；
C、辣椒中富含维生素，不符合题意；
D、植物油富含油脂，不符合题意。
故选A。
5．将下表内每一组无色溶液都能区别开来的试剂是 （ ）
第一组 第二组 第三组
淀粉、氯化钠 淀粉、碳酸钠 淀粉、葡萄糖
A．碘水 B．酚酞试液 C．稀盐酸 D．石蕊试液
【答案】A
【详解】A、碘水遇淀粉会变蓝色，与氯化钠、碳酸钠和葡萄糖都不反应，可以区分，此项正确；
B、酚酞只有与碱性溶液才能变红，故不能鉴别第一组和第三组，此项错误；
C、稀盐酸能和碳酸钠反应生成气体，能鉴别第二组，但不能鉴别第一组和第三组，此项错误；
D、石蕊试液遇碱溶液变蓝色，能鉴别第二组，但不能鉴别第一组和第三组，此项错误。
故选A。
6．下列食物中不能提供能量的是（ ）
A．豆腐 B．花生 C．面包 D．菠菜
【答案】D
【详解】A、豆腐中富含蛋白质，蛋白质能为人体提供能量，故选项不符合题意；
B、花生中富含油脂，油脂能为人体提供能量，故选项不符合题意；
C、面包中富含淀粉，淀粉属于糖类，糖类能为人体提供能量，故选项不符合题意；
D、菠菜中富含维生素，维生素不能为人体提供能量，故选项符合题意；
故选：D。
7．有关维生素的说法错误的是（ ）
A．缺乏维生素A会引起夜盲症 B．缺乏维生素C会引起坏血病
C．维生素在人体内需要量很少，作用不太大 D．缺乏维生素多吃蔬菜和水果来补充
【答案】C
【详解】A.缺乏维生素A可维持正常的视觉反应，缺乏维生素A会引起夜盲症，故A正确；
B.缺乏维生素C，会使体内众多代谢出现紊乱，继而血管破损无法修复，造血功能受到影响，引起坏血病，故B正确；
C.维生素在人体内需要量很少，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，故C错误；
D.蔬菜和水果富含维生素，缺乏维生素多吃蔬菜和水果来补充，故D正确。
故选：C。
8．不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是（ ）
A．浓硝酸 B．食盐 C．硫酸铜溶液 D．甲醛
【答案】B
【详解】A、浓硝酸具有较强的氧化性，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能，故选项不符合题意；
B、食盐既没有氧化性，也不含重金属离子，还不能与蛋白质结合，因此不能使蛋白质失去原有的生理功能，故选项符合题意；
C、硫酸铜溶液中含有重金属铜离子，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能，故选项不符合题意；
D、甲醛能与蛋白质结合，使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能，故选项不符合题意。
故选B。
9．在 ①瘦肉 ②鱼 ③牛奶 ④大豆等食物中，富含蛋白质的有（ ）
A．②③ B．②③④ C．①②③④ D．①②③
【答案】C
【详解】 ①瘦肉 ②鱼 ③牛奶 ④大豆等食物中，都富含蛋白质，故C。
10．市场上销售的很多高档皮革制品都是以天然皮革为原料生产的。天然皮革的主要成分是（ ）
A．塑料制品 B．纤维素织物 C．凝固变性的蛋白质 D．脂肪类物质
【答案】C
【详解】蛋白质主要存在于动物的皮肤、毛发、蹄角等处，天然皮革中的蛋白质经过了鞣酸处理，蛋白质已凝固变性。
故选C。
11．下列说法中，正确的是（ ）
A．油脂的组成元素与淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但分子组成和结构不同
B．常温下通常呈固态的油脂叫做油，呈液态的油脂叫做脂
C．在酿酒的过程中，淀粉是直接转化为酒精的
D．葡萄糖、淀粉、纤维素等物质习惯上称为碳水化合物，因此淀粉不可称为糖类
【答案】A
【详解】A、油脂与淀粉都是由碳、氢、氧三种元素组成的，它们的分子组成和结构不同，故A正确；
B、常温下通常呈固态的油脂叫做脂，呈液态的油脂叫做油，故B错误；
C、在酿酒的过程中，淀粉发生水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成乙醇，故C错误；
D、葡萄糖、淀粉、纤维素等物质习惯上称为碳水化合物，淀粉属于糖类，故D错误。
故选A。
12．下列食物富含维生素的是（ ）
A． 炒肉块 B． 奶油蛋糕
C． 水果拼盘 D． 蛋炒饭
【答案】C
【详解】A、炒肉块中富含蛋白质，故A错误；
B、奶油中富含油脂，故B错误；
C、水果中富含维生素，故C正确；
D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故D错误。
故选：C
13．“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒主题。下列叙述不正确的是（ ）
