2024北师大版生物七年级下册--第8章 素养综合检测（含解析）
文档属性
| 名称 | 2024北师大版生物七年级下册--第8章 素养综合检测（含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 480.7KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-12-16 10:58:50 | ||
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文档简介
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第8章 素养综合检测
(满分100分,限时45分钟)
一、选择题(每小题3分,共45分)
1.【学科素养·探究实践】(2023广东徐闻期中)把下列作物种子放在白纸上用力挤压,在白纸上留下“油斑”最明显的是( )
A.小麦 B.花生 C.水稻 D.玉米
2.(2023福建泉州自然门学校期中)下列能为人体生命活动提供能量的营养物质是( )
A.水 B.葡萄糖 C.维生素 D.无机盐
3.(2023福建石狮鹏山实验学校期中)水稻、谷粒含有的主要能源物质是( )
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
4.(2023广东北江实验学校期中)下列物质中,既是构成人体细胞的基本物质,且在牛奶、鸡蛋等食物中含量丰富的物质是( )
A.维生素 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
5.【教材变式·P7T1变式】(2023福建上杭实验中学期中)有一类营养物质既不参与构成人体细胞,也不提供能量,而且人体的需要量也很小,但它对人体的作用却很大。该类营养物质是( )
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
6.【教材变式·P7T5变式】(2023福建上杭期中)维生素和无机盐是人体“运作的润滑剂”和“健康的基石”,量少作用大。下列物质与缺乏症的对应关系中,错误的是( )
A.维生素A——夜盲症 B.维生素C——脚气病
C.钙——佝偻病 D.铁——贫血症
7.【学科素养·科学思维】(2022北京北师大附中期中)临床上对不能自主进食的患者,可采用静脉输入全营养液的方法为其提供营养。全营养液的成分一般不包括( )
A.葡萄糖 B.氨基酸
C.蛋白质 D.无机盐
8.(2023安徽宣城皖东南四校期中)人体消化系统内最大的腺体是( )
A.胃腺 B.唾液腺 C.肝脏 D.肠腺
9.【新独家原创】2023年,淄博烧烤吸引了大批游客“进淄赶烤”。烤肉配小葱卷饼是淄博烧烤的独特吃法。下列有关吃烧烤后的消化和吸收的说法不正确的是( )
A.卷饼的主要成分是在口腔开始被消化的
B.烤肉的所有成分都是在胃开始被消化的
C.小葱最终是在小肠内被彻底消化的
D.消化后的营养成分主要是被小肠吸收的
10.【学科素养·生命观念】(2023福建上杭实验中学期中)一些水果和蔬菜中含有能预防和治疗坏血病的物质——维生素C,维生素在人体消化管内的吸收部位是( )
A.口腔、胃 B.胃、小肠
C.食管、大肠 D.小肠、大肠
11.【学科素养·生命观念】图中甲所示的是与小肠相通的消化腺,乙所示的是小肠的结构特点,下列叙述错误的是( )
A.若图中A处阻塞,可能影响脂肪的消化
B.小肠中有消化液,利于食物的消化
C.皱襞和绒毛扩大了小肠的面积,利于吸收
D.小肠绒毛壁很薄,有利于营养物质的消化
12.【主题教育·健康生活】(2023福建永定期中)每到夏季,很多同学都喜欢吃冷饮,但食用不当会影响到身体健康。下列叙述中,错误的是( )
A.患肠胃病时,不宜进食冷饮
B.饭前饭后半小时,不宜进食冷饮
C.剧烈运动后,立即吃冷饮降温
D.重体力劳动后,不宜立即吃冷饮
13.(2022福建上杭三校期中)下列选项不符合合理饮食原则的是( )
A.不挑食,不偏食,膳食要清淡少盐
B.食物多样,谷类为主,食物清洁卫生、不变质
