青岛版科学六三制一年级下册《15 番茄与番茄酱》 教学设计
文档属性
| 名称 | 青岛版科学六三制一年级下册《15 番茄与番茄酱》 教学设计 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 13.8KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 青岛版（六三制2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2023-12-14 11:43:48 | ||
图片预览
文档简介
青岛版科学六三制一年级下册《15 番茄与番茄酱》的教学设计
一、学习目标
1. 知识目标：学生能够了解番茄的种类、生长环境、营养价值以及番茄酱的制作过程。
2. 能力目标：学生能够通过观察和实验，探究番茄的特性以及番茄酱的制作过程，培养实验能力和观察能力。
3. 情感态度和价值观目标：培养学生对食物来源的认识，增强食品安全意识，养成健康饮食习惯。
二、教材分析
本课是青岛版科学六三制一年级下册中的重要内容之一。主要介绍番茄的种类、生长环境、营养价值以及番茄酱的制作过程。本课的知识点对于学生理解食物来源和食品安全具有重要意义，同时也有助于培养学生的实验能力和观察能力。
三、学情分析
一年级的学生已经有一定的生活经验和观察能力，对食物来源和食品安全有一定的认识。但是，他们的认知水平和理解能力还相对有限，需要教师通过直观、形象的教学方式进行引导。因此，本课的教学设计需要注重学生的实际情况，采用生动有趣的教学方式，激发学生的学习兴趣和主动性。
四、重难点
重点：番茄的种类、生长环境、营养价值以及番茄酱的制作过程。
难点：如何通过观察和实验探究番茄的特性和番茄酱的制作过程。
五、教学过程
（一）、导入新课
师：同学们，你们知道番茄是什么吗？
生：番茄是一种水果，可以生吃也可以做菜。
师：很好，番茄确实是一种水果，它不仅可以直接食用，还可以做成美味的番茄酱。今天我们就来学习《15 番茄与番茄酱》。
（二）、观察实验
师：首先，我们来观察一下番茄和番茄酱。
1. 观察番茄
师：请同学们拿出自己带来的番茄，观察它的颜色、形状、大小等特征。
生：我发现番茄是红色的，圆圆的，有一些大小不一。
师：很好，同学们观察得很仔细。那么，你们知道番茄的生长环境吗？
生：番茄喜欢在温暖、阳光充足的环境中生长。
2. 观察番茄酱
师：接下来，我们来观察一下番茄酱。请同学们拿出自己带来的番茄酱，观察它的颜色、味道、质地等特征。
生：我发现番茄酱是红色的，味道酸酸的，质地比较浓稠。
师：很好，同学们观察得很仔细。那么，你们知道番茄酱是怎么制作的吗？
生：我不知道。
师：没关系，我们一起来探究一下。
实验步骤：
1. 选择一些成熟的番茄，洗净去皮去籽。
2. 将番茄切成小块，放入搅拌机中打成浆状。
3. 在番茄浆中加入适量的盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入干净的瓶子里，密封保存。
实验过程中，教师可与学生进行互动，引导学生观察和思考。例如：
师：同学们，你们在制作过程中遇到了什么问题吗？
生：我在切番茄的时候不小心切到手了。
师：没关系，以后在操作的时候要注意安全。现在我们来总结一下制作番茄酱的过程吧。
（三）、归纳总结
实验结束后，教师引导学生进行归纳总结。例如：
师：同学们，通过刚才的实验，你们对番茄和番茄酱有什么认识呢？
生：我们了解到番茄是一种水果，它含有丰富的维生素和矿物质。而番茄酱则是通过加工制作而成的调味品，它具有酸甜可口的味道和浓郁的香气。
师：很好，同学们都总结得很好。通过今天的实验和学习，我们不仅了解了番茄和番茄酱的特点和制作过程，还培养了我们的实验能力和观察能力。希望大家在今后的学习和生活中能够更加关注食物来源和食品安全，养成健康饮食习惯。
（四）、作业布置
1. 请同学们回家后尝试自己制作一份番茄酱，并写下制作过程中的体会和感受。
2. 请同学们思考一下，为什么番茄酱会呈现出酸甜可口的味道呢？写下自己的想法和答案。
3. 请同学们在下节课中展示自己制作的番茄酱，并与其他同学分享自己的观察结果和想法。
（五）、拓展延伸
教师可以引导学生进一步探究食物来源和食品安全的问题，例如：
1. 探究不同食物的营养价值和特点。
2. 探究食品添加剂的作用和使用方法。
3. 探究如何正确保存和使用食品的方法和措施。
（六）、习题设计
1. 选择题：下列哪种水果是番茄？
A. 苹果 B. 香蕉 C. 番茄 D. 葡萄
2. 填空题：番茄是一种______水果，它含有丰富的______和______。
3. 判断题：番茄酱是直接从番茄中提取的。（ ）
4. 简答题：请简述番茄的生长环境和生长特点。
5. 实验题：请设计一个实验，探究不同种类的番茄的营养成分和口感差异。
六、教学反思
本课的教学设计注重学生的实际情况和认知水平，采用了生动有趣的教学方式，激发了学生的学习兴趣和主动性。在教学过程中，我注重引导学生的思考和实践，让学生通过观察和实验探究番茄的特性和番茄酱的制作过程。同时，我也注重培养学生的食品安全意识，让他们了解食物来源和食品安全的重要性。但是，在教学过程中也存在一些问题和不足之处，比如学生的认知水平存在差异，需要更加注重个别化教学；同时，也需要更加注重实验的安全性和规范性。在今后的教学中，我将继续改进和完善教学设计和教学方法，提高教学效果和质量。