A．厨房天然气泄漏，可立即打开抽油烟机排气
B．公共场所禁烟，让我们呼吸的空气更清洁
C．生活中可用煮沸的方法降低水的硬度
D．点燃可燃性气体前要验纯，防止爆炸
【答案】A
【详解】A、厨房天然气泄漏，打开抽油烟机排气容易产生电火花，导致火灾，故选项说法错误；
B、吸烟会产生有害气体，公共场所禁烟，让我们呼吸的空气更清洁故选项说法正确；
C、硬水中含有较多的可溶性钙、镁化合物，可以用煮沸的方法将可溶性钙镁化合物转化为水垢，使硬水软化，故选项说法正确；
D、可燃性气体与空气混合易发生爆炸，因此点燃可燃性气体前要验纯，故选项说法正确。
故选：A。
14.“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（ ）
A. 纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B. 蛋白质是人体所需的营养物质之一
C. 变质的油脂也能提供能量，可大量食用
D. 奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
【答案】B
【解析】A、纤维素不能被人体吸收，但是纤维素能助消化，故应食用富含纤维素的蔬菜，不符合题意；
B、蛋白质是人体所需的营养物质之一，是机体生长及修补受损组织的主要原料，符合题意；
C、变质的油脂含有有害物质，不能食用，不符合题意；
D、奶茶具有良好的口感，但是长期饮用，对人体健康不利，不符合题意。
故选B。
15.某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（ ）
【品名】××饼干【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）
A.油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐
【答案】B
【解析】A、精炼植物油中含有油脂，故A不正确；
B、配料不含蔬菜、水果，不含维生素，故B正确；
C、小麦粉、白砂糖中含有糖类，故C不正确；
D、食品添加剂中含有无机盐，故D不正确。故选B。
16.醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如表。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（ ）
用料表黄瓜、蒜醋、白糖香油、食盐
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂
【答案】A
【解析】黄瓜、蒜富含维生素；醋富含水；食盐为无机盐；白糖为糖类；香油为油脂；故需搭配蛋白质物质；
故选A。
17.如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（ ）
A．牛肉富含淀粉 B．米饭富含蛋白质
C．番茄富含维生素 D．鸡蛋富含糖类
【答案】C
【解答】解：A.牛肉富含蛋白质，故A错误；
B.米饭富含糖类，故B错误；
C.番茄富含维生素，故C正确；
D.鸡蛋富含蛋白质，故D错误。
故选：C。
18.饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③优质奶粉
④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
【答案】（1）①③；②；
（2）维生素。
【解答】解：（1）①新鲜鸡蛋中富含蛋白质。
②精选小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。
③优质奶粉中富含蛋白质。
④优质花生油中富含油脂。
（2）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，饼干中富含淀粉，淀粉属于糖类；新鲜鸡蛋、优质奶粉、优质花生油中含有蛋白质、油脂、无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
考点2 化学元素与人体健康
1．某元素被誉为“智慧之花”，人体如果缺少或含量过多都会引起甲状腺亢进病，这种元素是（ ）
A．铁 B．碘 C．钙 D．锌
【答案】B
【详解】A、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患缺铁性贫血，不符合题意；’
B、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏或过多均会患甲状腺肿大，符合题意；．
C、钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，它使骨和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，不符合题意；