C.用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水
D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
14.【学科素养·生命观念】(2023湖南岳阳中考)食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康。以下做法有误的是( )
A.食物多样,谷类为主
B.三餐能量安排要相同
C.不吃发霉变质的食物
D.足量饮水,合理选择饮料
15.【学科素养·生命观念】(2023安徽砀山期中)下列有关合理饮食和食品安全的说法中正确的是( )
A.一日三餐中,中、晚餐很重要,早餐少吃一点或者不吃都没关系
B.绿色食品主要是指无污染、无公害、安全、优质、营养的食品
C.为了补充营养,人们应多食用一些精粮和蛋、奶等,少食蔬菜和水果
D.保存食品时,超量添加食品防腐剂对人体无害
二、非选择题(共55分)
16.【时事热点·中国学生营养日】(2023福建长汀期中)(16分)每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念,是导致学生营养状况问题的主要原因。如图显示,不同人群每天摄入的食物比例是不同的,请回答:
(1)粮谷类食物中所含有的最多的营养成分是 ,是人体的主要供能物质。
(2)肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人多。
(3)处于正在生长发育的青少年应多食用奶类、大豆及其制品,因为这些食物中含有丰富的 。“学生饮用奶”中富含维生素 能促进钙的吸收,有效预防 病。
(4)营养不良会影响健康,例如缺乏维生素B1会患 病。
(5)针对营养不良和营养过剩的状况,请你为中学生提出一条合理的建议: 。
17.【教材变式·P8图片变式】(2023福建安溪期中)(14分)小明某天的午餐食谱:一份红烧肉、一份清炒青菜、一碗米饭和一份水果沙拉。如图是消化系统组成示意图,请据图回答问题:
(1)小明吃的午餐中最早被化学性消化的营养物质是 ,该食物在小肠中被消化的最终产物为 。
(2)小明的父亲身体不适去医院检查,医生在其消化管的某一部位抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质已经被初步消化,那么该位置应该是[ ] 。
(3)图中8为肝脏,是人体最大的消化腺,其分泌的消化液为 。
(4)经诊断小明的父亲得了胆囊炎,胆囊炎会伴有胆汁淤积,从而影响 的消化,因此食谱中的 不适合小明父亲吃。
18.(2023广西平南期中)(13分)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉,并对比每100 g杂粮粉、小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量,得到下表。如图是营养物质在消化管被消化的程度。
蛋白质 (g) 糖类 (g) 脂肪 (g) 钙 (mg) 膳食 纤维(g)
小麦粉 9.9 74.6 1.8 38 0.6
玉米面 12.4 66.7 4.6 120 1.5
杂粮粉 27.9 54.7 1.4 386 6.2
(1)比较表中数据,杂粮粉具有蛋白质、钙和 含量高,低脂肪和低糖的特点,符合中老年人的健康需求。
(2)钙不需要经过消化,可直接被吸收进入 。经检测,杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。
(3)图中表示蛋白质消化过程的曲线是 ,其消化的最终产物是 ;从曲线X、Y、Z变化可知,消化的主要场所是D,D的内表面有 大大增加了消化的面积。
(4)有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米面作为主食”,你认为这一说法是否合理,并阐述理由: 。
19.【学科素养·生命观念】(2022河南柘城期中)(12分)如图表示中国居民平衡膳食宝塔,请据图分析并回答相关问题:
(1)平衡膳食宝塔中的第一层食物中所含的主要营养物质是 ,该物质在消化系统中开始被消化的部位是 。
(2)小丽最近在刷牙时发现牙龈出血,你建议她应该多吃第 层的食物。
(3)根据平衡膳食宝塔,李阿姨设计了一份午餐食谱:米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋,你认为再添加下列哪项后会使这份食谱更加合理 (填字母)。
A.麦片粥 B.排骨汤
C.家常豆腐 D.清炒西兰花
(4)人体消化和吸收的主要场所是 ,在此部位中含有的消化液有 、肠液、胰液等。
答案全解全析
一、选择题
1.B 花生中含有较多脂肪,把花生种子放在白纸上用力挤压,白纸上留下“油斑”最明显。
2.B 选项中只有葡萄糖能为人体提供能量。水、维生素、无机盐都不能为人体提供能量。
3.A 水稻、谷粒含有的主要能源物质是糖类。
4.D 牛奶、鸡蛋中含蛋白质较多,蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
5.D 维生素不是构成人体细胞的原料,也不是细胞的能量物质,但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。
6.B 人体缺乏维生素C会患坏血病。
7.C 蛋白质必须分解成氨基酸才能被人体吸收利用,因此全营养液中不含蛋白质。
8.C 肝脏是人体消化系统内最大的腺体。
9.B 烤肉中的蛋白质是在胃开始被消化的,烤肉中的脂肪是在小肠开始被消化的。
10.D 小肠是吸收维生素的主要部位,此外,大肠也能吸收部分维生素。
11.D 小肠绒毛壁很薄,有利于营养物质的吸收。
12.C 剧烈运动后,不能立即吃冷饮,应适当喝些温开水或淡盐水。
13.C 用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水不符合合理饮食原则。
14.B 三餐能量安排不相同,早、午、晚餐的能量比例约为3∶4∶3。
15.B 不吃早餐危害很大,A错误;为了补充营养,要做到均衡膳食,C错误;超量添加食品防腐剂对人体有害,D错误。
二、非选择题
16.(1)淀粉(或糖类) (2)肉类 (3)蛋白质D 佝偻 (4)脚气
(5)不挑食、不偏食(答案合理即可)
解析 (1)粮谷类食物所含有的最多的营养成分是淀粉,淀粉属于糖类,糖类是人体主要的供能物质。(2)由图可知,肥胖人群每天摄入的肉类和粮谷类比正常体重人群摄入的多。(3)奶类、大豆及其制品中含有丰富的蛋白质;“学生饮用奶”中富含维生素D能促进钙的吸收,有效预防佝偻病。(4)缺乏维生素B1可能会导致脚气病。(5)中学生要坚持均衡膳食以保持健康,如:不吃含大量脂肪和糖类的食品;多吃富含维生素的蔬菜;荤素搭配,少吃腌制食品;不挑食,不偏食;睡前喝牛奶等。
17. (1)淀粉 葡萄糖 (2)3 胃 (3)胆汁 (4)脂肪 红烧肉
解析 (1)午餐中的少部分淀粉在口腔开始被消化,最终在小肠被消化成葡萄糖。(2)蛋白质是在胃内开始被消化的,胃中的胃液不能消化脂肪。(3)肝脏分泌的消化液是胆汁。(4)胆汁能乳化脂肪,患胆囊炎出现胆汁淤积,会影响脂肪的消化,食谱中红烧肉含有较多脂肪,不适合小明父亲吃。
18. (1)膳食纤维 (2)血液 (3)Y 氨基酸 环形皱襞、小肠绒毛 (4)不合理,食物摄入应全面、均衡(合理即可)
解析 (1)根据表格可知,杂粮粉中的蛋白质、钙和膳食纤维的含量均高于玉米面和小麦粉,并且糖类和脂肪的含量均较低。(2)钙是小分子的物质,能够在小肠直接被人体消化管黏膜上皮细胞吸收进入血液。(3)分析图示可知:曲线X表示淀粉的消化过程、曲线Y表示蛋白质的消化过程、曲线Z表示脂肪的消化过程。蛋白质在小肠内最终被消化为氨基酸。D小肠内表面有许多环形皱襞。皱襞表面有许多小肠绒毛,增大了消化的面积。(4)食物摄入应全面、均衡,如果长期完全用杂粮粉替代米面作为主食可能出现营养失衡。
19. (1)淀粉 口腔
(2)二
(3)D
(4)小肠 胆汁