七、板书设计
《15 番茄与番茄酱》
1. 番茄的种类、生长环境、营养价值。
2. 番茄酱的制作过程。
一、学习目标
1. 知识目标：学生能够了解番茄的种类、生长环境、营养价值以及番茄酱的制作过程。
2. 能力目标：学生能够通过观察和实验，探究番茄的特性以及番茄酱的制作过程，培养实验能力和观察能力。
3. 情感态度和价值观目标：培养学生对食物来源的认识，增强食品安全意识，养成健康饮食习惯。
二、教材分析
本课是青岛版科学六三制一年级下册中的重要内容之一。主要介绍番茄的种类、生长环境、营养价值以及番茄酱的制作过程。本课的知识点对于学生理解食物来源和食品安全具有重要意义，同时也有助于培养学生的实验能力和观察能力。
三、学情分析
一年级的学生已经有一定的生活经验和观察能力，对食物来源和食品安全有一定的认识。但是，他们的认知水平和理解能力还相对有限，需要教师通过直观、形象的教学方式进行引导。因此，本课的教学设计需要注重学生的实际情况，采用生动有趣的教学方式，激发学生的学习兴趣和主动性。
四、重难点
重点：番茄的种类、生长环境、营养价值以及番茄酱的制作过程。
难点：如何通过观察和实验探究番茄的特性和番茄酱的制作过程。
五、教学过程
（一）、导入新课
师：同学们，你们知道番茄是什么吗？
生：番茄是一种水果，可以生吃也可以做菜。
师：很好，番茄确实是一种水果，它不仅可以直接食用，还可以做成美味的番茄酱。今天我们就来学习《15 番茄与番茄酱》。
（二）、观察实验
师：首先，我们来观察一下番茄和番茄酱。
1. 观察番茄
师：请同学们拿出自己带来的番茄，观察它的颜色、形状、大小等特征。
生：我发现番茄是红色的，圆圆的，有一些大小不一。
师：很好，同学们观察得很仔细。那么，你们知道番茄的生长环境吗？
生：番茄喜欢在温暖、阳光充足的环境中生长。
2. 观察番茄酱
师：接下来，我们来观察一下番茄酱。请同学们拿出自己带来的番茄酱，观察它的颜色、味道、质地等特征。
生：我发现番茄酱是红色的，味道酸酸的，质地比较浓稠。
师：很好，同学们观察得很仔细。那么，你们知道番茄酱是怎么制作的吗？
生：我不知道。
师：没关系，我们一起来探究一下。
实验步骤：
1. 选择一些成熟的番茄，洗净去皮去籽。
2. 将番茄切成小块，放入搅拌机中打成浆状。
3. 在番茄浆中加入适量的盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入干净的瓶子里，密封保存。
实验过程中，教师可与学生进行互动，引导学生观察和思考。例如：
师：同学们，你们在制作过程中遇到了什么问题吗？
生：我在切番茄的时候不小心切到手了。
师：没关系，以后在操作的时候要注意安全。现在我们来总结一下制作番茄酱的过程吧。
（三）、归纳总结
实验结束后，教师引导学生进行归纳总结。例如：
师：同学们，通过刚才的实验，你们对番茄和番茄酱有什么认识呢？
生：我们了解到番茄是一种水果，它含有丰富的维生素和矿物质。而番茄酱则是通过加工制作而成的调味品，它具有酸甜可口的味道和浓郁的香气。
师：很好，同学们都总结得很好。通过今天的实验和学习，我们不仅了解了番茄和番茄酱的特点和制作过程，还培养了我们的实验能力和观察能力。希望大家在今后的学习和生活中能够更加关注食物来源和食品安全，养成健康饮食习惯。
（四）、作业布置
1. 请同学们回家后尝试自己制作一份番茄酱，并写下制作过程中的体会和感受。
2. 请同学们思考一下，为什么番茄酱会呈现出酸甜可口的味道呢？写下自己的想法和答案。
3. 请同学们在下节课中展示自己制作的番茄酱，并与其他同学分享自己的观察结果和想法。
（五）、拓展延伸
教师可以引导学生进一步探究食物来源和食品安全的问题，例如：
1. 探究不同食物的营养价值和特点。
2. 探究食品添加剂的作用和使用方法。
3. 探究如何正确保存和使用食品的方法和措施。
（六）、习题设计
1. 选择题：下列哪种水果是番茄？
A. 苹果 B. 香蕉 C. 番茄 D. 葡萄
2. 填空题：番茄是一种______水果，它含有丰富的______和______。
3. 判断题：番茄酱是直接从番茄中提取的。（ ）
4. 简答题：请简述番茄的生长环境和生长特点。
5. 实验题：请设计一个实验，探究不同种类的番茄的营养成分和口感差异。
六、教学反思
本课的教学设计注重学生的实际情况和认知水平，采用了生动有趣的教学方式，激发了学生的学习兴趣和主动性。在教学过程中，我注重引导学生的思考和实践，让学生通过观察和实验探究番茄的特性和番茄酱的制作过程。同时，我也注重培养学生的食品安全意识，让他们了解食物来源和食品安全的重要性。但是，在教学过程中也存在一些问题和不足之处，比如学生的认知水平存在差异，需要更加注重个别化教学；同时，也需要更加注重实验的安全性和规范性。在今后的教学中，我将继续改进和完善教学设计和教学方法，提高教学效果和质量。
七、板书设计
《15 番茄与番茄酱》
1. 番茄的种类、生长环境、营养价值。
2. 番茄酱的制作过程。