D、锌影响人的生长和发育，缺乏时食欲不振，生长迟缓，发育不良，不符合题意；
故选B．
2．化学元素与人体健康密切相关，下列说法不正确的是（ ）
A．人体缺钴、铁易得贫血症
B．人体内缺钙有可能导致骨骼疏松、畸形
C．人体缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病
D．微量的硒可以防癌，过量的硒可以治疗癌
【答案】D
【详解】A、人体缺钴、铁，会导致贫血，不符合题意；
B、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松，故人体内缺钙有可能导致骨骼疏松、畸形，不符合题意；
C、人体缺碘和碘过量均会导致甲状腺肿大，不符合题意；
D、缺硒可能会引起表皮角质化和癌症，但是摄入硒过高，会使人致癌，符合题意。
故选D。
3．成年人体内缺铁易患的病症是（ ）
A．佝偻病 B．骨质疏松 C．甲状腺肿大 D．贫血
【答案】D
【详解】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，故A错误；
B、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏老年人会患骨质疏松，故B错误；
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故C错误；
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故D正确。
故选D。
4．人体缺少下列哪种元素会引起龋齿（ ）
A．钙 B．氟 C．锌 D．碘
【答案】B
【详解】A、幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折，故A错误；
B、氟是形成坚硬骨骼的必需元素，缺氟会造成龋齿，故B正确；
C、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故C错误；
D、人缺碘会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病)，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝，过量也会引起甲状腺肿大，故D错误；
故选：B。
5．化学元素与人体健康密切相关，下列说法不正确的是（ ）
A．人体内钙元素吸收过多，易导致骨质疏松 B．人体缺钴、铁易得贫血症
C．人体缺碘和碘过量均会引起甲状腺疾病 D．儿童缺锌会引起智力低下
【答案】A
【详解】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故A说法错误；
B、人体缺钴、铁易得贫血症，故B说法正确；
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，人体缺碘和碘过量均会引起甲状腺疾病，故C说法正确；
D、儿童缺锌会引起智力低下，故D说法正确。
故选A。
6．人体中含有多种元素。下列是人体中含量最多的金属元素的是（ ）
A．氮 B．氧 C．碳 D．钙
【答案】D
【详解】人体中含量占前五位的元素是氧、碳、氢、氮、钙，其中含量最多的金属元素是钙元素；
答案：D。
7．下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A．Ca B．C C．N D．Zn
【答案】D
【详解】A、钙属于常量元素，故A错误；
B、碳元素属于常量元素，故B错误；
C、氮元素属于常量元素，故C错误；
D、锌元素属于微量元素，故D正确；
故选D。
8．人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是（ ）
A．氧元素主要来自吸入的空气 B．磷元素是金属元素
C．钙元素是人体含量最多的金属元素 D．硫和钾在人体中各占0.75%
【答案】C
【详解】A、人体细胞中含量最多的物质是水，水由H、O元素组成，故氧元素主要来自水，不是来自吸入的空气，故A说法错误；
B、磷带有石字旁，属于固态非金属元素，故B说法错误；
C、钙元素是人体含量最多的金属元素，故C说法正确；
D、由图可知，硫和钾等元素在人体中的含量是1.5%，但是硫和钾各自的含量无法确定，故D说法错误；
故选：C。
9．下列有关元素存在的说法正确的是（ ）
①地壳中含量最多的元素是氧，且都以单质的形式存在；
②人体中只含有非金属元素，不含金属元素；
③人体中氢、氧元素含量很高，这与水占人体质量的2/3以上有关；
④地壳中非金属元素的总含量大于金属元素，种类少于金属元素
A．③④ B．②③④ C．①③④ D．①②