解析 (1)平衡膳食宝塔中的第一层食物中所含的主要营养物质是淀粉,淀粉是在口腔内开始被消化的。(2)小丽牙龈出血可能是坏血病导致的,坏血病是由缺乏维生素C引起的疾病,建议小丽应多吃第二层的蔬菜、水果类食物。(3)李阿姨设计的食谱中缺少果蔬类,因此应增加清炒西兰花。(4)人体消化和吸收的主要场所是小肠,里面含有胆汁、肠液、胰液等消化液。
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第8章 素养综合检测
(满分100分,限时45分钟)
一、选择题(每小题3分,共45分)
1.【学科素养·探究实践】(2023广东徐闻期中)把下列作物种子放在白纸上用力挤压,在白纸上留下“油斑”最明显的是( )
A.小麦 B.花生 C.水稻 D.玉米
2.(2023福建泉州自然门学校期中)下列能为人体生命活动提供能量的营养物质是( )
A.水 B.葡萄糖 C.维生素 D.无机盐
3.(2023福建石狮鹏山实验学校期中)水稻、谷粒含有的主要能源物质是( )
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
4.(2023广东北江实验学校期中)下列物质中,既是构成人体细胞的基本物质,且在牛奶、鸡蛋等食物中含量丰富的物质是( )
A.维生素 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
5.【教材变式·P7T1变式】(2023福建上杭实验中学期中)有一类营养物质既不参与构成人体细胞,也不提供能量,而且人体的需要量也很小,但它对人体的作用却很大。该类营养物质是( )
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
6.【教材变式·P7T5变式】(2023福建上杭期中)维生素和无机盐是人体“运作的润滑剂”和“健康的基石”,量少作用大。下列物质与缺乏症的对应关系中,错误的是( )
A.维生素A——夜盲症 B.维生素C——脚气病
C.钙——佝偻病 D.铁——贫血症
7.【学科素养·科学思维】(2022北京北师大附中期中)临床上对不能自主进食的患者,可采用静脉输入全营养液的方法为其提供营养。全营养液的成分一般不包括( )
A.葡萄糖 B.氨基酸
C.蛋白质 D.无机盐
8.(2023安徽宣城皖东南四校期中)人体消化系统内最大的腺体是( )
A.胃腺 B.唾液腺 C.肝脏 D.肠腺
9.【新独家原创】2023年,淄博烧烤吸引了大批游客“进淄赶烤”。烤肉配小葱卷饼是淄博烧烤的独特吃法。下列有关吃烧烤后的消化和吸收的说法不正确的是( )
A.卷饼的主要成分是在口腔开始被消化的
B.烤肉的所有成分都是在胃开始被消化的
C.小葱最终是在小肠内被彻底消化的
D.消化后的营养成分主要是被小肠吸收的
10.【学科素养·生命观念】(2023福建上杭实验中学期中)一些水果和蔬菜中含有能预防和治疗坏血病的物质——维生素C,维生素在人体消化管内的吸收部位是( )
A.口腔、胃 B.胃、小肠
C.食管、大肠 D.小肠、大肠
11.【学科素养·生命观念】图中甲所示的是与小肠相通的消化腺,乙所示的是小肠的结构特点,下列叙述错误的是( )
A.若图中A处阻塞,可能影响脂肪的消化
B.小肠中有消化液,利于食物的消化
C.皱襞和绒毛扩大了小肠的面积,利于吸收
D.小肠绒毛壁很薄,有利于营养物质的消化
12.【主题教育·健康生活】(2023福建永定期中)每到夏季,很多同学都喜欢吃冷饮,但食用不当会影响到身体健康。下列叙述中,错误的是( )
A.患肠胃病时,不宜进食冷饮
B.饭前饭后半小时,不宜进食冷饮
C.剧烈运动后,立即吃冷饮降温
D.重体力劳动后,不宜立即吃冷饮
13.(2022福建上杭三校期中)下列选项不符合合理饮食原则的是( )
A.不挑食,不偏食,膳食要清淡少盐
B.食物多样,谷类为主,食物清洁卫生、不变质
C.用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水
D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
14.【学科素养·生命观念】(2023湖南岳阳中考)食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康。以下做法有误的是( )
