4 中国美食 课件(共32张PPT)

(共32张PPT)
中国美食
第1课时
初读课文
借助拼音和插图，自由朗读课文，并把生字圈出来。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
bō
dùn
jiān
fǔ
qié
kǎo
bào
mó
ɡū
zhēnɡ
zhá
jiànɡ
zhōu
jiǎo
zhǔ
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
dàn
学认字
翘舌音
前鼻音
后鼻音
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
bō
dùn
jiān
fǔ
qié
kǎo
bào
mó
ɡū
zhēnɡ
zhá
jiànɡ
zhōu
jiǎo
zhǔ
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
dàn
学认字
多音字——炸
炸
炸
zhá
zhà
zhá
炸
炸
炸
zhà
（油炸）（炸鱼）
（爆炸）（炸药）
带“灬”的字：
煎 煮 蒸
带“火”的字：
烤 爆 炖 炸
带“艹”的字：
菠 茄 蘑 菇 蒸
归类识字
形声字
菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
读一读
字词识记
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn
mó
ɡū
zhēnɡ
jiǎo
zhá
jiànɡ
zhōu
dàn
课文品读
菠菜
茄子
蘑菇
豆腐
均含草字头，均与植物有关
读轻声dòu fu
凉拌菠菜
葱爆羊肉
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
同桌合作，思考一下：这些美食是用什么方法做出来的？把这些食物的烹饪方法圈起来。
凉拌菠菜
葱爆羊肉
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
你有何发现？
　 烧 烤 爆 炖 炸 炒
煎 煮 蒸
　　
你有何发现？
　　 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。
炸
爆
含“火”的烹饪方式
烧
用火慢慢加热
食材放在火上加热
烤
炖
长时间炖煮
锅铲不断翻动食材
炒
含“灬”的烹饪方式
煎
煮
蒸
我喜欢 这道菜，这道菜是用 和 两种食材 出来的。
说一说
小鸡炖蘑菇
鸡肉
蘑菇
炖
炖
四人小组讨论，说说下面这些食材可以怎么做？
烧 烤 爆 炖 炸 炒 煎 煮 蒸 拌
我喜欢 这道菜，
这道菜是用 食材 出来的。
素菜
荤菜
主食
重难点字书写指导
shāo
结构：左右 部首：火
书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。
结构：左右 部首：火
书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
kǎo
结构：左右 部首：又
书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
jī
结构：上下 部首：疋
书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。
dàn
pǐ
总结回顾
本节课，我们认识了多种食材，了解了各种烹饪方法。从一道道色香味俱全的美食中，从五花八门的烹饪方法中，我们感受到了我国饮食文化的丰富多彩，感受到了中国人的聪明才智。下节课，我们将继续品尝更多的中国美食。
课外练习
小组合作，以“家乡的美食”为主题制作一张手抄报。
向家人请教，学做一道菜。
一、认一认，连一连。
粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐
bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu
课堂演练
二、根据提示，补充菜名。
炒（ ） 烤（ ） 烧（ ）
炖（ ） 炸（ ） 煎（ ）
蘑菇
豆芽
鸡蛋
鸡
茄子
鸭