【答案】A
【详解】①地壳中含量最多的元素是氧，氧的化学性质比较活波，所以大多以化合物的形式存在，表述错误；
②人体中除了非金属元素，还有钙元素、钾元素、镁元素等金属元素，表述错误；
③人体中氢、氧元素含量很高，这与水占人体质量的2/3以上有关，表述正确；
④地壳中氧元素的含量为48.60%、硅元素的含量为26.30%，氧元素和硅元素都是非金属元素，仅氧元素和硅元素这两种非金属元素在地壳中的含量就达到了约75%，故地壳中非金属元素的总含量大于金属元素，但是金属元素种类多于非金属元素的种类，表述正确；
故选A。
10．元素与人体健康密切相关。下列元素与疾病关联错误的是（ ）
A．钙——佝偻病 B．硒——甲状腺疾病
C．锌——侏儒症 D．铁——缺铁性贫血
【答案】B
【详解】A、缺钙易患骨质疏松症、佝偻病，关联正确；
B、缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒，关联错误；
C、缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良，严重时会引发侏儒症，关联正确；
D、缺铁容易患缺铁性贫血，关联正确。
故选B。
11.人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是（ ）
A. 人体中氢元素含量约为10%
B. 含量最高的金属元素是钠
C. 人体中微量元素共有10种
D. 缺铁会引起骨质疏松
【答案】A
【解析】A.由图可知，人体中氢元素的质量分数大约为10%，该选项说法正确；
B.由图可知，人体中含量最高的金属元素为钙元素，而不是钠元素，该选项说法不正确；
C.低于人体体重0.01%的元素是微量元素，人体常量元素由11种，其他组成人体的元素为微量元素，微量元素多于10种，错误。
D.人体缺铁会引起缺铁性贫血，该选项说法不正确；
故选A。
12.人体中各元素的含量如下图所示（源于人教版教材），个体会存在微小差异。请回答相关问题。
（1）图中甲含量最高，其元素符号为_________；含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中非金属元素共有_________种；因缺微量元素_________可引起甲状腺肿大。
（2）下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是 。
A. 微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B. 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C. 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处
D. 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
【答案】（1）O ； 7；碘 （2）BD
【解析】（1）人体含量最多的元素是氧元素，符号O；11种常量元素中非金属元素共有氧、碳、氢、氮、磷、硫、氯共7种；合成甲状腺激素需要碘元素，缺碘会导致甲状腺肿大。
（2）A、含量小于0.01%的元素称为微量元素，错误；
B、有机营养物质四种：糖类、油脂、维生素、蛋白质，和无机物水中含有的元素有O、C、H、N，是人体含量前四位的元素，所以人体摄入这些物质获得这些元素，正确；
C、铜元素是人体必需的元素，其主要功能为辅助造血，但是不能g过量摄入，错误；
D、根据表中数据分析，人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%，正确。
故选BD。
考点3 材料
1．下列物质中，不属于有机物的是（ ）
A．葡萄糖 B．纯碱 C．酒精 D．淀粉
【答案】B
【详解】A、葡萄糖中含有碳元素，属于有机物，不符合题意；
B、纯碱是碳酸钠，属于碳酸盐，虽然含有碳元素，但是性质和无机物相似，属于无机物，符合题意；
C、酒精中含有碳元素，属于有机物，不符合题意；
D、淀粉中含有碳元素，属于有机物，不符合题意。
故选B。
2．具有热塑性的高分子材料是（ ）
A．羊毛 B．棉花 C．天然橡胶 D．聚乙烯塑料
【答案】D
【详解】A、羊毛属于天然纤维，不具有热塑性，不符合题意；
B、棉花属于天然纤维，不具有热塑性，不符合题意；
C、天然橡胶不具有热塑性，不符合题意；
D、聚乙烯塑料受热时熔化，冷却后变成固体，具有热塑性，符合题意。
故选D。
3．有机高分子合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。下面的物品中用有机合成材料制作的是（ ）
A．铝合金门窗 B．玻璃钢桌椅 C．塑料洗衣盆 D．陶瓷
【答案】C