A.食物多样,谷类为主
B.三餐能量安排要相同
C.不吃发霉变质的食物
D.足量饮水,合理选择饮料
15.【学科素养·生命观念】(2023安徽砀山期中)下列有关合理饮食和食品安全的说法中正确的是( )
A.一日三餐中,中、晚餐很重要,早餐少吃一点或者不吃都没关系
B.绿色食品主要是指无污染、无公害、安全、优质、营养的食品
C.为了补充营养,人们应多食用一些精粮和蛋、奶等,少食蔬菜和水果
D.保存食品时,超量添加食品防腐剂对人体无害
二、非选择题(共55分)
16.【时事热点·中国学生营养日】(2023福建长汀期中)(16分)每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念,是导致学生营养状况问题的主要原因。如图显示,不同人群每天摄入的食物比例是不同的,请回答:
(1)粮谷类食物中所含有的最多的营养成分是 ,是人体的主要供能物质。
(2)肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人多。
(3)处于正在生长发育的青少年应多食用奶类、大豆及其制品,因为这些食物中含有丰富的 。“学生饮用奶”中富含维生素 能促进钙的吸收,有效预防 病。
(4)营养不良会影响健康,例如缺乏维生素B1会患 病。
(5)针对营养不良和营养过剩的状况,请你为中学生提出一条合理的建议: 。
17.【教材变式·P8图片变式】(2023福建安溪期中)(14分)小明某天的午餐食谱:一份红烧肉、一份清炒青菜、一碗米饭和一份水果沙拉。如图是消化系统组成示意图,请据图回答问题:
(1)小明吃的午餐中最早被化学性消化的营养物质是 ,该食物在小肠中被消化的最终产物为 。
(2)小明的父亲身体不适去医院检查,医生在其消化管的某一部位抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质已经被初步消化,那么该位置应该是[ ] 。
(3)图中8为肝脏,是人体最大的消化腺,其分泌的消化液为 。
(4)经诊断小明的父亲得了胆囊炎,胆囊炎会伴有胆汁淤积,从而影响 的消化,因此食谱中的 不适合小明父亲吃。
18.(2023广西平南期中)(13分)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉,并对比每100 g杂粮粉、小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量,得到下表。如图是营养物质在消化管被消化的程度。
蛋白质 (g) 糖类 (g) 脂肪 (g) 钙 (mg) 膳食 纤维(g)
小麦粉 9.9 74.6 1.8 38 0.6
玉米面 12.4 66.7 4.6 120 1.5
杂粮粉 27.9 54.7 1.4 386 6.2
(1)比较表中数据,杂粮粉具有蛋白质、钙和 含量高,低脂肪和低糖的特点,符合中老年人的健康需求。
(2)钙不需要经过消化,可直接被吸收进入 。经检测,杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。
(3)图中表示蛋白质消化过程的曲线是 ,其消化的最终产物是 ;从曲线X、Y、Z变化可知,消化的主要场所是D,D的内表面有 大大增加了消化的面积。
(4)有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米面作为主食”,你认为这一说法是否合理,并阐述理由: 。
19.【学科素养·生命观念】(2022河南柘城期中)(12分)如图表示中国居民平衡膳食宝塔,请据图分析并回答相关问题:
(1)平衡膳食宝塔中的第一层食物中所含的主要营养物质是 ,该物质在消化系统中开始被消化的部位是 。
(2)小丽最近在刷牙时发现牙龈出血,你建议她应该多吃第 层的食物。
(3)根据平衡膳食宝塔,李阿姨设计了一份午餐食谱:米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋,你认为再添加下列哪项后会使这份食谱更加合理 (填字母)。