【详解】A、铝合金窗属于金属材料，故A错误；
B、玻璃钢桌椅属于复合材料，故B错误；
C、塑料袋为塑料制品，属于有机高分子合成材料，故C正确；
D、陶瓷碗碟属于无机非金属材料，故D错误。
故选：C。
4．区别羊毛纤维和合成纤维的正确方法是（ ）
A．观察颜色 B．加水溶解
C．抚摸感觉 D．灼烧闻气味
【答案】D
【详解】羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，合成纤维是化学纤维的一种，灼烧有特殊气味，故可以鉴别羊毛和合成纤维。故选D。
5．有机合成材料的应用方便了人类的生活。下列用品主要由有机合成材料制成的是（ ）
A．铁质炊具 B．塑料水杯
C．实木桌椅 D．纯棉T恤
【答案】B
【详解】铁质炊具主要是由生铁制成的，生铁为金属材料，故A不符合题意;塑料水杯主要是由塑料制成的，塑料为有机合成材料，故B符合题意;实木桌椅是由木材制成的，木材为天然有机高分子材料，故C不符合题意;纯棉T恤主要是由棉制成的，棉花属于天然有机高分子材料，故D不符合题意。故选B。
6．材料科学在人们的生产、生活和社会发展中彰显的作用越来越大。下列说法错误的是（ ）
A．长益高铁钢轨用到的“锰钢”属于金属材料
B．华为手机屏用到的“聚酰亚胺塑料”属于天然有机高分子材料
C．以塑料代替合金材料制造汽车零部件是保护金属资源的有效途径之一
D．C919大型客机使用碳纤维复合材料不仅使机体轻而坚固，而且节省燃油，增加航程
【答案】B
【详解】A.锰钢是合金，属于金属材料，说法正确；
B.“聚酰亚胺塑料”属于合成材料，说法错误；
C.寻找金属的代用品，是保护金属资源有效途径，故可以以塑料代替合金材料制造汽车零部件，说法正确；
D.C919大型客机使用碳纤维复合材料不仅使机体轻而坚固，而且节省燃油，增加航程，说法正确。
故选B。
7．灼烧衣线闻到烧焦羽毛的气味，由此可判断这件衣服的面料是（ ）
A．棉 B．羊毛 C．麻 D．化学纤维
【答案】B
【详解】羊毛主要由蛋白质组成，故灼烧羊毛会闻到烧焦羽毛的气味，化学（即人造+合成）纤维烧后有刺激性气味，麻和棉纤维烧时有烧纸气味。
故选：B。
8．制作VCD、DVD光盘的材料和装修时用的“水晶板”，都是一种叫做有机玻璃的塑料，有机玻璃属于（ ）
A．合成材料 B．复合材料 C．金属材料 D．无机非金属材料
【答案】A
【详解】该水晶板是一种叫做有机玻璃的塑料，塑料是有机合成材料，属于三大有机合成材料之一，所以有机玻璃属于合成材料；
故选：A。
9．下列属于天然有机高分子材料的是（ ）
A．塑料盆 B．羊毛衫 C．尼龙绳 D．不锈钢尺子
【答案】B
【详解】A、塑料盆是用塑料制成的，塑料属于三大合成有机高分子材料之一，故选项错误；
B、羊毛衫是由羊毛制成的，属于天然有机高分子材料，故选项正确；
C、尼龙是一种合成纤维，属于三大合成有机高分子材料之一，故选项错误；
D、不锈钢属于金属材料，故选项错误。
故选B。
10．链状高分子材料具有（ ）
A．加热时熔化 B．易溶于水
C．加热时不易熔化 D．在土壤中易降解
【答案】A
【详解】A.链状结构的高分子材料(如聚乙烯塑料)加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可以熔化，因而具有热塑性，故选项说法正确，符合题意；
B.链状高分子材料属于有机高分子化合物，有机化合物多数不溶于水，易溶于有机溶剂，故选项说法错误，不符合题意；
C.链状结构的高分子材料(如聚乙烯塑料)加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可以熔化，因而具有热塑性，故选项说法错误，不符合题意；
D.链状高分子材料在土壤中不易降解，故选项说法错误，不符合题意，故选A。
11．属于有机化合物的是（ ）
A．CaCO3 B．CH4 C．HCl D．CO
【答案】B
【详解】A、CaCO3为含碳元素的化合物，但其具有无机物的特点，不属于有机化合物，该选项不符合题意；
B、CH4为含碳元素的化合物，属于有机化合物，该选项符合题意；
C、HCl不含碳元素，不属于有机化合物，该选项不符合题意；
D、CO为含碳元素的化合物，但其具有无机物的特点，不属于有机化合物，该选项不符合题意。
故选B。
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第十二单元 化学与生活
考点概述
考点1 人类重要的营养物质
考点2 化学元素与人体健康
考点3 材料
考点1 人类重要的营养物质
1．属于营养素的是：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水（ ）
A．①③ B．②③④ C．①③⑤⑥ D．全部
2．组成糖类化合物的主要元素是（ ）
A．N、H、O B．C、H、O C．N、S、P D．C、O、S
3．向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水。其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（ ）
A．维生素 B．淀粉 C．蛋白质 D．纤维素
4．豆腐也是海南的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是（ ）
A．优质大豆 B．食盐 C．辣椒 D．植物油
5．将下表内每一组无色溶液都能区别开来的试剂是 （ ）
第一组 第二组 第三组
淀粉、氯化钠 淀粉、碳酸钠 淀粉、葡萄糖
A．碘水 B．酚酞试液 C．稀盐酸 D．石蕊试液
6．下列食物中不能提供能量的是（ ）
A．豆腐 B．花生 C．面包 D．菠菜
7．有关维生素的说法错误的是（ ）
A．缺乏维生素A会引起夜盲症 B．缺乏维生素C会引起坏血病
C．维生素在人体内需要量很少，作用不太大 D．缺乏维生素多吃蔬菜和水果来补充
8．不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是（ ）
A．浓硝酸 B．食盐 C．硫酸铜溶液 D．甲醛
9．在 ①瘦肉 ②鱼 ③牛奶 ④大豆等食物中，富含蛋白质的有（ ）
A．②③ B．②③④ C．①②③④ D．①②③
10．市场上销售的很多高档皮革制品都是以天然皮革为原料生产的。天然皮革的主要成分是（ ）
A．塑料制品 B．纤维素织物 C．凝固变性的蛋白质 D．脂肪类物质
11．下列说法中，正确的是（ ）
A．油脂的组成元素与淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但分子组成和结构不同
B．常温下通常呈固态的油脂叫做油，呈液态的油脂叫做脂
C．在酿酒的过程中，淀粉是直接转化为酒精的
D．葡萄糖、淀粉、纤维素等物质习惯上称为碳水化合物，因此淀粉不可称为糖类
12．下列食物富含维生素的是（ ）
A． 炒肉块 B． 奶油蛋糕
C． 水果拼盘 D． 蛋炒饭
13．“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒主题。下列叙述不正确的是（ ）
A．厨房天然气泄漏，可立即打开抽油烟机排气
B．公共场所禁烟，让我们呼吸的空气更清洁
C．生活中可用煮沸的方法降低水的硬度
D．点燃可燃性气体前要验纯，防止爆炸
14.“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（ ）
A. 纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B. 蛋白质是人体所需的营养物质之一
C. 变质的油脂也能提供能量，可大量食用
D. 奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
15.某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（ ）
【品名】××饼干【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）
A.油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐
16.醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如表。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（ ）
用料表黄瓜、蒜醋、白糖香油、食盐
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂
17.如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（ ）
A．牛肉富含淀粉 B．米饭富含蛋白质
C．番茄富含维生素 D．鸡蛋富含糖类
18.饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③优质奶粉
④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
考点2 化学元素与人体健康
1．某元素被誉为“智慧之花”，人体如果缺少或含量过多都会引起甲状腺亢进病，这种元素是（ ）
A．铁 B．碘 C．钙 D．锌
2．化学元素与人体健康密切相关，下列说法不正确的是（ ）
A．人体缺钴、铁易得贫血症
B．人体内缺钙有可能导致骨骼疏松、畸形
C．人体缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病