A.麦片粥 B.排骨汤
C.家常豆腐 D.清炒西兰花
(4)人体消化和吸收的主要场所是 ,在此部位中含有的消化液有 、肠液、胰液等。
答案全解全析
一、选择题
1.B 花生中含有较多脂肪,把花生种子放在白纸上用力挤压,白纸上留下“油斑”最明显。
2.B 选项中只有葡萄糖能为人体提供能量。水、维生素、无机盐都不能为人体提供能量。
3.A 水稻、谷粒含有的主要能源物质是糖类。
4.D 牛奶、鸡蛋中含蛋白质较多,蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
5.D 维生素不是构成人体细胞的原料,也不是细胞的能量物质,但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。
6.B 人体缺乏维生素C会患坏血病。
7.C 蛋白质必须分解成氨基酸才能被人体吸收利用,因此全营养液中不含蛋白质。
8.C 肝脏是人体消化系统内最大的腺体。
9.B 烤肉中的蛋白质是在胃开始被消化的,烤肉中的脂肪是在小肠开始被消化的。
10.D 小肠是吸收维生素的主要部位,此外,大肠也能吸收部分维生素。
11.D 小肠绒毛壁很薄,有利于营养物质的吸收。
12.C 剧烈运动后,不能立即吃冷饮,应适当喝些温开水或淡盐水。
13.C 用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水不符合合理饮食原则。
14.B 三餐能量安排不相同,早、午、晚餐的能量比例约为3∶4∶3。
15.B 不吃早餐危害很大,A错误;为了补充营养,要做到均衡膳食,C错误;超量添加食品防腐剂对人体有害,D错误。
二、非选择题
16.(1)淀粉(或糖类) (2)肉类 (3)蛋白质D 佝偻 (4)脚气
(5)不挑食、不偏食(答案合理即可)
解析 (1)粮谷类食物所含有的最多的营养成分是淀粉,淀粉属于糖类,糖类是人体主要的供能物质。(2)由图可知,肥胖人群每天摄入的肉类和粮谷类比正常体重人群摄入的多。(3)奶类、大豆及其制品中含有丰富的蛋白质;“学生饮用奶”中富含维生素D能促进钙的吸收,有效预防佝偻病。(4)缺乏维生素B1可能会导致脚气病。(5)中学生要坚持均衡膳食以保持健康,如:不吃含大量脂肪和糖类的食品;多吃富含维生素的蔬菜;荤素搭配,少吃腌制食品;不挑食,不偏食;睡前喝牛奶等。
17. (1)淀粉 葡萄糖 (2)3 胃 (3)胆汁 (4)脂肪 红烧肉
解析 (1)午餐中的少部分淀粉在口腔开始被消化,最终在小肠被消化成葡萄糖。(2)蛋白质是在胃内开始被消化的,胃中的胃液不能消化脂肪。(3)肝脏分泌的消化液是胆汁。(4)胆汁能乳化脂肪,患胆囊炎出现胆汁淤积,会影响脂肪的消化,食谱中红烧肉含有较多脂肪,不适合小明父亲吃。
18. (1)膳食纤维 (2)血液 (3)Y 氨基酸 环形皱襞、小肠绒毛 (4)不合理,食物摄入应全面、均衡(合理即可)
解析 (1)根据表格可知,杂粮粉中的蛋白质、钙和膳食纤维的含量均高于玉米面和小麦粉,并且糖类和脂肪的含量均较低。(2)钙是小分子的物质,能够在小肠直接被人体消化管黏膜上皮细胞吸收进入血液。(3)分析图示可知:曲线X表示淀粉的消化过程、曲线Y表示蛋白质的消化过程、曲线Z表示脂肪的消化过程。蛋白质在小肠内最终被消化为氨基酸。D小肠内表面有许多环形皱襞。皱襞表面有许多小肠绒毛,增大了消化的面积。(4)食物摄入应全面、均衡,如果长期完全用杂粮粉替代米面作为主食可能出现营养失衡。
19. (1)淀粉 口腔
(2)二
(3)D
(4)小肠 胆汁
解析 (1)平衡膳食宝塔中的第一层食物中所含的主要营养物质是淀粉,淀粉是在口腔内开始被消化的。(2)小丽牙龈出血可能是坏血病导致的,坏血病是由缺乏维生素C引起的疾病,建议小丽应多吃第二层的蔬菜、水果类食物。(3)李阿姨设计的食谱中缺少果蔬类,因此应增加清炒西兰花。(4)人体消化和吸收的主要场所是小肠,里面含有胆汁、肠液、胰液等消化液。
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