D．微量的硒可以防癌，过量的硒可以治疗癌
3．成年人体内缺铁易患的病症是（ ）
A．佝偻病 B．骨质疏松 C．甲状腺肿大 D．贫血
4．人体缺少下列哪种元素会引起龋齿（ ）
A．钙 B．氟 C．锌 D．碘
5．化学元素与人体健康密切相关，下列说法不正确的是（ ）
A．人体内钙元素吸收过多，易导致骨质疏松 B．人体缺钴、铁易得贫血症
C．人体缺碘和碘过量均会引起甲状腺疾病 D．儿童缺锌会引起智力低下
6．人体中含有多种元素。下列是人体中含量最多的金属元素的是（ ）
A．氮 B．氧 C．碳 D．钙
7．下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A．Ca B．C C．N D．Zn
8．人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是（ ）
A．氧元素主要来自吸入的空气 B．磷元素是金属元素
C．钙元素是人体含量最多的金属元素 D．硫和钾在人体中各占0.75%
9．下列有关元素存在的说法正确的是（ ）
①地壳中含量最多的元素是氧，且都以单质的形式存在；
②人体中只含有非金属元素，不含金属元素；
③人体中氢、氧元素含量很高，这与水占人体质量的2/3以上有关；
④地壳中非金属元素的总含量大于金属元素，种类少于金属元素
A．③④ B．②③④ C．①③④ D．①②
10．元素与人体健康密切相关。下列元素与疾病关联错误的是（ ）
A．钙——佝偻病 B．硒——甲状腺疾病
C．锌——侏儒症 D．铁——缺铁性贫血
11.人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是（ ）
A. 人体中氢元素含量约为10%
B. 含量最高的金属元素是钠
C. 人体中微量元素共有10种
D. 缺铁会引起骨质疏松
12.人体中各元素的含量如下图所示（源于人教版教材），个体会存在微小差异。请回答相关问题。
（1）图中甲含量最高，其元素符号为_________；含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中非金属元素共有_________种；因缺微量元素_________可引起甲状腺肿大。
（2）下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是 。
A. 微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B. 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C. 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处
D. 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
考点3 材料
1．下列物质中，不属于有机物的是（ ）
A．葡萄糖 B．纯碱 C．酒精 D．淀粉
2．具有热塑性的高分子材料是（ ）
A．羊毛 B．棉花 C．天然橡胶 D．聚乙烯塑料
3．有机高分子合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。下面的物品中用有机合成材料制作的是（ ）
A．铝合金门窗 B．玻璃钢桌椅 C．塑料洗衣盆 D．陶瓷
4．区别羊毛纤维和合成纤维的正确方法是（ ）
A．观察颜色 B．加水溶解
C．抚摸感觉 D．灼烧闻气味
5．有机合成材料的应用方便了人类的生活。下列用品主要由有机合成材料制成的是（ ）
A．铁质炊具 B．塑料水杯
C．实木桌椅 D．纯棉T恤
6．材料科学在人们的生产、生活和社会发展中彰显的作用越来越大。下列说法错误的是（ ）
A．长益高铁钢轨用到的“锰钢”属于金属材料
B．华为手机屏用到的“聚酰亚胺塑料”属于天然有机高分子材料
C．以塑料代替合金材料制造汽车零部件是保护金属资源的有效途径之一
D．C919大型客机使用碳纤维复合材料不仅使机体轻而坚固，而且节省燃油，增加航程
7．灼烧衣线闻到烧焦羽毛的气味，由此可判断这件衣服的面料是（ ）
A．棉 B．羊毛 C．麻 D．化学纤维
8．制作VCD、DVD光盘的材料和装修时用的“水晶板”，都是一种叫做有机玻璃的塑料，有机玻璃属于（ ）
A．合成材料 B．复合材料 C．金属材料 D．无机非金属材料
9．下列属于天然有机高分子材料的是（ ）
A．塑料盆 B．羊毛衫 C．尼龙绳 D．不锈钢尺子
10．链状高分子材料具有（ ）
A．加热时熔化 B．易溶于水
C．加热时不易熔化 D．在土壤中易降解
11．属于有机化合物的是（ ）
A．CaCO3 B．CH4 C．HCl D．CO
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